Hoe worsten voor bier snel en smakelijk koken

Deze worsten zijn zo lekker dat ze geen bier nodig hebben! Volgens verschillende recepten krijg je compleet verschillend uitziende producten, verschillend in smaak en aroma..

Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte worst voor bier
hoe быстро и вкусно приготовить колбаски к пиву
ingrediënten Aantal
worst lef 3 m
de schuld 110 ml
varkensvlees 800 g
plantaardige oliën 30 ml
peterselie 20 g
rundvlees 1200 g
uien 2 stuks.
knoflook 8 tanden
tijm 5 g
kardemom 5 g
koriander 5 g
zwarte peper 5 g
marjolein 5 g
zout 100 g
Kooktijd: 60 minuten Calorieën per 100 gram: 203 Kcal

Hoe worsten voor bier te koken:

  1. Marjolein, droge knoflook, zwarte peper, tijm, koriander en kardemom giet in een vijzel;
  2. Al deze specerijen moeten in hun oorspronkelijke vorm zijn om ze met een stamper tot een homogene massa te vermalen, die een ongelooflijk aroma afgeeft;
  3. Spoel het vlees, droog het en maak het schoon van vet, als er een verlangen is;
  4. Snijd in kleine stukjes en blader door een vleesmolen. Je kunt het ook malen met een blender;
  5. Doe het in een kom, giet er kruiden in, zout naar smaak, giet er wijn in;
  6. Uien reinigen, wassen en grof hakken;
  7. Soortgelijk vermalen in een blender of met een vleesmolen;
  8. Voeg toe aan de vulling, voeg het toe aan alle gehakte en voorgewassen peterselie;
  9. Kneed gehakt met de hand, maak het uniform;
  10. Je kunt eraf slaan om de massa van de lucht te verwijderen en de worsten werden volledig gegoten;
  11. Leg een mondstuk voor worsten op een vleesmolen, zeef de gewassen darm;
  12. Vul het gat en maak worstjes van de gewenste grootte;
  13. Bind het uiteinde en u kunt het product knippen;
  14. Verhit de boter in een pan, leg de worstjes en bak ze tot ze aan alle kanten klaar zijn.

Tsjechische worstjes voor bier

  • 1300 g varkensvlees;
  • 3,5 m darm;
  • 230 ml wijn;
  • 800 gram rundvlees;
  • 1 brood;
  • 170 ml crème;
  • 500 g varkensborst;
  • 340 ml melk;
  • gemalen kruidnagels;
  • nootmuskaat;
  • zout.

Tijd – 1 uur en 10 minuten + 8 uur.

Calorieën – 209.

Hoe worsten worden gemaakt:

  1. Alle drie soorten vlees grondig gewassen, droog gepoft;
  2. Hak en hak ze fijn met een grote roosteraanhechting; het vlees перемолоть
  3. Ontvangt gehakt zout, voeg kruidnagels en nootmuskaat toe;
  4. Roer goed door, dek af met folie en laat het acht uur in de koelkast staan;
  5. Verwijder het hele zachte deel van het brood, giet het in de melk en laat het brouwen; toevoegen батон
  6. Kneed het dan allemaal om een ​​homogene brij te krijgen;
  7. Voeg broodpulp met melk toe aan gehakt, meng; gehakt vlees
  8. Zet de mixer aan en begin met alles te kloppen tot een gladde massa, en giet geleidelijk de room in;
  9. Spoel de darm, blaas op en doe de vleesmolen aan;
  10. Vul het met gehakt, kleed het elke 15 cm; vullen колбаски
  11. Kant-en-klaar worsten doorboren op verschillende plaatsen een tandenstoker;
  12. Verspreid ze in een vorm of op een bakplaat bedekt met papier;
  13. Bak op 190 graden tot klaar. worstjes с мясом

Beierse worsten voor bier

  • 250 gram rundvlees;
  • 1.200 g varkensvlees;
  • 90 ml crème;
  • 140 g uien;
  • zwarte peper;
  • witte peper;
  • zout;
  • peterselie;
  • ingewanden.

