Filet van koolvis gebakken in de oven

Pollock is een zeer “handige” vis op verschillende manieren: het vlees heeft een delicate smaak, de aanwezigheid van botten is minimaal, een goedkope optie die een gezin met zelfs lage inkomens zichzelf toestaat.

In termen van nut is er een gunstig effect op de schildklier, regulering van de bloedsuikerspiegel en een positief effect op de organen van het gezichtsvermogen..

Pollock bevat een enorme hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen.

Het wordt gewaardeerd voor lage calorieën, omdat het veel wordt gebruikt voor voeding.

Pollockfilet in de oven
filet минтая запеченное в духовке
ingrediënten Aantal
Pollock 1 kg (3-4 middelgrote stukken)
wortelen 2 stuks middelgrote afmetingen
raap boog 2 stuks
harde kaas 250 gram
melk 150 gram
zure room 150 gram
zout en kruiden voor vis proeven
plantaardige olie voor smering
Kooktijd: 70 minuten Calorieën per 100 gram: 110 Kcal

Kooktechnologie:

  1. Eerst moeten we de haas voorbereiden, waarvoor we het karkas nemen, de vinnen snoeien, de staart, de holte voor de ingewanden reinigen en langs de rand snijden;
  2. Scheid het ruggengraatbeen van het vlees, kies de resterende kleine botten;
  3. Snijd de filet naar wens in porties: iemand houdt van grote stukken en anderen als kleine stukjes;
  4. We zout, we sprenkelen kruiden en we mengen in een aparte kom;
  5. Schil wortelen, snij in dunne cirkels;
  6. Uien schoongemaakt van de bovenkant van de film en in halve ringen gesneden;
  7. We wrijven kaas op een gemiddelde of grote rasp;
  8. Smeer de voorbereide bakplaat of bak voor het bakken met plantaardige olie, leg zorgvuldig de stukjes koolvis;
  9. We bedekken de vis gelijkmatig met wortelschijfjes, we voeren dezelfde bewerking uit met uien.

Koken vullen:

  • zure room en melk combineren;
  • meng goed en giet langzaam alle lagen in de vorm;
  • Bestrooi het geheel met kaas en leg het gedurende 25-35 minuten overvloedig in een hete oven (190-210 graden) (over het hele oppervlak van wortels en uien).

Deel nuttige geheimen

Als het lijkt dat de koolvis te droog is, kun je hem met aardappelen bakken.

Hoe het in de praktijk te doen?

Als je kleine wijzigingen in het bovenstaande recept aanbrengt, kun je tijd besparen bij het bereiden van een bijgerecht en sappige vis krijgen: probeer de allereerste laag plakjes aardappelen te maken.

Om de kaas zacht te maken, kunt u deze in het midden van de braadtijd sprenkelen, dat wil zeggen, 20-30 minuten na het sturen van de vorm met de pollak naar de oven.

Pollock in folie in de oven

koolvis в фольге

Een set noodzakelijke producten:

  • Pollock – 1 kg;
  • zure room (bij voorkeur vet – 20-25%) – 230-250 gram;
  • uienrapen, middelgroot – 2 st.;
  • verse kruiden (peterselie, dille) – 2 bossen;
  • kruiden voor vis, zout – naar believen.

Kooktechnologie:

  1. Bevroren pollepel moet worden ontdooid bij kamertemperatuur (het wordt niet aanbevolen om te ontdooien in de magnetron, omdat de consistentie van de vis verandert en de smaak verslechtert);
  2. Om vis in filets te snijden, snijd de vinnen, staart, in de lengte door en snijd het vlees van de hoofdrug af;
  3. Verwijder kleine botten;
  4. Deel de stukjes naar smaak: je kunt klein zijn, je kunt groot zijn;
  5. Rasp pollak stukken met zout en specerijen;
  6. Leg de voorbereide vis op een stuk folie;
  7. Uien reinigen, wassen en nashinkovat halve ringen 0,5 cm dik;
  8. Leg de uien over het hele oppervlak van de filet.
  9. Zure roomsaus apart bereiden: Giet de zure room in de plaat, voeg zout toe en roer;
  10. Groenen zorgvuldig wassen en fijn versnipperen;
  11. Voeg toe aan zure room, mix tot een gladde massa;
  12. Smetan-mengsel om de vis met uien in folie te bedekken;
  13. Bedek de vis met folie aan beide kanten;
  14. Vouw de envelop en stuur hem naar de oven, voorverwarmen tot 190-200 graden;
  15. Bak ongeveer 35-45 minuten;
  16. We halen vis uit een folie vlak voor het gebruik.

Dit gerecht is gegeten met aardappelen..

Bij het bakken van reepje koolvis in de oven, kunt u de volgende tips gebruiken:

  • De vis zal veel sappiger zijn als je hem voor het koken in mayonaise laat weken;
  • Het is mogelijk om tomatencirkels in de folie naast de vis te leggen – dit zal ook de smaak van het gerecht verbeteren;
  • Voor het bakken kan de vis in bloem worden gerold en aan beide kanten in plantaardige olie worden gebakken – dit zorgt ervoor dat de stukjes hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen.

Videodessert

We raden aan de video van gebakken koolvis in de oven te bekijken. Eet smakelijk!

Loading...