Hoe rundvlees eenvoudig uit te zetten met uien

Er is een enorm aantal manieren om rundvlees met uien te stoven. En om te koken waren de gerechten smakelijk, je moet alleen kwalitatief hoogstaand vlees gebruiken..

Rundvleeshutspot met uien op een plaat
hoe легко и просто потушить говядину с луком
ingrediënten Aantal
ossenhaas 1 kg
olieverf 100 g
uien 100 g
Kooktijd: 95 minuten Calorieën per 100 gram: 389 Kcal

Gestoofd rundvlees met uien past goed bij gekookte aardappelen, groenten, ontbijtgranen en peulvruchten.

Hoe te koken:

  1. Dit is de gemakkelijkste van alle recepten voor het koken van rundvlees. Was een stuk vlees en doe het geheel in een zware pot of ketel. rundvlees в казане
  2. Voeg daar de olie, de grof gesneden uien toe en zet de pan (ketel) op een langzaam vuur, dek af met een deksel. Een half uur om te kruiden met zout, versgemalen peper. gehakt лук
  3. Na 90 minuten is het vlees klaar. Kan zowel warm als koud worden gebruikt – het zal heel smakelijk zijn.

In de oven

Per kg rundvlees vereist:

  • 5 el. lepels olie; geurloos;
  • 2 uien;
  • om gemalen zwarte peper te proeven;
  • 10 g zout.

Koken: 100 minuten.

Elke portie: 399 kcal.

Hoe te koken:

  1. Snijd de pulp in plakjes over de vezels, klop met een hamer, bak in boter met gesnipperde ui, breng op smaak.
  2. Leg het vlees op een bakplaat met hoge kanten of in een eend, giet de boter en kook in de oven, af en toe gieten met gekookt vleessap. Giet op de bodem van de pan of eet 3-4 eetlepels. eetlepels water.
  3. Serveer met aardappelen, groentesalade, groenten.

De video geeft details over het stoven van rundvlees met uien:

Vlees in eigen sap met uien

Opgemerkt moet worden dat voor het koken van rundvlees in zijn eigen sap het noodzakelijk is om het zorgvuldig voor te bereiden. Verwijder bijvoorbeeld de film en pezen heel voorzichtig met een scherp mes, dan ziet het vlees er aantrekkelijk en smakelijk uit.

Origineel recept

gezocht:

  • 1 kg rundvlees (borst) + 500 g voor gehakt vlees;
  • een beetje boter;
  • 200 g uien;
  • om gemalen zwarte peper te proeven;
  • 10 g zout;
  • 10 ml melk;
  • 15 g spek.

Het duurt: 120 minuten.

Waarde: 370 kcal / 100 g.

Hoe te koken:

  1. Spek spek met water, snij pezen, lichtjes drogen. Snijd een bot met een scherp mes.
  2. De hele lengte van het stuk, beginnend vanaf het dunne uiteinde, snijd door het gat om een ​​zak te krijgen.
  3. Vul de zak met gehakt, voeg spek toe. Om het rundvlees te koken, rol je het vlees in een vleesmolen, voeg je melk en kruiden toe en meng je het goed. Vet in blokjes en hak ze in gehakt.
  4. Gevulde bief besprenkel met peper, zout en smeer met zachte boter, op een bakplaat. Grof gehakte uien verspreid over het vlees, gebakken in de oven. Breng het vleesstuk regelmatig water aan met exsudant sap. Als tijdens het stoven de vloeistof in de bakplaat verdampt en het vleessap begint te branden, giet dan een beetje water.

Feestelijke kookoptie

medaillons из говядины

gezocht:

  • 4 jonge rundvleesmedaillons;
  • 2-3 kunst. lepels boter;
  • 150 g ui.

marinade:

  • 1 citroen;
  • 40 ml olijfolie;
  • 5-6 g zout;
  • 1-2 g versgemalen zwarte peper;
  • 6 takjes van verse groene basilicum.

Het duurt: 90 minuten.

De waarde van porties 100 g: 387 kcal.

Hoe te koken:

  1. Schil de citroenschil met een fijne rasp, pers het sap uit de pulp.
  2. Basil blaadjes snijden.
  3. Maak een marinade: combineer in een diepe kom olijfolie, citroensap, schil, basilicum. Breng dit op smaak met peper, zout en mix..
  4. Doe de medaillons in de afgewerkte marinade, laat een half uur staan, zodat het rundvlees nat wordt.
  5. Verhit de pan en bak de medaillons aan één kant, draai hem dan zachtjes om, doe boterblokjes op elk stuk vlees, verdeel de uienringen erover, laat sudderen tot ze klaar zijn.

Rundvleeshutspot met uien en wortelen

Het stoven van vlees met groenten is niet zo moeilijk, maar het is belangrijk om te voldoen aan enkele culinaire vereisten: voorzichtig frituren en behendig bakken.

Op het fornuis

het vlees с морковью

gezocht:

  • 500 g rundvlees (pulp);
  • 1-2 wortels;
  • 2 uien;
  • 65 ml geraffineerde olie;
  • om te proeven voeg zout en versgemalen zwarte peper toe;
  • fris groen naar smaak.

Koken: 120 minuten.

Elke portie: 379 kcal.

Hoe te koken:

  1. Pulp in stukken gesneden. Ongeveer twee stuks per portie. Klop af, breng op smaak met zout, peper.
  2. Snijd wortels met uien. Verhit de boter in een steelpan met een dikke bodem, plaats de groenten, leg het vlees erop en sluit af met een tweede plantaardige laag. Giet ½ van een gewone kop heet water, dek de pan af met een deksel..
  3. Laat het op laag vuur sudderen tot het gaar is (niet meer dan 2,5 uur).
  4. Bestrooi het vlees voor het serveren met gehakte verse groenten.

