Hoe heerlijke soep in kippenbouillon te koken

Kippenbouillon is het eerste gerecht dat wordt gegeten zonder extra ingrediënten. Vaak wordt deze bouillon aanbevolen voor mensen om de fysieke kracht te herstellen wanneer het lichaam verzwakt is. Bij het koken van dit gerecht, kun je de hele ui en wortel zetten en aan het eind eruit halen. De bouillon zal veel mooier en gezonder zijn..

soep на курином бульоне

Nadat we vermicelli, aardappelen, paddenstoelen, groenten, ei eraan toegevoegd hebben, zullen we een stevige rijke soep ontvangen. Je kunt croutons bakken en knoflook wrijven – ze zijn niet overbodig.

Er zijn enkele belangrijke punten tijdens de bereiding: na het koken is het nodig om de vlam te verminderen, zout toe te voegen en schuim bovenop te verzamelen, anders zal de bouillon niet mooi gelig zijn, maar troebel en witachtig.

Op basis van kippenbouillon kunt u de meeste voorgerechten bereiden: erwten, champignons, groenten, pompoen, tomaat en andere soepen. In het ideale geval wordt een kwart van de vleeskuikenhouder hiervoor ingenomen, goed gewassen en een uur gekookt..

De budgetoptie is een ham of dij van een delicatessenwinkel. Maar de winst in dit geval zal niet zo nuttig blijken als van pluimvee.

Heerlijk kippensoeprecept
hoe вкусно приготовить суп на курином бульоне
ingrediënten Aantal
Thuiskuikens 1 kg
Jonge aardappelen 4 stuks.
wortelen 1 stuk.
Groene linzen 0,5 kop
Zonnebloemolie 50 ml
peterselie bundel
Tomatenpuree 3 el. l
Laurierblad 2 stuks.
uien 2 stuks.
Gefilterd water 3,5 liter
zout proeven
Kooktijd: 80 minuten Calorieën per 100 gram: 51 Kcal

Linzensoep op zelfgemaakte kip – is een van de meest bruikbare, omdat linzen volledig onschadelijk zijn voor de maag. Tijdens de cultivatie absorbeert het geen toxische elementen. En in tegenstelling tot zijn peulvrucht verwanten vereist geen voorafgaande lang weken..

Na het wassen en drogen een kwart van de vogel, kook het in gezout water met een bolle kop. Tijdens het koken is het nodig om de vlam te verminderen en om het schuim te verzamelen. Aan het eind gooi je een blad met laurier.

Schil de overgebleven groenten, hak de uien in blokjes, wortelen met halve ringen en aardappelen met rietjes.

Linze herhaaldelijk gewassen in water. Bak de wortels en uien tot ze transparant zijn. In de helft van een glas water delen we tomatenpuree. Giet naar zazharka, voeg wat zout en dogostavalim een ​​paar minuten toe.

Haal de kip en uien uit de bouillon en giet in plaats daarvan kook aardappelen en linzen. Aan het einde giet je tomaat zazharku in en val je in slaap om de vogel met peterselie te demonteren. Kook vijf minuten en je kunt uitschakelen.

Kippenbouillon champignonsoep

Elke soep gemaakt van kippenbouillon zal rijk en gezond zijn, en in combinatie met champignons zal het ook zeer voedzaam zijn. Je kunt er een romige saus in doen en aan het eind alles doden met een staafmixer en je krijgt een champignonroomsoep.

componenten:

  • Verse champignons – 300 g;
  • Kippentrommel – 4 stuks;
  • Gezuiverd water – 2 l;
  • Aardappelen – 2 stuks;
  • Wortelen – 1 st.;
  • Uien – 1 stuk;
  • Meel – 2 eetlepels. l.;
  • Vetarme crème – 100 ml;
  • Boter – 50 g;
  • Plantaardige olie – 50 ml;
  • Dille – een bos;
  • Laurel Leaf – 1 stuk;
  • Zeezout – naar smaak.

