Hoe je het juiste deeg maakt voor ravioli en dumplings

Waarschijnlijk heb je al zeker meer dan één recept van een bewezen test die geschikt is voor ravioli en dumplings. Maar we besloten een beetje afwisseling te maken en bieden u iets nieuws. Iets dat je nog niet hebt geprobeerd. Aan het eind zal er een bonus zijn!

Universeel Choux deeg
hoe сделать правильное тесто для пельменей и вареников
ingrediënten Aantal
het ei 1 stuk.
meel 0,6 kg
plantaardige olie 40 ml
water 300 ml
zout proeven
Kooktijd: 45 minuten Calorieën per 100 gram: 244 Kcal

Allereerst delen we het universele recept voor zacht deeg, dat niet kleeft, niet scheurt en toch zacht blijft. Sparen, je zult er geen spijt van krijgen!

Hoe te koken:

  1. De helft van het meel werd door een zeef in een kom gegoten. gezeefd мука
  2. Voeg zout toe, meng.
  3. Giet olie in het midden.
  4. Breng water aan de kook en voeg olie toe..
  5. Meng alles met een lepel tot een glad mengsel.. vullen кипятка в муку
  6. Laat het daarna minstens vijf minuten afkoelen, zodat u het handmatig kunt kneden..
  7. Klop het ei en voeg het toe aan de afgekoelde massa. slagroom яйцо в миске
  8. Roer en voeg de rest van de bloem toe..
  9. Begin met het kneden van componenten om uniformiteit te bereiken..
  10. Zet een half uur in een kom om te rusten. klaar заварное тесто
  11. Wanneer de tijd verstrijkt, gebruik het deeg zoals bedoeld..
Tip: om het deeg sneller te laten afkoelen, kun je het in de winter buiten zetten of een tijdje in de koelkast zetten.

Deeg op mineraalwater voor ravioli en dumplings

Deze optie is eenvoudiger dan de vorige, omdat je er meteen mee kunt werken. Voorbereiding duurt tien minuten. Is het niet geweldig?

INGREDIËNTEN NUMBER
suiker proeven
mineraalwater 0,2 l
zout proeven
plantaardige olie 60 ml
het ei 1 stuk.
meel 0,8 kg

Gaan koken – 10 minuten.

Per portie – 293 calorieën..

Hoe te koken:

  1. deeg на воде с газомDoe de suiker, water, zout, boter en eieren in een kom..
  2. Dit alles is met elkaar verbonden..
  3. Voer vervolgens in delen bloem door een zeef..
  4. Kneed elke keer tot het glad is..
  5. Kneed elastisch deeg.
  6. Geef hem wat rust, dan kun je beeldhouwen.

Tip: u kunt het deeg naar smaak een beetje kruiden toevoegen.

Deeg voor ravioli, knoedels of pasteien: een eenvoudig recept

Voor een kwartier op je tafel kan er een basis zijn waaruit iets heel smakelijks, voedzaams en gewoon onvergetelijks zal blijken.!

INGREDIËNTEN NUMBER
meel 0,6 kg
het ei 1 stuk.
plantaardige olie 15 ml
zout proeven
water 0,2 l

Gaan koken – 15 minuten.

Per portie – 258 calorieën..

Hoe te koken:

  1. Giet water in een pan en zet het op het vuur, wacht tot het kookt.
  2. Ei in een kom, zout het en klop een beetje.
  3. Voeg boter, bloem en meng goed..
  4. Giet in kokend water en begin met kneden..
  5. Als het deeg is afgekoeld, bereikt u de gewenste consistentie handmatig.
  6. Daarna kunt u het onmiddellijk gebruiken voor het beoogde doel..

Tip: u kunt melk in plaats van water nemen, het wordt zachter.

Snel recept voor de perfecte test.

deeg на молоке для пельменей и вареников

Tien minuten! Het kost zoveel voorbereiding van de volgende test voor ravioli en dumplings. Als je het probeert, zul je altijd met hem koken, geloof!

INGREDIËNTEN NUMBER
zout proeven
melk 150 ml
het ei 1 stuk.
plantaardige olie 40 ml
meel 0,6 kg
water 70 ml

Gaan koken – 10 minuten.

Per portie – 276 calorieën..

Hoe te koken:

  1. Melk een beetje warm, los er zout in op.
  2. Giet in water, voeg boter en ei toe, combineer alles.
  3. Voeg in delen bloem toe door een zeef, kneed homogeen deeg.
  4. Gebruik het onmiddellijk voor dumplings of dumplings.

Tip: je kunt boter in plaats van plantaardige olie gebruiken, maar je moet het eerst krijgen..

cakes из картофеляLet op hoe u krokant aardappeldeeg maakt.

Hier leert u zelf deeg voor noedels te maken voor de oostelijke Lagman..

Lees, hoe moet het deeg voor paaskoekjes blijken te zijn – een recept met aanbevelingen.

Hoe te koken zonder eieren

Tijdens de post is het moeilijk om te doen zonder een aantal ingrediënten, maar we hebben dit probleem opgelost. Koken van deeg zonder eieren en zuivelproducten!

INGREDIËNTEN NUMBER
plantaardige olie 50 ml
meel 0,4 kg
zout 2 splinter
water 250 ml

Het duurt ongeveer 40 minuten om te koken.

