Hoe lagman te bereiden in een slowcooker

Laghman is een Centraal-Aziatisch gerecht bereid door Uigurs en Dungans die in Kazachstan, Kirgizië, China en Oezbekistan wonen. Maar ondanks dit is de traktatie al lang stevig verankerd in het menu van andere landen, ook in Rusland..

Maar geen wonder! Dit gerecht heeft een geweldige smaak en de samenstelling is behoorlijk divers. Het bevat groenten, aardappelen, vlees en, het belangrijkst, lang getrokken noedels. Wat ik wil opmerken, noodles voor hem moet specifiek koken.

Deze component zorgt ervoor dat de smaak en het uiterlijk van dit gerecht is wat het zou moeten zijn. Dus, hoe maak je een lagman thuis in een slowcooker? Laten we eens een paar recepten met foto’s stap voor stap bekijken.
Stap voor stap noodle recept
hoe приготовить лагман в мультиварке
ingrediënten Aantal
meel 750 gram
baking soda 1 kleine lepel
kippenei 1 stuk
zout knijpen
water 2 el. lepels
plantaardige olie een beetje
Kooktijd: 120 minuten Calorieën per 100 gram: 75 Kcal

Hoe noedels te maken:

  • eerst moet je de bloem zeven om al het afval eruit te verwijderen;
  • doe de bloem in de kop, maak een uitsparing in het midden;
  • we schenken zout in het water en roeren tot het is opgelost;
  • breek het ei, leg het in een holte in de bloem, giet water met zout;
  • Roer alle ingrediënten goed door met een lepel en kneed het deeg vervolgens met de hand. Het mag niet erg steil zijn, met een zachte en elastische structuur;
  • wikkel het deeg met vershoudfolie, koel gedurende 1 uur;
  • giet soda in het water, meng, verwijder het deeg en smeer het oppervlak in met een oplossing van water met soda;
  • Laat een tijdje onder de filmbasis liggen voor noedels;
  • dan snijden we het deeg in kleine reepjes, rekken ze uit tot middelgrote bundels, smeren met plantaardige olie en laten een tijdje liggen;
  • dan trekken we ze weer in kleinere bundels;
  • zet een pan met water op het vuur, voeg zout en warmte aan de kook;
  • na het koken van de vloeistof, leg de noedels, kook tot ze gaar zijn;
  • haal de afgewerkte noedels uit het water, voeg wat olie toe en zet opzij. Nu kunt u doorgaan met lagman koken.

Oezbeekse Lagman in een langzaam kooktoestel

Bereid de volgende componenten voor:

  • 500 gram rundvlees;
  • noedels – 500 gram;
  • uien – 2 stuks;
  • wortel – 2 stuks;
  • aardappelen – 3 kleine knollen;
  • een paprika;
  • 2 hete chilipepers;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 raap;
  • 100 gram groene bonen;
  • 2 tomaten;
  • 8-10 takjes dille, peterselie;
  • 5-6 takjes bleekselderij;
  • een bosje ui dzhusaya;
  • plantaardige olie;
  • wat zout en specerijen.

Hoeveel te doen – 1,5-2 uur.

Hoeveel calorieën per 100 gram – 195 kcal.

Hoe Oezbekistan Lagman in een slowcooker te bereiden:

  • maak noedels, kook en schuif in een bakje, vooraf gesmeerd met olie, zodat het niet aan elkaar plakt; aan de kook brengen лапшу
  • maak de uien, aardappelen, wortels en rapen schoon. Alles gespoeld;
  • snij groenten in middelgrote plakken;
  • we laten de tomaten enkele seconden in heet water zakken, we verwijderen een dunne schil van hen. We snijden de tomaten zonder schil in vierkanten;
  • Paprika reinigt de zaden, verwijder de stengel. Snijd de peper in reepjes;
  • snij de snijbonen in stukjes van ongeveer 3 cm groot;
  • schil knoflookteentjes, sla de crush over;
  • één hete peper wordt versnipperd in de vorm van dunne cirkels, die in kleine stukjes moeten worden gesneden. We raken de tweede pod nog niet aan;
  • was het vlees, snij in dunne reepjes; het vlees порезать
  • giet olie in de kom van de multikoker, giet de vleesplakken, selecteer de “frituur” -modus; blussen мясо
  • laat het vlees sudderen tot alle vloeistof volledig is verdampt;
  • giet de uienringen, meng en bak tot ze goudbruin zijn; gieten соус
  • Slaap in slaap sneetjes aardappelen, chili pepers, bonen, raap plakjes. We veranderen het programma voor “blussen”, we bereiden ons voor; snijd erin овощи
  • Na ongeveer 10 minuten leggen we tomaten in de pan en doen we een hele paprika. We mengen alles, blijven stoven;
  • Na 3-5 minuten zetten we stengels bleekselderij in de container, besprenkelen met kruiden en stro in rietjes;
  • Giet er na 3 minuten water overheen zodat het de groenten bedekt; stoven мясо
  • spoel de ui dzhusay, snijd hem in kleine stukjes;
  • voeg na 10 minuten fijngehakte ui dzhusay toe, voeg wat zout toe;
  • verander de modus in “verwarmen”, laat nog een kwartier kwijnen; koken лагман
  • Leg in een diepe schaal een beetje noedel, leg het groente snijden met vlees erop, giet bouillon en versier met veel groen. gerecht готово

Hoe de Krim-Tataarse Lagman te koken

Wat is er nodig om te koken:

  • rundvlees – 450-500 gram;
  • 2 wortels;
  • 3 aardappelknollen;
  • 2 stukjes paprika;
  • aubergines – 200 gram;
  • 1 zwarte radijs;
  • 3 middelgrote tomaten;
  • 3 knoflooktanden;
  • 500 gram noedels;
  • 8 peterseliestengels;
  • 2 blaadjes van laurier;
  • vet – 2 eetlepels;
  • wat zout;
  • zwarte peper in een gemalen vorm naar eigen smaak;
  • marjolein.

