Hoe appelcompote voor de winter te koken

Wintervoorraden zijn altijd de belangrijkste zorg van veel vrouwen geweest. Om een ​​aantal van de kwaliteiten van fruit, en met name appels, te behouden, kunnen ze bewaard of gekonfijt worden, maar de meer gebruikelijke methode voor langdurige opslag is compote koken..

appel компот в банке на зиму

Natuurlijk is het veel beter dan het kopen van een kant en klare drank in een winkel, niet wetende wat er precies is gebruikt bij de voorbereiding..

De techniek van het koken van appelcompote voor de winter is nooit moeilijk geweest, dus je kunt deze taak snel aan. Meestal duurt het proces zelf 5 tot 30 minuten, dus u moet zich meestal concentreren op de bereiding van ingrediënten.

Compote wordt gemaakt om te bewaren of vers te gebruiken bij warm weer, na het af te koelen. Deze drank kan concurreren om de hoeveelheid opgeslagen vitaminen die in de winkel sappen en nectar bevatten..

Compote van appels voor de winter: een eenvoudig recept

De traditionele manier om appelcompote te oogsten voor de winter is misschien wel de eenvoudigste. Het is meestal verdeeld in twee soorten: met of zonder sterilisatie.

Overweeg de tweede optie – compote zonder sterilisatie.

ingrediënten:

  • 1 kg appels;
  • 250 tot 300 gram suiker;
  • 1 l water. appels

Recept stap voor stap:

  1. De met afvalwater gewassen appels worden in 8 plakken gesneden (als de vruchten klein zijn, kunnen ze heel worden gebruikt), vul dan de container zo dat in het bovenste deel van de pot de vrije ruimte is; vullen тару
  2. Bereid 20 – 30% siroop en vul de container ermee, zodat de appels volledig onder de siroop zitten; vullen
  3. Na 3 – 5 minuten wachten wordt de vloeistof in een met glazuur omhulde pan gegoten en in brand gestoken;
  4. Na het koken wordt de oplossing opnieuw in de pot gegoten. Na 5 minuten kookt het water opnieuw en keert terug naar de appels; dicht закаточным ключом
  5. Na het tweede gieten van de vloeistof in de container, worden de blikken met appelcompote zorgvuldig gerold en op de deksels geplaatst. Het is het beste om een ​​krant of doek onder de nek te leggen, zodat ze tot de uiteindelijke afkoeling over zijn.. Afgewerkte консервация

Koken Recept met peren

ingrediënten:

  • 1 kg appels;
  • 200 gram peren;
  • 350 – 400 gram suiker;
  • 1 l water.

Compote van appelen met peren voor de winter wordt als volgt bereid:

  1. Voordat de compote wordt gekookt, wordt de container gesteriliseerd;
  2. Stukjes fruit in banken neergelegd zodat ze 1/3 volume innemen;
  3. Gewoon water wordt tot aan het kookpunt verwarmd en gevuld met potten;
  4. Na een blanchering van 20 minuten keert de vloeistof terug naar de pan, waar meteen suiker wordt toegevoegd;
  5. Breng de oplossing tot het kookpunt, je kunt het in de container gieten;
  6. Banken worden bewaard en zetten hun voeten op om af te koelen. Top banken bedekt met een deken.

Kers en appelcompote voor de winter

ingrediënten: Appelkers напиток

  • 1 kg appels;
  • 300 g kersen;
  • 400 tot 450 gram suiker;
  • 1 l water.

Koken ziet er zo uit:

  1. Banken worden gebrand met kokend water en vervolgens gevuld met 2/3 volumes kersen en in plakjes gesneden appels zodat ze precies tegen elkaar aanliggen (alle botten worden van de bessen verwijderd);
  2. Gekookte zoete siroop wordt op het vuur gezet en wordt, na het kookpunt te hebben bereikt, in de container geschonken;
  3. Banken zijn gedurende 6 – 8 uur geïsoleerd;
  4. Nadat de tijd is verstreken, wordt de zoete oplossing terug in de pan gegoten, opnieuw tot het kookpunt verwarmd en keert weer terug naar de banken;
  5. Tara wordt bewaard en ondersteboven geplaatst voor de uiteindelijke afkoeling..

Pruimen – hun zure drank voordelen!

ingrediënten:

  • 4 middelgrote appels;
  • 20 stukjes pruimen;
  • 1 kop;
  • 250 tot 300 gram suiker;
  • 1 l water.

