Hoe gember thuis te maken

Aan de basis van gember – een overvloed aan nuttige componenten. In de oudheid werden ze behandeld met vele ziekten: van misselijkheid tot wonden en brandwonden. Tegenwoordig houden deze knollen ervan om het ouder worden te vertragen en het libido voor hun eigenschappen te verhogen..

gemarineerd имбирь с кунжутом

Koken voegen deze wortel toe aan thee, gebak, soepen, sauzen en groente- en vleesgerechten. In de traditie van de Russische keuken wordt gember toegevoegd aan sbiten, kwas, puree, ontbijtkoek en broodjes.

Gemarineerde gember, die de laatste tijd zo populair is, heeft een interessante zoetzure smaak..

Zijn fans zijn vaak geïnteresseerd in, om welke reden, is wortel in de schil in roze geschilderd? In de natuur hebben jonge knollen zo’n kleur. Alleen hier om ze te vinden bij handelaren is bijna onmogelijk. Daarom geven koks gember de juiste kleur met behulp van pruimensap of rode wijn..

Thuis kunt u snel en gemakkelijk smakelijke gebeten gember bereiden. Het is genoeg om uit een aantal recepten te kiezen die het meest geschikt voor u is..

Eenvoudig recept

Ondanks zijn eenvoud is dit recept door vele hostesses het meest succesvol genoemd, en alles omdat gebeitst gember het meest heerlijk is..

Het vereist:

  • Een kwart kilogram gemberwortel;
  • Honderd ml soo (Japanse rijstazijn) of gewone appelciderazijn;
  • Anderhalve eetlepel suiker;
  • Een klein stukje bieten;
  • Drie en een halve eetlepels water (alleen nodig als gewone azijn wordt gebruikt).

producten

Eerst moet je de wortel koken. Het moet schrapen om de bovenste laag van de huid schoon te maken. Daarna worden alle andere componenten gemeten..

reinigen

Het geschilde product moet met grof gesteente worden ingewreven en gedurende vier uur worden gekoeld. Verwijder in de loop van de tijd de wortel, spoel af met water en droog af met een papieren handdoek..

shinkuem

Hak gouden dunne platen langs de vezels. De eenvoudigste manier om dit met een groentesnijder te doen. Krijg een indrukwekkende korst van dunne plakjes..

water в кастрюле

Zet het vuur aan en kook een pot water. Doe de gesneden wortel in een vergiet en doe dit in kokend water. Houd het daar 2 minuten en laat het afkoelen..

bladwijzer в банки

Daarna doorgaan met het bereiden van de marinade. Hiervoor wordt sous- of appelciderazijn gemengd met water waarin de afgesproken hoeveelheid suiker is opgelost..

Rol op банки

Snijd in dunne plakjes bieten. Het is niet nodig om het te gebruiken als de kleur van het eindproduct niet belangrijk is (het zal wit zijn zonder bieten). Maak een pot klaar, voeg gehakte groenten toe.

wit имбирь

Giet de producten met de afgewerkte marinade, sluit de pot goed af met een deksel en plaats in de koelkast. Het marineren duurt meestal drie dagen. Nadat de tijd is verstreken, is de ingemaakte wortel klaar om te eten..

roze маринованная закуска

Ginger gemarineerd in wijn: zelfgemaakt

Ook een heel eenvoudig recept waarvan het eindproduct alle verwachtingen overtreft. Gepekelde knollen zijn lekkerder dan uit de winkel, en zelfs zonder duistere schadelijke toevoegingen.

Het vereist:

  • Ginger – drie wortels;
  • 3 theelepels suiker;
  • Theelepel zout;
  • 4 eetlepels droge rode wijn;
  • 2 eetlepels azijn;
  • 100 ml water.

Overweeg in detail hoe je gember in wijn thuis kunt bereiden. Eerst moet je de wortel voorbereiden: was hem en pel hem. Plaats de gereinigde wortel in een bak, giet er water en laat koken.

Gember moet ongeveer vier minuten koken. Nadat het product uit de tank is gehaald en laat afkoelen. Snijd de geprepareerde wortel in dunne plakjes..

voorgerechten в маринаде с виномNeem een ​​aparte container, meng er suiker en zout in. Voeg eventueel de marinade rode wijn, water en azijn toe in de gewenste hoeveelheden. Zet de bak met de marinade op laag vuur en breng aan de kook.

