Hoe mascarponecrème voor cake te maken

Mascarpone-kaas kwam naar ons van ver Italië. Qua uiterlijk is het een delicate en pasteuze massa met een romige smaak. Dit product wordt gebruikt om veel desserts en lekkernijen voor te bereiden. Vooral vaak wordt het toegevoegd aan verschillende crèmemengsels voor cakes, diverse andere gebakjes..

Gebak en gebak met deze kaas komen uitermate smakelijk en ongewoon zacht. En hoe kan het in je keuken worden gekookt door je eigen meesteres? Alles is gemakkelijk en ondenkbaar..

In dit geval, het belangrijkste dat u nodig hebt om alle kookregels te volgen, krijgt u de perfecte crèmemassa om geweldige cakes en geurige baksels te decoreren.

Een eenvoudig recept voor uitstekende mascarpone kaasroom voor cake
hoe приготовить крем из маскарпоне для торта
ingrediënten Aantal
mascarpone 0,5 kg
Kippeneieren 2 dingen
suiker 140-150 gram
zout een beetje
Kooktijd: 15 minuten Calorieën per 100 gram: 372 Kcal

Stap voor stap koken:

De eerste stap is om de eieren te breken en de blanken en dooiers te scheiden;

Smeer de dooiers in een aparte schaal, giet de geprepareerde kristalsuiker erover en meng ze goed. Tijdens het mixen moet je suiker wrijven;

vliegenmepper яйца

Voeg zout toe aan de eekhoorns en klop grondig met een garde tot schuimen;

toevoegen соль

Voeg vervolgens de mascarpone-kaas in een mengsel van dooiers en suiker toe en meng met een mixer. Klop tot een homogeen uniform mengsel;

toevoegen маскарпоне

Op het einde giet geklopte eiwitten in de room en klop met een mixer..

crème готов

Miracle-crème met mascarpone en slagroomtaart

Componenten die u nodig hebt:

  • Mascarpone – een halve kilo;
  • Crème – 400 ml;
  • Glas cacaopoeder;
  • Poeder van suiker – 200 gram;
  • Een beetje vanilline of vanillesuiker;
  • 70 ml fruitlikeur.

Waarschuwing: cacao kan van het recept worden uitgesloten als de hostess geen chocoladeroom aanbiedt.

Laten we het interessantst bekijken:

maskarponovoe чудо

  1. Leg in een diepe kom de kaas en kneed het met een lepel;
  2. Giet vervolgens 100 gram poeder erbij (uit suiker) en meng opnieuw;
  3. Voeg cacaopoeder aan het mengsel toe en meng;
  4. Giet fruitlikeur in chocolademengsel en klop;
  5. De koude room zou met de resterende poedersuiker moeten worden gemengd en zorgvuldig met een mixer slaan. Het zou een luchtmengsel moeten maken;
  6. Spreid daarna de slagroom over het kaasmengsel en klop;
  7. Het gevolg is dat we interfereren met vanillesuikercrème..

Inspirerende mascarpone-crème met Tiramisu-wijn

Ingrediënten om te koken:

  • Mascarpone – een halve kilo;
  • Poedersuiker – 190-200 gram;
  • Dooiers – 6 stuks;
  • Crème – 190-200 ml;
  • 100 ml sterke dessertwijn Marsala.

voorbereiding:

  1. We zetten een groot vat (elke container, maar bij voorkeur een pan) met water op het gas / de kachel en verwarmen het. Daarna plaatsen we daar een kleinere container zodat de handgrepen zich aan de randen van de pan vastklampen. We creëren een stoombad;
  2. Doe de eierdooiers in een kleine kom en meng met een garde;
  3. Stop vervolgens niet met kloppen, giet langzaam in poedersuiker;
  4. Alle mixen opnieuw goed om een ​​crème met een bleke citroenkleur te verkrijgen;
  5. Kookmengsel gedurende nog eens 7-12 minuten. Zodra het dikker wordt, verwijderen we het uit het stoombad;
  6. Gekoelde room, kloppen met een mixer. Eerst beginnen we te slaan op lage snelheid en dan beginnen we geleidelijk te verhogen tot het maximum;
  7. Klop de room op tot zeer hardnekkige pieken;
  8. Daarna mascarpone-kaas gemengd met dooierroom;
  9. Daarna schenken we slagroom aan het mengsel en mengen goed..

https://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-tiramisu-v-domashnih-usloviyah-poshagovo.htmlMaak de geweldige Tiramisu-cake thuis.

