Hoe slagroom thuis te maken

Slagroom is een verbazingwekkende delicatesse met een delicate en luchtige consistentie. Ze worden vaak gebruikt voor een verscheidenheid aan desserts, gebak, voor fruit en andere zoete lekkernijen. De winkels boden een groot assortiment slagroom aan in flessen, maar ze hebben nog steeds een specifieke geur en zijn minder nuttig. Daarom is het het beste om te leren hoe je ze zelf kunt koken.

pluizig сливки в чашке

Vooral tijdens het koken kun je je favoriete vulstoffen, kruiden, noten, voedselkleuren en meer toevoegen. Je kunt deze delicatesse op verschillende manieren bereiden. Maar laten we eerst eens kennismaken met de regels van slagroom.

Cream opkloppen regels

  • Voor slagroom moet worden gebruikt met een hoog vetgehalte. De beste optie – 30% vet. Anders zal de crème van slechte kwaliteit blijken te zijn;
  • Crème moet koud zijn, maar niet bevroren. Als warme, onderkoelde of bevroren room wordt gebruikt, dan worden ze tijdens het kloppen gesplitst in serum en boter;
  • Bovendien moeten gerechten, garde, koud zijn. Ze moeten in de vriezer worden gelegd. Ook om ervoor te zorgen dat de room en gerechten niet worden verwarmd tijdens het klopproces, moeten de gerechten met alle ingrediënten in ijswater worden geplaatst;
  • Het is niet nodig om de hele hoeveelheid onmiddellijk te verslaan, het is het beste om te verdelen in porties van 200 – 300 gram. Ook moet de snelheid van het slaan geleidelijk worden verhoogd, beginnend met het langzame en eindigend met het snelle;
  • Vergeet niet dat de room is geslagen met een mixer, een garde, maar niet een blender;
  • De bereidheid van de crème moet met het oog worden bepaald. Ze moeten donzig zijn en hun textuur moet op schuim lijken..
Zelfgemaakt slagroomrecept
hoe приготовить взбитые сливки в домашних условиях
ingrediënten Aantal
Crème met 30% vet 400 ml
Suikersuiker 120 gram
vanilline 1 theelepel
Kooktijd: 140 minuten Calorieën per 100 gram: 200 Kcal

voorbereiding:

Giet de room om te beginnen in een middelgrote bak en laat deze enkele uren afkoelen;

crème охладить

Vervolgens moet de room gedurende 10 minuten op de lagere snelheid van de mixer worden geslagen;

crème на низкой скорости

Dan beginnen we de snelheid te verhogen tot het maximum;

de snelheid увеличить

Versla alles tot de vorming van een luchtmengsel;

crème готовы

Daarna val je poedersuiker en vanilline in slaap. Meng goed.

lucht сливки

Hoe slagroom thuis te maken met een dik schuim in de ijsmachine

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • Crème met 30% vetgehalte – 400 ml;
  • 150 gram poedersuiker.

voorbereiding:

  1. Koude crème moet in de ijsmachine worden geplaatst;
  2. Val dan in slaap met poedersuiker;
  3. Begin met een minimale snelheid te slaan tot een schuim met een zachte en dichte structuur;
  4. Verhoog daarna de snelheid van slaan en slaan tot luchtmassa.

Slagroom met een garde

Producten die je nodig hebt:

  • Crème – 400 ml;
  • IJssuiker – 100 gram.

voorbereiding:

vzbitue-slivki10

  1. Ongeveer 3 uur voor het kloppen moet de room voor koeling in de koelkast worden gezet;
  2. De kom en de garde moeten ook van tevoren in de vriezer worden gelegd;
  3. Giet daarna koud water in de middelste bak, doe een kom slagroom en garde;
  4. Versla tot luchtmassa;
  5. Voeg aan het eind suikerpoeder toe en meng.

Custardroomrecept thuis

Ingrediënten die je nodig hebt:

  • 70 ml water;
  • 150 gram poedersuiker;
  • Crème met 30% vetgehalte – 700 ml;
  • Eetbare gelatine – 2 eetlepels. lepels.

voorbereiding:

  1. Gelatine moet in een kopje worden gedaan en water toevoegen. Laat het zodat het opzwelt;
  2. Crème voor het kloppen moet op een paar uur in de koelkast worden gedaan;
  3. De kom en garde moeten ook in de vriezer worden geplaatst;
  4. Plaats dan de kom met room in koud water en klop met een mixer tot de luchtmassa;
  5. Zonder te stoppen om te verslaan, vallen we in slaap poeder van suiker;
  6. Giet vervolgens langzaam de gelatine;
  7. Klop tot de room zijn vorm behoudt..

