Hoe vlees te koken in een handelaar

Warm en koud, hartige en dieetgerechten worden bereid met verschillende hoeveelheden vlees. Dit product brengt niet alleen meer verzadiging en voeding aan gerechten, maar is ook rijk aan verschillende mineralen, vitamines. Zeer smakelijk, smakelijk, sappig gerecht is een eenvoudig recept – vlees in een handelaar.

Klassiek recept
hoe правильно приготовить мясо по-купечески
ingrediënten Aantal
varkensvlees 0,75 kg
mayonaise 100 g
kaas (hard) 300 g
tomaten 400 g
greens (peterselie) 40 g
kruiden voor vlees 10 g
zout 10 g
zonnebloemolie 15 g
Kooktijd: 50 minuten Calorieën per 100 gram: 218 Kcal
Niemand kan met zekerheid zeggen wanneer ze voor het eerst vlees gingen serveren op de tafel, maar deze tafel was beslist een koopman, te oordelen naar de naam. De basis van het klassieke recept is het gebruik van dergelijke essentiële ingrediënten – vlees, kaas, tomaat.

Elk product in de samenstelling van het gerecht heeft zijn eigen unieke smaak, in het algemeen geeft het gerecht niet alleen een enorme voedingswaarde, maar ook een smakelijk, mooi uiterlijk..

Het hoofdproduct van het recept is varkensvlees, het moet worden gewassen, overtollige ongewenste vloeistof worden verwijderd en in stukken gesneden die niet meer dan anderhalve centimeter dik zijn, en de grootte moet overeenkomen met de standaardafmetingen van karbonades. Elk stuk vlees, dat in een plastic zak wordt verzonden, slaat met een hamer om het zacht te maken. Bestrooi vervolgens alle stukjes varkensvlees met kruiden, zout en leg ze compact, dicht bij elkaar op een ingevette bakplaat.

Rasp de hele kaas, meng de helft met mayonaise. Spoel de tomaten af ​​met kokend water, verwijder de schil en snijd ze in dikke ringen. Giet de kaas op het oppervlak van de stukken vlees, leg er tomaten bovenop en bedek ze met het rauwe mayonaisemengsel. In een voorverwarmde oven, bak het varkensvlees gedurende dertig minuten op 180 ° tot een smakelijk korstje verschijnt..

Het gerecht is prachtig gecombineerd met een bijgerecht van rijstgraangewas, aardappelpuree en geserveerd met peterselie-sprigs..

Vlees in handelaren met champignons

het vlees вкусное

Om je geliefden te plezieren, om gasten te trakteren op een stevige maaltijd, moet je niet veel tijd besteden aan koken, uitvinden en op zoek zijn naar recepten met prachtige gerechten. Deze vreselijk voedzame en eetlustopwekkende kan prachtig gebakken vlees met champignons zijn in de stijl van een handelaar..

Het is zacht, sappig en vrij hoogcalorisch, dus een groentepuree of een lichte salade van verse groenten kan als bijgerecht dienen. Om aromatisch vlees te maken is nodig:

  • varkensvlees (pulp, ossenhaas van achteren) – 0,6 kg;
  • zout, gemalen peper – 5 g;
  • plantaardige olie – 1 eetl. l.;
  • zure room – 100 g;
  • tomaten – 4 stuks. (gemiddelde grootte);
  • champignons – 300 g;
  • kaas – 200 g.

Het belangrijkste kookproces – bakken – duurt vijfentwintig minuten en het bereiden van voedsel duurt nog eens dertig. De energiewaarde van honderd gram vlees in een handelaar is 175 kcal.

Varkensvleespulp moet worden gewassen en, het verwijderen van papiervloeistof, overtollige vloeistof, snijd het in stukken ter grootte van klassieke koteletten. De dikte mag niet meer dan anderhalve centimeter zijn. Elk deel van de varkenshamer aan beide kanten af. Om het oppervlak van de stukken niet te beschadigen of te breken, moet u ze vóór het klopproces in een plastic zak doen.

het vlees отбить

Met een tomaat de huid verwijderen, kokend water gieten, in ringen snijden. Rasp grof kaas, gebruik een rasp en champignons in dunne borden gesneden. Leg de blokjes stukjes varkensvlees stevig in een enkele laag op een ingevette bakplaat, zout en peper. Giet gelijkmatig over een halve deel zure room, tomaten.

met помидор удалить кожицу

Leg een deel van de kaas op de tomatenringen en leg dan de champignons, het tweede deel van de kaas en de zure room.

bakken грибы

Bak het vlees twintig minuten in een voorverwarmde oven van 200 ° en verhoog de temperatuur vervolgens nog eens vijf minuten tot 230 ° C.

strooien сыром

Heet koopvaardijvlees is zeer voedzaam, sappig en harmonieert perfect met uw favoriete saus en bijgerecht..

