Hoe lekker om een ​​kalkoen in de oven te bakken

Waarschijnlijk hebben velen de films mooi gezien, met een smakelijke korst, gebakken kalkoen. Dat is gewoon hoe je het zelf moet doen, zodat het niet slechter bleek te zijn. Het blijkt dat er niets moeilijk is, het is genoeg om een ​​gemiddelde kalkoen te kopen en deze goed te kruiden met specerijen..

Dan eindig je met zacht vlees met een uitstekende geur en de korst smelt in je mond. Wil je leren hoe je dit koninklijke gerecht kunt bereiden, maar weet je niet hoe? We bieden verschillende recepten voor het bereiden van uitstekende kalkoen in de oven.

Geheel gebakken Turkije
hoe вкусно запечь индейку в духовке
ingrediënten Aantal
kalkoenkarkas 5-6 kg
room (boeren) boter 200 gram
water 5000 ml
zout 1 kop
suikerzand 0,5 kop
gedroogde rozemarijn 1 grote lepel
pimentbes in erwten 1 grote lepel
gedroogde gemalen tijm 50 gram
gedroogde gemalen salie 50 gram
gemalen paprika 1 grote lepel
laurier 3-4 dingen
Kooktijd: 1200 minuten Calorieën per 100 gram: 170 Kcal

Begin met koken:

  1. Maak om te beginnen het karkas van de vogel klaar. Als het bevroren is, moet het worden ontdooid. Om dit te doen, is het beter om het uit de vriezer te halen en het alleen in de koelkast op de onderste plank te laten gedurende 11-12 uur;
  2. ‘S Morgens halen we het uit de koelkamer en laten het een paar uur liggen om op kamertemperatuur te liggen, zodat het warm wordt;
  3. We leggen het karkas op een snijplank, reinigen de ingewanden en verwijderen de nek;
  4. Verwijder verschillende veren van het oppervlak en spoel af met koud water, probeer alle mogelijk besmette plaatsen schoon te spoelen. Veeg de kalkoen af ​​met een handdoek en doe het in een diepe bak;
  5. Marinade koken. Giet water (gezuiverd) in een diepe pan, zet het op het vuur en verwarm het tot het kookt;
  6. Giet zout in kokend water, roer;
  7. Val in slaap een halve kop suiker en meng opnieuw;
  8. Giet na de suiker alle gespecificeerde droge kruiden in de vloeistof en doe een paar laurierblaadjes;
  9. Vervolgens wordt het mengsel van marinade op het vuur aan de kook gebracht. Kook gedurende 10-15 minuten, zodat alle specerijen hun aroma laten horen, en de suiker- en zoutkorrels volledig gescheiden zijn;
  10. Verwijder daarna de pan van de kachel en leg apart op een koele plaats om de marinade af te koelen. Daarom is het het beste om van tevoren te koken;
  11. Leg het karkas in een gemiddelde plastic zak, giet de marinade en sluit de bovenkant van de zak met een rits;
  12. Doe het pakket met de kalkoen in de pan en zet in de koelkast om te zouten. Gemiddeld moet het ongeveer 14-15 uur worden gezout. Maar het is het beste om het een dag te laten marineren;
  13. Verwijder daarna de pan met de kalkoen, haal hem uit de zak en giet de marinade;
  14. We wassen het karkas grondig onder stromend water en veeg het af met een handdoek van overtollige vloeistof;
  15. Spec. bak vet met boerenboter en leg de kalkoen;
  16. Indien gewenst kan het worden afgedekt met folie, zodat de bovenkant niet wordt gebrand;
  17. We verwarmen de oven tot de vereiste 180 graden en plaatsen de vogel daar 2,5 uur lang;
  18. Daarna kunt u de folie verwijderen, het karkas smeren met olieresten en het in de oven plaatsen gedurende 1 uur.

