Een selectie van recepten voor heerlijke salades met gepekelde champignons

Helder, licht, vitamine, vertrouwd, favoriet, met onverwachte combinaties van smaken, salades en snacks – dit is altijd de sfeer van een vakantie, een speciale relatie van de gastvrouw, de vlucht van haar creatieve verbeeldingskracht. Salades met een rijk palet aan smaken, aroma’s en kleuren van ingrediënten – de grote prestatie van het koken in de wereld – openen elk feest met recht..

Geen van de feestelijke en alledaagse gerechten is compleet zonder traditionele producten zoals groenten en champignons. Gemarineerde champignons worden gecombineerd met veel producten en kunnen worden gebruikt in een breed scala aan salades..

Behalve dat ze uitstekend van smaak zijn, zijn ze ook goed voor de maag, omdat ze slijmstoffen bevatten die afgescheiden worden tijdens het beitsen..

Dergelijke paddestoelen, zelfs tijdens warmtebehandeling, behouden hun voordelen en bevatten een enorme hoeveelheid eiwitten, vezels en vitamines. Tegelijkertijd zijn ze caloriearm. Dus, hoe kook je heerlijke salade met gepekelde champignons?

Nu leert u alles door de recepten te bekijken met onderstaande foto’s..

Eenvoudig recept
selectie рецептов вкусных салатов с маринованными грибами
ingrediënten Aantal
ingelegde paddestoelen 300 g
kleine aardappelen 2 stuks.
eieren 2-3 stukken.
verse komkommers 2 stuks.
uien 1 klein
zonnebloemolie 3 el. l.
mayonaise 150 g
Kooktijd: 45 minuten Calorieën per 100 gram: 168 Kcal

Aardappelen moeten “in uniform” worden gekookt en gepeld. Kook hard gekookte eieren, schil en hak ze fijn.

Paddestoelen, uitgietend gieten en een beetje gedroogd, in reepjes gesneden. Het is raadzaam om geen kleine champignons te snijden, het is beter om ze heel te gebruiken..

Gepelde ui moet fijn worden gehakt, en dan spasserovat in olie. Aardappelen en komkommers in repen snijden.

Meng de bereide producten en breng de voorbereide salade op smaak met mayonaise. Zet in een mooie slakom, versier met greens en gesneden ei. Alles, een heerlijke salade met gepekelde champignons staat klaar om door gasten gegeten te worden.!

“Glade”

Ingrediënten vereist:

  • 200 gr. gepekelde champignons (heel);
  • 300 gr. kipfilet;
  • 2 wortels;
  • 4 eieren;
  • 2 komkommers;
  • 3 middelgrote aardappelen;
  • 200 gr. mayonaise;
  • lente-uitjes, koriander, peterselie;
  • kruiden naar smaak.

Kooktijd – 25 minuten.

Calorieën 100 gram. – 115 kcal.

Kook de kip tot hij gaar en fijngehakt is. Gekookte eieren, wortelen en aardappelen – hak met een grote rasp. Snijd de komkommer in repen. Hak de greens fijn.

Noodzaak om een ​​diepe kop te nemen. Aan de onderkant om voedselfilm te leggen.

Salade moet in lagen gelegd worden:

  1. De eerste laag – paddenstoelen (geheel), moet worden gelegd met de doppen naar beneden; ga liggen грибы
  2. De tweede laag is gehakte greens, mayonaise; ga liggen зелень
  3. De derde laag is kipfilet, specerijen, mayonaise; knippen филе
  4. De vierde laag is wortel, mayonaise; gieten майонезом
  5. Vijfde – eieren, specerijen, mayonaise; knippen яйца
  6. De zesde laag – komkommer, specerijen, mayonaise; gieten слой майонезом
  7. Zevende laag – aardappelen, mayonaise. wrijven картофель

Gekookte salade met kip en zuurkool moet goed doordrenkt zijn. Alvorens te serveren, moet de salade voorzichtig worden omgedraaid op een vlakke plaat en de film worden verwijderd. Moet een groene “weide” met paddestoelen krijgen.

salade готов

Salade met ham en champignons

Ingrediënten vereist:

  • aardappelen – 4 stuks;
  • 300 gr. harde kaas;
  • 5 eieren;
  • 300 gr. gemarineerde champignons;
  • 300 gr. ham;
  • 1 bosje groene uien;
  • 200 gr. mayonaise;
  • zout, peper.

Kooktijd – 25 minuten.

Calorieën 100 gram. – 150 kcal.

Aardappelen moeten “in uniform” worden gekookt. Koel, schil en hak met een rasp. Doe een slakom erin, voeg kruiden en pluis goed toe met mayonaise.

Was groene uien, droog en hak fijn. Zet dan de aardappelen op, laat een beetje decoratie achter.