Vouw het mengsel in een pot en giet de bereide marinade. Marinade moet de plakjes van de wortel volledig bedekken. Als er niet voldoende vloeistof is, kan deze worden verdund met kokend water..

Sluit de pot met een deksel en laat afkoelen. Doe de gember in de marinade in de koelkast gedurende drie dagen. Wanneer de tijd ten einde is, kunt u genieten van heerlijke gemarineerde gember..

Hoe gepekelde gember met wodka thuis te koken

Het zal duren:

  • Jonge gember – 200 g;
  • Zout – 3 g;
  • 50 ml wijnazijn;
  • 10 ml wodka;
  • 45 g suiker.

Was gouden wortel, schil af. Snij het bereide product in grote stukken, doe een schaal op en giet kokend water. Na ongeveer twee minuten verwijderen en drogen. Neem een ​​dunschiller en hak de wortel fijn.

Meng in een aparte container wijnazijn, zout, wodka, kristalsuiker en een lepel water. Mix Marinade grondig, kook op laag vuur en laat afkoelen..

Neem een ​​pot met geschikte maten. Verbranden met kokend water. In de capaciteit om gemberwortel toe te voegen en de tijd te gieten om de marinade af te koelen. Sluit de pot met een strak deksel en laat het minstens vijf uur alleen. Na verloop van tijd is uitstekende kruiden voor vlees en vis klaar om te eten..

zout огурцы холодным способомLees ook hoe komkommers op een koude manier in banken kunnen worden gepekeld. Blijkt dat het zo gemakkelijk is! proberen!

En hier vindt u manieren om squashkaviaar in een slowcooker te koken. Fans van deze snack zullen dol zijn op deze recepten, want na een lange tijd te hebben doorgebracht, kunt u genieten van uw favoriete kaviaar van courgette. Het blijkt niet slechter te zijn dan de winkel.

In het volgende artikel zullen we u kennis laten maken met de recepten voor het maken van cantharellen voor de winter. Een dergelijk behoud is de aandacht van een gourmet waardig.!

Snelste manier

Als je geen tijd hebt voor culinaire inspanningen, dan kan gepekelde gember in een haast thuis worden gekookt.

Het vereist:

  • 200 gr. gember wortel;
  • 200 ml Japanse rijstazijn;
  • Zout – 2 theelepel;
  • Suiker – 2 tafel. lepels;
  • Een klein stukje bieten of een eetlepel pruimensap voor kleur.

Hoe te kiezen? Eerst moet je de gember bereiden: wassen, schillen, bultjes afsnijden en kleine scheuten. Snijd de wortel in dunne plakjes langs de vezels. Neem een ​​theelepel zout, wrijf het in met plakjes van de wortel en laat het een paar minuten staan.

Waarschuwing: gember kan achteraf groenachtig worden.!

Meng de marinade in een aparte pan: suiker, een hap en nog een theelepel zout. Doe het mengsel op het vuur en warm totdat de suiker oplost. Niet koken! Als de suiker is opgelost, plaats je gember en geselecteerd kleurpigment in de pan..

Kook ongeveer een half uur op laag vuur. Na het afkoelen van de gemarineerde gember in een pot. Koel bewaren.

Goed om te weten!

  1. Het is beter om de ingemaakte gemberwortel niet langer dan een maand in de koelkast op te slaan. De ideale gerechten voor deze smaakmaker zijn glazen potten of keramische containers met een deksel. In metalen kommen kan gember bederven;
  2. Thee met de toevoeging van honing, citroen en gember is een uitstekende remedie voor verkoudheid en om het immuunsysteem te versterken. Je kunt elke dag drinken;
  3. Gember wordt niet aanbevolen voor mensen met een maagzweer, nierstenen en blaas. Zwangere gember kan eten, maar met de nodige voorzichtigheid.

Gemarineerde gember is een heerlijke smaakmaker voor vele gerechten, nuttig voor smaak en gezondheid. Er zijn veel recepten voor marinades en methoden voor het beitsen thuis, omdat deze gouden wortel niet eeuwenlang zijn populariteit heeft verloren..

Ten slotte bieden we een video-recept voor deze snack aan:

Loading...