Gehakte kipchotels koken: manieren en tips

Koteletten zijn afkomstig uit Frankrijk, aanvankelijk waren ze niet bereid uit grondproducten en het was vlees op het bot. Veel later verscheen er een gehaktgerecht, het is een verdienste van de Russische keuken..

Gehaktballen worden bereid uit verschillende soorten vlees – varkensvlees, rundvlees en verschillende soorten vlees van pluimvee..

Recepten voor gehakte kip gehaktballen grote verscheidenheid! Met minimale tijdskosten, met behulp van eenvoudige ingrediënten, krijgen we een smakelijk gerecht..

Het recept voor heerlijke kipfiletpasteitjes
voorbereiding рубленных котлет из куриного филе: способы и советы
ingrediënten Aantal
kippenvlees (filet) 400 g
uienbol 170 g
van melk 200 ml
van brood 100 g
meel 50 g
eieren 1 stuk.
magere oliën om te braden
fijngemalen peper naar jouw smaak
knoflook een paar tanden
groen proeven
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 151 Kcal

Kip vlees schnitzels zijn ongetwijfeld toegewezen aan de rol van een van de meest bekende gerechten. Laten we beginnen met het koken van gehakte kippenpasteitjes.

Het belangrijkste verschil tussen gehaktballen van traditionele gehaktballetjes is de manier om vlees te snijden – in blokjes gesneden, zonder een vleesmolen te gebruiken.

Bereid kippenborst – vrij van de huid en grondig wassen met koud water, dan scheiden van de botten. We snijden de filet in blokjes, maar het is niet te ondiep, zodat je stukjes kip in de koteletten kunt voelen.

filet

Snijd uien fijn, sla de knoflook door de knoflookpers, meng met gehakte kip en voeg gemalen peper toe. Kneed goed en laat marineren in de koelkast.

We zetten лук и перец

Ui, knoflook en peper geven hun smaak en sap aan kippenvlees. Koteletten zijn sappig en geurig. Het is het beste om ‘s nachts te marineren..

Vermaal roggebrood in stukjes, laat de korst achter, week deze in melk en laat 15-20 minuten intrekken.

brood

 

We rijden naar ons gemarineerde eitje en malen brood naar een pasteitje, hetzij met onze handen of met een blender.

Het ei

Meng alles, voeg bloem toe en kneed de resulterende massa grondig.

klaar фарш

Snij groente fijn en giet het in onze vulling, kneed opnieuw.

bakken

Nu moet u beginnen met het frituren van gehakte kipfilet.

gehaktballen из курицы

Kipkoteletten met kaas

De voordelen van gehakte kipfilets met toevoeging van kaas zijn talrijk – ze zijn sappig, zacht, natuurlijk, smakelijk.

Het is zo eenvoudig om dit gerecht te bereiden dat zelfs als je een onervaren kok bent, je deze taak zeker zult aankunnen. Dus laten we aan de slag gaan.

Ingrediënten vereist:

  • Kipfilet – 800 g; hamburgers с сыром
  • Kaas -150 g;
  • 1 ei;
  • Uienrapen (middelgroot) – 1 stuk;
  • Meel – 2 eetlepels. l.;
  • Gemalen zwarte peper, zout (naar smaak);
  • Olie (om te braden).

Hak de filet met een mes in kleine stukjes. Kaas of drie geraspte, of ook in blokjes gesneden. Uien worden fijn gesneden of overgeslagen of geraspt.

We combineren de bereide ingrediënten, mengen goed. Pak vervolgens de vulling met handen bevochtigd met water om te zetten in pasteitjes.

Kook op een voorverwarmde pan, bak op een middelhoog vuur tot een aangename gouden korst, en laat het vuur doven en zet het gerecht gaar. Bij het koken van dergelijke gehaktballen, kunt u paneren gebruiken.

We bieden aan om een ​​video te bekijken over het maken van gehakte kippenpasteitjes van kaasfilet:

Recept voor malse gehakte kippenschotels met mayonaise

Het zal een minimum aan tijd en ingrediënten vergen om jezelf en geliefden te plezieren met een onvergetelijk gerecht met de meest delicate smaak..

Dit recept voor geurige, sappige schnitzels zal je “culinaire spaarpot” aanvullen, want het is niet voor niets dat er een uitdrukking is – schoonheid is in eenvoud. Dus laten we aan de slag gaan.

Ingrediëntenlijst:

  • Kippenvlees (filet) -0,5 kg;
  • Ei – 2 stukken;
  • Zetmeel-1 eetl. l.;
  • Mayonaise – 100 g;
  • Uien – 1 stuk;
  • Groenen (dille of peterselie, je kunt, en dan, en meer);
  • Zout, peper, gemalen (naar smaak);
  • Plantaardige olie (om te roosteren).

kip рубленные биточки с майонезом

Kipfilet bereiden – in koud water spoelen, drogen en dan hakken, bij voorkeur kleiner. Scheur de ui met een mes in kleine blokjes of drie geraspt. Mijn greens en grind.

