Hoe gevulde kool te koken met vlees en rijst

Witte kool is al lang een klassiek product voor het bereiden van heerlijke gerechten van Russische mensen. Recepten, waarin zij is, tellen niet mee. De eerste honderd bevatten koolrollen. In de huidige interpretatie kunnen er allerlei varianten van hun vullingen zijn, maar de prioriteit blijft nog steeds rond rijst, vlees.

Traditionele koolbroodjes met vlees en rijst
hoe приготовить голубцы с мясом и рисом
ingrediënten Aantal
kool 1 kleine vorken
uien 2 stuks.
wortel 1 stuk.
varkensvlees 0,5 kg
rijst 0,5 kop
Specerijen: zout, zwarte peper proeven
Lean olie 2 el.
Tomatenpuree (dressing) 0,5 l
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 220 Kcal

De directe procedure van de overgang van de staat van gefragmenteerde producten naar een gourmet gerecht ziet er als volgt uit:

De hele voedselsamenstelling moet allereerst worden voorbereid: spoel de rijst en groenten goed af en ontdoe je van onnodige schil;

Laten we vervolgens de vulling innemen: want deze rijst giet kokend water, laat het 10 minuten staan, en vermaal het voorbereide vlees in vulling, 1 kop uien. Water wordt afgevoerd, de componenten zijn goed gemengd. Voeg kruiden toe volgens uw voorkeuren;

maken фарш

Laten we nu de kool doen. De bladeren voorzichtig van het hoofd scheiden, afwisselend elk gedurende enkele seconden in kokend, gezout water laten zakken, zodat ze zacht worden en gemakkelijk toegeven aan de manipulaties van de meester;

stomen капусту

Nadat de bladeren zijn afgekoeld, neem je een eetlepel van de vulling en wikkel je deze in, als een pannenkoek;

Laten we nu gaan frituren: hak de ui fijn, pureer de wortels, stuur ze naar de braadpan, waar ze bruin goudbruin zijn, voeg tomatenpuree toe, geef wat later;

Gevormde koolbroodjes worden in een pan gelegd, schenken tomatensaus en stoven gedurende 40-50 minuten.

kool broodjes протушить

Recept voor het maken van lichte koolbroodjes: voor diegenen die op dieet zijn

Koolschotel zelf is caloriearm. Als het kippenvlees gebruikt, zal het caloriegehalte zelfs lager zijn. Om dit gerecht snel te bereiden, is er een lichte versie, “lui”.

De samenstelling van dieetkool is:

  • Gehakte kip – 500 gr;
  • Ui – 1;
  • Wortel – 1 stuk;
  • Rauw ei – 1 stuk;
  • Rijst – 50 g;
  • Zure room – 200 gr;
  • Specerijen – naar smaak;
  • Plantaardige olie – 1/5 kop.
  • Kool – 300 – 400 gr;
  • Tomaat – 0,5 liter. of pasta – 200 gr.

kool broodjes с мясомDit gerecht neemt niet te veel tijd in beslag: ongeveer 60 minuten.

Met een laag caloriegehalte (tot 150 kcal) is dit gerecht geschikt voor mensen met gewichtheffen.

voorbereiding:

  1. Was en reinig alle ingrediënten;
  2. Maal uien, drie wortels en snijd de kool;
  3. Verwarm plantaardige olie in een koekenpan;
  4. Versnipperen van groenten die eerder worden gegrild;
  5. Voeg zout, peper toe, laat een halfuur op laag vuur sudderen;
  6. Kook rijst apart, totdat het gaar is;
  7. Meng vervolgens alle ingrediënten: gestoomde groenten en rijst;
  8. We rijden een ei;
  9. Wij vormen koolrollen;
  10. Zure room en tomaat zullen een geweldige toevoeging zijn in de vorm van saus;
  11. Vul de koolbroodjes met saus en stoof gedurende 30 minuten, tot klaar.

Kant en klare gerechten kunnen worden versierd met groenten..

kop из печениGeraffineerde runderleverpastei met wortelen en uien. Bereid deze interessante snack voor om gasten te verrassen met delicate smaak..

Lees hoe u de klassieke cake “Smetannik” met room op de juiste manier bereidt. Dessert, hoewel het er eenvoudig uitziet, maar het zal zeker smaken.

Lavash met krabstokken is een eenvoudig gerecht dat ook zijn eigen geheimen heeft. Hoe u het nog lekkerder kunt maken, lees ons artikel..

Handige tips

  • Koolrolletjes van de bladeren van jonge kool van middel late variëteiten zijn gemakkelijker te demonteren;
  • Na een beetje water aan de vulling te hebben toegevoegd, wortels in een koekenpan en een beetje gesnipperde tomaten, zal het gerecht sappig zijn en zijn smaak zal delicaat zijn;
  • Om de bitterheid van kool en uien te verwijderen, moeten ze 10 minuten kokend water gieten;
  • Verwijder de plakkerigheid van gehakt in de handen, je kunt ze bevochtigen met gewoon water;
  • Oven en multikoker – extra fondsen voor de bereiding van kool;
  • In plaats van kool zijn druivenbladeren perfect;
  • Een speciale smaak van het gerecht geeft een stuk boter;
  • Sappen van fruit zoals druiven, appels, granaatappel zullen een uitstekend alternatief zijn voor water;
  • Een ongewone smaak zal worden gegeven door het zogenaamde “plantaardige kussen”: bij het verpakken van “koolveloppen”, tussen lagen, paprika’s, groenten en andere kruiden toevoegen..

Een van de nationale gerechten uit de Slavische keuken is koolrolletjes. Deze combinatie van vlees, rijst en kool – de belangrijkste producten van de Russische tafel – is geliefd bij velen. Kook op gezondheid!

Eet smakelijk!

Loading...