Doe de gewassen, gewassen benen. Na het koken voegen we zout toe, de helft van de bol en het laurierblad. Groenten schoongemaakt en zorgvuldig uitgewassen. Uien en wortelen gehakt stro, bak in de verwarmde plantaardige olie.

opruimen морковь и лук

Paddestoelen versnipperen plakjes en dompel ze onder in het roosteren.

snijd erin грибы

In een kleine sauteerpan verwarmen we de boter, giet de bloem erin en bak hem af en toe, onder af en toe roeren. Giet gekoelde verse room en stoof nog eens vijf minuten..

Snijd aardappelen in willekeurige plakjes en kook ze met bouillon.

snijd erin картофель

We nemen de schenen uit, koelen het vlees na afkoeling af en dompelen ze in de soep. We zetten mushroom zazharku, romige saus, alles is goed gemengd en onderbroken in een puree met een staafmixer. Top pritrushivaem dille.

paddestoel суп

Chicken Broth Groentesoep Recept

Groentesoep, gekookt in kippenbouillon, kan een onmisbare dagelijkse voedingsschotel worden, een krachtige leverancier van vitamines en voedingsstoffen en, het belangrijkste, u kunt met voedsel experimenteren..

componenten:

  • Kippenpoot – 1 stuk;
  • Water – 2 l.;
  • Zout, kruiden – naar smaak;
  • Bloemkool – 1 kop;
  • Paprika – 2 stuks;
  • Aardappelen – 2 stuks;
  • Tomaat – 3 stuks;
  • Uien – 2 stuks;
  • Peper – 4 korrels;
  • Plantaardige olie – om te braden.

kip суп с капустойKook kippenham in gezout water met de toevoeging van piment. Reinig de uien en, na ze in tweeën te hebben gescheurd, fermenteren we ze in plantaardige olie. Tomaten gieten kokend water en schil, snijd ze in kleine blokjes en spreid ze uit naar de boeg.

Snij de kool in bloeiwijzen, was hem zorgvuldig onder water en leg hem op een handdoek. Paprika, verwijder de kern en maal het stro.

Zonder het vlees uit de pan te nemen, voeg alle bereide producten behalve kool toe, kook gedurende tien minuten en leg het. Gezouten en gekookt voor nog eens vijf minuten..

Pea Soup Chicken Broth

Praktisch bij elke horecagelegenheid wordt erwtensoep geserveerd en deze is constant in trek. In de regel wordt het gekookt op gerookt vlees, maar het wordt ook gekookt in bouillon van pluimvee. En aangezien het vrij gemakkelijk is om te doen, is het de moeite waard om het in de keuken thuis te koken.

componenten:

  • Hele erwten – 1 kop;
  • Kipfilet – 1 stuk;
  • Wortelen – 1 st.;
  • Uien – 1 stuk;
  • Aardappelen – 3 stuks;
  • Olijfolie – om te braden;
  • Zout, kruiden – naar smaak;
  • Dille – stel.
  • Gezuiverd water – 2 l.

erwt суп с курицейWeek erwten een nacht in gekoeld water. Dompel de eerder gewassen kippenborst onder in kokend water, voeg wat zout toe en laat een half uur koken. Uien met wortelen schoon en passeren in plantaardige olie.

We verwijderen het sternum van de bouillon en leggen de gekookte erwten, tenminste een uur. U bepaalt zijn bereidheid door korrels af te brokkelen. Schil aardappelen en hak rietjes. Na het gekoelde vlees op de vezel te hebben onderzocht, sturen we het naar de groenten om te roosteren en rood te worden.

Kook aardappelen met erwten, leg een bakje met groenten en vlees klaar. Bak nog eens vijf minuten en schakel het uit. Bestrooi met dille.

U kunt tijd besparen en niet hele gezwollen erwten gebruiken, maar grutten of vlokken. Vervolgens wordt het proces met minimaal drie keer verminderd..

Pumpkin Smoked Chicken Soup Recept

Een hele pompoen in de letterlijke zin van het woord kan een groot gezin voeden. Naast zijn kosteneffectiviteit en mooie, smakelijke kleur, heeft het een aantal nuttige vitaminen en is het behoorlijk voedzaam. Wat pompoenpuree soep betreft, je hoeft geen hoog culinair talent te hebben om het te koken..

componenten:

  • Pompoen – 350 g;
  • Kippensoep – 1 stuk;
  • Kleine wortels – 2 stuks;
  • Prei – 2 stuks;
  • Crème – 150 ml;
  • Boter – 50 g;
  • Laurierblad – 2 st.;
  • Witte ui – 1 stuk;
  • Zout – naar smaak;
  • Gezuiverd water – 2 l.

