Hoe smakelijk om boonpasteitjes te koken

Bean wordt al lang gebruikt in de Russische keuken. Vandaag zullen we het hebben over bonen, meer precies, over gehaktballen ervan. Dit is een stevige, maar niet te calorierijke maaltijd met voldoende eiwitgehalte. Ziet er smakelijk uit, bereidt zich net voor.

We hebben de meest interessante recepten voor het koken van bonenpasteitjes verzameld en ze met levendige foto’s geplaatst, we raden u aan ze in overweging te nemen..

Traditioneel recept
hoe вкусно приготовить котлеты из фасоли
ingrediënten Aantal
bonen (granen) 300 g
kippenei 2 stuks.
raap boog 1-2 stukken.
witte knoflook 3 tanden
griesmeel 3 el. l.
tarwemeel 3-4 Art. l.
fijn zout proeven
elke plantaardige olie 120 ml
boter 2 el. l.
groene uien verschillende veren
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 160 Kcal

Recept voor het maken van bonenpasteitjes:

  1. Droge bonen, rood of wit, laat ze een nacht in koud water weken;
  2. In de ochtend, spoel de gezwollen korrels met water en kook tot ze zacht zijn;
  3. Wij verdraaien gekookte peulvruchten in een gehaktmolen of malen in een mixer tot een pureemassa; bonen перемять
  4. Bak in fijngesneden uiraapjes in boter; peterselie порезать
  5. We verspreiden bonenmassa, gefrituurde ui, breken er eieren in, voegen griesmeel, zout, gehakte groene uien toe en mengen het zachtjes met een lepel; toevoegen яйцо
  6. Splits daarna met een eetlepel gehakt in identieke ballen en geef elke een naar eigen goeddunken een vorm – rond of ovaal; maken фарш
  7. Rolt de boonkoekjes op in bloem en smeert ze in een pan met hete zonnebloemolie; hamburgers сформировать
  8. Bak aan beide kanten goudbruin; hamburgers из фасоли
  9. We leggen uit op een bord op een servet om overtollige olie te verwijderen.

Deze delicate bonenpasteitjes zijn geschikt voor elk bijgerecht. Ze kunnen worden gegeten met tomaten of andere saus.

Bean gehaktballen

Ingrediënten vereist:

  • gekookte of ingeblikte bonen – 800 g;
  • ui rapen -2 stuks;
  • 2 teentjes knoflook;
  • tarwemeel – 2 tafel. l.;
  • aardappelzetmeel – 1 tafel. l.;
  • griesmeel – 1 lepel;
  • kern van 4-5 stukjes walnoot;
  • dille of peterselie, zout, witte of zwarte peper;
  • zonnebloem of olijfolie – 0,1 l.

Kooktijd: 20-35 minuten.

Calorie: 149 kcal per 100 g product.

Het proces van het koken van gehaktballen:

  1. In een blender ingeblikte of gekookte bonen malen tot een homogene massa of kneden met een vork in een kom;
  2. Uien schoon, in blokjes gesneden;
  3. Knoflook fijngesneden;
  4. Maal de noten tot kruimels;
  5. Gewassen groenen fijngehakt;
  6. Doe alle bereide producten in een ruime container, voeg kruiden en griesmeel toe;
  7. Intensief het gehakt mengen tot een uniforme staat;
  8. Je kunt hem laten staan ​​om de aanvalsman te laten zwellen;
  9. Breng op zijn minst zetmeel en meel aan, kneed het goed opnieuw;
  10. Om ballen te vormen, vorm ze dan en rol ze in bloem;
  11. Bak pasteitjes in hete olie aan elke kant tot de gewenste kleur.

Serveer beter met verse groenten, gekookte rijst of tomatensap..

Wat zijn ze anders, deze burgers met peulvruchten!

Met een beetje moeite en verbeeldingskracht kun je, met behulp van verschillende producten die aan de bonen worden toegevoegd, vele soorten boonpasteitjes bereiden. Hier zijn enkele andere recepten voor het bereiden van boonpasteitjes.

Bean Mushroom Cutlets

Belangrijk: voeg geen eieren toe aan gehakt, gebruik bonen in gekookte vorm. Geschikt voor mensen die vasten en mensen die willen afvallen.

Ingrediënten vereist:

paddestoel котлеты с грибами

  • droge bonen – 1 kop;
  • champignons (bij voorkeur champignons) – 300 g;
  • ui raap – 3 stuks;
  • wortel – 1 stuk;
  • knoflook – 2 teentjes;
  • tarwebloem – 4 lepels;
  • plantaardige olie – 100 g.;
  • peper, zout.

Kooktijd: 40 minuten.

Calorisch gehalte: 160-170 kcal per 100 g product.

Kookproces:

  1. Week droge bonen in water gedurende 8 uur, spoel ze af en kook 20 minuten op een stille manier;
  2. Giet het resterende water af, draai de bonen, voeg knoflook toe;
  3. Snijd de uien en wortels, bak ze in zonnebloemolie;
  4. Champignons hakken, bakken;
  5. Vouw alle voorbereide groenten, champignons, kruiden en voeg bloem toe om het gehakt te binden. Kneed grondig;
  6. Vorm schnitzels, rol ze in meel;
  7. Bak ze in plantaardige olie goudbruin. Je kunt je bedekken en een beetje zweten. Door een saus aan de resulterende schaal toe te voegen en de hamburgers mee te nemen, bereiken we een milder resultaat..

rundvlees в фольгеRecepten smakelijk en sappig rundvlees in folie in de oven.

Salade met ingeblikte champignons is een prachtig en eenvoudig gerecht dat altijd op tafel ligt..

