Hoe om snel en lekker zuurkool uit te zetten

Alle variëteiten van kool worden beschouwd als goedkoop en eenvoudig ingrediënt in koken. Maar daaruit kun je een gerecht maken dat de duurste en meest verfijnde meesterwerken van restaurantgerechten in smaak versluiert.

Door kruiden, kruiden en vleesproducten toe te voegen, kun je een creatie creëren die geen analogen heeft ─ een gerecht dat niet alleen je geliefde familie, maar ook geliefde gasten kan plezieren.

Variaties van kook gestoofde zuurkool ongelooflijke variëteit. Elke gastvrouw heeft zijn eigen geheimen en recepten. Immers, geen wonder hetzelfde gerecht, alle koks, zo blijkt, anders.

Zonder extra kosten, door het toevoegen van slechts een paar ingrediënten, zal gewone kool veranderen in een voedzaam, gezond en ongelooflijk smakelijk gerecht..

Vervolgens bekijken we enkele van de meest succesvolle recepten..

Gestoofde zuurkool
hoe быстро и вкусно потушить квашеную капусту
ingrediënten Aantal
afgewerkte kool (natuurlijk, gebeitst en verzuurd) 800 g
witte strik 2 hoofden
tomatenpuree 1 eetl. een lepel
suikerzand 15 g
lavrushki 1 blad
peper erwten een paar
zwarte peper knijpen
zonnebloemolie 70 g
water ongeveer 2 glazen
zout naar wens
Kooktijd: 75 minuten Calorieën per 100 gram: 80 Kcal

Dit recept zal de weg hebben in de winter. Moe van granen en pasta? Wil je iets nieuws en handigs voor een bijgerecht voor vlees of vis? Ga dan verder met koken.

  1. Pel de boog. Spoel onder normaal stromend water en snijd ze in halve ringen; uien
  2. Giet vet / zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm het. Voeg uien toe en bruin tot ze transparant zijn;
  3. Giet de kool in de uien en bak ongeveer 15 minuten; tomim
  4. Voeg zout, peper, laurier toe;
  5. Giet de gefermenteerde eekhoorn in water, zodat deze volledig bedekt en ongeveer 20-25 minuten op laag vuur kookt; sudderen
  6. Doe tomatenpuree in de schaal en blijf 20 minuten stoven;
  7. De afgewerkte traktatie wordt besprenkeld met suiker en geroerd.. klaar блюдо

Uitstekende garnering klaar! Eet smakelijk!

Duitse versie

In de Duitse keuken neemt gestoofde koolstoofpot een van de belangrijkste plaatsen van traditionele gerechten in. Duitse worst, verschillende soorten vlees, evenals mogelijke aanvulling zoetzure kool.

Natuurlijk weigeren veel mensen om het te koken vanwege de specifieke geur, maar dit probleem verdwijnt snel, omdat het alleen ruikt tijdens het koken..

Om het gerecht klaar te maken, hebt u het volgende nodig:

  • Ongeveer een kilo zuurkool met veenbessen;
  • 50 gr. varkens- of lamsvet;
  • 2 blauwe uien; gerecht по-немецки
  • 100 gr. vers appelsap;
  • 5 stuks blauwe pruimen of kersenpruimen;
  • Ongeveer 50 gram. jeneverbessen fruit;
  • 1 kleine zoete appel.
  • Specerijen en zout naar wens.

Alle gerechten nemen je minstens 1 uur in beslag..

Calorieën in 100 gram afgewerkte kool 120 kcal.

In een koekenpan met hoge kanten om het vet te verwarmen, snijd uit het karkas van varkensvlees, of lam. Zet voorbereide kool klaar in reuzel. Schil, was en hak uien.

Verwijder de botten van de pruimen, laat het vlees los van de huid, ga door een zeef. Rooster geraspte appel voor Koreaanse wortel. Voeg aan de kool alle bessen en vruchten toe, ui en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Giet het verse sap eruit en blijf stoven tot de kool middelmatig zacht is (het mag niet overlopen). Haal het gerecht van het vuur en laat het afkoelen..