Ga naar je favoriete desserts: hou vol, zoetekauw!

cake желейный с бисквитомJelly cake met fruit zonder bakken is een luxe dessert dat zowel kinderen als hun ouders zal aanspreken..

Chocolade recept cake “Lady fingers” met foto’s en stap voor stap aanbevelingen.

Een eenvoudig recept voor “Bird’s Milk” is vrij eenvoudig thuis te maken als u onze aanbevelingen opvolgt. hier.

Fruitdessert met slagroom

Het dessert heeft de volgende ingrediënten nodig:

  • Peer – 1 stuk;
  • 200 gram ijs;
  • Banaan – 1 stuk;
  • Mandarijn – 1 stuk;
  • 150 gram druiven;
  • Slagroom.

voorbereiding:

  1. Fruit moet worden gewassen, geschild en gepeld;
  2. Kies vervolgens een mooi gerecht;
  3. Peer snijd in plakjes en leg een laag op de bodem van de schaal;
  4. Verspreid vervolgens op een peer gelijkmatig romig ijs;
  5. Banaan in plakjes snijden en een laag bovenop ijs leggen;
  6. Mandarijn verdeeld in plakjes en erbovenop gelegd;
  7. De druiven worden gesneden en als dessert verspreid;
  8. Aan het einde van het dessert is versierd met slagroom..

Dessert van slagroom met bessen en koekjes

Als dessert heb je de volgende componenten nodig:

  • Cookies – 3-4 stukjes;
  • 1 kippenei wit;
  • 200 ml crème met 30% vet;
  • Aardbeien en frambozen – 150 gram;
  • Citroensap – 1 eetl. lepel;
  • IJssuiker – 100 gram.

voorbereiding:

smakelijk десерт

  1. Cookies moeten worden verkruimeld tot fijne kruimels;
  2. Snij de aardbeien in twee delen en doe ze in een kom, doe de frambozen erbij en bestrooi met poedersuiker;
  3. Snijd vervolgens het eiwit tot een sterk schuim;
  4. Meng de room met citroensap en klop met een garde tot de luchtmassa;
  5. Meng vervolgens slagroom met koekjes, met sap, dat is gescheiden van de bessen en eiwitten;
  6. Verspreid de massa op de kom;
  7. Van boven versieren we met plakjes aardbei en framboos.

Meringue met slagroom

De volgende componenten zijn vereist voor meringue:

  • Kippeneiwitten – 4 stuks;
  • Suikerpoeder – 300 gram;
  • Crème 30% vet – 200 ml;
  • 100 ml gecondenseerde melk;
  • Vanilline – 50 gram;
  • Verse of bevroren zoete kersen;
  • Een snuifje zout.

voorbereiding:

  1. Klop in een kom de eiwitten met zout op het schuim met een mixer;
  2. Giet vervolgens langzaam in poedersuiker, terwijl het niet ophoudt te kloppen;
  3. Giet citroensap in het mengsel en mix tot resistente pieken;
  4. Snij een cirkel van perkamentpapier met een diameter van 20 cm en leg het vervolgens in het midden van de pan en bedek het met perkamentpapier;
  5. De gehele eiwitmassa wordt met de mondstuksterretje in de spuitzak overgebracht en in een cirkel geperst. In het midden maken we een uitsparing;
  6. Verwarm de meringue in de voorverwarmde oven op 100 graden gedurende 1,5-2 uur;
  7. Kant-en-klare meringue blijft een tijdje in de oven liggen om af te koelen;
  8. Klop ondertussen de room tot luchtmassa en meng met gecondenseerde melk en vanille;
  9. Daarna doen we ze in een spuitzak en door de spuitmond plaatsen we een asterisk op de top in de vorm van rozen;
  10. We versieren meringue met zoete kers.

Handige tips

  • Gebruik poedersuiker voor het kloppen. Als je kristalsuiker gebruikt, lost het niet op en zal het knetteren op de tanden. Bovendien is de opkloptijd veel langer;
  • Giet de poedersuiker langzaam;
  • Sla eerst 2-3 minuten lang op een lage snelheid en ga vervolgens naar een hoge snelheid;
  • Om het caloriegehalte in de room te verminderen, kunt u niet veel melk toevoegen;
  • Voor een verandering in de room, kunt u een stuk fruit, noten, geraspte chocolade en verschillende voedselkleuren toevoegen..

Slagroom, thuis gekookt, is een geweldige decoratie voor fruit- of gebakaardesserts. Koken is niet zo moeilijk. Het belangrijkste in deze business is goed geduld en doorzettingsvermogen. Vergeet ook de regels niet, ze zullen helpen om deze delicatesse perfect te maken..

Loading...