Probeer onze schnitzel van varkensvlees. Je hebt niet zo’n heerlijk vlees geprobeerd!

Kippenboonkoteletten

Een interessante combinatie van producten, daarnaast een smakelijk en zeer gezond gerecht..

Ingrediënten vereist:

  • droge bonen – 200 g;
  • gehakte kip – 500 g;
  • harde kaas – 100 g.;
  • eieren – 2 stuks;
  • verse tomaten – 3 stuks;
  • boter – 50 g;
  • olijfolie of zonnebloemolie – 0,5 kopjes;
  • crackers of meel voor paneermeel – 2-3 eetlepels. lepels;
  • peper, zout, groenten, knoflook.

Kooktijd: 50-55 minuten.

Calorische inhoud: 190-210 kcal.

Kookproces:

hamburgers бобовые

  1. Rode bonen, voorgeweekt, koken tot klaar, afkoelen en vermalen tot homogeniteit;
  2. Voeg aan deze puree rauwe kipgehakt toe, alle specerijen, eieren, bloem of crackers voor viscositeit en mix;
  3. We wrijven boter en harde kaas door een grove rasp, snijden gehakte groenten, dan knoflook en mengen de resulterende massa voor karbonades. Dan maken we ballen;
  4. Van het gesneden gehakt, zullen we een cake bereiden, een bal vullen, een kotelet vormen;
  5. Verboden, hiervoor in het recept meel of crackers. Bak in olie in de pan;
  6. Maal tomaten fijn, voeg zout en peper toe. Giet het tomatensap in pasteitjes en laat het 10 minuten sudderen;
  7. Dergelijke pasteitjes worden het best geserveerd met aardappelen in welke vorm dan ook of als een apart gerecht..

Bean pasteitjes met rijst

rice-bean котлеты

Zeer stevig, aromatisch product. Bonen zijn beter om wit te nemen.

Ingrediënten vereist:

  • droge witte bonen – 1 kop;
  • rijst – 1/2 kop;
  • walnoten – 1/2 kop;
  • knoflook – 1-2 kruidnagels;
  • uien – 2 koppen;
  • tomatenpuree – 2 eetlepels;
  • gemalen crackers – 1 kop;
  • eventuele greens – 1 middelgrote bos;
  • alle specerijen;
  • plantaardige olie.

Kooktijd: 1 uur.

Calorische inhoud: 200 kcal.

Het proces van het maken van boon- en rijstschotels:

  1. Voorgeweekte bonen in water laten koken tot ze zacht zijn;
  2. Kook rijst in een aparte pan. Laat het water weglopen;
  3. Draai de bonen en knoflook in een vleesmolen, voeg gekookte witte rijst toe;
  4. Chop peterselie, dille, basilicum kan worden gesneden. Stuur het naar de vulling;
  5. Doe specerijen en tomaat in gehakt;
  6. Voeg walnoten toe, vooraf gehakt. Meng alles;
  7. Bevochtig de handen met water, plak karbonades, paneer ze in paneermeel;
  8. Bak in kokende plantaardige olie. Het is mogelijk om aan het eind te zweten, bedekt met een deksel;
  9. Het is het beste om ze te serveren met granen bijgerechten of afzonderlijk..

Bonen met aardappelen

Het gebruik van bonen in blik en aardappelen maakt dit gerecht speciaal. Het kookproces wordt in dit geval eenvoudiger..

Ingrediënten vereist:

  • bonen in blik – 2 blikjes van 400 g elk;
  • rauwe aardappelen – 500 g;
  • 2 teentjes knoflook;
  • bloem – 0,5 – 1 kop;
  • specerijen – zout, peper;
  • bosje dille;
  • elke plantaardige olie – 0,5 glas.

Kooktijd: 35-40 minuten.

Calorische inhoud: 190 kcal.

Kookproces:

  1. Kook de aardappelen in hun schil. Dit wordt gedaan om de vorm en binnenin het zetmeelproduct te behouden;
  2. Tijdens het koken van aardappelen, open blikjes bonen en afvoer van de vloeistof;
  3. Pel de knoflook en hak deze samen met dille;
  4. Koele aardappelen, schil en draai met peulvruchten in een vleesmolen;
  5. Toevoegen aan deze vullende dille, knoflook, specerijen;
  6. Vorm de koteletten met een lepel, besprenkeling met bloem;
  7. Bak in plantaardige olie, onbedekt, tot mooi knapperig;
  8. Het beste is om dergelijke bonenpasteitjes te serveren met verse groenten of tomatensaus.

Tips voor een notitie

  1. Als in een bonengehakt rauwe, maar gebakken uien worden gestopt, dan zullen de hamburgers geuriger worden;
  2. Als er thuis geen kippenei is om het bonengehakt te binden, kan het veilig worden vervangen door kaas;
  3. Voor het braden, is het noodzakelijk om hete olie te gebruiken zodat het sap onder de stabiele korst wordt bewaard;
  4. Koteletten zijn veel lekkerder als de vulling grondig wordt gekneed en gemaaid;
  5. Koteletten zullen sappiger zijn als je een stuk boter erin doet;
  6. Vulling kan zelfs worden gevuld met augurk, worst, groenten, kaas, en elke keer zal er een compleet andere smaak zijn;
  7. Bean gerechten zijn voedzaam, dus het is het beste om ze als onafhankelijk te gebruiken, zonder bijgerechten en complexe sauzen te overbelasten.

Het lijkt erop dat het nieuwe te vinden is in karbonades? Het blijkt dat je het kan! Als je ze kookt van de bonen. Weinig mensen raden dat ze geen vlees hebben. Tegelijkertijd zal de smaak van het product ongewoon zijn.