We nodigen je uit om te kijken en proberen natuurlijk onze recepten voor Azerbeidzjaanse recepten voor te bereiden.

Lees hoe u een pompoentaart kunt bereiden met cottage cheese in een slowcooker..

Crème-mascarpone met de toevoeging van gecondenseerde melk voor cake

ingrediënten:

  • 1 blik met dikke gecondenseerde melk;
  • 600 gram mascarpone;
  • 50 gram poedersuiker.

Het kookschema ziet er als volgt uit:

  1. De kaas moet in een diepe glazen schaal worden geplaatst;
  2. Giet vervolgens de poedersuiker erbij en ijverig kloppend met een mixer tot een uniforme uniforme consistentie;
  3. Giet vervolgens de gecondenseerde melk in het mengsel en klop opnieuw met een mixer. Klop zo lang mogelijk, zodat de crème weelderig en luchtig wordt;

Voeg bananen toe voor een unieke smaak.

Samengestelde producten om te koken:

cake из маскарпоне

  • 300 gram mascarponekaas;
  • 3 bananen;
  • Een glas poedersuiker;
  • 70 ml citroensap;
  • Vanilline naar believen en smaak.

Kook schema:

  1. De afgekoelde kaas wordt uit de koelkast gehaald en enige tijd bij kamertemperatuur bewaard om te verzachten;
  2. Bananen worden geschild en in een gerecht gelegd;
  3. Kneed vervolgens het vlees van bananen met een vork tot puree;
  4. Voeg citroensap toe aan bananenpuree en meng;
  5. Pureer mix met kaas en klop goed met een mixer..

Crème van mascarpone, chocolade en sterke drank voor de taart

componenten:

  • 300 gram kaas;
  • 250 ml crème;
  • 25 gram gelatine;
  • 150-160 gram poedersuiker;
  • Drank – 120 ml;
  • Koffie – 50 gram;
  • Chocolade – tegelvloer;
  • Wat kaneel en vanille.

Het proces van stappen:

  1. De eerste stap is om de gelatine in wat water te laten weken en het een tijdje te laten staan ​​zodat het uitzet;
  2. Verwarm vervolgens de room op laag vuur en giet de gelatine erin;
  3. Houd de room in brand, maar breng niet aan de kook;
  4. Leg de kaas dan in een schaal en kneed het met een lepel;
  5. Voeg toe aan de kaaslikeur, koffie, likeur, poedersuiker, kaneel en vanille. Alles is goed geslagen met een mixer;
  6. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, roomkaas met gelatine in het kaasmengsel. Versla alles tot aan het luchtmengsel;
  7. Chocolade wrijft met een rasp en valt in slaap in de room.

Romige mascarpone onder citroencaramel

Componenten die u nodig hebt:

  • Een pond kaas;
  • Een halve liter crème;
  • 150 gram suiker;
  • 200 gram poedersuiker;
  • Citroen – 3 stukken.

Laten we beginnen met het maken van een ongelooflijke crème:

  1. De eerste stap is het maken van citroenkaramel. Knijp het sap uit 3 citroenen en giet het in de pan;
  2. Toen staken we er suiker in en staken het in brand;
  3. Zet de karamel klaar om af te koelen op perkamentpapier;
  4. Maak vervolgens de crème klaar. Leg in een kom de mascarpone, room en poedersuiker, grondig kloppen met een mixer tot een homogeen mengsel;
  5. Slagroom schoon in de koelkast voor een paar uur om het te verdikken;
  6. Daarna voegen we karamel toe aan de room en leggen deze op ijskommen. Ook kan deze crème gebakstaarten en verschillende soorten gebak versieren..

Mascarpone Cream Cake Recept

Componenten die u nodig hebt:

crème из маскарпоне

  • 300 gram zandkoekjes;
  • 300 gram boter (vet) boter;
  • Gelatine – 40 gram;
  • Een citroen;
  • 100 gram suiker;
  • 400 ml room;
  • Mascarpone – 250 gram;
  • Roomkaas – 300 gram;
  • Wat vanille;
  • Bessen voor decoratie, decoratie.

