Hoe bladerdeegtaart met gehakt te maken

Sommigen van ons geven de voorkeur aan zoet gebak. Er zijn mensen die hartige gerechten willen. Er zijn mensen die helemaal niet van gebak houden. Maar de cake, gemaakt van bladerdeeg, vulling waarin de vulling naar buiten komt, zal niemand onverschillig laten.

Dergelijke gebakjes kunnen voor het ontbijt worden geserveerd. Het is ideaal voor een diner of een avondmaaltijd. Je kunt het meenemen op de weg of naar je werk. Het is snel voorbereid, en het belangrijkste voordeel is dat het in elke situatie zal helpen, of dat nu onverwachte gasten zijn of dat er een dringende snack nodig is..

Bladerdeegtaart met gehakt
hoe приготовить пирог из слоеного теста с фаршем
ingrediënten Aantal
bladerdeeg (zonder gist) een halve kilo
bollen 4 stuks.
zure room 75 g
gehakt vlees (varkensvlees of rundvlees) een halve kilo
eieren 4 stuks.
elke harde kaas 100 g
plantaardige oliën 30 ml
zout, groene uien, zwarte peper (gemalen) proeven
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 220 Kcal
Veel mensen houden er van om thuis een gehakttaart te maken, met bladerdeeg zonder gist. Het koken van zo’n gerecht kost niet veel tijd. Het is geurig en smakelijk, ideaal om op een feestelijke en informele tafel te serveren..

Uien vrij van de schil en het fijnst gesneden, toevoegen aan de vulling en alles in de pan doen, vooraf ingevet met plantaardige olie. Alle frituren gedurende ongeveer 10 minuten. Tijdens het frituren moet het gehakt peper en zout zijn.

Kook eieren hardgekookt en snijd ze in kleine stukjes. Was groene uien, snipper fijn, meng met de eieren en voeg toe aan gehakt vlees. Hier zetten we zure room in en mengen alles goed..

Het deeg, vooraf ontdooid, verdeeld in twee, verschillend van elkaar, delen. De meeste zijn licht uitgerold en in de vorm opgemaakt, waardoor de zijkanten ontstaan.

deeg раскатать

Doe de vulling uit de pan en besprenkel met geraspte kaas.

maken фарш

We bedekken de vulling met de rest van het deeg, knijpen de randen en smeren de cake in met een losgeklopt ei. We maken een klein gaatje in het midden of kleine inkepingen langs de hele omtrek..

dekken тесто

Stuur het gehaktbrokje een half uur in de voorverwarmde oven (de temperatuur mag 180 ° C niet overschrijden).

Bakken bladerdeeg gistdeeg met gehakt vlees

Deze vleespastei van bladerdeeggistdeeg met gehakt is gemakkelijk te bereiden en heeft een uitstekende smaak. Geschikt voor gasten en huishoudelijke traktaties, die de geurige en sappige bakvulling zullen waarderen. Na het bakken wordt de cake verkregen met een mooie gouden korst..

ingrediënten:

  • een pond bladerdeeg (gist);
  • 2 teentjes knoflook;
  • olie (mager) – 30 ml;
  • een pond rundergehakt;
  • een pond gehakt varkensvlees;
  • 4 eieren;
  • een middelgrote ui;
  • klaar mosterd – 30 g;
  • peper, eventuele groenten, zout.

Kooktijd – 60 minuten.

Calorieën (per 100 gram) – 284 kcal.

Kook hardgekookte drie eieren. Ze zullen worden gebruikt om toe te voegen aan de vulling. Gekookte eieren helpen de vorm van de taart met gehakt te behouden.

Uien samen met knoflook in kleine stukjes gesneden. In een braadpan, voorverwarmd, giet je plantaardige olie en bak je de ui erin totdat deze goudbruin van kleur wordt. Voeg daarna knoflook toe en bak nog een minuut.

Kneed het gehakt om de cake te vullen, voeg zout, kruiden en peper toe. Voeg de mosterd, gebakken ui en knoflook toe aan de resulterende massa en meng alles goed. Nu maken we in het centrale deel van de vulling een kleine depressie, voegen er een ei aan toe, waarna we alles opnieuw mengen..

