Hoe maak je heerlijke pannenkoeken met kwark

Pannenkoeken zijn een zeer veelzijdig en gemeenschappelijk gerecht dat zowel in de “lege” vorm als bij de vulling kan worden gegeten. Vullen kan anders zijn, zowel zoet (diverse bessen, bananen, gedroogd fruit, room) en zout (ei met rijst, gezouten kwark, hart met lever, vlees met rijst, kip en ei). Je kunt overgaan naar het oneindige, maar de populairste vulling kan worden beschouwd als zoete wrongel met rozijnen.

Natuurlijk bereiden ze zich niet snel voor. Wat is het waard om een ​​stapel pannenkoeken te bakken van deeg dat op een hele liter melk gekookt is! Het wikkelen zelf is niet ingewikkeld en snel, het belangrijkste is dat de dikte van pannenkoeken geschikt is..

Te dun worden gescheurd en de vulling valt eruit en te dik wordt helemaal niet opgewonden en verliest onmiddellijk de vorm van een rol. In de kwark moet je suiker, rauwe eieren en geweekte rozijnen toevoegen, daarna zal de massa kleverig en pastei zijn.

Bij het bereiden van dit geliefde gerecht moeten veel nuances worden overwogen..

Pannenkoeken met kwark: een stap voor stap recept
hoe вкусно приготовить блинчики с творогом
ingrediënten Aantal
meel 450 g
eieren 7 stuks.
melk 1 l
suiker 4 el. l.
Olijfolie 4 el. l.
Kwark 500 g
vanille 1 pakket
zout knijpen
Kooktijd: 95 minuten Calorieën per 100 gram: 197 Kcal
Dit gerecht bestaat uit twee hoofdcomponenten: pannenkoeken en kwark. Pannenkoeken moeten worden bereid met zelfgemaakte melk en eieren. Kwark is ook beter om niet op de winkel te gebruiken, maar op de boerderij.

We slaan zes eieren in warme melk en kloppen op gemiddelde snelheid. Voeg suiker toe, de helft van het gemalen bloem en zout. We gaan door met het proces. Wanneer de massa begint te verdikken, voeg de resterende bloem een ​​beetje toe, maar volg de consistentie: als het al dik genoeg is, is niet meer gieten noodzakelijk. Het hangt allemaal af van de grootte van de eieren, de verscheidenheid aan bloem en de kwaliteit van de melk. Als de producten zelfgemaakt zijn, zal de hoeveelheid meel er normaal uitkomen, bij de supermarkt – iets minder. Op het einde giet olijfolie in en laat het deeg twintig minuten staan.

kneden тесто

Voeg het resterende ei, vanilline en drie eetlepels suiker toe aan de kwark, met een vork mnem, om een ​​homogene kleverige massa te maken.

We verwarmen de pannenkoekpan, gieten de meelvloeistof met een soepjong en maken de handen glad met manipulaties zodat het deeg zich verspreidt en de pannenkoek stevig is, zonder gaten. Volgens dit schema genereren we de hele massa door er pannenkoeken aan toe te voegen.

bakken блин

We nemen één pannenkoek één voor één, doen het op een droog, plat oppervlak, leggen wrongel in een lepel en wikkelen het op een rol. We stoppen ze stevig in een pan en koelen of bakken onmiddellijk in de boter.

lay-out творог

Pannenkoeken met kwark en banaan

Niet alleen gewone droge druiven werden toegevoegd aan de pannekoek-wrongelvulling, maar ook exotische vruchten die recent in de handel zijn gekomen..

componenten:

  • Meel – 550 g;
  • Eieren – 6 stuks;
  • Suiker – 2 el. l.;
  • Zonnebloemolie – 4 el. l.;
  • Water – 1 kop;
  • Banaan – 2 stuks;
  • Kwark – 300 g;
  • Zout – 0,5 tl.

Bereidingsproces: 100 minuten.

Calorische inhoud: 247 Kcal / 100 g.

pannenkoeken с творогомKlop de eieren in de combinatie en de helft van de melk. Producten moeten warm zijn, zodat het deeg homogener wordt. Voeg suiker toe, bak siroop de geplette bloem en giet plantaardige olie. Giet de overgebleven melk, mix, en dan heel snel streamen – kokend heet water. We blijven ons mengen in massabrouwen. Er wordt aangenomen dat vla pannekoeken – een van de meest mals en kanten. Laat het deeg staan ​​terwijl je de vulling voorbereidt.

Schil bananen, snijd in blenderbekers, snijd in pap met een doppen dop. Daar kwark zetten en mengen in een homogene massa. Als er geen dergelijk apparaat is, kunt u het eenvoudig met een vork in beslag nemen of het door een grote zeef wrijven..

