Hoe varkenshaas in de oven te koken

Varkenshaas is een product waar je veel interessante gerechten kunt koken. Op zichzelf is het zacht, sappig, je moet het gewoon goed koken en niet overdadig maken.

Varkenshaasje gebakken in folie in de oven
hoe приготовить свиную вырезку в духовке
ingrediënten Aantal
varkenshaas 0,8 kg
plantaardige olie foliesmeermiddel
sojasaus 20 milliliter
knoflook 3 teentjes
de kruiden proeven
Dijon mosterd 1 eetlepel
Kooktijd: 70 minuten Calorieën per 100 gram: 143 Kcal

Het meest sappige en smakelijke vlees wordt gebakken in de oven en in folie, die de varkenshaas beschermt tegen de gevolgen van temperaturen en de smaak en sappen binnenin behoudt.

  1. Schil de knoflook, pers hem door de pers en meng hem met mosterd, sojasaus en kruiden; knoflook нарезать
  2. De varkenshaas wordt gewassen, gedroogd, zorgvuldig ingewreven met een knoflookmengsel en vervolgens gewikkeld in een geoliede folie; wrijven специями
  3. Verwarm de oven op 180 graden en leg het vlees erin gedurende 60 minuten; bakken
  4. Verwijder het afgewerkte vlees en geef het zonder te keren 15 minuten om te laten trekken en geniet van aroma’s, hak en serveer..

Desgewenst kan het gerecht een lichte rokerige smaak krijgen. Om dit te doen, maak je, voordat je de ossenhaas gaat bereiden, er een paar insnijdingen in en plaats je de plakjes spek erin.

Het recept voor varkenshaasje in saus

Gesneden in roomsaus – een gerecht dat elke huisvrouw met trots op een feestelijke tafel kan zetten. Het vlees is zacht, zacht en sappig.

ingrediënten:

  • 1 glas room;
  • snijden – 1 kilogram;
  • zout;
  • knoflook – 4 teentjes;
  • kruiderijen;
  • melk – 50 milliliter;
  • 1 bewerkte kaas;
  • selderij – 3 stelen.

Kooktijd: 100 minuten.

Calorieën per 100 gram: 154 kcal.

  1. De varkenshaas wordt zorgvuldig gewassen, gedroogd met papieren handdoeken en in kleine porties gesneden;
  2. Om het vlees in de voedselfilm te wikkelen en een beetje af te slaan met een keukenhamer;
  3. Selderij en knoflook in kleine stukjes gesneden, gesmolten kaasrooster;
  4. In een aparte container room, melk, selderij met knoflook, kaas, kruiden naar smaak combineren en goed mengen;
  5. Leg de varkenshaas in de vorm en giet de saus er overheen zodat elk stuk gedrenkt is, zet het gedurende 90 minuten in de oven;
  6. Kook vlees op een temperatuur van 200 graden.

De bereidheid van het gerecht kan met een mes worden gecontroleerd. Het is noodzakelijk om een ​​lekke band in het vlees aan te brengen, en als er helder sap uit komt, dan is het klaar..

kipKip koken met groenten in een slow cooker Lees stap-voor-stap aanbevelingen en fototips in ons artikel..

Hoe maak je broodjes met rode kaviaar, lees dan ons artikel.

Rozenblaadjesjamrecepten – let op het recept voor dit heerlijke dessert.

Hoe varkensrol te bakken

Elke gastvrouw kan een smakelijk en ongewoon broodje rosse buurt bereiden, je hoeft het maar een beetje te proberen en blijk te geven van ijver. Serveer zo’n gerecht kan niet alleen op de dagelijkse tafel, maar ook op een feestelijke.

ingrediënten:

  • kruiderijen;
  • snijden – 800 gram;
  • brood – 50 gram;
  • zout;
  • rozemarijn – 2 twijgen;
  • knoflook – 3 teentjes;
  • 0,5 kopje olijfolie;
  • mosterd;
  • spinazie – 3 stuks.

Kooktijd: 80 minuten.

