Hoe een salade van rauwe courgette te koken

Iemand die, en courgette, veel huisvrouwen echt niet als een salade-groente worden beschouwd, wat nog steeds tevergeefs gebeurt. Veel zeer smakelijke en gezonde salades kunnen worden bereid met gebakken, gekookte of ingeblikte courgette, maar de rauwe groente zal van groot nut zijn voor het lichaam. Je hoeft het alleen maar te kunnen koken..

Om deze taak het hoofd te bieden, kunt u de recepten uit de onderstaande selectie gebruiken. Dan kunt u in de winter en zomer smakelijke salades eten van rauwe courgette..

Eenvoudig recept
hoe вкусно приготовить салат из сырых кабачков
ingrediënten Aantal
jonge pompoen 200 g
pittige harde kaas 70 g
geroosterde pompoenpitten 30 g
dille 20 g
plantaardige olie (olijf of geraffineerde zonnebloem) 20 ml
azijn 10 ml
zout en peper op een snuifje
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 175 Kcal

Deze versie van rauwe courgettesalade is vrij eenvoudig en is niet rijk aan dure ingrediënten in samenstelling of complexe culinaire processen..

De specialiteit van het gerecht is dat de in azijn gebeitste groente een delicate smaak krijgt en zacht wordt, hoewel slechts een paar minuten voldoende zullen zijn om het beitsproces te voltooien.

Algoritme van voorbereiding:

  1. Leg de jonge pompoen in plakjes in een rasp, besprenkel hem met azijn en laat 15-20 minuten staan;
  2. Voeg aan het einde van de tijd die is toegewezen voor het beitsen, gehakte groene takjes dille, zout, olie en peper toe. Bij het toevoegen van kruiden is het belangrijk om rekening te houden met de scherpte van de kaas en niet te overdrijven. Meng alle ingrediënten goed;
  3. Breng de groentemassa over in een slakom en strooi alles eropaf met kaaschips en geroosterde pompoenpitten.

Hoe rauwe courgettesalade koken in het Koreaans

Groenten in het Koreaans zijn nuttig vanwege het feit dat de kruiden in hun samenstelling met hun kleine scherpte metabolische processen in het lichaam stimuleren en groenten die niet warmtebehandelbaar zijn, al hun vitaminevoorraden behouden. Een pittige snack van rauwe courgette in het Koreaans kan een geweldig bijgerecht zijn voor vlees, vis of gewoon een koude snack.

Voor het maken van deze Koreaanse groentemix heeft u nodig:

  • 500 g jonge pompoen;
  • 200 g zoete paprika (rood en geel);
  • 200 g wortels;
  • 6 g teentjes knoflook;
  • 40 g bereid kruidenmengsel voor Koreaanse salades;
  • 150 ml plantaardige olie;
  • 50 ml azijn;
  • zout naar smaak.

Het proces van het versnipperen van de ingrediënten, het bereiden van het verband en het mengen ervan duurt niet meer dan 15-20 minuten, maar nog eens 1 uur moet de afgewerkte salade voor het serveren in de koelkast staan ​​om te zetten.

De calorische waarde van een dergelijke behandeling in het Koreaans, berekend per 100 gram, zal 151.2 kilocalorieën bedragen..

voortgang:

  1. Maal squash en wortel fijn met een speciale rasp of snijd met de hand in kleine blokjes. Paprika hakt in dunne reepjes; snijd erin
  2. Verwarm de plantaardige olie in een diepe braadpan, giet het Koreaanse kruidenmengsel erbij en verwarm gedurende 10 seconden, haal dan het mengsel uit het vuur;
  3. Doe de gehakte groenten in de olie met kruiden, meng alles grondig, zodat de groenten zich kunnen voeden met de smaken van het verband; verwissel
  4. In de laatste fase giet je azijn in de groenten en voeg je de teentjes knoflook door de pers, meng alles opnieuw en verstop het in de koelkast. Bestand tegen de vereiste tijd kan salade worden geserveerd. salade

Salade van jonge verse courgette met kaas en ham

De mix met ham, kaas en komkommer is praktisch een van de klassieke saladecombinaties geworden, maar als je de komkommer vervangt door gemarineerde courgette, kun je ook een gerecht krijgen dat er fatsoenlijk uitziet op een feesttafel.

Ingrediënten die moeten worden gebruikt bij het maken van een gerecht:

  • 300 g ham;
  • 200 g durum-kaas;
  • 200 g jonge rauwe courgette;
  • 20 ml azijn;
  • 50 g mayonaise;
  • 30 gram verse groenten;
  • zout en peper naar smaak.

Bij het bereiden van snacks uit courgette, ham en kaas duurt het niet langer dan een half uur.

Calorie gebeëindigde salade – 242.7 kcal / 100 g.

Hoe te koken:

  1. Eerst moet je de courgette rietjes hakken en een kwartier marineren, besprenkelen met azijn;
  2. Terwijl de groente wordt gebeitst, snijd ham en kaas in dezelfde dunne rietjes. Hak de greens fijn met een mes;
  3. Mix gemarineerde courgette met ham, greens en strooisel, breng op smaak met mayonaise. Probeer de salade en voeg, indien nodig, wat zout toe. Schuif dan naar een slakom en serveer.