Voeg de rest van de kool toe aan de koude schaal en meng alles goed. Salade en breng op smaak met kruiden.

Je hebt nog nooit zo’n heerlijke gestoofde zuurkool gegeten. Let op het recept..

Koken met worst in een slowcooker

Iedereen kent de recepten voor gestoofde zuurkool in combinatie met worstjes. Maar niet iedereen weet dat als je het in een slow cooker kookt, het gerecht een nieuwe, meer expressieve smaak krijgt. Kortom, je moet het proberen..

We hebben nodig:

  • Een kilo zuurkool;
  • 6 slagroom (u kunt en anderen) worsten;
  • 2 uien;
  • 60 gram zonnebloemolie;
  • Een beetje dille en peterselie;
  • Zout en verschillende kruiden naar wens.

De hele bereiding duurt ongeveer 50 minuten..

Calorie – 180 kcal.

voorbereiding с сосискойEerst moet u het overtollige zuur uit de kool verwijderen. Om dit te doen, spoel met koud water. Giet in een koekenpan met gietijzer de worsten lichtjes en doe ze in een multi-fornuis, stuur de kool daarheen.

Ui gesneden in blokjes en toe te voegen aan de kom met de inhoud. De eenheid om de bakmodus gedurende 20 minuten in te schakelen.

Open het deksel van de slowcooker, zout de schotel, breng op smaak met kruiden en ga door met koken, maar wacht alweer 20 minuten op het uitdovingsprogramma. De afgewerkte schaal kan worden gehakt met gehakte groen en kan worden geserveerd aan het huishouden op de tafel.

Eet op gezondheid!

Zuurkool gestoofd met vlees

Een stevig en gezond gerecht is gestoofde zure kool, verwant met vlees. Ze kookt veel sneller rauw en haar zuurheid is de beste aanvulling op de smaak van vlees. Er is niets makkelijker dan dit gerecht te koken en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen..

We hebben nodig:

  • Zure vatkool – ongeveer een kilogram;
  • 500 gr. vet varkensvlees;
  • 50 gr. oliën van elke groente;
  • 1 ui;
  • 3 el. lepels ketchup en kebab;
  • 3 teentjes knoflook;
  • Verschillende kruiden (op basis van voorkeuren);
  • 1 blad van laurier:
  • Dille, peterselie;
  • 5 gr. suikerzand;
  • 150 gr. water;
  • Zout naar eigen inzicht.

De tijd die moet worden besteed aan het culinaire proces – 1 uur en 20 minuten.

Calorieën – 260 kcal.

Je zou moeten beginnen met het weken van kool. Het heeft meestal een overdreven zure of zoute smaak. Na het weken, knijp het grondig om overtollige vloeistof te verwijderen.

Spoel het vlees af en droog het op een papieren handdoek en snijd het vervolgens in middelgrote sticks. Gietijzeren ketel om het vuur aan te steken en er olie in te gieten.

Voeg varkensvlees toe aan de hete olie, breng op smaak met peper en andere kruiden, breng het op een laag vuur half gekookt. Uien hakken. Voeg toe aan het vlees en ga verder met koken met het deksel gesloten gedurende ongeveer 15 minuten.

Meng de kool met het vlees en giet de verdunde ketchup met water naar de kebab. Blijf ongeveer 25 minuten roeren onder roeren..

10 minuten voor de volledige bereidheid om het deksel te openen, voeg knoflook, gehakte groen, lavrushka toe, wacht op de verdamping van de vloeistof. Bestrooi klaar met garneren met kristalsuiker en mix.

Het perfecte diner voor het gezin is klaar. Eet smakelijk!

Lekker met aardappelen

Voor de bereiding ervan heb je geen speciale culinaire vaardigheden nodig, en het kost weinig tijd..

Aardappelen en kool produceren verrassend lekker mager voedsel, wat een geweldig bijgerecht kan zijn voor vlees of een dieet en een gezond, onafhankelijk gerecht..

