De beste recepten voor zelfgemaakte sauzen voor groenten

Groentesauzen zijn iets nieuws voor onze mensen. Maar toch proberen mensen het en ze vinden het leuk! Wat ben je erger? Begin nu meteen te koken om erachter te komen hoe ongebruikelijk het is, hoe smakelijk! Bovendien zijn de sauzen niet alleen geschikt voor groenten, ze kunnen ook worden geserveerd met salades, kaas, vlees, zeevruchten, enz..

Olive Sauce
De beste рецепты домашних соусов для овощей
ingrediënten Aantal
droge wijn 120 ml
tijm 3 g
reuzel 30 g
olijven 5 stuks.
olijven 5 stuks.
game bouillon game bouillon;
prei 1 vel
laurier 1 vel
water 125 ml
sjalot bollen 5 stuks.
meel 5 g
olijfolie 15 ml
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 80 Kcal

voorbereiding:

  1. Reinig, was en droog de sjalot;
  2. Verhit de pan, giet de olie, doe de uien;
  3. Bak ze tot rossig geheel;
  4. Snijd het spek in reepjes in de ui-spoeling;
  5. Prei afspoelen en vermalen;
  6. Voeg reuzel en prei aan de ui toe, voeg dezelfde bloem toe en laat sudderen tot een roze kleur;
  7. Giet de bouillon in als de basis van de saus, water en wijn;
  8. Voeg tijm toe en verkruimel laurierblad;
  9. Kook gedurende twintig minuten op laag vuur;
  10. Olijven en olijven voegen toe aan de saus, er is zout en peper klaar!

Yoghurtdressing op basis van spinazie

  • 160 g spinazie;
  • 110 g zure room;
  • 200 g kwark;
  • 1 chilipep.

Tijd – 20 minuten.

Calorieën – 102.

Bereiding van saus voor groenten:

  1. Was de spinazie en hak of pers de ontdooide; spinazie измельчить
  2. Gestremde melk een paar keer in een vleesmolen of onder een mixer met onderdruk om de consistentie van de room te verkrijgen;
  3. Om de wrongel stuur spinazie en zure room, meng; toevoegen творог
  4. Chili spoelt en snijdt in ringen;
  5. Voeg toe aan plakken, mixen, zout en serveren. hakken

Sugo saus met groenten recept

  • 1 paprika;
  • 2 basilicumtakken;
  • 20 ml olie;
  • 5 tomaten;
  • 4 teentjes knoflook;
  • ½ chilipep;
  • 1 snufje zout;
  • 2 snufje suiker;
  • 2 reepjes zwarte peper.

Tijd – 30 minuten.

Calorieën – 53.

voorbereiding:

  1. Giet de olie in de pan en laat het opwarmen;
  2. Pel de knoflook, hak hem in stukken en gooi hem in de pan gedurende twee minuten;
  3. Peper was, snijd het in tweeën en snijd de zaden met membranen;
  4. Pulp in plakjes of blokjes, geef ook aan olijfolie;
  5. Spoel de basilicum, verwijder de vellen van de takken, snijd ze fijn;
  6. Voeg de greens voor de peper toe en roer zachtjes tot ze zacht zijn;
  7. Tomaten uitspoelen, in blokjes snijden, naar basilicum sturen;
  8. Voeg kruiden toe in de vorm van zout met suiker en zwarte peper;
  9. Chili fijngehakt, wassen met stromend water;
  10. Stuur chili naar specerijen, stoof nog twee minuten en serveer met je favoriete groenten..

Wijnsaus

  • 1 ui;
  • 135 ml witte wijn;
  • 5 g tomatenpuree;
  • 15 ml azijn;
  • 15 ml water;
  • 15 g peterselie;
  • 375 ml kippenbouillon.

Tijd – 40 minuten.

Calorieën – 31.

voorbereiding:

  1. Schil de ui, sla de wortels en spoel het;
  2. Snijd het hoofd in kleine blokjes;
  3. Leg de ui in een pan, geef het wijn, azijn, zwarte peper;
  4. Spoel de peterselie, snipper hem fijn en stuur hem naar de pan;
  5. Stuur hetzelfde water en mix;
  6. Breng de massa aan de kook, verdamp de helft van de hele massa;
  7. Giet bouillon, kook;
  8. Voeg tomatenpuree toe, kook opnieuw, kook vijf minuten, voeg zout toe.

voorgerechtenHoe podcherchevok in de oven te bakken met specerijen of groenten.

Een ongelooflijk heerlijke kebab koken van kippenpoten.

