Hoe makreel op de grill te marineren en te koken

Kamperen is het beste tijdverdrijf met familie en vrienden. Het koken van een shish kebab wordt een integraal kenmerk van een aanval op schone lucht. Maar naast een traditioneel gerecht, kunt u de tafel diversifiëren met makreel op de grill..

De vis heeft niet alleen een uitstekende smaak, maar bevat ook het minimumaantal zaden. Interesse? In dit geval raden we aan te beginnen met koken met verschillende soorten marinades..

Hoe een vis te marineren

Voordat u vis grilt, is het raadzaam om de vis te marineren, om een ​​al uitstekende smaakrijkheid en smaak te geven..

Methode 1
hoe замариновать и приготовить скумбрию на гриле
ingrediënten Aantal
een citroen 2 stuks.
vis 4 stuks.
gloeilamp 2 stuks.
zout, basilicum en peper proeven
Kooktijd: 260 minuten Calorieën per 100 gram: 152 Kcal

technologie:

  1. Als de makreel bevroren is, moet hij eerst worden ontdooid en bereid zijn om dit proces in natuurlijke omstandigheden uit te voeren;
  2. Maak vervolgens de vis schoon, snijd het hoofd af en maak het product van de ingewanden af ​​door een diepe insnijding langs de rand te maken; opruimen рыбу
  3. Na het karkas te hebben ingewreven met het bereide kruidenmengsel; toevoegen лимон
  4. Schil de buik gevuld met uienringen en dunne plakjes citroen; lay-out на гриль
  5. In de laatste fase, stuur het visproduct 4 uur naar de koelkast..

Methode 2

Wat is nodig:

  • makreel – 2 karkassen;
  • peterselie met selderij – één wortel;
  • citroen;
  • Dille twijgen met peterselie naar smaak.

Hoeveel om te koken: 3 uur.

Aantal calorieën: 60 kcal.

technologie:

  1. Spoel zo nodig karkassen om te ontdooien in natuurlijke omstandigheden, snij in plakjes en verwijder de ingewanden;
  2. Snijd wortels van peterselie en selderij in schijfjes. Zet in een diepe kom;
  3. Vermaal de peterselie met dille en vul met de groentjes vis;
  4. Stuur vervolgens het ingrediënt in de gerechten naar de wortels van selderij en dille. Zout het en pers het geperste sap van citrus;
  5. Marineer vis 3 uur in de koelkast. Als er geen tijdslimiet is, is het beter om het ingrediënt voor één nacht te verwijderen..

beignetsNeem nota van het recept voor smakelijke en gezonde havermoutpannekoeken.

Lees hoe je een heerlijke salade maakt met selderij en kip..

Recepten Tartaarse keuken – probeer deze gerechten en word een fan van deze geurige en pittige oosterse gerechten.

Methode 3

Wat is nodig:

  • vers karkas van makreel – 5 st.;
  • kappertjes – 3 theelepel;
  • bollen – 2 koppen;
  • gemalen paprika – 1 theelepel;
  • takjes verse tijm – 5 stuks;
  • teentje knoflook;
  • sojasaus – 50 ml;
  • tomaat – 1 of meer.

Hoeveel te koken: 20 minuten om + 2 uur augurk klaar te maken.

Aantal calorieën: 82 kcal.

technologie:

  1. Karkas vis gereinigd en ontdaan van ingewanden;
  2. Snij uien in dunne halve stelen, snijd de knoflook in twee en snijd de tomaten in kleine blokjes;
  3. Doe voorbereide uien, een takje tijm en een paar kappertjes in elke visbuik open;
  4. Op de top van de vis leggen de uien, tomaten en knoflook;
  5. Giet dit alles met saus en besprenkel met paprika;
  6. Stuur het ingrediënt in 2 uur augurk. Draai de vis in een uur om zodat het ingrediënt aan beide kanten wordt gemarineerd..

Gegrilde makreelrecept

makreel на гриле

In dit recept is het raadzaam om verse, niet gezouten makreel te gebruiken..

Wat is nodig:

  • citroen – 2 stuks;
  • tijm met rozemarijn – elk 2 takken;
  • makreel – 2 karkassen;
  • witte peper naar smaak;
  • olijfolie – 2 el. l.;
  • zout naar smaak.

Hoeveel te koken: 50 minuten.