Compote van pruimen en appels voor de winter bereiden we in fasen:

  1. Tara wordt van tevoren gesteriliseerd;
  2. De gesneden vruchten worden in potten geplaatst, zodat er tussen hen weinig vrije ruimte is (alle botten moeten van de pruimen worden verwijderd) en gevuld met koud water;
  3. Na 10 minuten wordt deze vloeistof in een pan gegoten, waar suiker wordt toegevoegd;
  4. De vloeistof wordt op een kookpunt gebracht, in potten gegoten en gedurende 10 minuten onder een afgedekt deksel of dicht aangrenzend doek achtergelaten;
  5. De siroop wordt opnieuw gegoten in een steelpan, gekookt 1 minuut en gegoten in kruiken;
  6. Tara wordt onmiddellijk bewaard, omgekeerd en geïsoleerd tot het volledig is afgekoeld..
compote из слив на зимуU kunt nu leren hoe u de pruimen voor de winter kunt koken op onze website!

Je kunt leren hoe je prachtige zwarte bessenconfituur maakt met deze recepten. Zodra je kookt, probeer dan, je zult heel blij zijn met het resultaat.!

Recepten ongewone jam courgette met citroen, lees hier. Succesvolle blanks!

Tips voor mooie gastvrouwen

  • Banken kunnen er absoluut een nemen, maar vergeet niet alle verhoudingen in aanmerking te nemen. Ervaren huisvrouwen worden geadviseerd om de compotes in potten van drie liter te rollen;
  • Allereerst moet aandacht worden besteed aan welke kwaliteitsvruchten moeten worden geselecteerd voor gebruik in appelcompote voor de winter. Kies niet te rijpe appels, omdat ze voor een deel al veel vitamines hebben verloren. Hard fruit kan echter niet worden genomen;
  • Het is de moeite waard om zoetzure variëteiten te kiezen, en elke variëteit wordt in een aparte pot geplaatst. Je kunt ze in geen geval mengen;
  • Fruit wordt in 8 stukken gesneden, de kern wordt verwijderd. Stukken moeten hetzelfde zijn, zodat ze allemaal tegelijkertijd gereed komen. Sommige formuleringen omvatten het schillen van appels of het opnemen van kernen in compote;
  • Soms wordt aan de compote van appels kaneel of een schil van een citrus toegevoegd om het een pittige smaak te geven. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met de hoeveelheid, daarom wordt het meestal gedaan enkele jaren nadat de eerste blikjes zijn gedraaid. Dan weet de gastvrouw al wat de smaak is van de compote, bereid volgens het traditionele recept, en kan deze daarom aanpassen;
  • Wanneer het koken van stroop niet met het toevoegen van een weinig citroenzuur mengt, dan zal het mengsel helpen om meer vitaminen te bewaren;
  • Als iemand geen suiker kan gebruiken bij de bereiding van siroop, maak je geen zorgen. Je kunt het sap van die vruchten gebruiken waarvan de stoofpot wordt gebrouwen. Het zal iets meer tijd kosten, maar aan de andere kant zal de smaak veel rijker zijn;
  • Alle vruchten moeten uit het zaad worden verwijderd, omdat ze schadelijke stoffen verzamelen die niet alleen de houdbaarheid van het werkstuk verkorten, maar ook volledig bederven..
Steriliseer compostblikken voor de winter moeten in de oven of in de oven staan, spoel ze voor met stromend of drinkwater en veeg ze grondig af.

Covers moeten vrij zijn van krassen en bochten. Gebruik de hoes in geen geval, ze zijn al in gebruik, zelfs als ze rechtzetten.

Het is niet aan te raden om zachte bessen te koken, omdat ze hun uiterlijk volledig kunnen verliezen en in puree kunnen veranderen. Het is het beste om ze gewoon met siroop te gieten en een tijdje te laten staan..

Afhankelijk van de wensen van de gastvrouw, kun je de hoeveelheid toegevoegde suiker lichtjes veranderen, waardoor de siroop meer of minder geconcentreerd wordt. Hoewel het niet wordt aanbevolen om de hoeveelheid suiker te verminderen, omdat je aan de uitvoer maar lichtjes gezoete water krijgt.

Het is mogelijk om de suikerconcentratie te verhogen als het de bedoeling is om later fruit voor pasteien te gebruiken en siroop voor een kissel..

We hopen dat je met onze recepten en tips een geurige compote van appels voor de winter kunt bereiden en het hele gezin blij kunt maken met dit heerlijke drankje tijdens het koude seizoen.!