Eenvoudige en heerlijke vleespastei recepten

Vleespastei kunnen absoluut van elk deeg worden gemaakt, of het nu gaat om bladerdeeg, gist of zand – dit is de smaak van iedereen. Soorten vleestaarten hebben geen grenzen, ze kunnen aspic zijn, open of gewoon gesloten, pannenkoek, aardappel zonder deeg.

Vleespasteien zijn zeer voedzaam, zodat ze kunnen worden geconsumeerd als een apart gerecht voor lunch of diner, of als een baksel voor thee. Om een ​​smakelijke taart te maken, moet het deeg heel dun worden gerold en moet de vulling sappig zijn..

Vullingen voor een taart, naast vlees, kunnen verschillende worden gemaakt, aangezien vlees wordt gecombineerd met veel producten: met aardappelen, rijst, kool, gehakt en aardappelen (bijvoorbeeld aardappeltaart zonder deeg met vlees of gehakt, aardappeltaart met champignons en vlees).

De keuze is rijk, dus zelfs een beginnende gastvrouw zal in staat zijn om een ​​favoriet recept voor zichzelf en hun huishouden te kiezen of zelf een eigen recept te bedenken..

Eenvoudige open vleespastei, stap voor stap recept
recepten простых и вкусных пирогов с мясом
ingrediënten Aantal
snelle gist half theelepel.
tomaten 2 stuks.
elke vulling 500 g
boter 50 g
aardappelen 0,3 kg
de kruiden proeven
meel 500 g
kippenei 1 stuk.
magere melk 1 kop
suiker 25 g
uienbol 2 middelgrote hoofden
harde kaas 0,1 kg
Kooktijd: 180 minuten Calorieën per 100 gram: 225 Kcal
De taart is heel eenvoudig, maar ongebruikelijk omdat hij open is. Het blijkt zacht en sappig, dankzij de toevoeging van tomaten. Het moet worden bereid met gistdeeg, maar indien gewenst kunt u gistdeeg vervangen..

Deegbereidingsmethode:

  1. Verwarm de melk, voeg er gist en suiker aan toe;
  2. Voeg in de resulterende melkvloeistof geleidelijk 50 g bloem toe, roerend om geen klonters te vormen. Zet het mengsel in de hitte;
  3. Olie verzachten en voeg toe aan het mengsel, stuur hetzelfde ei;
  4. Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe, kneed het deeg en doe het in de hitte..

Het deeg moet rijzen, zacht zijn, maar niet aan handen kleven.

Taart-methode:

  1. Bedek het hoge bord met folie;
  2. Rol het deeg een beetje uit, leg het op een bakplaat, spreid het uit met je vingers, maak kleine kanten;
  3. Bak ui in boter en voeg dan gehakt met kruiden toe;
  4. Schil aardappelen, snijd ze in dunne plakjes, zout en peper;
  5. Leg de aardappelen eerst op het deeg, dan de laag gehakt;
  6. Snijd de tomaten en leg op het gehakt;
  7. Rasp geraspte kaas, strooi over tomaten;
  8. Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de cake 40 minuten. De vulling van de cake is sappig en de korst knapperig.

Ossetian Meat Pie

Deze nationale cake heeft zijn eigen naam – “Fydchin.” Deze cake zal de mannelijke helft aanspreken, omdat het voedend en erg smakelijk is. Het recept voor het maken van Ossetiaanse cake in elke familie is anders, het kan gewoon of meerlagig zijn..

ingrediënten:

  • Meel – 400 gr;
  • 1 kippenei;
  • Melk – 1,5 kopjes;
  • 250 ml water;
  • Rundvlees – 500 gr;
  • 1 ui;
  • knoflook;
  • 0,1 l bouillon;
  • 25 g boter;
  • 7 g frisdrank;
  • 7 g zout;
  • kruiden.