Bak pannenkoeken in een koekepan van gietijzer. Deze optie geeft de beste kwaliteit, zelfs tegen de achtergrond van speciale pannenkoekenpannen. Leg een lepel kwark en bananenvulling op de randen van de pannenkoek en rol het op.

Pannenkoeken met kwark en rozijnen in de oven

Als je de zachtste en meest malse pannenkoeken met cottage cheese wilt krijgen, vouw ze dan, na ze te hebben verpakt, in een braadpan, giet ze met room of verspreid ze gewoon met boter en doe ze tien tot vijftien minuten in elektrische ovens..

componenten:

  • Meel – 500 g;
  • Melk – 800 ml;
  • Eieren – 4 stuks;
  • Suiker – 3 el. l.;
  • Huisgemaakte kwark – 450 g;
  • Rozijnen – 100 g;
  • Ruwe olie – 3 el. l.;
  • Vetachtige crème – 200 ml.

Bereidingsproces: 110 minuten.

Calorisch gehalte: 203 Kcal / 100 g.

Klop de eieren op met warme melk en een lepel suiker, voeg de geplette bloem in kleine porties toe. We zetten het proces voort totdat alle meelkogels zijn geplet. Voeg de olie toe en meng alles opnieuw. Geef het deeg een rustpauze.

Hef de rozijnen op met warm water en laat ze 10 minuten stomen. Laat uitlekken en leg op een handdoek te drogen. Gestremde mnem met een vork, rijd één ei en voeg rozijnen toe. Roer zo dat alle ingrediënten gelijkmatig in volume worden verdeeld. Bak de pannenkoeken, giet een pollepel op een voorverwarmde pan. Het is niet langer nodig om te smeren met olie of vet..

Zodra de pannenkoek begint te hangen aan de randen, haken we het met een spatel en snel, tot onze vingers zijn verbrand, we draaien het naar de tweede kant. Giet een andere pannenkoek, en vul de klaar met kwark en draai. Met deze technologie produceren we alle voorbereide producten..

Activeer de thermostaat op 180 ° C. Leg pannekoeken stevig in een glazen brander. Vul met room en bak gedurende tien minuten..

pasta_krevetkiGarnalenpasta in romige tomatensaus is een smakelijk gerecht dat geliefd is op plaatsen waar visgerechten niet exotisch zijn..

Kipfiletrecept in een slowcooker. Recepten met foto’s en stap voor stap aanbevelingen.

Marinegerechten met kipgehakt is een van de gemakkelijkste en meest favoriete gerechten. Lees de recepten hier..

Nog een vulling van kwark voor pannenkoeken

Kwark is goed gecombineerd, niet alleen met zoete producten, maar ook met verse groenten of rode vis. Het blijkt een specifiek en ongewoon gerecht..

  1. Neem 300 gram verse kwark, sla in een gekoeld ei en voeg gehakte koriander of basilicum toe, in het extreme geval – peterselie (één bosje volstaat). Meng alles, zout het licht en de vulling met greens is klaar;
  2. Neem 200 gram gezouten zalm, in blokjes geknipt, een pak kwark, een paar takjes verse groente, twee teentjes sjofele knoflook. Meng alles, scherp rode peper en je kunt pannenkoeken vullen;
  3. Open een potje kabeljauwlever, doe het in een kom, voeg gehakte peterselie, dille, geraspte harde kaas (150 gram) en 6 eetlepels kwark toe. Roer en pluis de pannenkoeken voorzichtig..

Kooktips

  • Als u laagcalorische pannekoeken op water met een klein aantal eieren kookt, moet de kwark worden genomen met een minimumvetgehalte van 10%. Als de pannenkoeken moeten worden gevoed met melk en binnenlandse eieren (minimaal 5 – 6 stuks), moet het gefermenteerde melkproduct hieraan voldoen;
  • Voor het mixen is het natuurlijk beter om moderne keukenapparatuur te gebruiken om de vulling milder en homogener te maken;
  • Als je zoete pannenkoeken kookt, hoef je maar twee of drie lepels suiker in het deeg te doen zodat het gerecht niet aan het cloying is;
  • Je kunt niet alleen gevulde broodjes maken van de afgewerkte pannenkoeken, maar ook een taart. Het principe is heel eenvoudig, je hoeft ze alleen maar in de vorm van cakes te gebruiken en ze met de gewenste vulling te smeren;
  • De snelste vulling is wrongel met jam of jam.

Eet smakelijk voor u, onze lieve lezers!