In de oven gebakken kalkoenfilet

Wat je nodig hebt:

  • 400-500 gram kalkoenfilet;
  • 3 grote lepels sojasaus;
  • 2 grote lepels olijfolie;
  • 50 gram zout;
  • Specerijenmengsel – 50 gram;
  • 3-4 grote knoflooktanden.

Hoeveel te koken – 1,5 uur en beitsen 2-3 uur.

Calorieën in 100 gram – 170.

Begin met koken:

    1. Spoel de filets grondig onder een koude stroom water en droog ze af met handdoeken;
    2. Wij maken diepe inkepingen op het vleesoppervlak op verschillende plaatsen;
    3. Strooi het vlees aan alle kanten met zout en wrijf het goed;

maken маринад

    1. Bereid het mengsel voor op de marinade. Meng kruiderijen in een kopje – gedroogde basilicum, kurkuma, een mengsel van pepers en Provençaalse kruiden;
    2. We sprenkelen de filet aan alle kanten met een mengsel, de smaakmakers moeten het oppervlak van het vlees gelijkmatig bedekken;

strooien маринадом

  1. Knoflookteentjes schoongemaakt van de huid en in 4 delen gesneden. Steek de knoflookstukjes in de sneden in de filet. Knoflook voegt smaak toe en verbetert de smaak van vlees;
  2. Op de bodem van het formulier voor het bakken van stele folie en strooi het met olijfolie;
  3. Leg de filet met specerijen op de folie, giet de sojasaus erin. We verwijderen het vlees in de koelkast voor het beitsen, laten het 2-3 uur staan;
  4. Daarna nemen we het eruit, wikkelen het strak met folie;
  5. We verwarmen de oven tot 200 graden en zetten het vlees daar. We bakken het ongeveer een uur.

filet готово

Turkije dij gebakken met aardappelen

Wat we gaan koken:

  • Turkije dijen – 800 gram;
  • Anderhalve glazen witte wijn;
  • 600 gram aardappelknollen;
  • 3-4 teentjes knoflook;
  • Citroen – 1 stuk;
  • Specerijen – rozemarijn, paprika, hete peper, oregano, basilicum (geheel naar uw smaak);
  • Zout – naar uw smaak;
  • Plantaardige olie.

Hoeveel wordt bereid – 2,5 uur en beitsen 2 uur.

Calorieën per 100 gram – 165.

Hoe te doen:

  1. We wassen de dijen van de vogel, verwijderen de veren als ze er zijn en drogen ze af met papieren servetten. Zet in een grote kop;
  2. Bestrooi heupen met kruiden, voeg wat zout toe;
  3. Knoflook schoon en sla knoflook over, verspreid naar het vlees;
  4. Vul alles met wijn, mix en laat enkele uren marineren;
  5. Aardappelknollen schoon, was met water van overtollig vuil;
  6. Geschilde aardappelen in kleine stukjes gesneden en leg ze op de voorbereide papieren servetten zodat ze alle overtollige vocht geabsorbeerd. Aardappelen moeten zo droog mogelijk zijn;
  7. We bakken de ovenschaal met elke (betere plantaardige) olie, spreiden de dijen en schenken de marinade;
  8. Citroen gewassen en 3-4 cirkel gesneden. Plaats citroenen op het vlees;
  9. Rond de dijen zet de stukjes aardappelen;
  10. We verwarmen de oven tot 200 graden en zetten de vorm daar. We bakken ongeveer 2 uur.

SAM_4585Kook de kippenpoten in bladerdeeg – dit is een geweldig gerecht dat voor elke gelegenheid kan worden gekookt..

Alle opties voor het maken van cookies op verschillende soorten pekel. Giet je nog steeds augurk van een tomaat of komkommer? Dan moet je zeker ons artikel lezen..

Wat is caneloni? Lees onze selectie recepten van dit Italiaanse gerecht die vrij gemakkelijk en snel kunnen worden bereid. Hun smaken zijn zeer divers, dus je zult zeker je favoriete recept vinden..

