Hoe om snel en smakelijk een omelet in de magnetron te koken

Het lijkt erop dat er iets nieuws te ontdekken valt over het gerecht dat wordt geserveerd voor een familieontbijt, in kleuterscholen, cafés en zelfs in dure restaurants met Michelin-sterren. Maar iemand dacht aan de oorsprong van de naam, de geschiedenis van zijn uiterlijk en de moderne manier van zijn voorbereiding.?

omelet с овощами

Vecht voor auteurschap: het verhaal van het uiterlijk van een omelet

Het is geen nieuws dat het woord een omelet van Franse oorsprong is, maar er is geen definitief antwoord op de vraag van het land van herkomst.

Het verhaal van het voorkomen van een omelet is om te beginnen met het oude Rome, waar bewoners een eimengsel bereidden met de toevoeging van honing en melk. Maar het is te vroeg om te zeggen dat de uitvinders van het gerecht Italianen zijn..

Ondanks de Franse oorsprong van de naam, was het oude Rusland er ook aan verwant. In die tijd verscheen er een schotel op het grondgebied van Rusland – Drachena. Het gekookt van eieren, en voor het serveren besprenkeld met kaviaar. Er gaat niets boven?

Je moet ook letten op de Amerikaanse versie van het gerecht, dat Europese immigranten met zich meebracht. Naast eieren voegden ze ui, aardappelen, peper en ham aan het mengsel toe. Trouwens, vandaag zijn er veel recepten met deze ingrediënten, maar in die jaren werd zo’n omelet als voedsel voor de armen beschouwd..

weelderig омлетIn de kwestie van het auteurschap van het gerecht, onderscheiden de Duitsers zich vooral, bewerend dat voor het eerst het gerecht door hun koning werd gekookt. Ogenschijnlijk op jacht gegaan, raakte hij verdwaald en wandelde een huis binnen waar, behalve eieren, niets was en hij ze moest bakken. De Duitsers kijken er nog steeds naar uit, als niet Zijne Majesteit de wereld dit gerecht niet kent.

Maar de Japanners worden beschouwd als de uitvinders van de omelet die gebruikelijk is voor onze ogen. Naast melk en eieren in het recept zijn ook rijst en kip aanwezig..

Zoals u kunt zien, zijn er zoveel opties om een ​​omelet te maken als veel van de landen van de eigenaars. En als wetenschappers en koks voor zoveel tijd niet tot een gemeenschappelijke mening kwamen, dan om te beweren dat op een dag er een uitvinder van een omelet zal zijn, is extreem dom.

Omelet in de magnetron: goed of kwaad?

Voor sommigen is de magnetron een handig keukenapparaat, voor anderen is het een onvoldoende bestudeerd hulpmiddel dat het werk vergemakkelijkt, voor het derde is het een gevaarlijke zaak die voedsel schaadt..

Bovendien, alle controverse en praten over de negatieve impact van de magnetron, was er geen ongeluk. Laten we proberen erachter te komen wat echt verschrikkelijk kan gebeuren met een omelet in de magnetron.

omelet с зеленьюElk geschil heeft een reden, in ons onderwerp wordt de binnenkant van de buis beschouwd als de boosdoener – de magnetron. De golven die door dit onderdeel worden uitgezonden, zijn in staat om in het voedsel te dringen, waardoor een oscillatie van watermoleculen met hoge amplitude wordt veroorzaakt. Zo wordt het voedsel verwarmd..

Gelukkig hebben alle voedingsmiddelen niet het vermogen om elektromagnetische golven te verzamelen, dus voedsel dat in de magnetron wordt gekookt, wordt als veilig beschouwd. Bovendien behoudt de voltooide schaal in de magnetron alle mineralen en is deze onderhevig aan minder vernietiging van eiwitstructuren..

Een ander voordeel van het maken van een omelet in de magnetron is dat het gerecht niet brandt tijdens het proces, omdat de minimale hoeveelheid bakolie in het recept wordt gebruikt in vergelijking met het gebruik van de bakplaat.

Klassiek omeletrecept
hoe быстро и вкусно приготовить омлет в микроволновке
ingrediënten Aantal
kippeneieren 4 stuks.
van melk 150 ml
Specerijen proeven
boter 10 g
Kooktijd: 7 minuten Calorieën per 100 gram: 135 Kcal

Een omelet die in een pan is gekookt, wordt soms half gebakken of verbrand. Maar als u de kachel vervangt door een magnetron, zult u dergelijke problemen niet tegenkomen, want het gerecht zal altijd weelderig en smakelijk zijn, het belangrijkste is om de kooktijd te bepalen, gebaseerd op de kracht van uw keukenassistent.

Stap voor stap voorbereiding:

Smijt eieren in een diepe kom;

opbreken яйца

Met behulp van een mixer, klop de eieren gedurende twee minuten;

giet melk in het eimengsel, stel de gemiddelde snelheid in op de mixer en sla nog een minuut;

Seizoen en zout;

Vet de vorm in met olie, giet het mengsel voorzichtig op, dek af en stuur het in de magnetron gedurende ongeveer 2 minuten.