Koken in de oven

gebraden с морковью

gezocht:

  • ongeveer 2 kg rundvlees;
  • 1 grote wortel;
  • 120 g gepelde uien;
  • 45 g tomaat;
  • laurier;
  • frituurolie;
  • voeg zout naar smaak toe;
  • zwarte peper en erwten;
  • 6 takjes dille.

Het koken duurt 90 minuten.

Serveerwaarde: 397 kcal.

Hoe te koken:

  1. Breng het vlees op smaak met zout, bak het geheel tot het goudbruin is.
  2. Zet in een grill of frituurpan, giet heet water, vul de helft van het volume, voeg geroosterde tomaat, gehakte geroosterde groenten (wortels, uien), peper, leg een liarushka, stoof in de oven tot het vlees gaar is.
  3. Het is gemakkelijk om de bereidheid van vlees met een vork te bepalen, als de filet binnen zacht is – het gerecht is klaar.
  4. Serveer met gebakken of gekookte aardappelen, verse groenten, salades en groenteplakjes, zelfgemaakte augurken.

Hoe vlees te stoven met tomaten

Een van de belangrijkste voordelen van dit gerecht is dat je tijdens het koken andere dingen kunt doen door het vlees naar de oven te sturen.

stoven говядина с томатами

gezocht:

  • 0,7 kg jong rundvlees;
  • 3-4 tomaten;
  • 160 g boter;
  • om kruiden en groenten te proeven.

Het duurt: 1 uur.

Serveerwaarde 100 g: 310 kcal.

Hoe te koken:

  1. Rundergehakt in kleine stukjes gesneden, bestrooi met rode peper, zout.
  2. Leg een stuk vlees op de grillplaat, eromheen – tomaten in grote plakjes gesneden, voeg een beetje kokend water toe en bak in de oven tot de ingrediënten klaar zijn.

Hartige schotel met aardappelen

Er zijn verschillende recepten voor het stoven van vlees met aardappelen. Beveel een bepaalde optie aan omdat de beste niet kan. Laat elke huisvrouw zelf kiezen.

Stoof in de oven

gebraden

gezocht:

  • 1 kg rundvlees;
  • 50 g ongeparfumeerde olie;
  • 8-9 aardappelen;
  • 4 uien;
  • 1 laurierblaadje;
  • 3-4 peperkorrels;
  • om zout, knoflook te proeven;
  • 1 bosje verse greens.

Het duurt 90-100 minuten.

Serveerwaarde: 378 kcal.

Hoe te koken

  1. Spoel rundvlees af met koud water, droog het niet en doe het op een bakplaat. Maak een mes in het stuk met een mes en plaats hierin plakjes knoflook, peper-erwten. Bestrooi vlees met zout, gehakt laurierblad, giet met olie. Giet een half glas kokend water op een bakplaat en doe het in een hete oven..
  2. Nadat het vlees rood gekleurd is, doe in een diepe pan de geschilde aardappelen, uien, over al het geselecteerde sap. Bak totdat alle ingrediënten klaar zijn. Snijd het afgewerkte vlees in stukjes, leg het op een serveerschaal met aardappelen en uien, bestrooi met verse dille of peterselie.

Stoof op het fornuis

rundvlees с луковыми кольцами

gezocht:

  • 700 g runderpulp;
  • 20-30 g bloem;
  • 45 ml geraffineerde frituurolie;
  • 160 g uien;
  • 250 g aardappelen;
  • 20 g tomaat;
  • 10-15 g zout;
  • laurier + zwarte peper-erwten en versgemalen;
  • een klein bosje verse dille.

Koken: 95 minuten.

Portie van 100 g: 390 kcal.

koken:

  1. Een stuk rundvlees van pezen, films schoonmaken. Hak de pulp vervolgens in stukjes over de vleesvezels..
  2. Versla elk stuk, rol dan het gezeefde meel erover, bak in boter samen met gehakte uienringen, breng op smaak met kruiden, laurier, voeg geroosterde tomatenpuree en heet water toe, evenals aardappelen in grote stukken gesneden.
  3. Stoof vlees met aardappelen op een fornuis en bedek de pan met een deksel tot het klaar is. Draai de stukken vlees voorzichtig tijdens het koken..

recept приготовления шурпы из говядины

Klik hier voor een recept om beef shurpa te koken..

Rundvlees Kebab kan sappig zijn. Hier kunt u recepten voor marinades vinden..

Bak rundvleesstoofpot in een slowcooker. Recept met foto’s is hier te vinden..

Handige tips

Regels die een heerlijke rundvleesgerecht helpen bereiden:

  1. Ontdooi vlees alleen bij kamertemperatuur en beter – op de plank van de koelkast, maar dan duurt het ongeveer 10 uur.
  2. Vlees mag niet in een pot met water worden neergelaten, anders verliest het zijn voedingswaarde..
  3. Het ontdooide vlees niet opnieuw invriezen, het zal taai, smaakloos en laag-voedingsig zijn, omdat het zijn sap zal verliezen tijdens het ontdooien, wat ongewenst is voor elk vlees.
  4. Was vlees in warm water, spoel onder stromend koud water. Bewaar het gewassen stuk niet voor lange tijd, anders zal het snel verslechteren..

In de video – nog een goed recept voor rundvleesstoofpot met uien:

Rundvleeshutspot met uien is een geweldig gerecht, het heeft een delicate smaak en een aangename uiensmaak. Je kunt koken met aardappelen, wortels en tomaten. Eet smakelijk!