Cranberry Cupcake – een zoet dessert met milde zuurheid

Aan het feit dat je zoete bessen en rozijnen kunt toevoegen aan muffins, is iedereen eraan gewend. Een cranberry-muffin is echter een zure, maar zeer gezonde bes, ook ongelooflijk smakelijk. Dit is een van de desserts waar je de basis van culinaire kunst kunt leren begrijpen..

De cake-baktechnologie biedt geen complexe processen en vereist geen selectie van zeldzame ingrediënten. Daarnaast zijn er veel recepten voor cake met veenbessen, van eenvoudig tot zeer origineel..

Klassiek recept
cake с клюквой – сладкий десерт с мягкой кислинкой
ingrediënten Aantal
warme boter 120 g
bakpoeder 10 g
eierdooiers 3 stuks.
eiwitten 1 stuk.
tarwemeel 200 g
bietsuiker 130 g
vanilline knijpen
verse veenbessen 150 g
Kooktijd: 50 minuten Calorieën per 100 gram: 336,6 Kcal

Zacht, matig zoet dessert van licht, kruimelig deeg en verse bessen. Het bereiden van producten en het kneden van deeg voor 6 porties duurt ongeveer 15 minuten..

procedure:

  1. Zachte boter wordt geklopt, geleidelijk gieten suiker. De massa moet licht en luchtig zijn. suiker с маслом
  2. Blijf kloppen en voeg het hele ei en de dooiers toe aan de boter. toevoeging яйца
  3. Zeef de bloem, meng met bakpoeder en giet het in porties in het mengsel van eierolie. Kneed de deegconsistentie, zoals pannenkoeken. partij с мукой
  4. Bes gesorteerd, gewassen in een vergiet. Gedroogd op een papieren handdoek. Licht besprenkeld met bloem en toegevoegd aan cakedeeg.. introductie ягод
  5. De massa wordt zachtjes geroerd om de bessen gelijkmatig te verdelen, maar niet te verbrijzelen.
  6. De bakvorm is geolied. Als siliconen worden gebruikt, is dit niet nodig..
  7. Het deeg wordt in de mal gegoten. Plaats in een al hete (180ºС) oven. bakken в форме
  8. Bak een cranberry-muffin gedurende 35 minuten.

Controleer de mate van gereedheid van een houten spies, piercing dessert op de dikste plaats. Als het deeg nog “nat” van binnen is, wordt de cake ongeveer 5 minuten teruggebakken om gebakken te worden 5. Dessert wordt volledig afgekoeld geserveerd..

Pompoencake op kefir met Amerikaanse veenbessen, appelen en noten

Het deeg op kefir wordt snel en gemakkelijk gekneed, het kost evenveel tijd om te bakken als voor een gewone cake. De smaak van het dessert is ongewoon, helder, met veel tinten.

Neem voor 8 porties:

  • bloem – 260 g;
  • 1% yoghurt – 45 ml;
  • 40 g boter (67%) room en 60 ml mager;
  • 2 eieren;
  • bloemhoning – 120 g;
  • 150 g pompoenpuree;
  • 1 dess. l. bakpoeder;
  • 150 gram witte suiker;
  • 115 gram veenbessen;
  • grote appel;
  • 120 g gemalen noten (cashewnoten, walnoten);
  • wat zout;
  • ½ theelepel nootmuskaat;
  • Kaneel – 5 g.

Tijd – 1 uur. Calorieën per 100 g – 292 kcal.