Gemarineerde champignons knippen en in een slakom doen. De volgende laag is geraspte eieren. Ze ook zout, peper en zorgvuldig smeren. Snijd ham in kleine reepjes en spreid over mayonaise. Goede donutsmayonaise. Bestrooi met geraspte kaas en de resterende uien. Salade met ham en champignons is klaar.

Champignonsalade met ingelegde komkommers

Ingrediënten vereist:

salade с маринованными огурцами

  • 2 kleine ingelegde komkommers;
  • 300 gr. gebeitst champignons;
  • 2 uien;
  • een half glas plantaardige olie;
  • 2 el. l. tarwebloem;
  • koriander, peterselie;
  • de kruiden.

Kooktijd – 25 minuten.

Calorieën 100 gram. – 85 kcal.

Pel en snijd de ui in grote ringen, meel in bloem en bak op een stuk boter goudbruin.

Champignons in kleine plakjes gesneden, komkommers – in blokjes gesneden.

Alle producten verbinden. Voeg kruiden toe aan de boter en giet over de voorbereide salade. Voor saladedressing – gebruik koriander en peterselie.

Met kip en selderij

Ingrediënten voor 4 porties:

salade с цыпленком

  • 500 gr. gekookt kippenvlees;
  • 1 middelgrote knolselderij;
  • 100 gr. gebeitst champignons;
  • 2-3 ingelegde komkommers;
  • 0,5 eetl. mayonaise;
  • 4 theelepels. mosterd;
  • 50 gr. radijs;
  • 20 gr. groene salade bladeren;
  • zout.

Kooktijd – 35 minuten.

Calorie per 100 g. – 105 kcal.

Kippenpulp koken en in kleine stukjes snijden. Gezouten komkommers, maar ook paddenstoelen en selderij kunnen het best in dunne repen worden gesneden. Bereid dressing van mayonaise, mosterd en kruiden. Meng het gesneden vlees met groenten en giet over de dressing..

Doe er een slakom in, maak op figuur gesneden radijzen en slablaadjes.

garnaal в кляреMaak een interessant en smakelijk voorgerecht – garnalen in beslag.

Een eenvoudig recept voor een salade met ingeblikte tonijn – hier.

Mushroom champignon kaassoep – dit gerecht zal elke gastvrouw eren.

Handige tips

  • paddestoelen zoals herfstpaddenstoelen en boleet zijn het meest geschikt voor beitsen. Goed gemarineerd en champignons en ryadovki en bbw. Champignons worden het vaakst gebruikt door jong en sterk. Elk type paddenstoel moet apart worden gebeitst;
  • bij het kiezen van gemarineerde champignons moet je onthouden dat ze geen donkere of lichte vlekken mogen zijn, de paddenstoelen dezelfde grootte moeten hebben – dit geeft aan dat ze even gemarineerd zijn;
  • voor het verwerken van rauwe en kant-en-klare producten, vlees en vis, moet u aparte snijplanken gebruiken;
  • zodat de aardappelen niet zacht koken en meer vitamines besparen, het moet “in uniform” worden gekookt;
  • Een mooie salade serveren is erg belangrijk. Salades worden meestal geserveerd in slaschalen, op een schaal, op sneetjes brood, maar ze kunnen ook worden gevuld met groenten en zelfs fruit;
  • het is noodzakelijk om een ​​salade met ingemaakte champignons alleen voor consumptie te vullen en te zouten, het wordt niet aanbevolen om dit van tevoren te doen;
  • mayonaise kan door uzelf worden bereid en in geval van tijdsgebrek kunt u zure room vervangen door de toevoeging van goedgeklopte eigeel en mosterd;
  • aangezien de zoutkorrels niet oplossen in de plantaardige olie, is het beter om de salade te vullen nadat u deze hebt gezout;
  • vanwege het feit dat ijzer en koperen gerechten vitamines vernietigen, is het het beste om de groenten in glas, aluminium of enamelware te koken;
  • Wetenschappers hebben ontdekt dat wanneer er in grote groenten wordt gekookt, er veel meer vitamines zijn dan in kleine;
  • Citroensap wordt niet toegevoegd aan verse tomatensalade. Dit maakt de salade niet zo lekker;
  • om meer vitamines te bewaren, moeten salades groenten in reeds kokend, gezouten water doen;
  • citroensap met schil – maakt een salade gekruid met boter of mayonaise meer geurig;
  • als je een beetje frisdrank toevoegt, verliest de groente tijdens het koken geen kleur;
  • koude en warme groenten mogen niet in een salade worden gemengd, anders neemt de houdbaarheid af;
  • groenten koken zeer snel wanneer een kleine hoeveelheid suiker aan het water wordt toegevoegd;
  • om peterselie geurig te maken, moet het worden overgoten met heet water.

Eet smakelijk!

Loading...