Hoe vis in het Pools thuis te koken

Als u uw gezondheid nauwlettend in de gaten houdt, maar er is altijd niet genoeg tijd, dan is de perfecte optie om vis in het Pools te koken.

Dit gerecht met een recept is behoorlijk dieet, omdat het bestaat uit visfilet, dat samen met groenten wordt gekookt en wordt gegoten met een heerlijke geurende saus, die smaak toevoegt.

Op dit moment is dit gerecht een van de meest populaire in de wereld, omdat het zelfs door kinderen die niet van vis houden, de voorkeur heeft..

Serveer dit gerecht met een kant van aardappelpuree, boekweit of rijst.

Gekookte vis in het Pools met ei
hoe приготовить рыбу по-польски в домашних условиях
ingrediënten Aantal
witte visfilet, beste kabeljauw of snoekbaars een halve kilo
de eieren 4 thuis
uitlekken. olieverf 100 g
citroen derde deel 
water 400 ml
piment erwten 5 stuks.
lavrushki 2 bladen
zout en peper proeven
dille gemengd met peterselie kleine groep
Kooktijd: 45 minuten Calorieën per 100 gram: 136 Kcal

Stap voor stap voorbereiding:

  1. Vissen volledig ontdaan van botten en schubben, waardoor een eenvoudige filet overblijft; We maken schoon
  2. Vervolgens moet het in kleine stukjes worden gesneden, die in een diepe pan of pan moeten worden geplaatst. Water moet in een kleine maar diepe pan of stoofpan worden gegoten en dan aan de kook brengen; We snijden
  3. Wanneer het water kookt, moet je de vis daar verplaatsen en laurier toevoegen. blad, evenals een douche. peper. Zout en peper in de gewenste staat. Wacht tot het water na enige tijd kookt. Schakel de kachel in een klein vuur en kook de vis met het deksel gesloten gedurende ongeveer 7 minuten; Solim воду
  4. Leg de eieren tegelijkertijd klaar. Ze moeten hardgekookt worden gekookt, wat ongeveer 10 minuten duurt om in kokend water te koken;
  5. Boter moet volledig worden verzacht, bijvoorbeeld in een magnetron of in een oven. De olie mag echter niet volledig vloeibaar worden gesmolten;
  6. Gekookte eieren moeten worden geraspt op een vrij fijne rasp. Hak de dille en peterselie fijn en voeg deze toe aan de eieren; hakken яйца
  7. Vul het mengsel met boter en mix alles goed. Je kunt een paar eetlepels visbouillon uit de vispan nemen als het mengsel te dik is en moet worden verdund; We mixen
  8. Als de filet volledig gaar is, met een schuimspaan, verwijder je de stukken vis in een grote plaat en pers je er citroensap op. Als saus is er een mengsel van eieren en greens, waarna het noodzakelijk is om de schotel lichtjes te roeren..

Dit recept houdt het gebruik van gekookte vis in, maar het klassieke recept bestaat in de gebakken versie..

Gebakken vis met ei

ingrediënten:

  • 1 kg magere witte vis, bij voorkeur een heek;
  • Wortel – 1 stuk;
  • Ui – 1 stuk;
  • Verse eieren – 4 stuks;
  • 1 thee lepel kruiden geschikt voor vis;
  • Zout en peper naar wens;
  • Mayonaise of andere dressingmix.

Kooktijd: ongeveer 40-45 minuten.

Het aantal calorieën: 100 Kk per 100 gram.