De aangegeven bereidingstijd is bij benadering, omdat deze varieert afhankelijk van het vermogen en de magnetron.

Hoe plantaardige omelet te koken in de magnetron voor diegenen die op dieet zijn

Als de omelet vroeger werd beschouwd als uitsluitend een aristocratisch gerecht, kan deze vandaag dankzij de beschikbaarheid van eieren worden gevonden op de tafel van verschillende lagen van de bevolking. Maar om jezelf te beperken in het gebruik ervan zijn mensen op dieet, want het gerecht zit vol met cholesterol.

Dieetomelet is alleen gemaakt van eiwitten, evenals het toevoegen van olijfolie. Maar de eerste dingen eerst.

Ingrediënten vereist:

  • 3 eiwitten;
  • 3 el. l. verse melk;
  • 2 el. l. ingeblikte groene erwten;
  • 1 tomaat;
  • zout;
  • Groene uien.

Totale kooktijd: 5 minuten.

Calorisch gehalte: 94 kcal per 100 g. omelet.

Kooktechniek:

  1. Tomaat stuur gedurende 2 minuten in de magnetron om te drogen (voor smaak kun je het sprenkelen met olijfolie);
  2. Hak de ui fijn;
  3. Eiwit met toevoeging van zout, sla in een sterk schuim;
  4. Verwarmde melk giet in de eiwitmassa en voegt uien toe;
  5. Vet de vorm in met olijfolie, giet het mengsel erin en laat het 2 minuten in de magnetronoven komen.

In dit recept kunnen ingeblikte groene erwten worden vervangen door asperges, spinazie en groene bonen. Je moet ook letten op de kooktijd, als je een omelet te veel eet, dan krijg je in plaats van een weelderig gerecht een rubbermassa.

Een omelet maken van eieren en melk voor een kind (van 1 jaar en ouder)

Elke moeder wil voor haar kind alleen gezond voedsel koken, en niet vergeten zijn smaakvoorkeuren te behagen. Omelet bereid volgens dit recept zal kinderen van elke leeftijd aanspreken, maar voor kinderen van één jaar worden kinderartsen geadviseerd om kippeneieren te vervangen door kwartel.

Noodzakelijke ingrediënten voor het maken van een omelet voor een kind van één jaar oud:

omelet детский

  • 4 kwarteleitjes;
  • 50 ml babymelk;
  • 5 theelepels. boter;

Kooktijd: 4-5 minuten.

Calorieën: 136,77 kcal per 100 gram.

Gefaseerde voorbereiding:

  1. Klop eieren met melk. Zout is noodzakelijk in het geval dat het kind al zout gebruikt;
  2. Omeletvorm van olie-glas;
  3. Stuur 203 minuten in de magnetron.

Kook de babyomelet niet in plastic bakjes, ook al is deze bestemd voor een magnetronoven, aangezien de kans op schadelijke onzuiverheden in de schaal hoog is.

Cottage cheese omelet voor kinderen ouder dan twee jaar oud

Ingrediëntenlijst:

  • 4 kwartel of 1 kippenei;
  • 50 ml babymelk;
  • 100 gr. kwark;
  • 5 theelepels. boter;
  • zout.

Totale kook- en bereidingstijd: 7-8 minuten.

Calorische inhoud met kwarteleitjes: 147,8 kcal / 100 gr.

Calorie gehalte met kippenei: 145,58 kcal / 100 gr.

Kookproces:

omelet помидорный

  1. Meng eieren met melk en zout;
  2. Voeg aan het mengsel voorgeraspte wrongel toe en gebruik een garde om het mengsel te mengen tot een glad mengsel;
  3. De resulterende samenstelling wordt in een vorm gegoten (geolied) en gedurende 3 minuten in de magnetron gekookt;
  4. Koel om te verwarmen voor het voeden..

De omelet van kinderen mag zoeten met bananenpuree, honing of een kleine hoeveelheid suiker.

Culinaire trend: omelet in de magnetron in een beker gedurende 3 minuten

Voor velen is het koken van dit eischotel geassocieerd met een koekenpan. Nadat we stereotypen hebben vernietigd, raden we je aan een nieuwe manier te proberen om een ​​omelet te bereiden – in een cirkel!

Ingrediënten vereist:

  • 2 middelgrote eieren;
  • 2 el. l. elke geraspte kaas;
  • 2 el. l. in blokjes gesneden worsten;
  • Peper, zout;
  • Mok van 300 ml.

Kooktijd: 3 minuten.

Calorieën: 221,42 kcal per 100 gram.

Stapsgewijs proces:

  1. Rasp kaas, hak worst;
  2. Versla eieren en voeg ingrediënten toe van item 1;
  3. Roer, peper en zout;
  4. Giet het mengsel in een mok en laat het 1 minuut in de magnetron staan;
  5. Na de aangegeven tijd om de mok te krijgen, mengt u de inhoud en verzendt u 1-1,5 minuten opnieuw in de magnetronoven.

