Hoe gefrituurde Adygei-kaas te koken

Adygei-kaas heeft een zeer zachte, lichtzure romige smaak. In tegenstelling tot kaas en feta zoals hij, is zijn smaak niet zo opdringerig en minder zout. Deze kaas verscheen in de nationale keuken van Circassian.

Een vergelijkbare kookmethode wordt ook in India gebruikt. Het is echter de versie van Circassian die gemakkelijker te kopen is in de winkel..

De beschrijving van dit ras in een van de oude Sovjettijdschriften gewijd aan de zuivelindustrie is buitengewoon poëtisch: naar hun mening heeft het meestal de geur van verse melk en wilde bloemen. Dit product heeft een hoge voedingswaarde..

Fried Adygei-stukjes kaas kunnen als apart gerecht worden gebruikt, bijvoorbeeld voor ontbijt met toast. Je kunt er de smaak van salades, vleesgerechten, sandwiches en sandwiches mee diversifiëren.

Het gefrituurde product blijkt meer calorierijk, maar het aroma wordt versterkt, het wordt zachter en de smakelijke gouden korst verschijnt.

Eenvoudig recept
hoe приготовить жареный адыгейский сыр
ingrediënten Aantal
kaas 300 g
elke plant olieverf 2 el. l.
zout en specerijen indien nodig
Kooktijd: 10 minuten Calorieën per 100 gram: 259 Kcal

Dit is de gemakkelijkste manier om Adyghe te braden voor ontbijt of diner. Je kunt het dan gebruiken voor verschillende gerechten of het opeten met wat saus, bijvoorbeeld met cranberry of andere zoetzoet.

Kaas in kleine blokjes gesneden (als u van plan bent om broodjes te maken, dan kunt u de platen ongeveer 1 cm dik snijden).

Giet de boter in een koekenpan, verwarm het op matig vuur en bak de stukjes (bestrooi met zout en andere kruiden) aan elke kant een paar seconden tot een goudbruine korst op het oppervlak verschijnt.

Het gerecht kan onmiddellijk worden opgediend, het is beter om het niet volledig te laten afkoelen..

vis в сметанеVisstoofpot in zure room – deze optie maakt het gerecht erg mals en sappig.

Let op het recept voor een lichte kipsalade – een geweldige aperitief, maar niet erg calorierijk..

Wat is nuttige schaapstomp en hoe te om het te koken correct lees hier.

Fried Adygei-kaas gepaneerd

Dit recept maakt gebruik van paneermeel, waarvoor u tarwe of maïsmeel kunt kiezen. Paneren zal helpen om nieuwe smaken aan het gerecht toe te voegen, als je eraan toevoegt, voordat je er stukken Adyghe in rolt, verschillende kruiden, kruiden.

producten:

  • 300 – 400 gram kaas;
  • 0,5 eetl. meel (tarwe of maïs, voor het koken moet het worden gezeefd);
  • 2-3 kunst. l. elke plant olie-;
  • 2 snuifjes van elk soort zout;
  • specerijen, smaakmakers volgens voorkeuren.

Kooktijd: 15 min.

Calorisch gehalte per 100 g: 274 kcal.

Meel, vooraf gezuurd, gemengd met zout en eventuele geselecteerde specerijen..

ziften муку

In een diepe aparte plaat moet je schoon, koel water schenken. Kaas in blokjes of borden gesneden.

snijd erin сыр

Om de kaas beter bedekt te maken met paneermeel, wordt hij in water gedompeld voordat hij in bloem wordt gerold..

rollen onder

Bak de stukjes aan alle kanten een paar seconden in een koekenpan met plantaardige olie, verwarmd tot medium temperatuur.

bakken

Griekse kaas

Als iemand proeft dat Griekse feta hard of te zout lijkt, kun je gebakken kaas in het Grieks koken in plaats van Adyghe. In de Griekse keuken bevatten alle gerechten veel groenten en fruit. U kunt dus een zeer smakelijk en gezond ontbijt krijgen of een gerecht voor een licht diner..

producten:

  • 2 el. l. sol. oliën (het is beter om olijfolie te nemen, meer traditioneel voor de Griekse keuken);
  • 1 eetl. l. citroensap;
  • 10 stks gedroogde tomaten;
  • 2 uien (bij voorkeur rood);
  • 10 ontpitte olijven;
  • 250 gram kaas;
  • 50 g sla en rucola;
  • zout en specerijen volgens voorkeur.

Kooktijd: 30 minuten.

Calorieën per 100 g: 285 kcal.

Olijven en tomaten moeten fijn worden gehakt. De olie wordt gemengd met citroensap, de helft van dit mengsel wordt in fijngesneden uien gegoten. De tweede helft wordt gegoten in een kom met olijven en tomaten..

Verhit de pan op middelhoog vuur, verdeel de ui in olie en sap, bak ongeveer vier minuten. Leg de kaas dan in plakjes of in blokjes met een dikte van ongeveer één centimeter. Bak aan elke kant gedurende 1, 5 minuten.

Rucola en sla worden in grote stukken gesneden, gemengd in een diepe schaal, ui en Adyghe-stukjes erover verdeeld. Verwarm in een pan het mengsel van olie met sap, tomaten en olijven en giet het dan over de voorbereide schaal..

Je kunt desgewenst op gehakte verse groenten sproeien, zoals rucola, basilicum, koriander, groene uien.

Fried Tomato Cheese

kaas с помидорами

De kaas van Circassian past goed bij elke groente. Je kunt het bijvoorbeeld met tomaten koken..

producten:

  • 500 gram kaas;
  • 3 stuks sterke, rijpe tomaten, je kunt een verscheidenheid aan cherrytomaatjes nemen;
  • 100 g pruimen olie-;
  • 2 tl. curry kruiden;
  • 3 teentjes knoflook.

Bestede tijd: 30 min.

Calorische waarde voor gerechten van 100 g: 257 kcal.

Overweeg hoe u Adyghe-kaas met tomaat kunt frituren. Kaas moet worden gesneden zoals je wilt – blokjes of plakjes. Curry-mix met gemalen knoflook.

Gebruik het mengsel om de stukjes kaas te wrijven en bak het in een pan in boter op middelhoog vuur. Leg de stukjes dan op een apart bord en bak de gesneden tomaten in een pan.

Giet vervolgens tomaten op de kaas. Het gerecht kan zowel apart als met sla, pasta of rijst worden gebruikt..

Ervaren culinaire tips

Je moet het gerecht in één keer koken. In de koelkast verliest het zijn smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Als u het vet dat na het frituren is overgebleven, moet verwijderen, kunt u de stukjes eerst op een papieren servet of handdoek doen en ze in een minuut in een bord doen..

Om de kaas goed te laten roosteren, moet de boter al worden verwarmd wanneer deze op de pan wordt gelegd. Dus de stukjes zullen snel bedekt worden met een korst, en het gesmolten midden zal niet weglekken..

De saus is beter om te kiezen voor contrast met kaasaroma’s – pittig, zoet en zuur. Dan zal het gerecht helderder en smakelijker worden. Voor een feestelijke tafel kunt u tijdens het frituren wat witte wijn schenken om een ​​pittige zuurheid aan het gerecht toe te voegen..

Nadat ik eenmaal gefrituurde Adygei-kaas heb geprobeerd, wil ik hem keer op keer koken, dus dit is een ongebruikelijk en eenvoudig gerecht..