Honingtaart: stap voor stap recept voor thuiskoks

Honingcake, thuis gekookt voor een familiemaaltijd, is een zacht, geurig en smakelijk dessert dat kinderen en de oudere generatie van uw gezin zal onderwerpen aan zijn smaak en aroma.

Gegenereerd Honey Cake Recept

In ons land is “Medovik” al tientallen jaren populair en is het bijna een nationale delicatesse geworden, zoals de legendarische taarten “Praag” en “Napoleon”.

Na het te hebben voorbereid, zult u zowel kleine zoete tanden als volwassen fijnproevers aangenaam verrassen..

En als u wordt bezocht door mensen die niet bekend zijn met de nationale Russische keuken, zal dit dessert een echte verrassing voor hen zijn.!

Er zijn nogal wat recepten voor honingscake: elke ervaren gastvrouw heeft er zijn eigen.

Vandaag vertellen we over de klassieke “Honingcake” in boter met zure room, evenals de populaire versie van hetzelfde recept – met gecondenseerde melk.

Voorbereidende stadia voor het koken

Classic Honey Cake wordt bereid in een waterbad.

Daarom heb je nodig:

  • twee pannen (medium en groot);
  • spatel of lepel voor het mengen van het deeg;
  • mixer voor het kloppen van eieren;
  • maatbeker;
  • zeef voor het zeven van meel;
  • vorm voor het snijden van cakes (het is handig om een ​​zeef of een deksel van de pan te maken).
Klassieke “Honey cake” in boter met zure room
cake «Медовик»: пошаговый рецепт для домашнего кулинара
ingrediënten Aantal
eieren 2-3 stukken.
suiker 1 kop
Boter (kan worden vervangen door margarine voor het bakken) 50 gram
meel 2 kopjes (550/600 gram)
honing 4-5 eetlepels (150 gram)
soda theelepel
Zure room voor room (bij voorkeur met een vetgehalte van 20%) 500 gram
Suiker voor room 1 kop
Kooktijd: 240 minuten Calorieën per 100 gram: 358 Kcal

Laten we beginnen met het koken van het klassieke recept voor honingcake met stapsgewijze uitleg en foto’s.

Begin met het maken van deeg in die pot die je later in het waterbad hebt gezet..

partij игредиентов на тестоKlop eerst alle eieren met suiker tot ze wit zijn..

Voeg vervolgens de boter in de pan toe..

Om de boter goed te laten kloppen, moet hij zacht zijn, dus het is het beste om hem van tevoren klaar te maken: laat hem op kamertemperatuur weken, of in stukjes snijden en houd hem een ​​tijdje in de magnetron.

Klop veel op met olie..

zweep массы миксеромVoeg honing en soda toe aan de pan en kneed nogmaals goed met een mixer..

Nu moeten we ons deeg in een waterbad doen..

Hoe het te doen: Giet heet water in een grote pan, leg er een bak deeg in en plaats de hele structuur op laag vuur.

Er mag geen water uit de pan lopen of met deeg in de pan vallen..

5-7 minuten later wordt het goudkleurig, dikker en begint het heerlijke honing te ruiken.

Voeg ongeveer een derde van het meel (onvolledig glas) aan de pan toe, zorg ervoor dat je het eerder zeeft.

portie колобки из тестаHoud het deeg ongeveer een minuut in een pot heet water..

Haal de pan van het vuur en meng grondig met een spatel..

Voeg de rest van de bloem toe en kneed het plastic (niet te steile) deeg..

Behandel de massa voorzichtig: deze kan nog steeds heet zijn.

Verdeel het afgewerkte honingproduct in kleine balletjes (8-10 stuks) en laat 15-30 minuten in de kou staan.

Voorbereiding: bakken en verzamelen

“Rijpe” broodjes rollen in lagen van gelijke dikte.

gebakken коржElk van hen controleert de vorm, die wordt gesneden: de taart mag niet kleiner zijn dan zijn diameter.

Gebak gebakken op een bakpapier bedekt met perkament.

Tijd – ongeveer 3-5 minuten.

De oventemperatuur kan het beste op 180 graden worden ingesteld.

Taarten moeten goudbruin zijn.

Elk van hen snijdt onmiddellijk uw vorm, terwijl het nog steeds heet is: afkoelen, ze worden hard en krokant.

Kook nu de room: sla de zure room met suiker tot het dik is..

wiebelend кремом коржиDe resulterende crème verspreidt koek.

Heb geen spijt van de room en druk niet op de taart, anders loopt hij leeg en zal de cake niet weken.

Wanneer alle cakes zijn gevouwen, moet je de bovenkant en de randen van de cake grondig pluizen en alle room, die op de schotel is gedraineerd, voorzichtig verwijderen.

Klaar “Honey cake” kan naar smaak worden ingericht.

De cake wordt bewaard in de koelkast, maar daarvoor moet deze twee tot drie uur in de kamer worden bewaard (voor een betere impregnering).

“Honingtaart” met olie-gecondenseerde room

Er is nog een andere populaire room – gecondenseerde melk.

Het recept van de honingcake is hetzelfde, maar de vulling is aan het veranderen, neem een ​​kijkje op de foto..

honingzoet торт со сгущёнкой

Je hebt nodig:

  1. Gecondenseerde melk – 1 grote kan (360 gram).
  2. Boter – 200 gram.

Meng gecondenseerde melk en boter (lichtjes onthard) tot een homogene dikke massa..

Het proces van het samenstellen van honingcake met gecondenseerde room is precies hetzelfde als met zure room.

Tricks van “Medovika”

Als je cake met gecondenseerde room is, neem dan de gecondenseerde melk volgens GOST in een blik en niet “gecondenseerd product”.

Anders kan uw crème te vloeibaar blijken te zijn..

Je kunt beide cake-crèmes gebruiken (zure room en room met gecondenseerde melk), om de beurt cakes te verspreiden.

Gooi de passementen niet weg uit de cakejes: je kunt ze in kruimel verpulveren en de cake besprenkelen.

Dus je honingcake zal nog lekkerder zijn.!

cocktails для похуденияCocktails om thuis af te vallen. Leer geheime recepten en kook ze.

Zie ook de volledige lijst met vetverbrandende producten hier. Hun frequent gebruik geeft uitstekende resultaten.!

Het recept voor de lekkerste gevulde paprika in de oven, lees het artikel https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/farshirovannuy-perec-v-duhovke.html

Als je geen geschikte vorm hebt gevonden voor het snijden van cakes, kun je een vierkante cake maken.

Rol het deeg hiervoor in identieke vierkante lagen en na het bakken met een mes.

Behalve het kruimel, kan het kant-en-klare culinaire meesterwerk worden versierd met walnoten of over chocoladesuikerglazuur worden gegoten.

Honingtaart is niet van toepassing op dieetgerechten.

Maar een leven zonder weinig plezier zou te saai zijn.!

Een deel van dergelijke lekkernijen voor het ontbijt of de afternoontea doet geen pijn aan het figuur, maar het zal je de hele dag voorzien van een heerlijke stemming..

In elke winkel kun je “Honey cake” -fabriekproductie vinden, maar zelfgemaakte taart overtreft deze altijd met zijn smaak.

Het is immers gemaakt van verse en natuurlijke producten zonder externe toevoegingen..

En het belangrijkste is dat uw zorg en warmte erin zijn geïnvesteerd.!

Neem even de tijd om de video te bekijken, die in detail alle stadia beschrijft van het maken van honingcake volgens een oud recept..

Loading...