Goed uitgewassen en in stukjes vogel gesneden. Dompel gedurende minstens een uur onder in kokend zout water met een laurierblad. Snij de pompoen doormidden, schrob de zaden en hak deze in stukjes en laat ze koken in bouillon. We maken prei-uien en wortels schoon, hakken halve ringen en bakken in boter tot een verzadigde gouden kleur.

Haal de vogel uit de bouillon, scheur het bot eraf en laat het afkoelen. Giet gebraden in bouillon en giet gekoelde verse room.

We koken vijf minuten en voegen vlees, zout en kruiden toe en onderbreken een puree met een staafmixer. Hierboven kun je smullen met geurige muntblaadjes of basilicum.

Chicken Bean Soup

Omdat er veel micro-elementen en aminozuren in bonen zitten, wordt het veel gebruikt bij het koken..

componenten:

  • Witte bonen – 1 kop;
  • Kwart kippen – 1 kg;
  • Wortelen – 1 st.;
  • Jonge aardappelen – 3 stuks;
  • Uien – 2 stuks;
  • Tomatensap – 0,5 l.;
  • Tomatensaus – 2 el. l;
  • Olijfolie – 50 ml;
  • Zure room niet-vettig – voor tanken;
  • Zout, kruiden – naar smaak;
  • Gezuiverd water – 3 l.;
  • Knoflook – 2 kruidnagels.

Week de bonen ‘s nachts in gekookt water. Gebruik geen stroom, anders kunnen de bonen zuur zijn. Mijn vogel en ondergedompeld om te koken in gezout water met een kop uien. Giet het water uit de bonen, was opnieuw en dompel het onder met kip.

We maken de aardappelen, wortels en de resterende uien schoon, snijd ze in blokjes. Alles behalve de aardappelen worden gebakken in olijfolie. Giet er tomatensap, saus in, voeg kruiden toe en mix alles, sudder gedurende tien minuten.

We nemen de vleeskuikens uit de bouillon, scheuren het vlees van de botten en dompelen het terug in de bouillon. Giet de groentekaas, giet de aardappelen uit, kneed en kook nog eens tien minuten.

In een kleine kom, combineer zelfgemaakte zure room en knoflook, geplet met een fileermes. Dit is de saus voor onze soep. Ook handig is pampushki of toast.

Turkije под сырным соусомTurkse filet in roomsaus zal ongewoon zacht en sappig blijken als je ons advies opvolgt..

Frisse koolsalade met wortels is zeer geschikt voor vleesgerechten. Maar het is ook een geweldig gerecht als je besluit om op dieet te gaan..

En je weet hoe je thuis een smakelijke, bedwelmde mede kunt maken. Recept hier.

Nuttige tips op de notitie

  1. Zelfgemaakt kippenvlees wordt een uur gekookt, winkel – niet meer dan 40 minuten. Verter de vogel niet, blijf bij dit tijdsbestek;
  2. Na het eerste koken, wordt het aanbevolen om het water af te tappen, samen met het komen alle carcinogenen naar buiten. Giet voor de tweede keer het vlees, kook tot het klaar is. Dit gebeurt als u twijfelt aan de kwaliteit van het product;
  3. Bouillon na het koken kan worden gefilterd door kaasdoek. Het wordt dus nog transparanter;
  4. Was de vogel niet in warm water;
  5. Na het koken van erwtensoep, is het aan te raden om er verse dille aan toe te voegen om de spijsvertering in de darmen te normaliseren;
  6. Tijdens het onderbreken van de soep met een staafmixer, stelt u de minimum snelheid in om de hele keuken niet te bespatten. Als er geen dergelijk apparaat is, kunt u de tolkushka gebruiken. Maal vlees in een vleesmolen;
  7. Aan het einde van het koken, kan pompoensoep worden opgesteld niet met groene, maar met broodkruimels bereid door jezelf..

Een stevige lunch en een heerlijke maaltijd!

Loading...