Deegbereidingsmethode:

een taart с начинкой

  1. Giet het gezeefde meel in een kom. Maak een depressie in het midden, giet water, melk erin, breek een ei, peper en zout het. Kneed het deeg;
  2. Maak gehakt, scroll in een vleesmolen of hak fijn met een mes;
  3. Uien reinigen en hakken, knijpen knoflook door een pers;
  4. Meng vlees met uien, knoflook en kruiden;
  5. Giet in het gehakte deel van de bouillon, indien gewenst, kan worden vervangen door water;
  6. Verdeel het deeg in twee stukken, de een moet 1,5 keer de andere zijn;
  7. Kneed elk stuk deeg opnieuw en rol de cakes uit, het onderste deel moet 5 mm dik zijn, het bovenste deel 2 maal dunner;
  8. Borstel rond ovenschaal met boter. Zet de cake in de vorm van een grotere maat, verdelen gelijkmatig de vleesvulling;
  9. Plaats een kleinere cake bovenop, maak een gat in het midden en maak insnijdingen in de vorm van de zon in een cirkel (de sneden mogen het gat niet bereiken). Combineer de randen van de cake, verwijder indien nodig overtollig deeg;
  10. Verwarm de oven op 185 graden. Zet de vorm en giet na het verstrijken van 15-20 minuten de resterende bouillon in de opening, zet de oven uit na een gelijk interval. De taart is klaar.

sup-kurinyj-s-vermishelyuHet recept van de kipnoedelsoep is een eenvoudig gerecht dat je niet lang bij de kachel hoeft te laten staan ​​om te koken.

Kook koninklijke garnalen met knoflook als tussendoortje voor uw vakantie. recepten.

Het recept voor bonenbonesoep is een interessant gerecht met Spaanse tonen die uw menu diversifiëren..

Het recept voor een snelle gelatine-vleespastei

Ongewone, maar tegelijkertijd heel eenvoudige vleespastei met de toevoeging van champignons. Dit gerecht wordt beschouwd als een medium tussen een braadpan en een taart..

Om te koken heb je twee soorten deeg nodig: de ene zal de basis van de cake zijn, de andere de gelei..

ingrediënten:

  • Gezeefde bloem – 2,5 kopjes;
  • 3 kippeneieren;
  • 0,1 kg margarine voor het bakken;
  • 30 g bakpoeder;
  • 80 ml koud water;
  • 200 g mayonaise;
  • Vlees of gehakt – 500 gr;
  • 300 gram verse champignons;
  • Uien – 0,3 kg;
  • greens;
  • kruiderijen.

Voorbereidingsmethode:

een taart с начинкой

  1. Deeg nummer 1: Meng het bakpoeder met 1,5 kopjes bloem, voeg de geraspte margarine toe en vermaal alles tot het kruimelt. Smijt 1 ei in deze massa, giet er water in, mix en maak een bal. In deze toestand moet hij in de koelkast blijven;
  2. Deeg nummer 2: klop in een kom, klop de mayonaise met twee eieren en 15 g bakpoeder. Voeg 200 gram bloem toe en meng alles goed. Het deeg moet het dik maken als pannenkoeken;
  3. Schil de uien, snijd fijn in halve ringen en bak;
  4. Spoel de champignons schoon, droog ze, snijd ze in platen en bak ze in een pan;
  5. Snijd de vleesfilet in middelgrote plakken en bak in een pan met kruiden;
  6. Leg het deeg nummer 1 in een ovenschaal, nadat je het een beetje hebt uitgerold. De randen van het formulier moeten worden bedekt met deeg. Maak met een vork lek op de bodem van het deeg, verwarm de oven tot 200 graden en stuur de vorm met het deeg erin;
  7. Verwijder na 10 minuten de cake en verdeel het gelijkmatig in lagen: vlees, champignons, uien;
  8. Giet vervolgens deeg nummer 2 erin, de vulling moet volledig gesloten zijn, in de oven worden gedaan en de temperatuur tot 180 graden worden verlaagd.

Na 30 minuten kan de cake worden uitgetrokken, deze moet iets worden afgekoeld en vervolgens uit de vorm worden verwijderd. Taart kan zowel warm als koud worden gegeten.

Gastronomische Vleespastei Chrysanthemum

Deze cake is erg mooi, ze kunnen zelfs een feestelijke tafel versieren, omdat de vorm lijkt op een chrysanthemum bloem.

ingrediënten:

  • Gemengd gehakt – 500 gr;
  • Plantaardige (gebruikelijke) olie;
  • uien;
  • 30 gram suiker;
  • knoflook;
  • 0,1 l kippenbouillon;
  • 150 g kaas;
  • Romige (vette) boter;
  • specerijen;
  • Melk – ½ kopje;
  • Kefir – ½ kop;
  • ½ theelepel snelle gist;
  • 1 ei;
  • Meel – 0,5 kg.

