Vi lagar pasta: tips mot fasta tillsammans produkter

Pasta – “smutsiga” produkter. Om erfarna hemmafruar har åtminstone en gång mött problemet med fasta tillsammans koma, vad kan vi säga om de första kulinariska upplevelserna?!

brygd макароны: советы против слипшихся изделий

Faktum är att laga pasta, som även efter kylning enkelt separeras från varandra, det finns ingen svårighet. Det viktigaste är att känna till de grundläggande reglerna. Låt oss en gång för alla säga “Stopp!” Till fel metoder för att laga denna läckra maträtt..

Huvudregler

  1. Koka pastaen ska vara i gott om vatten, så även för 1 eller 2 portioner kräver en gryta med tillräcklig kapacitet, inte mindre än två liter;
  2. Elden måste maximeras, ingen långsam languor;
  3. Saltproportioner måste observeras: 200 gram pasta kokad i två liter vatten, kryddat med 20 gram salt;
  4. Noggrant hålla sig till betydelsen av den italienska frasen “al dente”, som bokstavligen betyder “per tand”: pastan är klar omedelbart efter att produkterna har försvunnit fast
  5. Du behöver inte blinda lita på den tid som anges i receptet på paketet, det är bättre att förlita sig på din egen smak och bestämma rätternas beredskap, bara prova det. Avvikelserna i intervallet är oftast 1-3 minuter;
  6. Skölj inte pastaen. Efter att ha tappat vattnet ska du bara skaka produkterna och krydda dem med smör eller sås.
  7. Det är bättre att köpa pasta gjord av durumvete.

 Tips för att laga pasta i pannan

Oftast pasta är kokad i en kastrull på spisen. Så, hur man lagar pasta i en panna så att de inte håller sig ihop? Rekommendationer för att laga denna enkla maträtt är flera:

  1. Förbered en kastrull med önskad storlek. Ett standardpaket med pasta väger cirka 500 gram. För dess förberedelse är idealisk kapacitet på 5 liter;
  2. Fyll den valda potten med vatten med två tredjedelar;
  3. Placera på spisen för att koka;
  4. Sala vattnet i förhållandet som nämnts ovan omedelbart efter utseendet av de första bubblande bubblorna;
  5. Därefter tillsätt två matskedar solrosolja. Ett sådant litet trick kommer säkert att rädda dig från koma.
  6. Häll pastaen i kokt kokande vatten;
  7. Rör om produkterna försiktigt tills de kokar en andra gång. Lägg till sidan för den här tiden alla andra saker i köket. När allt kommer omkring, om du glömmer att blanda pastaen efter att de har nedsänkts i vatten, kommer de att pressas ordentligt mot väggarna och botten av pannan med en absolut sannolikhet;
  8. Observera tiden – tillagningstiden är vanligtvis 2 minuter mindre än den produkt som deklarerats på förpackningen.
  9. Prova skålen: hårdheten har försvunnit, stäng av kaminen omedelbart
  10. dränera;
  11. Häll pastaen i en kolv, skaka dem;
  12. Smaka med smör eller förkokt sås..

Hur man vet om pastan är klar?

På ögat definierar detta inte exakt. Det säkraste sättet är att försöka. Då kommer du inte att gå fel. Den perfekta graden av beredskap är lite underdone, smaken är elastisk och inte klibbig mot tänderna. Visst har alla olika preferenser. Någon gillar mjuk och kokar därför dem till en sådan konsistens. Det viktigaste – att ha tid att dränera vattnet innan det blir gröt.

Om du inte vill prova pastaen, kan du avgöra om de är klara med en annan metod – för att se om produkterna håller fast vid ytan på torrplattan. Om ja – helt kokt kan du börja måltiden.

Hur man lagar pasta i en långsam spis, för att inte hålla ihop

Vilket märke av långsam spis, det spelar ingen roll, det finns grundläggande rekommendationer för att laga pasta, och de bör följas:

  1. Häll produkten i skålen;
  2. Häll vatten på dem så att de är helt dolda.
  3. Lägg till en matsked vegetabilisk olja;
  4. Ställ in läget “Pilaf”, “Steaming”, “Pasta” (det finns sådana i Polaris och Redmond multicooker-paketet) i högst 12 minuter.

Viktigt: Tillagningstiden beror på vad som anges på pastapaketet. Vanligtvis är det ett intervall från 7 till 10 minuter. Genom att lägga till ett par av det får du det exakta tidsintervallet för matlagning..

salsaHur man lagar varm sås “Salsa”, som är lämplig för kött- och fiskrätter.

Receptet på läckra Caesarsallad med kyckling – läs hur man gör ett mellanmål i vår artikel.

Rätter från armenisk lavash – notera våra recept för intressanta mellanmål.

Matlagning i mikrovågsugnen!

Köket har många apparater, och det är inte nödvändigt att använda en traditionell elspis för att laga pasta. Förutom multikökan är en mikrovågsugn också lämplig. Det är också möjligt att laga utsökt pasta utan fasta klumpar..

Så hur mycket tid och hur man lagar pasta i mikrovågsugnen, för att inte hålla ihop:

  1. Häll torra produkter i keramisk eller glasfat, vilket är exakt vad som behövs för matlagning i en mikrovågsugn;
  2. Häll vatten så att pastan är dold minst 2 centimeter;
  3. Tillsätt vegetabilisk olja och salt;
  4. Sätt behållaren i skålen;
  5. Aktivera timern, beräkna den på följande sätt: lägg till 2 minuter till den tid som anges på förpackningen. Glöm inte att mycket fortfarande beror på mikrovågens kraft.
  6. Kontrollera beredskapen för smak;
  7. Placera behållaren med pasta igen i ugnen och rulla i ytterligare några minuter eller ta bort det om produkterna är kokta;
  8. Töm vattnet;
  9. Vik till en kolander;
  10. Spice upp på egen hand.

Observera: Skålen med pasta kommer att bli väldigt het, så när du tar bort den, ta en handduk eller bär vantar.

Pastarest får gott och gott

En favoriträtt av många hemmafruar blev pasta bon, som är rör vridna i en boll. Fyllningar för dem du kan komma med en massa, det viktigaste är att se till att de inte faller ihop och faller ihop. Det är dock inte svårt om du följer enkla regler:

  1. Vika boet i djupa rätter så att de inte röra varandra.
  2. Fyll med kokande vatten så att det helt täcker produkten;
  3. Smaka med två matskedar vegetabilisk olja och salt;
  4. Släcka;
  5. Koka i 5 minuter utan omröring;
  6. Ta bort varje bo separat;
  7. När du drar ut trycker du försiktigt mot kanterna på pannan så att vätskan dräneras.

Tja, än mindre mer – ett flertal snygga. Fyllningen kan vara något, kamraternas smak och färg är inte: skaldjur, malet kött, riven parmesan och, naturligtvis, gröna. Lägg till detta även såsen, kan du få en helt matchlös maträtt..

Som du kan se finns det inga hemligheter när du lagar pasta. Det viktigaste – att följa rekommendationerna och köpa högkvalitativa produkter av fasta sorter. Koka med nöje!