We sprenkelen een groot bord met bloem en rollen er bladerdeeg (gist) uit, waardoor het de vorm heeft van een grote rechthoek. We leggen de vulling in het midden van het laken, op het – gekookte eieren, eerder gehalveerd.

Leg nu met beide randen voorzichtig de vulling op de eiervulling. De randen van het reservoir worden in reepjes gesneden, waarvan de breedte ongeveer 3 cm is, terwijl een hoek van 45 graden wordt gemaakt. Vervolgens gebruiken we de “pigtail overlap” -techniek en verbinden we de afgesneden strips en knijpen ze op de verbindingspunten..

De oven wordt tot 180 ° C verwarmd. Strooi een bakplaat met bloem. We spreiden de taart erop, zodat het deeg diagonaal op de bakplaat ligt.

Klop in een apart bakje een beetje zout en een ei en gebruik dan de resulterende massa om ons gerecht bovenop te smeren. Alvorens te bakken, moet de cake een kwartier brouwen en daarna de pan in de oven doen. Controleer na 40 minuten of de cake gereed is.

Meat Pie Recept

een taart с картофелем

Naast de vleesvulling kunnen ook andere producten aan bladerdeegpastei worden toegevoegd. Uitstekend bij dit bakken combineert aardappelen en gehakt.

ingrediënten:

  • 1 kg bladerdeeg;
  • 5 middelgrote aardappelen;
  • een pond gehakt vlees;
  • twee uien;
  • ei – 1 stuk;
  • zout en peper – toevoegen, afhankelijk van smaak;
  • 20 gram dierlijke olie.

Kooktijd – 50 minuten.

Calorieën (per 100 gram) – 252 kcal.

Aardappelen met gehakt en uien laten sudderen tot ze half gaar zijn.

Bedek de ovenschaal met folie en smeer deze in met dierlijke olie.

Deeg gedeeld door de helft. Bij het uitrollen van een deel doen we iets meer dan de grootte van het formulier en leggen het vervolgens op zijn bodem. Leg de gestoofde aardappelen met gehakt op de bovenkant en waterpas in de hele vorm..

Rol de tweede helft van het deeg uit tot de grootte van de vorm en spreid het uit over de aardappel- en vleesvulling.

Van boven bekleden we de cake met een losgeklopt ei en laten we een kwartier staan. Leg de gebakjes vervolgens in een voorverwarmde oven en bak 20-30 minuten.

vis готоваRecepten voor snoekbaars – let op deze gerechten, je kunt ze om wat voor reden dan ook koken.

Hoe driehoekjes te bereiden met vlees en aardappelen is een Tataarse schotel die heel eenvoudig wordt gekookt.

Taart met zure room en pruimen is een ongelooflijk smakelijke gerecht dat is sappig en full-bodied..

Culinaire tips

Als je moet kiezen welk bladerdeeg – gist of gistvrij – te gebruiken bij het maken van de cake, houd dan één ding in gedachten: wanneer het gistdeeg, blijkt de cake weelderiger en minder kruimelig te zijn dan in het gebruik zonder gist.

Als het bladerdeeg bevroren was, werd het ontdooid en op tafel gelegd (de temperatuur zou op kamertemperatuur moeten zijn). Wanneer de ontdooitemperatuur te hoog is, zal het deeg vervagen, waardoor het onbruikbaar wordt..

Bladerdeeg hoeft geen handen te kneden. Het wordt uitgerold met een deegroller en slechts in één richting – dit voorkomt dat de formatie scheurt.

Producten gemaakt van bladerdeeg moeten naar de oven worden gekoeld. Hierdoor kan het deeg rijzen voordat de toegevoegde olie van dierlijke oorsprong smelt..

Bakvormen gemaakt van bladerdeeg met gehakt, gebakken bij een temperatuur van 190 ° C tot 230 ° C. In dit geval is de oven voorverwarmd. Wanneer de temperatuur hoger is dan 230 ° C, zijn de producten hard en droog..

Om bladerdeeg van bladerdeeg te laten glinsteren, moet het worden ingevet met een ei.

Voor het snelste bakken van een bladerdeeg met vleesvulling worden beide lagen – de bodem en de bovenkant – op sommige plaatsen doorboord met behulp van een vork.