Tijd – 50 minuten + 7 uur.

Calorieën – 222.

Stap voor stap voorbereiding:

  1. Varkensvlees en rundvlees schoongemaakt met vet met een scherp mes;
  2. Was de stukken vlees, droog en doe ze op een snijplank;
  3. Snijd in maximaal kleine stukjes en hak het gehakt met het scherpste mes;
  4. Verwijder de schil van de ui, spoel hem af en hak hem fijn met een dobber;
  5. Voeg het toe aan de vulling met kruiden en meng;
  6. Was de peterselie, hak hem fijn en meng hem in gehakt;
  7. Kneed de hele massa, dek af en zet in de koelkast gedurende twee uur;
  8. Giet daarna room in het vlees, mix tot een gladde massa en verwijder nog een uur;
  9. Spoel darmen af, vul ze met gehakt, kleed je op de juiste plaatsen aan;
  10. Verwijder de afgewerkte worsten een paar uur in de koelkast;
  11. Snijd ze daarna in porties en doe ze in een pan;
  12. Giet water en kook in een kwartier gaar.

Pittige kupaty tot bier

scherp колбаски

  • ½ hoofdknoflook;
  • 3 uien;
  • 1200 g vet varkensvlees;
  • 15 ml citroensap;
  • kaneel;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • hop-suneli;
  • kruidnagel;
  • ingewanden.

Tijd – 1 uur en 10 minuten.

Calorieën – 223.

Koken worstjes:

  1. Pel de knoflook, verwijder de staarten van elke lobule en snij ze in plakjes;
  2. Ui te pellen, grof alle drie koppen;
  3. Was het vlees, droog het en snijd het in kleine stukjes;
  4. Meng alle drie de ingrediënten door elkaar, sla ze over in een vleesmolen;
  5. Zout de resulterende massa, meng voor een uniforme verdeling;
  6. Smash kaneel in stukjes en giet een vijzel met zwarte peper en kruidnagel;
  7. Maal alle drie kruiden in een uniform stof, voeg hop-suneli toe en meng;
  8. Giet er citrussap in, meng goed en meng de hele massa met gehakt;
  9. Vulling darm, koppel het voor elke 10 cm;
  10. Verwarm de grill voor het bereiden van worstjes, leg ze uit en bak tot ze klaar zijn.

Hoe hard gekookte kwarteleitjes te koken, hoe te koken zodat de eieren goed worden schoongemaakt, lees het artikel.

Neem nota van het recept voor aardbeipastei van bevroren bessen. Een selectie van recepten hier.

Bloemkool in beslag – lees een selectie van recepten.

Saus opties

Om worsten lekker te maken, moeten ze worden aangevuld met een ongewone saus. Natuurlijk zullen er mensen zijn die mosterd, mayonaise of ketchup kiezen, of zelfs alles samen mengen. Maar laten we moderner denken, laten we zelfgemaakte sauzen maken en niet kant-en-klaar kopen!

kaasachtig

Voor deze lichte en voedende saus tegelijkertijd, bereid opnieuw 0,5 kopjes zure room of yoghurt, 3 el. lepels kwark, 2 el. lepels mayonaise met een glaasje, 1 el. een lepel tomatensaus, een beetje zout, zwarte peper en dille.

Voor deze saus moeten alle ingrediënten worden gemengd. Dille hiervoor moet je wassen en fijn afbrokkelen en de wrongel door een zeef of maling brengen naar een uniforme menger.

Hete saus met mierikswortel en chili

Deze extreme liefhebbers kunnen deze saus toevoegen aan pittige worstjes. Maar voordat u dit doet, adviseren wij u om goed na te denken!

Neem ½ kopje zure room, 10 g mierikswortel, 2 plakjes knoflook, ½ chilipep, 50 ml mayonaise, een beetje curry, zout en zwarte peper.

