Hoe u sorbet thuis kunt maken: recepten met foto’s

Sherbet behoort tot de oosterse snoepjes, die goed ingeburgerd is in Europa en snel populair werd over de hele wereld.

sorbet на тарелке

Deze oosterse zoetheid heeft verschillende vormen: een drankje dat is gemaakt van vruchtensap en specerijen, ijs, met een vloeibare en koele textuur en een smakelijk snoepje met gedroogd of gedroogd fruit, gecondenseerde melk en wat noten..

Een aantal interessante informatie over oosterse snoepjes.

Een verscheidenheid aan vormen, soorten en smaken van sorbet zorgt ervoor dat zoete tanden zich elke keer kunnen verwennen met een nieuwe zoetheid..

De Fransen geven bijvoorbeeld de voorkeur aan sorbet, dat lijkt op gesmolten ijs. Ze voegen zelfs stukjes gesneden fruit, noten toe en serveren ze samen met vanille-ijsballen..

In Rusland was de meest populaire sorbet in de vorm van zachte toffee of een groot en zoet snoepje, waarin je vaak noten, gedroogde vruchten en andere additieven kunt vinden. En de smaak van gecondenseerde melk is al sinds de kindertijd bekend bij elke Rus..

Soms wordt sherbet zelfs berispt vanwege zijn overdreven zoetheid, omdat hij zegt dat vanwege het hoge gehalte aan suiker en melk, de smaak te zoet, bijna kleverig wordt. Maar hier, zoals ze zeggen, een kwestie van smaak.

We bieden u een aantal ongewone en tegelijkertijd eenvoudige recepten die zelfs beginnende chef-koks tot leven kunnen brengen..

En een paar belangrijke, nuttige tips die helpen om de moeilijkheden in de voorbereiding op te lossen en uiteindelijk een smakelijk, nuttig en smakelijk product te krijgen..

Klassiek recept met pinda’s
hoe приготовить щербет в домашних условиях: рецепты с фото
ingrediënten Aantal
pinda’s 1 kop
van melk 1 kop
suiker 3-4 glazen
boter ongeveer 1 eetlepel
Kooktijd: 180 minuten Calorieën per 100 gram: 380 Kcal

Giet melk in een kleine antikleefpan en voeg suiker toe, maar niet alles, laat een beetje over voor de toekomst, het zal ons van pas komen voor karamel. Kook melk op het kleinste vuur en roer de hele tijd zodat het niet wegloopt. Kook melk tot een half uur, totdat de suiker volledig en onherroepelijk is opgelost..

brouwen молоко

Bak vervolgens pinda’s in een pan. Begrijpen dat het geroosterd is, is heel eenvoudig: de schil kan gemakkelijk worden verwijderd en de zaden zijn goudbruin geworden. Het belangrijkste ding – niet te gaar, anders zal het bitter zijn. Scheid de pinda’s van de schil en keer terug naar de pan, waar we de resterende suiker gieten.

zijn aan het koken арахис

Het is het beste om de kachel uit te zetten, omdat de suiker snel zal smelten en bij de uitgang zullen we pinda’s in karamel krijgen.

toe te voegen арахис к карамели

Pinda’s in karamel toevoegen aan de pan met melk en koken ongeveer 1 uur. Voeg daarna een stuk boter toe.

toe te voegen масло

Nu hebben we een formulier nodig voor sherbet. U kunt krullende of regelmatige vorm kiezen, bedekken met perkamentpapier en de resulterende sorbet in de voorbereide vorm gieten..

uitgieten в формочки

Het is het beste om het in de koelkast te bewaren of naar buiten te brengen (in de winter), zodat het sneller afkoelt en uithardt. Geharde sherbet in porties gesneden en serveer met thee.

Heerlijke sorbet met diverse noten

Voor het bereiden van deze optie snoep hebben we nodig:

  • 1 blik gecondenseerde melk;
  • Een beetje boter (1-2 eetlepels);
  • 2 glazen suiker;
  • Honing (optioneel);
  • Noten van verschillende soorten (cashewnoten, hazelnoten en andere);
  • Rozijnen (optioneel).

