Hoe zure room te maken met cacao als toetje

Jelly, gemaakt van zure room, is een van de meest eenvoudige en tegelijkertijd verbazingwekkende desserts. Het is samengesteld uit de minimale set ingrediënten, die in de regel te vinden is onder de voorraden van een gastvrouw..

Volgens zijn smaak, goed voorbereide zure room gelei is niet inferieur aan volwaardige taarten of zelfs gebak. Dat bereidt het gewoon veel eenvoudiger en sneller voor, en bovendien kunnen de kookopties voortdurend worden gevarieerd, telkens met een nieuwe en unieke smaak.

Klassiek recept
hoe сделать сметанное желе с какао на десерт
ingrediënten Aantal
zure room 20% 800 ml
cacaopoeder 2,5 eetl.
kristalsuiker 1 st.
instant gelatine 3 theelepels.
drinkwater 75 ml
donkere chocolade 40 g
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 192 Kcal

Hoe gelei maken van zure room en cacao:

  1. Gelatinepoeder giet drinkwater, roer en laat gedurende 8-10 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het opzwellen en volledig klaar zijn voor verder gebruik; gelatine
  2. Combineer cacaopoeder en kristalsuiker in een aparte kom. Meng grondig; cacao
  3. Voeg zure room toe aan het droge cacaomengsel en klop grondig met een mixer. Klop een massa van niet meer dan 5 minuten, anders zal zure room beginnen om de consistentie van granen te verkrijgen;
  4. Gezwollen gelatine moet worden opgelost in een waterbad of in een magnetron (25 seconden). Doe de losse gelatine in het slagroommengsel en meng grondig tot een glad mengsel; inschenken желатин
  5. Giet het mengsel in geportioneerde wijnglazen en bloot aan de kou. Direct hierna, als de bovenste laag begint te “grijpen”, versier je deze met chocolade die op een rasp wordt gewreven en wacht dan tot de massa volledig is uitgehard;
  6. Voor het serveren kan het gelatinedessert verder worden versierd met een takje munt..

Zure roomgelei met cacao- en bananenlagen

ingrediënten:

  • zure room 15% – 650 g;
  • instant gelatine – 2,5 theelepel;
  • bananen – 3 stuks;
  • poedersuiker – 130 g;
  • cacaopoeder – 3 eetlepels;
  • vanille-extract – 2 g.

Kooktijd: 90 minuten.

Energiewaarde per 100 g: 222 kcal.

Stap voor stap beschrijving:

  1. De eerste stap bij het bereiden van een geleidessert is de bereiding van gelatine. Het is noodzakelijk om 3 el te gieten. koud water, meng en wacht op zwelling. Vervolgens moet de reeds gezwollen gelatine worden opgelost. Dit kan op twee manieren worden gedaan: in een magnetron plaatsen gedurende 20-25 seconden of over een waterbad plaatsen;
  2. Poeder cacaopoeder met poedersuiker en vervolgens met zure room. Voeg aan het eind een beetje vanille-extract toe, het zal de smaak van het uiteindelijke dessert verbeteren, waardoor het nog smakelijker wordt;
  3. Pel bananen en snijd ze in plakjes;
  4. Combineer de room en de chocolademassa met gelatine, kneed het mengsel grondig tot een glad mengsel;
  5. Voor de vorming van dit dessert wordt aanbevolen glazen wijnglazen op de poten te gebruiken. Leg een laag bananen op de bodem van elk geportioneerd wijnglas en vul het met gelatineuze massa. Doe de kou op. Na een lichte stolling van de bovenste laag, leg een aantal bananencirkels en vul opnieuw met alle romige gelatineuze massa. Herhaal deze stappen tot de wijnglazen vol zijn;
  6. Klaar-room-banaan dessert voor het opdienen, desgewenst kunt u versieren met stukjes witte chocolade.

kornoeljeboomHoe heerlijke kornoelje jam te koken in ons artikel..

Probeer een ongelooflijk heerlijke huisgemaakte cake in de oven te bakken.

Neem nota van een andere versie van een ongebruikelijk dessert – zoete broodjes gevuld met fruit of bessen. Probeer deze prachtige delicatesse te maken..

Chocolade traktatie

componenten:

  • zure room (elk vetgehalte) – 400 ml;
  • witte kristallijne suiker – 250 g;
  • cacaopoeder – 4 eetlepels l.;
  • gelatine – 2 theelepel;
  • gefilterd water – 50 ml;
  • amandelnoten;
  • kokosnoot chips.

Kooktijd: 60 minuten.

Het aantal kcal per 100 g: 197.

Hoe maak je chocoladegelei van cacao en zure room:

  1. Plaats gelatine in een kleine diepe kom en bedek met gefilterd water. Na 5-7 minuten zal het opzwellen. Daarna moet de kom over het waterbad worden geplaatst en, onder constant roeren, de gelatine oplossen, zodat deze niet kookt;
  2. Verspreid kristalsuiker met cacaopoeder. Vervolgens moet het resulterende droge mengsel worden gegoten in zure room en gedurende 4-5 minuten worden gematcht met een mixer (bij lage snelheden). Voeg onmiddellijk in het opklopproces losse gelatine toe aan het chocolade-zure roommengsel;
  3. De bereide dessertbasis wordt snel gegoten in mooie glazen glazen met brede halzen en op een koele plaats gezet. Volg het proces van het invriezen van het oppervlak van het voorbereide dessert. Onmiddellijk na een lichte verharding van de bovenste laag, is het noodzakelijk om het te besprenkelen met kokosnootschilfers en te versieren met amandelnoten. Na opnieuw terug te keren naar de kou, deze keer wachtend op de volledige bevriezing.

Handige tips

Het is erg belangrijk om de gelatine goed op te lossen. In geen geval mag hij koken! Anders blijft het gewoon niet bevriezen en blijft het vloeibaar. Dienovereenkomstig zal het dessert worden verwend..

Als de gelei van roomchocolade bedoeld is om te dienen voor de “volwassen” tafel, kan een kleine hoeveelheid brandewijn of likeur eraan worden toegevoegd tijdens het kookproces. Dit geeft je dessert een speciale smaak en verrukking..

Wilt u de gelei uit de vorm verwijderen voordat u deze op tafel serveert? Dompel de vorm enkele seconden in warm water met het reeds ingevroren dessert en draai het dan om. Maar vergeet niet dat dit niet de moeite waard is als de glasvorm wordt gebruikt. Omdat het glas van het temperatuurverschil kan barsten.

Loading...