procedure:

appel кекс с клюквой

  1. Pompoenpuree van tevoren bereid en gebruikt als het nauwelijks warm wordt. Een halve pompoen zonder zaden, maar met de schil in de oven (30 minuten), de pulp wordt gescheiden en gemalen met een blender.
  2. Bessen worden gesorteerd, gewassen, gedroogd.
  3. Appelschil, pulp in blokjes gesneden.
  4. Droge ingrediënten van het deeg worden in de kom gemengd – alles behalve suiker.
  5. Verspreid in een andere container zachte boter. Klop het met suiker, voeg honing, plantaardige olie, kefir (warm), beide eieren. Roer goed.
  6. Appel en pompoenpuree worden toegevoegd aan de vloeibare ingrediënten. geroerd.
  7. Geleidelijk, zonder te stoppen met werken met een garde, wordt een mengsel van bloem, soda, specerijen, bakpoeder geïntroduceerd..
  8. Helemaal aan het einde storen gemalen geroosterde noten en veenbessen.
  9. Het deeg wordt gegoten in een siliconen of met metaal ingevette vorm..
  10. Zet de cupcake 40 minuten in een hete (180 º C) oven. Gereedheid gecontroleerd met een tandenstoker.

De gekoelde cupcake is lichtjes gepoederd met poedersuiker..

Cranberry Cheesecake

In het voorgestelde recept wordt kwark afgeroomd, veenbessen ingevroren. Hoewel het er niet toe doet.

Je kunt zelfgemaakte kaas van elk vetgehalte nemen (zoals je wilt) en verse of gedroogde bessen toevoegen.

Neem voor 6 porties:

  • bloem – 150 g;
  • 150 g (0% vet) kwark;
  • 2 eieren;
  • een mespuntje zout;
  • 100 g witte suiker;
  • 150 gram veenbessen.

De tijd is 50 minuten. Calorieën per 100 gram – 186.

procedure:

  1. Eieren worden gezouten, opgeklopt met een garde. Geleidelijk geïnjecteerd met suiker, continue zweepslagen.
  2. Cottage cheese wreef door een zeef, geïnjecteerd in de massa van het ei. geroerd.
  3. Zeef de bloem, voeg delen toe aan het wrongel-eimengsel. Roer tot een gladde massa.
  4. Giet de veenbessen (als de bes is gedroogd, laat 20 minuten stomen) en meng voorzichtig.

Het deeg wordt in de voorbereide vorm gegoten. Gebakken op 190ºС gedurende 35 minuten.

Oranje cake op zure room met droge Amerikaanse veenbessen

cake с клюквой и апельсином

Deeg op zure room wordt prachtig en zacht. Sinaasappelschil geeft het een smakelijke gele kleur en geeft een heerlijk aroma..

Neem voor 8 porties:

  • 300 ml magere zure room;
  • 210 g bloem;
  • 3 eieren;
  • suiker – 160 g gewone + 15 g vanille;
  • 100 g boter;
  • 1,5 theelepel. bakpoeder;
  • zest, genomen van een grote sinaasappel;
  • gedroogde veenbessen – 150 gram.

De tijd is 70 minuten. Calorieën per 100 g – 276 kcal.

procedure:

  1. Berry gestoomd met kokend water. Na 20 minuten wordt het water afgevoerd, de veenbessen worden uitgespreid op een papieren handdoek..
  2. Boter smelten, cool.
  3. Witte suiker en vanille vermengd met eieren. Klop geslagen dichte eimassa.
  4. Voeg zure room en warme boter toe. geroerd.
  5. De delen zijn gezeefde bloem met bakpoeder.
  6. Giet bessen en schil in het deeg. geroerd.

Oranje cake met gedroogde cranberry’s in een hete (180 graden) oven. Bak 50 minuten.

Hoe te koken met gedroogde bessen in een slowcooker

Kerstmis выпечка из мультиварки

Taarten in een slowcooker kunnen niet worden gebakken. Maar een ongeëvenaarde cake met gedroogde veenbessen – alsjeblieft. Zoals altijd wordt het dessert snel en zonder gedoe voorbereid in slimme keukentoestellen..

Neem voor 6 porties:

  • 180 g suiker, dezelfde hoeveelheid meel en boter (warme room);
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • 3 eieren;
  • 100 g gedroogde veenbessen.