We beginnen met koken door gecondenseerde melk, suiker en weinig in een pan te mengen, en dan het fornuis aan te zetten en op laag vuur te koken tot de massa dik wordt, ongeveer 30 minuten. Als je honing gebruikt, kun je het in dit mengsel gieten en het een beetje koken, constant roeren.

En nu kan de ontwikkeling van evenementen op verschillende manieren verlopen:

sorbet с орехами

  1. Leg noten en rozijnen op de bodem van het formulier, bedekt met bakpapier en giet vloeibare sorbet. Dan zal de delicatesse lagen zijn: onder – noten en rozijnen, bovenop – zoete fudge gemaakt van gecondenseerde melk en honing;
  2. Voeg noten en rozijnen toe aan vloeibare sorbet, meng alles en giet het in gekookte vorm..

Hoe gaat het met je, kies jezelf, elke weg is goed op zijn eigen manier.

Nadat de sorbet in vorm is, afgekoeld, is hij klaar om te eten. Snijd het in porties, en bedek het met noten, verse bessen of poedersuiker. Een heerlijke traktatie voor thee is klaar.!

Sorbet-ijs: thuis koken is eenvoudig!

Sherbet wordt meestal roomijs genoemd, dat zonder melk wordt bereid. Dankzij deze functie is het altijd licht en smakelijk, omdat de hoofdsamenstelling vruchten en bessen bevat..

Dit ijs is onmisbaar voor zoete tanden, die naar hun figuur kijken en zich niet te veel kunnen veroorloven.

De interesse van dit soort gekoelde desserts is dat de samenstelling van de producten kan veranderen en dat elke keer een unieke smaak wordt verkregen die iedereen zeker zal waarderen..

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

sorbet мороженное

  • Een pond verse of ontdooide bessen;
  • 1 oranje;
  • 2 eetlepels poedersuiker (voor liefhebbers van zoeter kan meer);
  • Kokosnootchips (optioneel);
  • Verschillende medium walnoten (optioneel).

Dus, we moeten beginnen met het feit dat ontdooide bessen, fijngehakte sinaasappelpulp, poedersuiker, kokosnootchips en gemalen noten in een kom worden geladen.

Nu moet het resulterende mengsel worden opgeklopt, het is het beste om het te doen met een mixer of blender..

Het is niet nodig om het mengsel uit de kom te verwijderen, u kunt de sorbet rechtstreeks in de diepvriezer sturen, maar vergeet niet om het regelmatig te mengen, anders krijgt u fruitijs.

Voor de consistentie van ijs heb je 6-8 uur bevriezing nodig.

Je kunt het bereide dessert uit de kom leggen met behulp van een speciale tang voor ijs, het in ballen vormen en besprenkelen met de overblijfselen van bessen en kokosnootvlokken.

Als alternatief kan vloeibare chocolade of bessen (fruit) siroop worden gebruikt als een andere decoratie-optie;.

muffin в шоколадеHoe recept met chocolademuffins maken met foto’s op de pagina’s van ons magazine.

Probeer zelfgemaakte marshmallows, recepten en stapsgewijze aanbevelingen hier..

Zie foto’s van bezuinigingen op kerstversiering voor alle cases in ons artikel..

Handige tips voor recepten

  1. Probeer bij het koken van welke sorbet dan ook alleen verse producten te gebruiken, en onthoud dat de houdbaarheid van oosterse snoepjes die thuis worden bereid veel lager is dan die van gekochte snoepjes. Inderdaad, bij de bereiding ervan worden geen conserveringsmiddelen en chemicaliën gebruikt;
  2. De hoeveelheid suiker kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd;
  3. Verwijder alle botten van de bessen en vruchten van tevoren, schil ze vooraf af en bak ze; Wat gedroogde vruchten betreft, bijvoorbeeld rozijnen, moeten ze eerst in warm water worden gewassen, zodat kleine deeltjes grond of ander vuil niet in het dessert komen;
  4. Specerijen zoals kaneel of vanille kunnen naar wens aan elk recept worden toegevoegd;
  5. En voor fijnproevers, zal er een extra paar lepels cognac, whisky of Amaretto zijn.

Bedankt voor de interesse en aandacht die wordt getoond aan de recepten van onze site, en bon appetit.!