Hoe vlees in het Frans te koken met ananas

Frans vlees met ananas is een van de meest populaire recepten voor het bereiden van vleesgerechten. Variaties van het recept zijn gevarieerd, zodat iedereen zelf een optie kan kiezen. En de smaak van het gekookte gerecht laat niemand onverschillig.

Klassieke versie
hoe приготовить мясо по-французски с ананасами
ingrediënten Aantal
varkensvlees 1 kg
uien 2 stuks.
mayonaise voor dressing klein pakket
kaas 250 g
ingeblikte ananas 1 kop voor elk stuk vlees
olijfolie om te braden
zout, peper proeven
Kooktijd: 60 minuten Calorieën per 100 gram: 245 Kcal

Frans vlees met ananas in de oven maakt deel uit van een gastronomisch menu waar veel mensen van houden. De geschiedenis van de eerste bereiding van het gerecht gaat ver terug in de tijd en vroeger konden alleen rijke mensen in speciale inrichtingen ervan genieten..

Maar vandaag wordt dit recept gebruikt door vele huisvrouwen die met hen een tafel op tafel versieren..

fasen:

  1. Bereid het hoofdproduct voor. Varkensvlees is de meest geschikte optie om te koken. Sommigen vervangen het door kalfsvlees of rundvlees, maar het klassieke recept omvat het gebruik van alleen varkensvlees, het beste deel waarvoor de nek is. Snijd het in kleine stukjes, elk moet ongeveer 7 cm lang zijn en de dikte mag niet meer dan 1 cm zijn; heroveren
  2. Elk stukje vlees stoot af, met behulp van voedselfilm;
  3. Vet de bakplaat in met olijfolie, spreid de stukken vlees erover. Het is belangrijk dat ze niet op elkaar liggen. Spice elk stuk met kruiden; vet майонезом
  4. Snijd de ui in ringen. Het is beter om dergelijke variëteiten te kiezen die niet bijzonder heet zijn, een rode Krim-ui zou bijvoorbeeld een goede optie zijn. Voor elk stuk zetten we 1-2 kleine ringen, voeg 1 ananasringen eraan toe.. uien нарезать
  5. Smeer elk stuk met een dunne laag mayonaise en verdeel het gelijkmatig met een lepel;
  6. 30 minuten in de oven gestoken. De temperatuur moet rond de 200 graden zijn; snijd erin ананас
  7. We wrijven kaas, we krijgen vlees, we sprenkelen het en we sturen nog eens 10 minuten in een oven. maaltijden готовы

Verse groenten of groentesalades met een laag vetgehalte dressing zijn een goede aanvulling op het gerecht..

Frans vlees met ananas en paddestoelen in een pan

De variatie van het koken in een pan is geschikt voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om de oven te willen gebruiken. Als u de schotel correct bereidt, zal hij niet minder aromatisch en sappiger zijn dan bij het koken volgens het klassieke recept..

Natuurlijk zal het afgewerkte gerecht een duidelijk verschil maken met de klassieke versie, vooral extern, maar de smaak zal onovertroffen zijn, zoals in de eerste versie. Het is noodzakelijk om dergelijke producten te bereiden:

  • varkensvlees (of kalfsvlees) – 1 kg;
  • uien – 2 kleine of een grote;
  • harde kaas – 250 g;
  • mayonaise – een kleine verpakking;
  • gemarineerde champignons – 250 g;
  • een pot ingeblikte ananas;
  • zonnebloemolie;
  • zout, peper.

Kooktijd – 2 uur en 15 minuten.