Als je naar je gewicht kijkt, is het handig om te weten hoeveel calorieën je in een vleesloze borsjt hebt.

Saus “Vinaigrette”

  • 2 eieren;
  • 30 ml azijn;
  • 2 augurken;
  • 5 g mosterd;
  • 1 ui;
  • 45 ml saladeolie;
  • 20 kappertjes.

Tijd – 45 minuten.

Calorieën – 28.

Bereiding van saus voor groenten genaamd “Vinaigrette”:

  1. Eieren geplaatst in een pan, geef ze water;
  2. Verwijderen naar de kachel, aan de kook brengen;
  3. Laat ze voortaan minstens vijftien minuten koken;
  4. Tap vervolgens het kokende water af, giet de eieren met koud water;
  5. Na vijf minuten wordt het water warmer, je moet het veranderen;
  6. Na nog eens vijf minuten kun je de producten al uit de schaal schoonmaken, ze fijn hakken;
  7. Verwijder de kaf en wortels van de ui, was het;
  8. Snijd het in een kleine kubus;
  9. Kappertjes en augurken samen fijngesneden;
  10. Meng kappertjes, uien, augurken, eieren, voeg zout en peper toe;
  11. Er is ook azijn en mosterd, olie;
  12. Veel mix en kan worden geserveerd..

Kaas vullen

een wit соус

  • 70 g schapenkaas;
  • 1 teentje knoflook;
  • 1 paprika;
  • 90 ml crème;
  • 2 takken dille;
  • 35 ml plantaardige olie.

Tijd – 25 minuten.

Calorieën – 178.

voorbereiding:

  1. Peper in vier delen snijden, zaden en membranen verwijderen, een van de delen in blokjes snijden, de rest naar een blender sturen;
  2. Kaas ook, stuur naar haar, er is dezelfde crème;
  3. Pel de knoflook, verwijder de droge punt, leg een plakje onder de pers;
  4. Giet olie in een blender, smash de massa tot een gladde massa;
  5. In de bijna klaar saus voeg je blokjes peper, knoflook, mix;
  6. Snijd de dille fijn, was het af en voeg het toe aan de saus, meng.

Pinda jus

  • 60 g pindakaas;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 60 ml sojasaus;
  • 2 reepjes cayennepeper;
  • 30 ml water.

Tijd – 15 minuten.

Calorieën – 509.

voorbereiding:

  1. Pel de knoflook, verwijder de droge wortels;
  2. Vermaal de plakjes en verzend ze onder de pers;
  3. Pinda pasta smash met water tot een gladde massa. Als er geen pasta is, kan deze in minuten worden bereid met een hele pinda. Om dit te doen, moet je hele noten in een blender tot een pasta breken;
  4. Voeg knoflook, sojasaus en peper toe aan de nootmassa, kill. Is klaar!

Wrongel saus

  • 80 g kwark;
  • 30 ml zure room;
  • 1 teentje knoflook;
  • 3 snufje zout;
  • 30 ml citroensap;
  • 20 ml melk;
  • 30 gram basilicum;
  • 2 rozemarijntakken.

Tijd – 10 minuten.

Calorieën – 103.

voorbereiding:

  1. Gestremde melk met zure room om naar een blender te verplaatsen;
  2. Voeg zout toe, meng;
  3. Basilicum spoelen met rozemarijn, verwijder de bladeren van de takken;
  4. Hak ze fijn, voeg ze toe aan zuivelproducten;
  5. Dood de massa tot een gladde massa of doe hetzelfde met een staafmixer.

Kikkererwten Kook optie

  • 250 g kikkererwten;
  • 5 g komijn;
  • 60 g tahini;
  • ½ citroen;
  • 75 ml olie;
  • 2 teentjes knoflook.

Tijd – 1 uur.

Calorieën – 437.

voorbereiding:

  1. Leg de kikkererwten in warm water, laat het vier uur staan;
  2. Voer daarna het water af, spoel kikkererwten en zet het op het vuur, vul het met nieuw water;
  3. Kook gedurende veertig minuten, laat dan uitlekken;
  4. Een beetje kikkererwt opzij te zetten (letterlijk 10-15 bonen);
  5. Giet de rest van de kikkererwten in de blender;
  6. Stuur hem tahini, citroensap, komijn en boter;
  7. Schil de knoflook van de schil en het droge eind, leg een plakje onder de pers;
  8. Stuur knoflook naar kikkererwten en specerijen;
  9. Dood de massa in een homogene pasta, voeg gepelde kikkererwten toe, meng.