De tijd is 40 minuten. Calorieën per 100 g – 346.

procedure:

  1. Droge bes goot kokend water. Gooi na 15 minuten de zeef terug.
  2. Zachte boter (op kamertemperatuur) klopte met suiker in de luchtmassa.
  3. Zonder te stoppen om te werken met een garde, voeg om de beurt eieren, bloem, bakpoeder toe.
  4. Giet de gestoomde bes in het deeg. Roer met een spatel.
  5. Meervoudige fornuiskom ingevet tot de helft met plantaardige olie. Giet het deeg.
  6. Schakel de bakmodus in met een vooraf ingestelde tijd.

Na 20 minuten is het dessert klaar. Het blijft alleen om het af te koelen, voorzichtig te verwijderen uit de multicastry pan en bestrooi met poedersuiker bovenop..

Apple Lemon Pastry

Een populair recept dat appels, zure citrusvruchtensap en pit gebruikt.

Voeg in de traditionele versie rozijnen toe. Maar gedroogde veenbessen zijn niet slechter en ze zijn ideaal voor dergelijk bakken..

Voor 8 porties:

  • 150 g tafelmargarine;
  • suiker – 160 g gewoon + 5 g vanille;
  • 200 g bloem (en);
  • 3 eieren;
  • citroen;
  • 120 g gedroogde veenbessen;
  • 2 middelgrote appels;
  • 5 g bakpoeder.

De tijd is ongeveer 60 minuten. Calorieën per 100 g – 265 kcal.

bes кексы с лимонным ароматом

procedure:

  1. Margarine wordt warm gehouden om het zacht te maken..
  2. De schil van de citroenrasp wordt uit de citroen verwijderd. De vruchten inkerven, het sap uitpersen.
  3. Appels schoon, ingewreven met spaanders op een rasp.
  4. Gedroogde veenbessen worden gewassen met warm water en teruggegooid op de zeef..
  5. Eieren worden gegeseld met twee soorten suiker – vanille en gewoon.
  6. Porties voegen margarine toe. Klop het mengsel totdat het glad is..
  7. Giet het sap in en giet de citroenschil eruit. geroerd.
  8. Het meel wordt gezeefd, gecombineerd met bakpoeder, geleidelijk toegevoegd aan een mengsel van eieren, suiker, margarine en citroen. Kneed het deeg.
  9. Voeg bessen en appelchips toe. geroerd.
  10. Het deeg wordt overgebracht in een rechthoekige vorm van siliconen (geolied metaal). Bak op 180 graden een cupcake 40 minuten.

Iets koud dessert wordt besprenkeld met zoete poeder..

lucht кекс с сушеными абрикосамиWe bieden aan om te proberen een cupcake met gedroogde abrikozen te bakken voor een stevig ontbijt of ‘s avonds thee.

Wist je dat muffins in een kop in de oven of in de magnetron kunnen worden gekookt? Bekijk deze recepten. Trouwens, het is erg handig – 1 portie in één pot, en snel.

Hier kunt u lezen hoe u witte cupcake icing maakt of een ander baksel..

Hoe een magere bessencake te bakken

De bovenstaande opties desserts skoromnye omdat ze dierlijke producten bevatten. Voor degenen die vasten, maar geen zoet gebak willen opgeven, bieden we een recept voor een cake met veenbessen op water met plantaardige olie en helemaal geen eieren.

Neem 8 porties:

  • bloem – 210 g;
  • 290 ml water;
  • 80 ml plantaardige olie;
  • 2 g vanilline;
  • 200 g reguliere suiker;
  • ½ theelepel zout;
  • 2 tl. bakpoeder;
  • 100 g bevroren veenbessen.

De tijd is 55 minuten. Calorieën per 100 g – 268 kcal.

procedure:

  1. Meng alle droge ingrediënten in een diepe kom..
  2. Voeg warm water en plantaardige olie toe. Kneed als zure roomdeeg.
  3. Giet in het mengsel niet ontdooide bessen. geroerd.
  4. Het deeg wordt in ingevette botervorm gegoten..
  5. Leg de cake in een hete (180 º C) oven. Bak 40 minuten.

Nog een warme cupcake traditioneel bestrooid met poedersuiker. Qua smaak zijn dergelijke gebakjes niet minderwaardig aan desserts, waaronder voedingsmiddelen die verboden zijn op het moment van vasten..