Calorieën per 100 g – 280 kcal.

fasen:

  1. Bereid het hoofdproduct voor. Als je het in dergelijke stukken snijdt, zoals vereist door het klassieke recept, zal het niet volledig gebakken zijn en zal het niet accuraat zijn. Vermaal daarom het vlees, snijd het in kleine stukjes;
  2. Smeer de bodem van de pan in met plantaardige olie;
  3. Ui snijd ze in plakjes van voldoende grote maat, verspreid over een bakplaat;
  4. Leg gehakt op de uien, zout en peper;
  5. Liberaal vullen de producten met een laag mayonaise, het is belangrijk dat het de container volledig bedekt;
  6. Leg de ananassen in kleine stukjes en gemarineerde champignons op de mayonaise. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan champignons. Als ze al klein zijn, hoeven ze niet te worden gesneden en als ze groot zijn, moeten ze worden gemalen;
  7. Sluit de pan, zet het vuur tot het minimum en we koken het gerecht voor een uur. Af en toe controleren we de staat van het gerecht en, indien nodig, giet wat water;
  8. Voeg na anderhalf uur de shabby kaas toe en laat het gerecht nog een half uur sudderen.

Frans яичницаRoerei in het Frans – uitstekend ontbijt, dat is heel gemakkelijk te bereiden elke dag.

Hoe je vulling voor pasteitjes met aardappelen kunt maken, lees ons artikel..

Leer hoe je zelfgemaakte worstjes in de oven kunt bakken – een recept met foto’s en stap voor stap aanbevelingen.

Varkensvlees met ananas en aardappelen in een slowcooker

Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan koken in een slowcooker en dit klopt helemaal, omdat de gerechten erin erg smakelijk zijn..

Vlees in het Frans is geen uitzondering en het recept is vrij goed aan te passen aan de kenmerken van de multikoker. Een uitstekend aanvullend ingrediënt kan gewone aardappelen zijn. Dus, deze variatie van het gerecht moet worden voorbereid:

  • varkensvlees (of kalfsvlees) en aardappelen – 0,5 kg;
  • uien – 1 stuk;
  • tomaat – 1 stuk;
  • een pot ingeblikte ananas;
  • mayonaise – 100 g (kan worden vervangen door zure room);
  • kaas – 100 g;
  • zout, peper.

Kooktijd – 1 uur.

Calorieën per 100 g – 285 kcal.

fasen:

  1. Snijd het vlees in kleine vierkante stukjes;
  2. Aardappelen schillen en in platen of blokjes snijden van dezelfde grootte als het vlees;
  3. Snij de ui en tomaat in dunne ringen;
  4. Giet wat olie in de kom, leg de beschikbare producten in een strikte volgorde: vlees, uien, ananas, aardappelen, tomaten. Zout en peper elke laag. Giet dan overvloedig het gerecht met mayonaise en voeg geraspte kaas toe;
  5. Schakel het “bakken” gedurende 50 minuten. Schakel het vervolgens uit en laat het gedurende 10 minuten op “Verwarmen” staan..

Culinaire tips

Het is gemakkelijk om vlees te koken, maar om het zo te koken dat het sappig en niet droog blijkt te zijn, moet je het proberen. Overweeg een paar praktische tips:

  1. Gedurende de tijd dat het gerecht in de oven staat, moet u verschillende keren controleren of het niet aan de bodem blijft kleven. Zo ja, dan moet je een beetje warm water en een betere bouillon toevoegen;
  2. Als u een bevroren product gebruikt, moet u het onmiddellijk koken. Herhaald invriezen en ontdooien maakt het hard en droog;
  3. Wanneer een gerecht in een koekenpan wordt gekookt, is het eenvoudig om de gereedheid ervan te controleren – u moet er een vork in steken als deze vrij kan passeren en het sap is vrijgegeven, het gerecht klaar is;
  4. Snijd het vlees in stukken die nodig zijn langs de vezels;
  5. Wanneer u vlees in het Frans kookt, wordt het niet aanbevolen om smaakmakers te gebruiken, behalve zout en peper;
  6. Koken is het beste direct voor het serveren. Het kan een “ster” van de vakantietafel worden en het kan verwanten in de dagelijkse voeding verwennen..

conclusie

  • het originele vleesrecept in het Frans betekende koken alleen in de oven;
  • de belangrijkste set van producten: varkensvlees, uien, ananas, mayonaise, kaas, specerijen;
  • U kunt extra ingrediënten toevoegen: tomaten, champignons, aardappelen;
  • kookvariaties zonder oven zijn toegestaan: in een pan of in een slow cooker, maar het ziet er anders uit.

Eet smakelijk!