Recepten voor gegrilde groenten

schurftig

  • 1 dooier;
  • 10 teentjes knoflook;
  • 5 ml citroensap;
  • 3 g peper;
  • 3 g zout;
  • 200 ml olijfolie.

Tijd – 10 minuten.

Calorieën – 725.

voorbereiding:

  1. Pel de knoflook, verwijder alle droge uiteinden;
  2. Snijd de plakjes in platen en doe er een vijzel in, kneed met een stamper tot een pasta;
  3. Klop de dooier met een garde;
  4. Voeg knoflook, olie, citroensap, zout en peper toe;
  5. Meng de massa en de resulterende saus kan als klaar worden beschouwd.

walnoot

  • 60 g tijm;
  • 30 gram pijnboompitten;
  • 260 ml zure room.

Tijd – 25 minuten.

Calorieën – 162.

voorbereiding:

  1. Giet de noten op een droge koekenpan, bak tot ze goudbruin zijn;
  2. Leg ze in een blender om in een pasta te malen;
  3. Voeg zure room toe, smash in een homogene massa;
  4. Spoel de tijm, snij hem fijn en hak hem fijn met een scherp mes;
  5. De componenten kunnen worden gemengd en de saus kan als klaar worden beschouwd, het blijft alleen om kruiden naar smaak te geven.

Grieks

  • 4 teentjes knoflook;
  • 15 ml olie;
  • 5 takken dille;
  • 1 komkommer;
  • 650 ml yoghurt;
  • 15 g olijven.

Tijd – 25 minuten.

Calorieën – 74.

voorbereiding:

  1. Was de komkommer, pel het af en maal het;
  2. Voeg zout naar smaak toe, laat gedurende tien minuten staan;
  3. Druk daarna op de komkommer;
  4. Hak olijven met een mes, meng met komkommer;
  5. Knoflook om kaf en droog einde te verwijderen, onder een pers te zetten;
  6. Meng knoflook met olijven en komkommer;
  7. Meng yoghurt met olie, combineer beide mengsels;
  8. Voeg kruiden naar smaak toe en serveer.

Honey Cheese

  • 15 g lichte honing;
  • 200 ml zure room;
  • 30 g bieslook;
  • 260 g gorgonzola.

Tijd – 10 minuten + nacht.

Calorieën – 230.

voorbereiding:

  1. Meng honing met zure room tot een gladde massa;
  2. De ui uitspoelen en fijn hakken;
  3. Hak de kaas fijn met een rasp in de kruimel;
  4. Voeg kaas en uien toe aan de massa, mix;
  5. Leg de saus de hele nacht in de koelkast, laat deze brouwen..

“Romesko”

romesko

  • 2 niet-scherpsmakende pepers;
  • 20 ml olie;
  • 40 g amandelen;
  • 1 tomaat;
  • 3 g rode peper;
  • 1 kleine ui.

Tijd – 35 minuten.

Calorieën – 110.

voorbereiding:

  1. Spoel de peper, snijd hem in twee delen om zaden en membranen te verwijderen;
  2. Snijd de pulp vervolgens in blokjes;
  3. Om de tomaat te spoelen, kook voor hem een ​​pan met water;
  4. Maak een snede in de vorm van een kruis en laat de vrucht een minuut in het water zakken;
  5. Verplaats het vervolgens naar koud water om af te koelen;
  6. Schil de vrucht, snijd hem in blokjes;
  7. Ui ontdoen van kaf, verwijder de wortels en was de uien;
  8. Snijd het in stukken van elke grootte;
  9. Verhit de pan en giet de olie;
  10. Giet de peper en laat het sudderen tot het zacht is;
  11. Peper en tomaat sturen in een blender, er zijn amandelen, uien;
  12. Dood de massa tot een gladde massa, voeg kruiden toe.

Handige tips

Om sauzen voor groenten lekker en correct te maken, selecteert u alleen bewezen en alleen verse producten. Als dit groenten zijn, moeten ze smakelijk zijn. Dat wil zeggen, klappen, deuken en andere gebreken zijn hier niet toegestaan. Speel met kruiden en krijg nieuwe smaken.!

Als je een fan bent van verse groenten of gegrild, moet je alle sauzen bereiden die we je hebben aangeboden. Voor een moment zijn er veertien (!)! Je hebt verschillende dagen nodig om ze uit te proberen, dus in principe kun je meteen beginnen om je favoriete smaak onder hen te vinden.

Loading...