Voorbereidingsmethode:

thuis пирог с мясом

  1. Voeg gist en suiker toe aan melk. Laat gedurende 15 minuten gisten;
  2. Na een tijd, breek het ei in de melk en giet de kefir vermengd met zout. Meng alles, voeg bloem toe en bak het deeg. Het moet worden afgedekt en in warmte worden opgeborgen;
  3. Na een uur kneed je het deeg opnieuw en verdeel het in 2 delen, haal het weer in het vuur, rol de tweede 0,4 cm dik uit;
  4. Neem een ​​glas en knijp de cirkels uit het deeg. Kneed trim, rol uit en hak cirkels opnieuw met een glas;
  5. Nu moet je voor elke cirkel een theelepel gehakt toevoegen, verdelen en bestrooien met kaas. Vouw door de helft, lichtjes aangedrukt en opnieuw doormidden, knijp de rand. Pak een bloemblaadje;
  6. Leg perkamentpapier op een bakplaat. Bloemblaadjes liggen in een cirkel en verdelen zich onder elkaar. Wanneer alles is uitgelegd, doe dan hetzelfde met het andere deel van de test;
  7. Zet de middelste in drie rondes en maak een knop;
  8. Bedek de cake met een wrap en laat het een tijdje staan;
  9. Klop de melk met het ei en pluk het oppervlak van de cake.

Bak de cake 30-40 minuten op 180 graden. Vet de afgewerkte cake in met boter en laat een tijdje afkoelen..

Pancake Meat Pie

De basis van de cake bestaat uit pannenkoeken, waartussen een vleeslaag.

Ingrediënten voor pannenkoeken:

  • 0,4 kg bloem;
  • 50 g suiker;
  • 2 eieren;
  • 1000 ml melk;
  • Snufje zout;
  • 50 ml plantaardige (normale) olie.

Ingrediënten voor de vulling:

een taart с фаршем

  • 0,8 kg vlees;
  • specerijen;
  • 3 eieren;
  • Harde kaas – 150 g;
  • Bol ui;
  • Crème – 100 ml;
  • boter.

Voorbereidingsmethode:

  1. Maak het deeg voor pannenkoeken: sla de suiker met de eieren en giet langzaam de bloem. Giet de melk met plantaardige olie in het mengsel en klop goed. Nadat u de helft van de gietlepel van het mengsel hebt verzameld, giet u voorzichtig in de pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten;
  2. Hak het vlees met uien en gehakt, voeg kruiden en zout toe;
  3. Bak het gehakt in een koekenpan en voeg het gehakte gekookte ei toe. Hak om pastei blender te maken;
  4. Kaasrooster;
  5. Neem een ​​diepe vorm en leg in lagen: pannenkoek, gehakt, pannenkoek, gehakt, enz. Elke laag besmeurt met boter;
  6. Klop de resterende eieren met room in een blender, voeg een beetje zout toe;
  7. Giet de pannenkoek cake met het mengsel, bestrooi met kaas bovenop;

Bedek met een folie taart en zet in de oven gedurende 15 minuten. Bak op 190 graden. Verwijder de folie en bak gedurende 10 minuten. De taart is klaar!

Hak de cake fijner

ingrediënten:

  • 1 pak bladerdeeg;
  • Vulling gemengd;
  • uien;
  • Aardappelen – 0,3 kg;
  • Bulgaarse peper.

Voorbereidingsmethode:

    1. Rol de twee helften van het deeg uit en leg ze op een bakplaat;

uitrollen тесто

    1. Bovenop het eerste vel deeglagen: gehakt, gesneden ui, aardappelen en paprikaplakken;

lay-out фарш

  1. Bedek met een ander deegvel..

dekken пирог

Bak 35-45 minuten op 200 graden. De taart is klaar!

een taart с фаршем

Kleine tips

Om het deeg luchtig te maken, moet het vóór het aanbrengen van het meel door een zeef worden gezeefd. Meel wordt verrijkt met zuurstof, waardoor het deeg zal worden gepoetst.

Om het vlees een pittige en speciale smaak te geven, kunt u in plaats van de gebruikelijke gemalen peper gehakte rode paprika’s toevoegen. Bedankt voor je aandacht en je heerlijke taarten!