Kooktijd – 2 uur.

Voedingswaarde per 100 gram – 185 kcal.

We beginnen Lagman te koken in Krim-Tataars:

  • Tartaar лагманNoedels koken tot ze gaar zijn, in een pan doen, met plantaardige olie gieten, apart zetten;
  • aardappelen, wortelen geschild, gewassen en in kleine blokjes gesneden;
  • Bulgaarse peper gereinigd van zaden, in reepjes gesneden;
  • was aubergines, snij in vierkanten;
  • mijn radijs, in blokjes gesneden;
  • was het vlees, snij in reepjes;
  • in de hoedanigheid van de multikoker verspreiden we het vet of gieten we de olie, leggen we het vlees uit, zetten we de “frituur” -modus in en laten we bakken totdat het sap volledig is verdampt;
  • giet de tomaten met heet water, verwijder de schil en pureer ze in tomatenpuree. Dit kan worden gedaan in een blender of handmatig met een rasp;
  • we vallen de gesneden groenten in slaap om in te slapen, we bakken wat tijd;
  • in 10-15 minuten giet je alle componenten met tomatenpuree, giet je een glas water, verander je de modus in “quench” en kook je een kwartier;
  • Daarna leggen we de gehakte knoflook uit, voegen wat zout toe, kruiden met kruiden en laten nog eens 15 minuten stoven. Schakel dan uit en laat 15 minuten in de “verwarmde” modus staan;
  • Leg de noedels op de borden, spreid de groenten erover, bestrooi met tomatenbouillon en bestrooi ze met veel groen.

soep с тефтелькамиSoep met gehaktballen in een slowcooker – het zal nog lekkerder uitkomen als je onze tips opvolgt.

We nodigen je uit om onze eenvoudige, zelfgemaakte pizza met een sappige vulling te bekijken..

Probeer de seizoensschotel nummer 1 – pompoen gebakken in plakjes in de oven.

Snelle schotel optie

ingrediënten:

  • rundvlees – een halve kilo;
  • spaghetti – 400 gram;
  • ui – 2 koppen;
  • wortel – 1 stuk;
  • tomaten – 2 stuks;
  • een radijs;
  • Bulgaarse peper – 1 stuk;
  • aardappelen – 3 stuks;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • wat plantaardige olie;
  • zout naar smaak;
  • specerijen voor lagman.

Kooktijd – 1,5-2 uur.

Hoeveel calorieën per 100 gram – 180 kcal.

Hoe maak je een snelle lagman koken in de Redmond-eenheid:

  • Om te beginnen, kook spaghetti tot gekookt, gespoeld en in een pan gedaan. Giet plantaardige olie om de noedels niet aan elkaar geplakt;
  • was het vlees, snij in kleine blokjes;
  • in de capaciteit van de multikoker gieten we plantaardige olie, leggen het vlees uit, selecteren de frituurmodus en bakken;
  • in 10 minuten gieten we een onvolledig glas water in de pan, zetten het over in de blusmodus en laten het vlees 40 minuten koken;
  • groenten, alle gewassen, geschild en in blokjes gesneden, snijd de peper in reepjes;
  • na de piep van de multikooker, verander de modus in frituren, voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe;
  • we leggen ui en wortel aan het vlees, mengen alles en laten een paar minuten bakken;
  • leg dan aardappelen, radijs, tomaten, paprika’s. Alle roeren;
  • breng op smaak met zout, kruiden;
  • giet water zodat het alle ingrediënten bedekt. We vertrekken om ons voor te bereiden op 1 uur;
  • Voeg 10 minuten voor het einde knoflook toe;
  • leg dan spaghetti op de borden, doe er groenten bovenop, giet bouillon, besprenkel met greens.

Tips van ervaren koks

  • Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk greens gebruikt. Groenen kunnen elke dille, peterselie, ui, dzhusay, selderij, koriander worden gebruikt. Het belangrijkste ding – het moet worden geplaatst wanneer het gerecht volledig is voorbereid;
  • hoe meer groenten met vlees wegkwijnen in de bouillon, hoe smakelijker ze zullen zijn;
  • na het koken in de noedels een beetje olie toevoegen zodat het niet aan elkaar plakt.

Laghman in een slowcooker is een vrij substantieel hoofdgerecht, dat uit een groot aantal groenten bestaat. Zo’n variëteit maakt dit gerecht ongelooflijk smakelijk, waarvoor bijna niemand weerstand kan bieden. Hoewel het tijdens de voorbereiding een beetje zal moeten werken, maar het is het waard!

Loading...