Hoe te om sappige zuurkool met bieten te koken

Als je niet van traditionele augurken zoals gepekelde champignons, komkommers en tomaten houdt, bespaar jezelf de opties van vandaag. We koken zuurkool met bieten. Het zal heel helder zijn!

Snel recept
hoe приготовить сочную квашеную капусту со свеклой
ingrediënten Aantal
suiker 90 g
wortelen 1 stuk.
water 1,1 l
kool 2 kg
zout 30 g
laurierbladen 3 stuks.
biet 0,3 kg
azijn 150 ml
knoflook 5 stuks
plantaardige olie 0,1 l
zwarte erwten 6 stuks.
Kooktijd: 720 minuten Calorieën per 100 gram: 31 Kcal

Geloof me, je zult geen snellere manier vinden. We zullen alles ongeveer twaalf uur koken. Het is ongelooflijk snel. Jij met ons?

Hoe te koken:

  1. Verwijder de bovenste vellen van het hoofdbestanddeel, maak de kop schoon..
  2. Snijd in willekeurige stukken. draad капусты
  3. Bieten en wortels schoongemaakt en gewassen.
  4. Snijd beide wortels in dezelfde dikte. draad свеклы
  5. Pel en hak de knoflook fijn..
  6. Leg de kool, roer de groenten in de pan en wissel de lagen af. De meeste zouden het hoofdingrediënt moeten zijn. Dit alles heeft een goede aansteking nodig en voegt kruiden toe.. bladwijzer овощей в кастрюлю
  7. Water gecombineerd in containers met zout en suiker.
  8. Laten koken, olie en azijn toevoegen, mengen.
  9. Giet de resulterende marinade op groenten. opleiding к закваске
  10. Sluit het deksel en laat het minimaal twaalf uur onder het juk staan..
Tip: u kunt pepers gebruiken in plaats van knoflook voor pikant..

Georgische zuurkool met bieten

Een nieuwe smaak en uiterlijk in deze variant zal worden gegeven door bladeren van selderie. Het proberen waard!

INGREDIËNTEN NUMBER
chili 3 pods
zout 45 g
kool 3 kg
bladeren van selderij 200 g
biet 1,5 kg
water 2 l
knoflook 2 hoofden

Gaan koken – 3 dagen.

Per portie – 23 calorieën..

Hoe te koken:

  1. kool по-грузински со свеклойGiet water in een pan en zet het op het vuur..
  2. Laat het koken en zout toevoegen, los het op.
  3. Verwijder vervolgens van het vuur en laat het geheel afkoelen..
  4. Op weg van de bovenste bladen.
  5. Snijd het in grote plakken.
  6. Schil en spoel bieten, snij in dunne plakjes.
  7. Pel de knoflook, snijd elke lobulus in twee stukken..
  8. Was in Chili, snijd het in ringen.
  9. Plaats de componenten vervolgens in een pot of in lagen: bieten, kool, bieten, knoflook, chili, selderij.
  10. Wissel lagen in deze volgorde helemaal af..
  11. Giet met zout water, sluit het deksel en laat het drie dagen staan..

Tip: je kunt een beetje paprika toevoegen..

Zuurkool met bieten in grote stukken: een eenvoudig recept

zuurkool кусками капуста

Je verwacht traditionele ingrediënten waar iedereen bekend mee is. Dit betekent dat u zeker de taak aankunt.!

INGREDIËNTEN NUMBER
laurierbladen 4 stuks.
knoflook 1 hoofd
suiker 150 g
plantaardige olie 60 ml
azijn 150 ml
water 1 l
zwarte peper erwten 10 stuks.
biet 1 stuk.
zout 30 g
wortelen 1 stuk.
piment 10 stuks.
kool 2 kg

Gaan koken – 2 dagen.

In één portie – 48 calorieën.

Hoe te koken:

  1. Verwijder de bovenste vellen van het hoofd en spoel het vervolgens af..
  2. Snijd ze allemaal in twee delen, en dan in acht meer. Dat wil zeggen, het blijkt dat er zestien stukjes uit het hoofd komen.
  3. Pel en hak de knoflook fijn..
  4. Was bieten en wortels, schil en rasp.
  5. Meng de wortels met knoflook en kool in dezelfde container.
  6. Giet water in de pan, voeg suiker en zout toe, beide soorten peper, laurierblaadjes.
  7. Verwijder het geheel voor het koken en laat het vijf minuten koken.
  8. Verwijder vervolgens van het vuur, giet azijn en olie in en mix.
  9. Giet de marinade op alle groenten en combineer.
  10. Rol op en laat het minstens twee dagen brouwen.

Tip: je kunt een beetje nootmuskaat toevoegen voor de smaak..

Hoe te koken zonder azijn

knapperig закуска из капусты

Het is onwaarschijnlijk dat u ooit zure kool zonder water, azijn en specerijen heeft gemaakt. Maar nu doen we het gewoon. Slechts vier ingrediënten, twee dagen, en welk resultaat!

INGREDIËNTEN NUMBER
zout 15 g
kool 800 g
suiker 15 g
biet 0,2 kg

Gaan koken – 2 dagen.

35 calorieën per portie.

Hoe te koken:

  1. Was het hoofdbestanddeel met een scherp mes of snijd het fijn met een speciale rasp.
  2. Schil en spoel bieten, rasp ook.
  3. Doe de groenten in een pot en wissel ze af.
  4. Bestrooi met suiker en zout.
  5. Giet in water, maar langzaam en voorzichtig, zodat het naar beneden loopt.
  6. Sluit het deksel en laat het twee dagen brouwen..

Tip: je moet de groenten van tijd tot tijd doorprikken met een tandenstoker, zodat ze gelijkmatig worden doorweekt met marinade.