Salade van rauwe groenten voor gewichtsverlies

Rauwe courgette wordt zelden als voedsel voor gewichtsverlies gebruikt, en de reden hiervoor is niet hun hoge caloriegehalte of iets anders, maar slechts weinig mensen weten hoe ze smakelijk moeten koken. Courgette, tomaten en komkommer met de juiste dressing kunnen echter genieten van een gevarieerd menu van een persoon op een dieet..

Voor een salade die je zal helpen afscheid te nemen van die extra kilo’s, heb je het nodig;

  • 100 g rauwe jonge courgette;
  • 100 g verse komkommer;
  • 200 gram tomaten;
  • 30 ml extra vierge olijfolie;
  • 10 ml wijn of rijstazijn;
  • 20 g Dijon-mosterdbonen;
  • 6 gram knoflook.

Gemiddeld duurt het 10-15 minuten om het gerecht te bereiden, maar het is beter om nog eens 60-90 minuten van het plantaardige mengsel in de koelkast te laten staan, zodat het goed verzadigd is met de aroma’s van het verband..

Calorische inhoud van 100 gram lekkernijen uit het menu van afvallen is gelijk aan 94,2 kilocalorieën.

De volgorde van culinaire processen:

  1. Gebruik een dunschiller of een kaasmes om de courgette en komkommer in dunne plakjes te snijden. Tomaten kunnen ook worden gesneden in ringen of blokjes met een mes;
  2. Meng voor het aankleden de olie, azijn, mosterd en knoflook, gemalen met een pers;
  3. Groenten in een slakom of diepe kom. Bestrooi met dressing, meng en laat in de kou staan ​​voordat je het serveert..

toevoegen сливкиKippengehaktballensoep – lees hoe u dit gerecht op de juiste manier maakt, zodat de vleesballetjes niet uitspreiden.

Lees hoe je smakelijk en geurig spek in de oven kookt volgens onze recepten..

Lees hoe u een snelle koolentaart kunt maken in ons artikel..

Salades voor de winter

Onder de voorbereidingen voor de winter van de courgette, zullen veel huisvrouwen voornamelijk squash kaviaar en ingeblikte courgette in pekel noemen, maar van deze groente kun je veel salades maken die je zullen helpen de winterkou te overleven.

Met komkommers

Dus, voor een eenvoudige salade van verse courgette en komkommers voor de winter moet je het volgende doen:

  • 1 kg rauwe courgette;
  • 1 kg komkommers;
  • 250 ml zonnebloemolie;
  • 100 gram azijn;
  • 100 g suiker;
  • 30 gram zout;
  • 30 g mosterd;
  • 10 g zwarte gemalen peper;
  • 30 g knoflook ging door een pers;
  • 30 g gehakte verse kruiden.

Om alle ingrediënten van de salade te bereiden en ze in banken te rollen, duurt het ongeveer 2 uur en de calorische waarde van een dergelijke winterconservering is gelijk aan 127,8 kcal per 100 g.

Canning methode:

  1. Vermaal komkommers en courgettes in reepjes of blokjes (zoals je wilt);
  2. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe aan de gesneden groenten, meng alles en laat gedurende 60 minuten trekken;
  3. Verdeel deze salade in gesteriliseerde potten en kurk met deksel.

Staaf met bieten

De tweede niet minder interessante en lichte salade van jonge, verse courgette met bieten, waarvoor je moet bereiden:

  • 2 kg courgette;
  • 1 kg bieten;
  • 1 kg uien;
  • 200 gram suiker;
  • 100 ml zonnebloemolie;
  • 60 g zout;
  • 30 ml azijn;
  • 5 g kaneel;
  • 3-4 teentjes en gemalen zwarte peper naar smaak.

Blikken voor de winterblikken met een dergelijke aanval kunnen 70 minuten duren, het caloriegehalte van ingeblikte salade zal gemiddeld 66.0 kcal / 100 g zijn.

Conserveringsprocedure:

  1. Hak de groenten fijn, voeg er andere producten aan toe, mix en kook op middelhoog vuur gedurende 25 minuten na het koken;
  2. Ontleed vervolgens in blikjes en steriliseer 5 minuten in een roodgloeiende oven tot 180 graden;
  3. Rol de potten op met steriele doppen en laat ze volledig afkoelen en keer ze ondersteboven.

Ervaren culinaire tips

Om een ​​salade van rauwe courgette tot een succes te maken, moet je het juiste ingrediënt kiezen..

Dus voor salades geschikt voor kleine exemplaren (iets groter dan de gemiddelde komkommer). Hun huid moet zacht zijn en het vlees is dicht, niet los en zonder grote zaden..

Voor salades kun je de gebruikelijke rauwe courgette of hun andere soorten courgettes nemen. Het snijden van de schil van een groente is helemaal niet nodig, het zal geen enkel ongemak veroorzaken wanneer het wordt gegeten..

Loading...