Tijdens het koken, zul je merken dat de omelet naar de rand van de mok gaat, maak je geen zorgen, hij zal niet morsen, en als hij een beetje afkoelt.

gans печенныйGans in het ovenrecept met stap voor stap foto’s en aanbevelingen van koks hoe deze feestelijke schotel te maken.

Lees hoe u New York cheesecake kunt maken, een stapsgewijs recept met aanbevelingen van koks..

Let op het recept voor de zoetste Rafaello-snoepjes die je thuis heel gemakkelijk kunt maken..

Hoe maak je een eiwit omelet gestoomd

Fans van kookgerechten voor een paar hebben zich waarschijnlijk meer dan eens afgevraagd hoe een omelet in een magnetron voor een paar te koken. Het is één ding als de magnetron is uitgerust met een dubbele ketel, maar als deze niet aanwezig is, komt de voedselfilm te hulp. Meer hierover zal het volgende recept vertellen.

Ingrediënten vereist:

  • 8 eiwitten;
  • 100 ml melk of room;
  • 4 el. l. roommargarine of boter;
  • 100 gr. geraspte kaas;
  • Specerijen en zout.

Kooktijd: 8 minuten.

Calorisch gehalte: 215,8 kcal per 100 g.

Stap voor stap Steam Omelet Cooking:

  1. Romige margarine wordt gedurende 30 seconden in de magnetron verzonden;
  2. Zout, melk en eiwitten slagroom geslagen of geslagen;
  3. Smeer de afwas voor het koken van omelet gesmolten bakolie;
  4. Giet het eimengsel erbij;
  5. Plaats de schaal in plaats van een deksel met voedselfolie en stuur ze gedurende 3 minuten naar de magnetron;
  6. Na de gespecificeerde tijd om een ​​omelet te krijgen, meng voorzichtig en stuur terug naar de magnetron gedurende 2-3 minuten;
  7. Laat de afgewerkte schaal een paar minuten onder de folie en breng deze voorzichtig over naar de plaat;
  8. Bestrooi met kaas en zet in de magnetron gedurende 30 seconden..

Melkvrij omeletrecept met bacon

Kan dit gerecht smakelijk zijn en, belangrijker nog, weelderig, als er geen melk bij de hand is? Natuurlijk, als je in de magnetron kookt. Je kunt er ook je favoriete ingrediënten aan toevoegen, zoals spek..

Vereiste producten:

omelet с перцем

  • 10 gr. boter om de vorm te smeren;
  • 100 gr. bacon en gezouten kaas;
  • Zout en smaakmakers.

De totale bereidingstijd van ingrediënten en koken: maximaal 10 minuten.

Calorisch gehalte: 273,71 kcal per 100 g.

Technologisch proces:

  1. Snijd het spek fijn;
  2. Kaasrooster;
  3. Scheid de eiwitten van de dooiers;
  4. Klop dooiers met zout;
  5. Afzonderlijk, sla de blanken op tot stevigheid en voeg toe aan de dooiers;
  6. Voeg in het mengsel spek, zout toe en meng met een lepel;
  7. Smeer de vorm in, giet het mengsel erover, bestrooi met kaas, dek het af en stuur het een paar minuten naar de magnetron..

Desgewenst kan de omelet niet met kaas worden bestrooid, maar aan de vulling samen met het spek worden toegevoegd.

Handige trucs voor het koken met eieren

Ondanks de eenvoud van koken, zelfs met een omelet, kunnen er problemen ontstaan ​​om ze te vermijden, luister naar de geheimen van ervaren koks:

  1. Licht opgewarmde melk zal praalzucht toevoegen;
  2. Wanneer de omelet in de magnetron wordt gekookt, is het niet nodig om de dooiers en eiwitten te scheiden, het resultaat is altijd uitstekend. Maar als melk niet wordt aangegeven in het recept, worden de eiwitten geklopt totdat ze stevig zijn en voorzichtig in de dooiers worden geïnjecteerd;
  3. Gekookt in de magnetronomelet wordt het best geserveerd met mayonaise (zure room) en groenten;
  4. Nog een pluspunt van de magnetron: het gerecht wordt weelderig, zelfs zonder bakpoeder;
  5. Sytnosti voegt een klein stukje boter toe, ingebracht tijdens de kloppend eimateriaal;
  6. Een ongewoon, maar tegelijkertijd aangenaam aroma voor plantaardige omelet zal worden toegevoegd door een teentje knoflook dat door een pers wordt gevoerd..

Manieren om een ​​omelet te maken, zoals je kunt zien, gewicht. Sommige meesteressen voor pracht en praal voegen gist of frisdrank toe, anderen bloem, anderen komen met iets eigens, maar het belangrijkste geheim van het gerecht, evenals de anderen, is vers voedsel, de traagheid van het proces en, natuurlijk, een prachtige stemming..

Eet smakelijk!