Gevulde borst van Turkije

We hebben nodig:

gevuld грудка

  • Een kilo kalkoenborst;
  • Witte champignons – 300 gram;
  • 100 gram boter (boeren) boter;
  • 1 ui;
  • Plantaardige (geraffineerde) olie;
  • Wat zout;
  • Specerijen naar smaak.

De duur van de hele kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Calorieën per 100 gram – 190.

Hoe te doen:

  1. De borsten moeten grondig worden afgespoeld onder koud water en worden gedroogd met een handdoek;
  2. Maak de ui schoon, snijd deze in kleine stukjes;
  3. Paddestoelen wassen en snijden de platen;
  4. Zet de bakplaat op het vuur, leg de boter en warm hem op;
  5. Op gesmolten boter leggen we de ui in slaap, bakken we een paar minuten. Zout, peper;
  6. Dan gooien we de champignons op en bakken we ongeveer 10-15 minuten;
  7. In de borsten in het midden maken we kleine sneden in de vorm van zakken en leggen we de vulling van uien en champignons daar neer;
  8. Bestrooi de borsten met zout en peper;
  9. Spuit de folie in met plantaardige olie en wikkel de borsten erin;
  10. We verspreiden alles in een ovenschaal;
  11. We verwarmen de oven tot de 200 graden die we nodig hebben en gaan 1 uur bakken.

Hoe smakelijk om een ​​kalkoen in folie te bakken

Wat is er nodig om te koken:

  • Karkas van Turkije – 5-6 kg;
  • Plantaardige olie;
  • 50 ml citroensap;
  • Wat zout;
  • 5-6 knoflookteentjes;
  • Een mengsel van pepers (wit en zwart) – 1 kleine lepel;
  • Gedroogde marjolein of rozemarijn – 1 kleine lepel.

Hoeveel te koken – 3,5 uur en 2 uur marineren.

Calorieën per 100 gram – 170.

Hoe te doen:

  1. Bereid om te beginnen de marinade voor. Giet in een kom 4 grote lepels plantaardige olie, citroensap, giet er een mengsel van paprika, marjolein of rozemarijn en zout in. Allemaal goed geroerd;
  2. Was het kalkoenkarkas met koud water en veeg af met een handdoek;
  3. Dan ruimen we alle lef eruit, schrobben de veren en spoelen opnieuw goed;
  4. Wrijf vervolgens de vogel met marinade van alle kanten, spreid het in een grote bak, giet de resten van de marinade en zet het een paar uur in de koelkast;
  5. Daarna halen we het eruit, we wikkelen het in folie, we sluiten noodzakelijkerwijs alle ruimtes af, het moet strak ingepakt zijn. We verspreiden het in een ovenschaal;
  6. We verwarmen de oven tot standaard 180-200 graden;
  7. Leg het formulier met de vogel in de oven en laat het 1,5 uur bakken;
  8. Na de aangegeven periode nemen we het eruit, verwijderen de folie en sturen om nog eens 30 minuten te bakken;
  9. Van tijd tot tijd schenken we het met het geperste sap, het geeft een rossige korst;
  10. Controleer op gereedheid – we doorboren het vlees met een mes, als er helder sap wordt vrijgegeven, dan is de kalkoen klaar en kan hij uit de oven worden gehaald.

 Hints en tips

  • Om de vogel sappig en zacht te maken, moet boter, boter of mayonaise onder de schil worden gelegd;
  • Als je niet weet hoeveel een vogel gebakken moet worden, dan word je geleid door de gemiddelde tijd – het kost 18 minuten roosteren voor elk pond vlees;
  • Om de marinade een aangename smaak te geven, kun je er suiker of honing in doen..

Gebakken kalkoen is een uitstekende optie voor lekkernijen voor vakanties, zoals verjaardagen, nieuwjaar en Kerstmis. Het is heel smakelijk en tijdens het koken vult de geur van de vogel de hele kamer. Daarom zullen degenen die dit gerecht willen proberen al aan de tafel zitten wachten op een traktatie..

Geniet van uw maaltijd en succesvolle experimenten..