Mierikswortel moet worden schoongemaakt, geraspt of geraspt of fijngehakt met een scherp mes. Op dezelfde manier moet je doen met knoflook en chili. Als je wilt dat het erg heet is, kunnen peperzaden binnen blijven. In het tegenovergestelde geval moet je natuurlijk van de hand doen.

De resulterende componenten worden gemengd, voeg zure room, mayonaise, zout, zwarte peper en kerrie toe. Meng alles grondig en zet het in een luchtdichte container gedurende minimaal een uur..

Yoghurt en ingelegde komkommers

Daarvoor heb je ongeveer 0,5 kopjes klassieke dikke yoghurt nodig (Grieks is ideaal), 1 komkommer, 1 stuk knoflook, 1 eetl. een lepel tomatensaus, een paar takjes groen en zout.

Komkommer moet noodzakelijkerwijs een rasp hakken of gebruiken. Plet de knoflook, spoel en hak de greens fijn. Meng deze drie ingrediënten, zout ze, voeg tomatensaus en yoghurt toe. Meng goed en laat het minstens een half uur brouwen..

walnoot

En de laatste saus die we u vandaag aanbieden, is een op noten gebaseerde saus. Het heeft een heel speciale smaak en daarom zijn velen misschien bang om het te koken. Maar als u het risico neemt, geloof me, u zult er geen spijt van krijgen..

Je hebt een half glas pittige tomatenpuree, 30 g pruimen, 50 g noten en een halve citroen nodig. Deze ingrediënten zijn voldoende om een ​​speciale saus te maken..

Eerst moet je de pruimen afspoelen, dan fijn hakken en in een kom doen. Kook wat water, giet er gedroogd fruit overheen. Laat het tien minuten staan ​​en dep droog met servetten. Droge noten in een droge koekenpan, koel en snipper fijn. Citroenwassing, verwijder de schil met een speciale rasp.

Meng vervolgens de noten, pruimen, citroenschil, tomatenpuree en saus klaar. Het kan een half uur lang worden aangedaan en vervolgens worden geserveerd met worstjes.

De traditie om worstjes op tafel te serveren

Om uw familie of gasten letterlijk op de aan tafel geserveerde worsten te laten springen, moet u ervoor zorgen dat de presentatie zo smakelijk mogelijk is..

De meest klassieke serveringsoptie is een grote snijplank. Schik worstjes, in het midden of ergens aan de rand, je kunt een kom met een bereide saus doen. Ook in de buurt kun je wat augurken neerleggen. Het kan uien, wortelen, kool, komkommers, enz. Zijn.

Je kunt worstjes op een grote platte schaal serveren. Naast hen spreidde een verscheidenheid van groenten uit die op de grill worden gekookt. Het kunnen aubergine borden, courgette ringen, tomaten, paprika’s en wat verse groenten zijn. Groenten kunnen ook vers worden geserveerd.

Naast groenten en augurken, kunnen worsten worden aangevuld met kaas, gebakken aardappelen in specerijen of gewoon verse, knapperige ciabatta / baguette, die je net uit de oven of oven hebt gehaald.

Handige tips

Om worstjes voor bier echt lekker te maken, dringen we er sterk op aan om zelf gehakt te maken. Koop geen gehakt, omdat u niet weet wat er in de samenstelling zit, en dit kan de kwaliteit en de algehele smaak van toekomstige worsten aanzienlijk beïnvloeden..

Als je besluit om alleen worstjes van rundvlees te koken, vul dan het vlees aan met rundvet, anders worden de eindproducten erg droog.

Voor de meest heerlijke worsten, gebruik verse kruiden. We bedoelen dat ze in de oorspronkelijke vorm moeten worden genomen. Dat wil zeggen, in plaats van gemalen zwarte peper, neem erwten, in plaats van gemalen kruidnagels, neem hele knoppen, en in plaats van gemalen kaneel, kies stokken. In deze vorm zijn de kruiden het meest geurig en geven ze de gerechten een ongelooflijke smaak.!

Zorg dat je dergelijke worstjes voor bier bereidt, ook als je geen gasten verwacht. Maak een mooie presentatie en een heerlijk diner samen met een goed humeur.!