Hoe je aardappelburgers kookt

Aardappelen bezetten een van de leidende plaatsen in de kookwereld. Er is geen enkel land waar zijn knollen geliefd zijn. Er zijn veel gerechten waar ze worden gebruikt – gebakken, gekookt, gebakken, gestoofd.

Naast smaak worden aardappelen gewaardeerd om hun hoge energetische waarde. Met een kilo van deze groente is het mogelijk om de hele familie voedzaam te voeden, en als je er vlees, vis of paddenstoelen aan toevoegt, regel dan een volwaardig feest..

Aardappelen zijn een van de meest betaalbare voedingsmiddelen. Vanwege de hoge opbrengst, wordt het met recht beschouwd als het “tweede brood” in de meeste landen van het noordelijk halfrond..

Aardappelschotels zijn een van de populaire gerechten waarbij deze groente het hoofdingrediënt is. Ze zijn mager (vegetarisch) of met verschillende voedzame vullers: champignons, kaas, gehakt, of gewoon een stuk boter. Koken is eenvoudig. Het belangrijkste is om het juiste type knollen te kiezen..

Klassieke aardappelschotels
hoe приготовить котлеты из картошки
ingrediënten Aantal
aardappel 5 stuks.
meel 2 el. l.
olie 4 el. l.
het ei 2 stuks.
zout 1 theelepel.
Kooktijd: 45 minuten Calorieën per 100 gram: 138 Kcal

Als alledaagse gerechten saai worden en je al iets nieuws wilt, zou een geweldige oplossing zijn aardappelpasteitjes gekookt volgens een traditioneel recept..

We maken de aardappelen schoon, snijd ze in grote plakjes, vul ze met water en kook ze tot ze klaar zijn. Voeg aan het eind wat zout toe en giet de bouillon in een aparte kom..

aan de kook brengen картофель

We rijden in gekoelde eieren in aardappelen en voegen bloem toe tot het koud is, snel verzachten om de massa luchtig en homogeen te maken. We brengen de gewenste consistentie met water uit een kom. Als u wilt dat de smaak romiger en malser is, voeg dan een stuk boter toe of giet melk in plaats van een afkooksel.

toevoegen яйцо

Giet plantaardige olie in de pan, opwarmen. Van het resulterende deeg hakken natte palmen kleine stukjes kotelet in een pan en bakken ze tot een mooie korst, zoals pannenkoeken.

hamburgers готовы

Leg de afgewerkte producten op een bord, geserveerd met zure room, knoflook of champignonsaus. Dit gerecht kan enkele dagen worden bewaard in een goed gesloten voedselcontainer of -pan..

 Lenten gekookte aardappelburgers

Veel mensen denken ten onrechte dat het vegetarische menu erg mager is. In feite zijn er veel gerechten die kunnen worden opgenomen in het dieet van tegenstanders van mager voedsel..

ingrediënten:

aardappel котлеты

  • aardappelen – 4 stuks;
  • uien – 2 stuks;
  • knoflook – 2 stuks;
  • bloem – 4 eetlepels. l.;
  • olie – 3 el. l.;
  • zout, groenten

Voorbereiding: 45 minuten.

Energiewaarde: 123 Kcal / 100 g.

We zetten gewassen en gehakte aardappelen in gezout water. Schil de uien van de schil, snijd ze in blokjes en fruit ze in plantaardige olie. Knoflook gehakt. Spoel de greens in water en hak fijn.

Giet het water uit de aardappel, maar niet helemaal, we pureren met een blender. Voeg gebakken ui, knoflook, groen, mix toe. Giet de bloem om de consistentie van zacht deeg te krijgen. We smeren palmen in met olie en vormen kleine pasteitjes. Bak ze in boter tot ze goudbruin zijn. Een andere optie voor warmtebehandeling is om dit gerecht gestoomd te maken, dan zal het nog meer voeding verliezen..

Hoe aardappelpasteitjes te bereiden met champignons

Gevuld met gefrituurde aardappel hamburgers – een stevig en smakelijk gerecht. Alle soorten paddenstoelen beschikbaar zullen doen. Een dergelijke delicatesse voorbereiden is heel eenvoudig, je hoeft alleen de volgorde van technologische processen te volgen..

ingrediënten:

  • aardappelen – 6 stuks;
  • cantharellen – 250 g;
  • ei – 2 stuks;
  • uien – 2 stuks;
  • griesmeel of meel – 2 el. l.;
  • olie – 4 el. l.

Voorbereiding: 45 minuten.

Energiewaarde: 143 Kcal / 100 g.

We maken kleine aardappels schoon en wassen ze, leggen ze in een pan en sturen ze aan de kook voor twintig minuten, giet het water helemaal naar boven. Bos wilde paddestoelen ontdooid, ondergedompeld in kokend water en kook gedurende een uur. Als u broeikaschampignons of oesterzwammen gebruikt, hoeft u dit niet te doen – snij het onmiddellijk in blokjes en bak het in olijfolie. Wanneer de vloeistof volledig is verdampt, voeg je de in ringen gesneden ui toe en blijf je passeren..