 

Vlees met aardappelen en ananas

Tijdens de vakantie op tafel wil je smakelijke, mooie gerechten zien die niet alleen aantrekkelijk zijn voor hun uiterlijk, maar ook voedzaam, gezond en smakelijk zijn. Het vlees is prachtig gecombineerd, niet alleen met groenten, maar ook met ingeblikte ananas, die het een speciale zoete smaak en aroma geven, het sappiger maken. Om een ​​heel licht, maar voedzaam vlees te maken, hebben handelaren het volgende nodig:

  • kooplieden блюдоvarkensnek – 1 kg;
  • kruiden voor vlees – 10 g (tsp);
  • zout – 5-7 g;
  • aardappelen – 0,5 kg;
  • ananas (ingeblikt) – 300 g;
  • mayonaise – 50 ml;
  • harde kaas – 150 g;
  • plantaardige olie – 20 g.

Het bereiden van voedsel en het koken duurt slechts een uur. De voedingswaarde van een ongelooflijk geurig gerecht is gelijk aan 237 kcal per honderd gram..

Eerst moet je het varkensvlees wassen, resterende afvalvloeistof verwijderen, met een papieren handdoek. Nadat het vlees is gesneden in porties met een dikte van maximaal anderhalve centimeter. Kook de aardappelen in lichtgezouten water “in uniform”. Om het vlees zacht en zacht te maken, moet het met een kleine hamer door de film worden geslagen – het oppervlak van de varkensstukken zal niet kruipen, zal niet scheuren.

Vet een bakplaat in, het is noodzakelijk vlees niet echt dicht maar compact in één laag te leggen. Giet zout en kruiden op varkensvlees, wrijf het licht over het oppervlak. Schil de aardappelen, snij in ringen, leg de volgende laag op het vlees.

Ananas en kaas kunnen beter in kleine blokjes worden gesneden, met mayonaise worden gemengd en gelijkmatig over de aardappelen worden gegoten. In een voorverwarmde oven van 200 ° bak je veertig minuten totdat je een gouden korst op het oppervlak krijgt.

Vlees in een handelaar in dit recept is een apart gerecht dat warm wordt geserveerd, bovendien versierd met groenten met een lichte groentesalade.

hoe готовить кыстыбый с картошкойKystyby met aardappelen – Tataars gerecht, eenvoudig en in een ongewone uitvoering.

Recepten voor microgolfcake zijn handig als u het dessert zo snel mogelijk wilt bereiden..

Bananen- en melksmoothies zijn een gezonde drank, in verschillende interpretaties..

Vlees op een koopvaardijrecept met groenten en kaas in potten

Elke vorm van vlees is vrij hoogcalorisch, hoewel een nuttig product. Het bevat veel vitamines, micro-elementen en is tegelijkertijd een voedzaam en voedzaam ingrediënt van elk recept. Om het caloriegehalte te verminderen, sappig te krijgen, een beetje frisheid aan vlees te geven, kan je het gerecht in potten bakken, een paar verschillende groenten toevoegen in de vorm van een gezamenlijk bereid bijgerecht. Om een ​​prachtig gerecht met een mooie kaaskorst te maken, heb je het volgende nodig:

  • favoriet мясоvarkensvlees (rundvlees, kipfilet) – 0,8 kg;
  • aardappelen – 400 g;
  • boter – 60 g;
  • zout, kruiden – 10 g;
  • uien – 300 g;
  • tomaten – 300 g;
  • wortel – 200 g;
  • kaas (halfvaste variëteiten) – 200 g;
  • paprika – 300 g;
  • mayonaise – 120 ml.

Van de berekening van deze producten kunnen 6-8 porties zijn, waarvan de bereiding twee uur zal duren met de bereiding van producten, en kilocalorieën per honderd gram voedzaam voedsel in een handelaar zullen 158 eenheden bevatten.