Zo koken:

  1. Koekjes moeten worden fijngemalen tot fijne kruimels. Om dit te doen, doe het in een blenderbeker en maal het;
  2. Boter moet in een pan worden gedaan en op laag vuur koken;
  3. Giet gesmolten boter in koekjes en meng;
  4. Een mengsel van koekjes en boter verspreid in een ondiepe ronde vorm;
  5. Doe de gelatine in een kleine metalen bak, voeg citroensap en 1 theelepel water toe. Zet het vuur / de kachel aan en breng aan de kook. Vervolgens koken tot de gelatine volledig is opgelost;
  6. Giet vervolgens kristalsuiker in het gelatineuze mengsel, roer en kook gedurende een paar minuten;
  7. Twee soorten kaasmix en klop met een mixer tot een gladde massa;
  8. Giet vervolgens het gelatineuze mengsel in het kaasmengsel en meng;
  9. Kaascrème verspreid over een laag koekjes en boter;
  10. Kant-en-klaarmaaltijden verwijderen op een koude plaats gedurende 2 uur;
  11. Bevroren cake kan worden versierd met bessen.

het rood бархат с маскарпоне

Mascarpone Biscuitgebak

Componenten om te koken:

  • Kippeneieren – 6 stuks;
  • Gekorrelde suiker – 200 gram;
  • Suikerpoeder – 85-100 gram;
  • 60 gram bloem;
  • 40 gram zetmeelpoeder;
  • 150 ml brandewijn of sterke drank;
  • 100 ml crème;
  • Koffie – 50 gram;
  • 250 gram mascarpone;
  • Chocolade chips;
  • zout.

Het culinaire proces van het maken van een meesterwerk ziet er als volgt uit:

  1. Eieren breken en verdelen de blanken en dooiers;
  2. Vervolgens moeten 3 dooiers worden gemengd met de helft van de suiker en vermalen. De massa moet een gele kleur worden met een uniforme consistentie;
  3. Doe de eiwitten in een aparte kom, voeg zout toe en klop goed tot schuim verschijnt;
  4. Blijf kloppen met een mixer, giet de rest van de suiker;
  5. Meng vervolgens de bloem met zetmeelpoeder;
  6. Voeg in de helft van het mengsel van zetmeel en bloem een ​​mengsel van dooiers en suiker toe;
  7. Scheid het derde deel van de eiwitmassa en meng het met een massa dooiers en meel;
  8. Voeg daarna aan dit mengsel de andere helft van het mengsel van zetmeel en meel en eiwitmassa toe;
  9. Meng vervolgens alle stukjes en kneed het deeg;
  10. Leg perkamentpapier in een ovenschaal, bestrooi met bloem en leg er dik deeg uit;
  11. In de tot 180 graden verwarmde oven plaatsen we de vorm met het deeg en bakken we ongeveer een half uur;
  12. Klaar koekje dat we krijgen en verwijderen uit het formulier;
  13. Na het afkoelen snijd je het in twee cakes;
  14. Koken crème. Klop mascarpone kaas en laat het afkoelen;
  15. De room moet goed worden opgeklopt met een mixer;
  16. Stamp de resterende dooiers met poedersuiker;
  17. Meng dan kaas, room, dooiers en chocoladeschilfers. Allen moeten grondig worden gemengd tot een homogene massa;
  18. Meng koffie en cognac en geniet van biscuitgebak met dit mengsel;
  19. Daarna smeren we de onderste cake met room;
  20. Daarna bedekken we de tweede cake en smeren we de bovenkant in met crème;
  21. Je kunt de top bestrooien met chocoladestukjes.

Handige tips

  • In plaats van suiker, is het het beste om poedersuiker of suikerstroop te gebruiken. Deze componenten lossen goed op in de romige massa;
  • Om de smaak te diversifiëren en te verbeteren, kan gesmolten witte chocolade aan de room worden toegevoegd;
  • Om een ​​ongewone smaak en aroma te geven, kan vanilline, rum, sterke drank aan de room worden toegevoegd;
  • Ook kan de crème een verscheidenheid aan kleuren krijgen met behulp van kleurstoffen en vulstoffen..

Als u besluit gebak te maken en niet weet welke crème u moet bereiden, maak u dan geen zorgen, mascarpone-crème is een goede optie. Het geeft niet alleen zachtheid en voedzaamheid, maar is ook een uitstekende decoratie voor elke taart.!

Zorg ervoor dat u deze recepten gebruikt en maak een heerlijk dessert klaar voor een vakantie of een dagelijks menu.!

Loading...