Aantal calorieën: 110 kcal.

technologie:

  1. In de beginfase is het noodzakelijk om de karkassen van vissen te darmen en ze met water af te spoelen;
  2. Maak langs de rand 4 sneden tot een diepte van 1 cm;
  3. Snijd de helft van een citroen in dunne half-geiten, en in het tweede deel, knijp het sap uit, dat moet worden gemengd met olie en besprenkeld met de samenstelling van viskarkassen;
  4. Bestrooi en bestrooi de vis vervolgens met een mengsel van witte peper en zout;
  5. In de incisies gemaakt in de eerste fase, voeg langs een plakje citrus en een takje rozemarijn met tijm. Als zodanig moet de vis ongeveer 30 minuten marineren;
  6. Gemarineerde karkassen bakken aan elke kant gedurende 8 minuten;
  7. Voor het serveren, moet je het sap uit de overgebleven citroen persen en over de voorbereide schaal gieten..

Makreel in folie

Deze vis wordt op verschillende manieren op de grill bereid. Maar de meest geteste en aanbevolen optie is folie.

Wat is nodig:

  • citroen;
  • peterselie met dille – naar smaak;
  • tomaat;
  • makreel – 2 stuks;
  • mayonaise naar smaak;
  • ui;
  • zout en peper worden naar smaak toegevoegd.

Hoeveel om te koken: 35 minuten.

Aantal calorieën: 66 kcal.

technologie:

  1. Gewassen en geschilde karkassen van vis moeten worden ingewreven met een mengsel van zout en peper en aan het eind een aantal sneden maken;
  2. In elke vis, leg de semicolabs van ui, citroen en tomaat, en leg een mengsel van verse greens in de open buik;
  3. Het oppervlak van de makreel voorzichtig, maar niet in een grote hoeveelheid, bestrijk ze met mayonaise en wikkel het ingrediënt voorzichtig in folie;
  4. De vis wordt ongeveer 15 tot 20 minuten gebakken op een gematigde temperatuur op de grill;
  5. Aan het einde van de warmtebehandeling moet de folie worden geopend en in deze toestand nog een paar minuten op de grill worden gehouden. het gerecht is klaar.

Makreel in dit recept zal sappig blijken te zijn, en dankzij de smaakmakers en extra componenten, geurig en smakelijk.

Hoe vis in de oven te koken

makreel в духовке

Een van de universele gerechten op basis van dit recept kan in folie (of een speciale huls) in de oven worden gekookt. In dit geval wordt het product gelijkmatig gebakken en dankzij de “verpakking” behoudt het zijn smaak en sappigheid..

Wat is nodig:

  • vis (makreel) – 1 vogel;
  • speciale kruidenmix voor vis;
  • ui kop;
  • mayonaise – 3 eetl. l.;
  • citroen;
  • peper met zout toevoegen aan smaak;
  • tomatensaus – 2 el. l.

Hoeveel om te koken: 45 minuten.

Aantal calorieën: 130 kcal.

technologie:

  1. Indien nodig moet het karkas worden ontdooid, maar niet in een magnetron, maar in natuurlijke omstandigheden, anders zullen de microgolven de nuttige eigenschappen van het product vernietigen. Reinig en verwijder de vis. Nadat alle films zijn gesneden, snijd het ingrediënt in gelijke stukken;
  2. Rol elk stuk in vismengsel, peper en indien nodig, licht zout;
  3. Ui wordt niet in dikke ringen gesneden, maar in een aparte kom, meng de saus met mayonaise;
  4. Verwarm de oven voor;
  5. Elk stuk visproduct gedompeld in de klaargemaakte tomaat-mayonaisesaus en op een bakplaat gelegd, die bedekt moet zijn met perkament;
  6. Tussen de stukjes verspreid uienringen en giet het hele gerecht over de resterende saus;
  7. Bak gedurende 30 minuten knapperig op het oppervlak..

Geserveerd met plakjes citroen.

Culinaire tips

  1. Zoals eerder vermeld, moet het ontdooien in natuurlijke omstandigheden plaatsvinden. Om het snijden van het product te vereenvoudigen moet echter niet worden gewacht op een volledige ontdooiing. Zorg ervoor dat u de vinnen en het hoofd snijdt en vergeet niet de donkere film, die zich in de buikholte bevindt, te verwijderen. Als dit niet wordt gedaan, zal de afgewerkte schaal erg bitter zijn;
  2. Als u van plan bent een heel karkas te braden, duurt het proces ongeveer 15 minuten voor elke zijde. Dienovereenkomstig neemt de duur van het roosteren van kleine stukjes minder tijd in beslag. Ongeveer 7 minuten per kant;
  3. Bij het roosteren van makreel op de grill moet je boter of plantaardige olie gebruiken. Olive zal tijdens het opwarmen roken, daarom is het beter om het te weigeren;
  4. Zorg ervoor dat u makreel marineert. Tijdens het frituren geeft het product een onaangenaam aroma af, daarom willen veel mensen dit soort vis niet koken. Maar het minstens een half uur in de marinade houden van een specifieke geur kan worden vermeden..

Eet smakelijk!

Loading...