Calorische inhoud per 100 gram: 150 kcal.

  1. De snede wordt gewassen, gedroogd en in twee delen gesneden, daarna worden er op elk ervan ondiepe sneden gemaakt;
  2. Hak knoflook en rozemarijn fijn, voeg er broodkruimels aan toe, een beetje olijfolie, mix;
  3. Doe spinazie en knoflookmengsel op de helft van de varkenshaas en bedek met een tweede stuk, aan alle kanten vastbinden met een sterke draad en stropdas;
  4. Voeg kruiden, zout tot olijfolie toe en wrijf met dit mengsel;
  5. Vet de vorm in, doe de rol erin, dek af met folie en bak 65 minuten op 200 graden.

De smaak van een dergelijke rol is verzadigd en tegelijkertijd zacht. Kruiden geven het een speciale smaak die zich door de keuken zal verspreiden..

Hoe vlees te koken met aardappelen

het vlees с картошкой

Bereid een heerlijk en stevig diner, dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken, is niet zo moeilijk. De varkenshaas gebakken met aardappelen zal dienen als een bijgerecht en als een vleesgerecht. Om het meer pikant te laten smaken, is het het beste om pestosaus te kopen.

ingrediënten:

  • aardappelen – 700 gram;
  • snijden – 0,7 kilogram;
  • kruiderijen;
  • olijfolie;
  • pestosaus;
  • zout.

Kooktijd: 65 minuten.

Calorieën per 100 gram: 170 kcal.

  1. Vlees wordt schoongemaakt, gewassen, films en overtollig vet worden afgesneden en dan wordt het ingewreven met zout en besmeurd met saus;
  2. De varkenshaas wordt in de oven op het rooster gelegd en een bakplaat wordt onderaan geplaatst, zodat het vet en het sap erin stromen;
  3. Schil de groenten, snijd ze in plakjes en doe ze in de zak, giet de olie erbij, voeg de favoriete kruiden en zout toe, meng goed;
  4. Haal de aardappelen uit de zak en leg ze op het rooster;
  5. Kook op een lage temperatuur – 180 graden gedurende een half uur, wikkel het vlees dan in folie en kook nog eens 15 minuten.

Koel het vlees voor het serveren een beetje en snijd het in porties..

 Culinaire tips

Van de varkenshaas kun je een grote verscheidenheid aan smakelijke en geurige gerechten bereiden, maar om ze altijd te krijgen zoals jij dat wilt, moet je het vlees zorgvuldig uitkiezen.

Het moet alleen vers en goed worden gekocht, dus voor het kopen moet je letten op zowel de smaak als de kleur.

Verse varkenshaas heeft een aangename, zelfs enigszins zoetige geur en een delicate roze tint, zonder witte vetlagen. Als het vlees vers is, zal het snel terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm, als je het een beetje met je vinger indrukt..

Om de haas lekker en zacht te maken, moet je overtollig vet en film verwijderen voordat je gaat koken. Zodat het vlees niet verbrandt en van binnen sappig blijft, is het het beste om het in de oven en op een zeer lage temperatuur te koken – op 160-180 graden.

Als de ossenhaas werd gekocht en naar de vriezer werd gestuurd, dan moet deze noodzakelijk vooraf worden voorbereid. Het ontdooit alleen bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om het te vullen met kokend water om het ontdooien te verwijten, omdat de smaak van vlees het alleen maar erger zal maken..

Met behulp van kruiden kunnen specerijen een aromatische en rossige korst op vlees vormen. Om dit te doen, wrijft u het gewoon in met uw favoriete smaakmakers en legt u het in de oven. Je kunt de smaak van vlees verbeteren en het pikanter maken door marinade of pekel te gebruiken..

Terwijl je vlees in de oven kookt, kun je experimenteren met eten en champignons, verse kruiden, groenten en kruiden toevoegen. Het wordt het best geserveerd met verschillende bijgerechten, zoals aardappelen, rijst, pasta, ontbijtgranen en groenten..