Stap voor stap voorbereiding:

  1. Schil de ui van de schil en snijd hem in kleine blokjes. Rasp wortels. Alle groenten moeten op een klein bakblik worden gelegd dat moet worden ingevet met plantaardige olie;
  2. De vis moet volledig worden ontdaan van de botten en de huid, en dan gescheiden filets. Snijd het in vrij grote stukken die op reeds voorbereide groenten moeten worden gelegd. Vervolgens zout en peper alles, en voeg ook bereide kruiden toe die bij de vis passen;
  3. Voorgekookte eieren moeten in koud water worden gedompeld, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gereinigd. Nadat ze zijn schoongemaakt, moet je een grote rasp nemen en wrijven. Bestrooi de filets met eieren;
  4. Breng mayonaise of zure room aan op de gaaseieren en voeg water toe aan de pan. Zet in een oven die al ongeveer 30 minuten op 240 graden is verwarmd. Vis kan worden geserveerd met een bijgerecht van aardappelen.

bot в фольгеOp onze site veel recepten met vis. U kunt bijvoorbeeld leren hoe u een bot in de oven kookt. Goede keuze voor een familiediner.

Het recept voor heerlijke pilaf van rundvlees in een ketel is hier. Als je dit gerecht al hebt bereid met varkensvlees en lam, dan is het tijd om te proberen met rundvlees.

Leer hoe je biscuitgebak kunt bakken in dit artikel. Eenvoudige instructies – het resultaat is verbluffend.!

Klassieke Poolse vissaus

Zo’n saus in de klassieke versie van de bereiding blijkt vrij voedzaam te zijn, daarom wordt de saus, die qua calorieën lichter is, voornamelijk gebruikt. Het is echter de klassieker die een uniek aroma en unieke smaak geeft..

ingrediënten:

  • 70 g drain. olie;
  • 1 zelfgemaakt ei;
  • 25 ml bouillon;
  • Sommige greens, bijvoorbeeld peterselie;
  • Een klein schijfje citroen;
  • 1 thee een lepel bloem;
  • Zout naar smaak.

Kooktijd: 15 minuten.

Aantal calorieën: 170 Kk per 100 gram.

Stap voor stap voorbereiding: klassiek польский соус

  1. Eieren moeten worden gekookt voordat ze koken, vervolgens schillen en raspen of in kleine vierkantjes snijden;
  2. Olie moet volledig worden gesmolten of gewoon zacht worden. Gehakte greens gesneden;
  3. Alle resulterende producten worden gemengd in een aparte kom, waarin je ook het sap van de citroen over de bovenkant moet persen;
  4. Neem visbouillon, perfecte bouillon van reeds bereide gekookte vis;
  5. Verwarm de pan zonder olie toe te voegen, giet de bloem, die een beetje bak moet zijn. Voeg in de bloem de helft van de gewenste bouillon toe en meng dan snel het mengsel;
  6. Voeg daarna de resterende bouillon, zout en peper toe. Voeg dit mengsel toe aan het olie-ei en meng alles grondig tot het glad is..

Koken in een multivariate

ingrediënten:

  • 1 kilogram kabeljauw;
  • 4 eieren;
  • 100 gram pruimen. olie;
  • Een bosje dille en peterselie;
  • Een halve citroen;
  • 2 stuks Laurel. plaat;
  • Pimentbeslag – 4 stuks;
  • zout.

Kooktijd: 50 minuten.

Aantal calorieën: 157 Kk per 100 gram.

En nu in detail over het koken van vis onder de Poolse saus in een slowcooker:

  1. Vis moet grondig worden gewassen, gestript en gescheiden in filets zonder been;
  2. Snijd kabeljauwhaas in middelgrote stukken, die goed gezouten moeten zijn. Doe alles in een slow cooker, giet de vis dan met water, voeg de laurier en peper toe. Voorbereiden voor de modus “Uitdoven” gedurende ongeveer 25 minuten;
  3. Eieren moeten van tevoren worden gekookt, daarna worden schoongemaakt en fijngehakt;
  4. Smelt de boter in een magnetron en hak de kruiden fijn;
  5. Doe visfilet uit de multikoker, voeg een beetje bouillon en ei toe. Bestrooi de vis met boter en bestrooi met kruiden. Kan op tafel worden geserveerd.

Dit gerecht is perfect voor huisvrouwen die het zo druk hebben dat er gewoon niet genoeg tijd is om heerlijke gerechten te bereiden. Als een standaard in Polen, is een vergelijkbaar gerecht bereid van baars, maar heek, kabeljauw en andere magere vis zijn ook perfect.