In één portie – 248 calorieën.

Hoe te koken:

  1. Zet het water in de pan op het vuur en breng aan de kook.
  2. Giet in een kom en meng met olie, zout..
  3. Giet de helft van de bloem door een zeef en meng goed met een lepel.
  4. Voeg vervolgens de restjes toe en kneed handmatig het zachte maar elastische deeg..
  5. Na een half uur kan de stop voor meelproducten als beëindigd worden beschouwd.

Tip: gebruik het serum met of in plaats van water. Wordt iets zachter.

Dumplings met gestremde melk en geknetter van het juiste deeg

zacht вареники с обжаренным салом

We weten al hoe we deeg moeten maken, nu is het tijd om het te vullen met iets lichts, teder en heel bevredigend tegelijkertijd. Zoals iedereen zonder uitzondering!

INGREDIËNTEN NUMBER
zout proeven
meel 0,3 kg
kwark 500 g
zure room 80 ml
de eieren 2 stuks.
reuzel 150 g

Gaan koken – 1 uur en 20 minuten.

In één portie – 287 calorieën.

Hoe te koken:

  1. Doe de wrongel in een zeef die boven de kom moet worden geplaatst..
  2. Veeg met een lepel of spatel om een ​​kruimelige massa te krijgen.
  3. Voeg ei, zout toe en meng alles goed..
  4. Bloem door een zeef, combineer met het ei..
  5. Zout een beetje en kneed het homogene deeg..
  6. Laat hem minstens dertig minuten rusten.
  7. Rol dan in een laag en snijd cirkels van dezelfde grootte. Dit zal een mok of een speciale culinaire ring helpen..
  8. In het midden van elk van hen zet een lepel gezouten cottage cheese.
  9. Randen knijpen en vormen dumplings.
  10. Kook water voor hen, zout een beetje.
  11. Doe het in kokend water en laat het koken tot het drijft..
  12. Gedurende deze tijd, snijd het vet in blokjes en doe in een droge koekenpan..
  13. Bak reuzel tot het knetteren.
  14. Kook de knoedels vijf minuten op, laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet en laat ze uitlekken. Je kunt ze met een gleuflepel direct op het bord krijgen.
  15. Giet de scheenplaten samen met het vet dat is verdronken..
  16. Roer de ingrediënten en serveer met zure room..

Tip: om de wrongel perfect te maken, is het beter om hem te kloppen met een dompelende menger naar de staat van de room.

Dumplings met super kippendeeg

sappig куриные пельмени с зеленью

Je hebt nog nooit zo’n tedere en sappige dumplings gegeten! Ze zijn zo lekker dat ze geen saus nodig hebben. Alle schoonheid wacht op je binnen!

INGREDIËNTEN NUMBER
de eieren 2 stuks.
harde kaas 0,2 kg
meel 350 g
zout proeven
dille 10 g
kipfilet 0,4 kg
de kruiden 10 g
melk 40 ml
water 150 ml
knoflook 3 stuks

Gaan koken – 1 uur en 15 minuten.

225 calorieën per portie.

Hoe te koken:

  1. Leid de bloem door een zeef in een kom, voeg een ei toe..
  2. Zout de ingrediënten een beetje, giet er verwarmd water op..
  3. Dit alles wordt grondig door elkaar gekneed tot de toestand van elastisch deeg..
  4. Laat dertig minuten rusten en vul op dit moment.
  5. Spoel de dille schoon en hak fijn..
  6. Schil de knoflook en druk deze door de pers..
  7. Was kip, zet in een pot met water.
  8. Stuur naar het fornuis en laat het koken, verwijder het schuim.
  9. Kook nog een half uur en laat afkoelen in het water..
  10. Verdeel daarna het vlees met de hand in vezels en het is beter om het te malen met een mixer of een vleesmolen.
  11. Rasp de kaas, voeg toe aan het vlees.
  12. Melk, zout, ei, peper en knoflook met dille.
  13. Rol het deeg uit en snijd er cirkels uit..
  14. In het midden van elke plaats een beetje vulling en blinde helften.
  15. Verbind de randen.
  16. Klaar knoedels koken tot ze gekookt zijn in gezout water.
  17. Serveer met boter of yoghurt.
Tip: het zal heerlijk zijn als dumplings bij het opdienen worden besprenkeld met verse kruiden.

Tips en tips

We raden ten zeerste aan om de test minstens dertig minuten uit te rusten. Gedurende deze tijd zijn de componenten nog beter met elkaar verbonden en zal de massa fijner en elastischer zijn. Het zal gemakkelijker en gemakkelijker zijn om met haar te werken..

Tijdens het koken van dumplings en knoedels in het water, kunt u een bouillonblokje toevoegen. Dan is er geen behoefte aan zout water, en de producten krijgen niet alleen een nieuwe smaak, maar ook een mooie gele kleur, een helder aroma en van binnen zal het sappiger zijn.!

Deegknoedels en dumplingsrecepten kennen jullie allemaal. Maar vandaag staan ​​we er nog steeds op dat u onze opties uitprobeert en ervoor zorgt dat het experiment zeker de moeite waard is.!

Loading...