Combineer alle ingrediënten in een kom, kneed goed, zodat het zetmeel geen klontjes geeft. Laat het vlees staan ​​en ga door met het roosteren van gehaktballen.

Je kunt het handmatig schimmelen, nadat je je handen hebt bevochtigd, of met een lepel op een hete braadpan. Als je een gouden korstje krijgt, verminder dan de vlam en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.

We bieden aan om een ​​andere video te bekijken over het maken van karbonades van gehakte kippenfilet met mayonaise.

Het recept is anders dan hierboven beschreven, maar ook eenvoudig en smakelijk..

Kipfilet rollen met champignons, gebakken in de oven

De kip past goed bij champignons en met oven gekookte gehaktballen gemaakt van gehakte kippenfilet kan zelfs een feestelijke maaltijd versieren. Lijst met vereiste ingrediënten:

  • Kipfilet – 0,6 kg;
  • Verse champignons (of een ander type paddenstoelen) – 300 g;
  • Baton – 2 plakjes;
  • Vetachtige crème – 200 ml; paddestoel котлеты из рубленного мяса курицы
  • Bulb (gemiddelde grootte) – 2 stuks;
  • 1 ei;
  • Specerijen (kruiden voor kip, zout, gemalen peper) – naar smaak;
  • Frituurolie (room);
  • Crackers voor paneren.

Koken vullen. Hak uien in stukken en bak ze in een koekenpan, voeg champignons toe, snijd ze in kleine borden en laat sudderen tot de overtollige vloeistof verdampt.

Maal kipfilet in kleine vierkantjes. En het brood is gedrenkt in room en opgeklopt met een mixer in een uniforme brij.

In de kom verzamel je de ingrediënten, champignons en uien worden voorgekoeld. Mince kneden grondig.

Ondertussen zetten we de temperatuur in de oven op 180 graden. Vet de bakplaat overvloedig in.

Vorm de schnitzels met onze handen (we bevochtigen elke keer onze handen met water), rol het in paneermeel, dompel het dan in het ei (eerder gegeseld) en rol het dan opnieuw in paneer en bak. Deze schnitzels worden ongeveer 40 minuten klaargemaakt.

In het volgende videoverslag kun je leren hoe je een ander recept voor gehaktballen kunt maken met de toevoeging van paddenstoelen:

Calorie gerechten

Wit kippenvlees bevat weinig vet, waardoor kipgerechten worden aanbevolen in het voedingsdieet. Kipfilet is een compleet eiwit rijk aan magnesium, fosfor, kalium en ijzer en vertegenwoordigt ook een hele vitaminereeks..

Een van de meest voorkomende gerechten in het dagmenu zijn kip-gehaktballetjes. De calorie-inhoud van dit gerecht is afhankelijk van de keuze van extra ingrediënten, zoals kaas, champignons, mayonaise, room, boter, enz..

De calorischoteletten van gehakt vlees van pluimvee – de waarde is relatief variabel. Het minimale calorische gehalte kan worden bereikt als de koteletten van gehakt vlees worden gestoomd, en de waarde ervan zal variëren tussen 120-180 kcal per 100 g product, afhankelijk van de extra ingrediënten waaruit bestaat.

Als de gehaktballen in olie bakken, neemt het caloriegehalte toe van 160-200 kcal.

Tips en tips over koken en serveren van gerechten

Gehakte gehaktballetjes worden sappiger en malser als je vooraf kippenvlees bereidt door het in je eigen sap te marineren, uien, knoflook en kruiden toe te voegen. En laat ‘s nachts in de koelkast staan.

Als je een meer donzige koteletvorm wilt krijgen, gebruik dan meel of zetmeel in het gehakt, maar zorg er bij het maken van schnitzels voor dat je handen nat zijn..

Zonder het gebruik van deze componenten worden schnitzels verkregen als pannenkoeken, die met een lepel op de pan liggen.

egels в мультиваркеDe redactie van onze site biedt u meer interessante en smakelijke recepten! Smakelijke egeltjes in een slowcooker. Vooral kinderen zoals egels zullen met plezier eten.

Voor de lunch kunt u rijstsoep koken met kip. Het recept is hier. Dit gerecht is snel klaar, dus het zal u tijd besparen, terwijl het gezin goed gevoed zal worden.

Ben je een liefhebber van inktvis, dan zal dit artikel zeker van pas komen. Het legt duidelijk uit hoe goed en hoe veel om dergelijke zeevruchten te koken. Lees en noteer!

Elk bijgerecht is geschikt voor gehaktballetjes, en om het gerecht verder te diversifiëren, kunt u een heerlijke saus maken, bijvoorbeeld op basis van zure room..

Deze saus is ook geschikt als u pasteitjes in de oven kookt.

Loading...