Groenten worden schoongemaakt, in kleine blokjes gesneden in aparte containers, terwijl de paprika iets kleiner wordt gesneden en de schil met een tomaat uit het gekookte water wordt verwijderd. Vlees kan in dunne platen van klein formaat worden gesneden, zodat ze in de pot passen, niet verbrokkelen of in kleine vierkanten snijden..

Op de bodem van elke pot is olie aangebracht, deelbaar door hun nummer. Lagen gelijkmatige uien, varkensvlees, aardappelen, wortelen met paprika en tomaten. Tegelijkertijd wordt het vlees, de aardappellaag besprenkeld met zout en kruiden. De kaas wordt ingewreven in mayonaise, de massa wordt gemengd en dient als de bovenste laag voor elke pot, die tijdens het bakken de hele schaal binnen zal weken..

In een tot 160 ° voorverwarmde oven, moeten potten met een geurige en zeer sappige schaal gedurende anderhalf uur met overdekte deksels (folie) worden gebakken. Vlees wordt meestal gekookt voor het feest en warm geserveerd, versierd met groenten..

Voedend boekweit met vlees in een langzaam kooktoestel

In een verbazingwekkende, veelzijdige apparatuur in de keuken – een slowcooker, kunt u het gerecht heel gemakkelijk en eenvoudig bereiden. Het is alleen nodig om alle producten klaar te maken en deze er op hun beurt in te leggen. Boekweit in de stijl van een handelaar in dit prachtige keukenapparaat zal niet alleen zeer voedzaam, nuttig, maar ook in combinatie met zeer sappig, kruimelig, voedzaam vlees blijken te zijn. Voor koken is nodig:

  • boekweit – 330 g (2 kopjes);
  • water – 0,8 l;
  • varkensvlees (kip) – 400 g;
  • uien – 100 g;
  • wortels – 100 g;
  • plantaardige olie – 20 g;
  • favoriete kruiden (peper, kurkuma, paprika) – 10 g;
  • zout – 10 g.

Nadat alle producten klaargemaakt zijn voor het koken in een slowcooker, zal de tijd die besteed wordt slechts veertig minuten zijn. De voedingswaarde van een prachtig tweede gerecht is 124 kcal per honderd gram..

Vlees wordt gewassen, gedroogd of afgeveegd met een papieren handdoek om overtollige vloeistof te verwijderen en vervolgens in dunne plakjes gesneden, niet in grote blokken. Groenten moeten worden geschild, naar eigen goeddunken gesneden – ui in vierkanten, dunne reepjes wortel. Boekweit wordt gewassen, overtollig water wordt verwijderd met behulp van een vergiet.

Olie wordt in de apparatuurkom gegoten, het varkensvlees wordt gegoten, de functie “blussen” wordt gedurende een periode van veertig minuten geactiveerd. Vijftien groenten worden gegooid, gemengd. De hoes van de multikoker tijdens dit kookproces moet worden gesloten. Na nog eens vijf minuten kun je boekweit schenken, water inschenken, je favoriete specerijen en zout toevoegen. Alles wat u nodig hebt om de laatste keer te mixen en te wachten op het signaal over het einde van het koken.

Merchant gearomatiseerde boekweitpap met vlees wordt op a la carte borden gelegd, bestrooid met fijngehakte peterselie, dille en naar de eettafel gestuurd.

Handige tips

Om een ​​aromatisch, sappig en smakelijk gerecht te creëren dat vleesingrediënten bevat, zijn er verschillende trucs die door ervaren koks worden gebruikt bij het kiezen, voorbereiden en direct bereiden. Vlees als handelaar is geen uitzondering en daarom moet je opmerken dat:

  1. Wanneer u vlees kiest, moet u een vers, gekoeld maar niet bevroren product nemen;
  2. Als het vlees hard is, moet je het overvloedig besprenkelen met citroensap, wachten tot het volledig is opgenomen;
  3. Voor het gerecht kunt u een geheel andere set groenten, smaakmakers, kruiden, specerijen gebruiken;
  4. Om het vleesproduct zacht te maken, is het goed om mosterdvet te gebruiken, een half uur laten weken;
  5. Na diep gesneden te hebben in stukjes varkensvlees, rundvlees, zal het vlees prachtig bruin worden.

Veel, misschien, gekookt vlees op een manier van een handelaar, maar wist gewoon niet hoe het gerecht correct te benoemen. Garneer erover, het kan elke granen, groentepuree zijn en de keuze van het hoofdproduct kan worden gestopt op bijna elk soort vleesproduct – of het nu kip, rundvlees, varkensvlees of lam is..