U heeft de volgende ingrediënten nodig:

  • 4 aardappelknollen;
  • 300 gr. aanzuren van kool;
  • 1 ui;
  • 1 kleine wortel;
  • 1 laurierblaadje;
  • 3 el. lepels van elke ketchup;
  • Dille, peterselie;
  • 50 gr. plantaardige (alle mogelijke en olijfolie) oliën;
  • Peper, zout naar smaak.

Het duurt ongeveer 1 uur om gestoofde zuurkool met aardappelen te bereiden.

Calorie gehalte – 210 kcal.

Uien, wortels reinigen en hakken. Verhit olie in een hoge pan en bak de groenten lichtjes. Belokochanku weken en knijpen overtollig water, toe te voegen aan uien en wortelen.

Roer constant, laat 15 minuten sudderen. Schil aardappelen, was en snijd in repen van gemiddelde dikte. Meng het met zout en stuur het samen met Lavrushka naar de inhoud van de pan.

Laat het gerecht op laag vuur sudderen tot de aardappelen zacht zijn. Voeg na 20 minuten ketchup toe aan de stoofpot, peper en mix. Het gerecht is klaar, het blijft alleen om te versieren met groen. Eet op gezondheid!

aardappel запеканка с мясомOm een ​​groot gezin te voeden, zet je de oven aan en kook je een aardappelschotel met vlees. Stevig en ongelooflijk smakelijk!

Een meer feestelijke optie – vlees in folie in de oven. Als u alleen maar bedenkt wat u op de vakantietafel kookt, vindt u hier alle nodige instructies en recepten..

Wat is het geurig! Dit zijn wij over sinaasappeljam. Er zijn verschillende recepten. Bereid een paar potten voor de winter, je zult er geen spijt van krijgen!

Schotel in combinatie met champignons

Verrassend lekker en stevig gerecht. Deze combinatie van producten is bij uitstek geschikt voor het vullen van vleesloze eendjes, gevulde paprika’s en als een onvergetelijk diner voor het hele gezin. Laten we beginnen!

We hebben nodig:

  • 500 gr. aanzuren van kool;
  • 500 gr. eventuele verse champignons;
  • 2 uien;
  • 2 el. lepels tomatenpuree;
  • 100 gr. vette zure room;
  • 1 teentje knoflook;
  • Op een snufje zout en gemalen zwarte peper;
  • 1 kleine wortel;
  • Gemiddeld stel dille.
  • 70 gr. plantaardige olie.

Het koken duurt 1 uur en 20 minuten.

Calorie – ongeveer 250 kcal.

stoven кислая капуста с шампиньонамиUi schoon en hak. Gepelde wortelen in dunne of middelgrote rietjes gesneden. In een hoge koekenpan, giet zonnebloemolie en warmte. Giet wortelen en uien uit.

Voortdurend roeren, breng tot een zacht en licht gewicht. Champignons, grof gehakt en combineren met warmtebehandelde groenten. Wacht tot de vloeistof verdampt is, breng op smaak met peper en zout.

Week zuurkool in water, verwijder overtollige vloeistof. Meng de doordrenkte witte vrouw met gestoofde groenten, mix alles en voeg zure room toe met tomatenpuree.

Laat een half uur sudderen met het deksel gesloten. Voeg aan het einde van het koken in de kool geperste knoflook en gehakte groenten toe.

Dit recept zal zelfs de onverbeterlijke tegenstanders van gestoofde zuurkool aanspreken. Verheug je op het huishouden en geniet van de smaak!

Handige tips

  1. Als, tijdens het koken, gestoofde zuurkool met een “genereus” mespuntje meel wordt gestrooid, zal het gerecht verrukkelijker en dikker worden;
  2. Een sterk zuur in een groente wordt geneutraliseerd door een lepel suiker aan het einde van het stoven;
  3. Met een onaangename specifieke geur van kool is een roggebroodkorst uitstekend. Het moet tijdens het koken in een pan worden geplaatst en aan het eind worden verwijderd;
  4. Meer sappig en aangenaam om te proeven is kool, als je er geen water aan toevoegt tijdens het stoven;
  5. Alvorens zure kool te stoven, is het wenselijk om het in water te weken.

Eet smakelijk!