Koken voor de winter

kool квашеная на зиму

Aangezien deze kool voor de winter wordt gelegd, zal hij zeven hele dagen moeten wachten. Dit is niet zozeer voor de smaak. Geloof en controleer!

INGREDIËNTEN NUMBER
chili 4 pods
kool 8 kg
suiker 0,4 kg
mierikswortel 100 g
peterselie 0,1 kg
biet 0,3 kg
water 4 l
knoflook 100 g
zout 0,2 kg

Gaan koken – 7 dagen.

In één portie – 32 calorieën.

Hoe te koken:

  1. Hoofd gewassen, elk ontdaan van de bovenste bladeren.
  2. Snijd de vrucht vervolgens in grote stukken, verwijder de stronk.
  3. Hak de knoflook in dunne plakjes..
  4. Mierikswortel schoon en was, rasp het.
  5. Bieten schoon en spoel ze, hak ze groot.
  6. Peterselie fijngesneden, voorgewassen met koud water.
  7. Spaanse peper spoelt en snijdt in ringen.
  8. Combineer met een heldere knolgewas, mierikswortel, peterselie, knoflook, kool.
  9. Water om het vuur te verwijderen, los daarin de suiker en het zout op.
  10. Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen tot een warme staat..
  11. Giet over groenten, dek af met een bord en zet een week weg in de kou..

Tip: pepers kunnen worden vervangen door gemalen rode peper.

salade из квашеной капустыHoud rekening met het bereiden van verschillende zuurkoolsalades. Behandel familie en vrienden met vitaminesnacks tijdens het koude seizoen.

Hier leert u hoe u een heerlijke soep van zuurkool bereidt.

Als je van fruit en groenten houdt, probeer dan bietensalade met appels..

Koreaans recept

voorgerechten из капусты по-корейски

Iedereen weet dat als er iets Koreaans in het recept zit, het pikant zal zijn. Hier hebben we een eenvoudige optie, want zonder chili, en knoflook is niet zo veel.

INGREDIËNTEN NUMBER
knoflook 4 stuks
plantaardige olie 60 ml
azijn 50 ml
uien 1 hoofd
kool 1 stuk.
zout 30 g
zwarte peper erwten 6 stuks.
water 1 l
suiker 0,1 kg
laurierbladen 2 stuks.
biet 2 stuks.

Gaan koken – 1 dag.

46 calorieën per portie.

Hoe te koken:

  1. Spoel de kool, gooi de bovenste bladeren weg..
  2. Snijd de kool in blokjes van 2×2 cm, verwijder de steel.
  3. Schil en spoel bieten, raspen.
  4. Rasp of hak de knoflook fijn.
  5. Ui schil en snij in halve ringen.
  6. Kool, bieten, knoflook en uien worden gecombineerd in een kom.
  7. Giet water in een kom, voeg laurierblaadjes toe, suiker, boter, zout en zwarte peper..
  8. Verwijderen naar de kachel en aan de kook brengen.
  9. Kook gedurende vijf minuten, haal dan van het vuur en giet azijn..
  10. Giet naar groenten, mix en sluit, laat een dag staan..

Tip: om groenten sneller te marineren, kun je pekingeskool in plaats van witte kool nemen.

Salade van zuurkool met bieten en wortelen

kool квашеная с овощами

Wortelen, natuurlijk, zullen het oogsten niet helderder maken, omdat het roze zal worden, net als al het andere. Maar ze zal haar zeker gezonder maken.!

INGREDIËNTEN NUMBER
knoflook 2 hoofden
kool 1 stuk.
water 1 l
biet 3 stuks.
laurierbladen 10 stuks.
wortelen 5 stuks.
zwarte peper erwten 10 stuks.
zout proeven

Gaan koken – 5 dagen.

In één portie – 25 calorieën.

Hoe te koken:

  1. Was kool, verwijder de bovenste platen.
  2. Snijd in stokjes, maïskolf en verwijder.
  3. Kneed het en doe het in een kom.
  4. Was bieten en wortels, pel en snijd in repen.
  5. Pel en hak de knoflook fijn. Je kunt wrijven, maar het effect is niet hetzelfde.
  6. Vervolgens lagen in een grote pot lagen: peper, lauriervellen, knoflook, kool, wortels en bieten.
  7. Herhaal daarna de lagen.
  8. Giet water in een pan en voeg er zout aan toe..
  9. Zet op het fornuis en laat het koken.
  10. Giet de groenten en dek ze af met een deksel of een bord..
  11. Laat het minstens vijf dagen brouwen.
Tip: Wortelen kunnen worden geraspt of in ringen of stroken worden gesneden indien gewenst..

Tips en tips

Om de kool een aangename smaak en aroma te geven, raden wij u aan het schuim van het oppervlak te verwijderen, dat zeker zal verschijnen. Je moet het ook doorboren met een spies of een tandenstoker, zodat de lucht naar binnen komt en de groenten gelijkmatig gemarineerd worden..

Als u wilt dat uw knuppel zo lang mogelijk wordt bewaard, bewaar hem dan op een koude en donkere plaats. De temperatuur in de kamer mag niet boven nul zijn. Het zal perfect zijn als het een kelder of kelder is..

De kool blijft krokant als je hem niet te klein maait en als je hem voorzichtig vermengt met de rest van de ingrediënten. Mierikswortel in de samenstelling van dergelijke augurken doet ook geen pijn. Hij zal de groente niet zacht laten worden.

Zure kool, die wij u vandaag aanbieden, iedereen houdt van zonder uitzondering. En je familie, geloof me, zal zeker verliefd worden op deze augurk! Het is zo smakelijk en geurig en tegelijkertijd zachtaardig dat het gewoonweg onmogelijk is om te weigeren of voorbij te gaan. Eet smakelijk!