We gieten de bouillon van de aardappelen, onmiddellijk rijden we de eieren in en maken aardappelpuree, de consistentie zal waterig zijn. Giet de griesmeel of het meel en meng alles zorgvuldig. Laat iets afkoelen. Leg met een lepel aardappelpuree op de hand, in het midden – vulling van champignons en uien en maak de randen vast. Leg de pasteitjes op de verwarmde boter en bak ze niet langer dan vijf minuten.

Als u broodkruimels hebt, kunnen halffabrikaten worden voorverpakt en er zal ook een crisp verschijnen.

papPompoenpap met gierst op melk – onverwacht smakelijk gerecht van eenvoudige producten.

Heerlijk gistdeeg – let op de meest heerlijke selectie recepten.

Maak een gezonde wortelcake in een slowcooker – de kinderen zullen deze taart lekker vinden, zelfs als ze niet van groenten houden.

Rauwe aardappelschnitzels in de oven

Ongebruikelijke gehaktballen gebakken in de oven en gemaakt van aardappelen, geen vlees, is een zeer smakelijk gerecht. Het is heel gemakkelijk om te koken.

ingrediënten:

  • aardappelen – 6 stuks;
  • kaas – 100 g;
  • uien – 2 stuks;
  • knoflook – 2 stuks;
  • zout, groenten;
  • olie – 50 g;
  • beschuit – 50 g.

Voorbereiding: 50 minuten.

Energiewaarde: 137 Kcal / 100 g.

We verwarmen de olie in een pan en bakken tot ze transparant zijn. Knollen schoongemaakt en drie geraspt. Pers overtollige vloeistof met de handpalmen en voeg gehakte knoflook, zout en groen toe. We mixen alles.

Zet de elektrische oven op 190 ° C. Pan de resterende boter invetten. Kaas gehakte stokken. We maken een cake van rauw aardappeldeeg, leggen een plak kaas in het midden, rollen het in paneermeel en leggen het op een bakplaat. Nadat alle halffabrikaten gereed zijn, doe ze in de oven en bak ze dertig minuten. Haal de schnitzels onmiddellijk van het vel, tot ze koud zijn, en leg ze op een platte schaal. Wij schenken koteletten met rauwe aardappelen op de top zelfgemaakte zure room of mayonaise.

Recept voor gehaktballen met gehakt en aardappelen in de oven

Vleespasteitjes zijn een traditioneel Russisch gerecht dat in elk gezin wordt bereid. Het bevat vaak geraspte aardappelen. Maar aardappelpasteitjes met vleesvulling binnenin zijn niet zo’n gewoon, maar erg lekker en gezond gerecht, vooral als je het in de oven bak en niet in een pan bak.

ingrediënten:

hamburgers с начинкой

  • aardappelen – 7 st.;
  • vlees – 450 g;
  • zout, specerijen;
  • olie – 100 g;
  • bloem – 3 el. l.;
  • ei – 1 stuk;
  • ui – 1 st.

Voorbereiding: 60 minuten.

Energiewaarde: 157 Kcal / 100 g.

Kook voorbereid knollen. Snijd de snede in stukjes, maak de ui schoon en hak hem in blokjes. Verhit de stoofschotel, gooi de helft van de boter en bak het vlees met uien.

Bestrooi aan het einde met kruiden en zout. Als de vloeistof is verdampt en het vlees nog steeds hard is, giet dan wat water in. We verwijderen het fornuis en geven het helemaal af.

Aardappelen worden in een zachte homogene massa gegoten, voeg bloem toe, rij een ei en meng goed. Gekoeld vlees met uien, we draaien door de molen. Als de vulling droog is, voeg dan een paar eetlepels zure room of mayonaise toe.

Zet de elektrische oven op 185 ° C. Smeer de pan. Sculpteer de aardappelpannenkoek, stop de vulling in het midden met een lepel en maak iets als een taart. We spreiden op een afstand van elkaar en sturen om te bakken voor drieëntwintig minuten. In het midden van het proces, voorzichtig, om uzelf niet te verbranden, draai de tweede kant om met een houten blad van het werkstuk..

Culinaire tips

  1. Aardappelchotels kunnen worden gegeten met verschillende sauzen: tomaat, romig, zure room, spinazie.
  2. Hoe minder water wordt gebruikt om aardappelen te koken, hoe meer voedingsstoffen het uiteindelijk zal hebben..
  3. Voor hoogwaardig aardappeldeeg is het beter om witte soorten knollen te nemen, er zit meer zetmeel in, ze koken sneller en hechten beter..
  4. Als de aardappelen in het kokende water worden gegooid, wordt het snel gaar. U kunt tijdens het proces een stuk boter aan de vloeistof toevoegen – het wordt zachter en malser..
  5. Niet alleen groente of olijfolie is geschikt voor het braden. Geschikt kippen-, ganzen- of varkensvet. Dan moet je de afgewerkte schaal op een servet doen, zodat het overschot weg is..
  6. Als je een beetje vloeistof uit de aardappelen hebt gegoten en het bleek vloeibaar te zijn, gebruik dan meer dan in het recept gespecificeerd, de hoeveelheid griesmeel of meel.
  7. Vrijwel alle producten die in de koelkast verkrijgbaar zijn, zijn geschikt voor het vullen: overgebleven worst, kaas, champignons, ham of kip.
  8. Dit gerecht is perfect als tussendoortje op het werk of op school..

Eet smakelijk!

Loading...