Kersencompote koken voor de winter

De smaak van de kersencompote is net zo mooi als kersenjam.

smakelijk компот из вишни на зиму

Het proces zal geen problemen veroorzaken, en de tijd besteed aan het oogsten hangt volledig af van het aantal beschikbare bessen..

Eenvoudig recept

Dus, voor de bereiding van kersencompote voor de winter heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • cherry;
  • water;
  • suiker.

voorbereiding:

  1. Bessen om te sorteren en te wassen; mijn
  2. Nu zijn we klaar om de blikjes klaar te maken voor het spinnen: spoel ze grondig af en steriliseer ze; sterilisatie
  3. Nadat de banken op sterilisatie zijn gezet – ga naar het water. Het kan door het filter worden geleid;
  4. Vul elke gesteriliseerde pot met 1/3 bessen, giet ze vervolgens met kokend water, ongeveer 1/5 voor het bereiken van de rand van de pot, omdat je ruimte moet laten voor suiker; vullen банку
  5. Laat de potten gedurende 15 minuten met de inhoud opwarmen. Als je blikjes gebruikt met een inhoud van 1 liter, dan is 10 minuten voldoende. Dat wil zeggen, focus op de temperatuur van het blik, wanneer het warm wordt, kunt u doorgaan met de volgende acties; vullen
  6. Aan de keel van de potten, installeren we een speciale deksel of rooster en giet de vloeistof in de pan;
  7. Giet suiker in de pan, met de nadruk op de volgende verhoudingen: voor 3 liter – 300 g., Voor liter – 100 gr. Er moet echter worden opgemerkt dat de hoeveelheid kristalsuiker afhangt van de smaak van de bessen. Als ze zuur zijn, moet je dienovereenkomstig meer suiker toevoegen;
  8. Zet de pot op het vuur en breng de compote aan de kook. Om een ​​ongewone smaak te bereiken, kunt u een takje citroenmelisse of mint toevoegen; brouwen в кастрюле
  9. Gelijktijdig met de vorige actie in een aparte container, zetten we de sterilisatie van het deksel op. De kooktijd is ongeveer 3 minuten, mogelijk langer;
  10. Verwarm bovendien het water in de ketel, voor het geval er niet genoeg vloeistof is;
  11. Wanneer de compote in de pot kookt, giet je het in de pot;
  12. Vul (indien nodig) water bij uit de waterkoker en sluit het eerder gesteriliseerde deksel; Rol op
  13. Om te controleren hoe strak het deksel is gesloten, draait u de pot om;
  14. Het staat ondersteboven, we leggen alle blikjes met compote op een voorbereide deken, wikkelen ze goed en laten ze in deze vorm voor de nacht of voor 12 uur;
  15. Met het begin van de ochtend openen we het vloerkleed en laten we de compote op natuurlijke wijze afkoelen; Klaar voor gebruik закатки
  16. Na volledige afkoeling worden de banken gewreven met een doek en tot de winter in de kast schoongemaakt.

Kersencompote koken met stenen voor de winter

ingrediënten:

  • Cherry – 1 kg;
  • Suiker – 1-1,5 kg,
  • Water – 2 l.

Kooktechniek:

  1. Bessen om de banken te sorteren, te wassen en gelijkmatig te verdelen;
  2. Voeg suiker toe aan het kokende water en laat de siroop ongeveer 4-5 minuten koken. Koel iets en giet ze bessen;
  3. Banken moeten samen met de inhoud worden gesteriliseerd volgens de volgende duur:
  • 0,5 blikje – 12 minuten;
  • Een literpot is 15 minuten;
  • 3 liter – een half uur.

Daarna worden de banken afgesloten met een deksel en wacht op afkoeling..

Andere populaire kookmethodes

Een eenvoudige manier om kersencompote voor de winter te bereiden is al lang niet indrukwekkend en gastvrouwen zijn op zoek naar verschillende manieren om dit drankje origineler en smakelijker te maken..

Met citroen

ingrediënten:

  • Kers – 300 gr;
  • Citroen – 1 stuk;
  • Water – 1 l.;
  • Suiker – 50 gr.

voorbereiding:

werper с напитком из вишни и лимона

  1. Spoel de bessen, giet een glas water en steek het vuur aan. Na het koken nog een paar minuten laten koken, het vuur uitschakelen en afkoelen;
  2. Snij de citroen in plakjes, voeg toe aan kersen en voeg er suiker aan toe;
  3. Meng goed en laat onder het deksel ongeveer 1 uur gesloten;
  4. Vóór gebruik kunt u een glas kersen en citroen verdunnen met koud water of een paar ijsklontjes gooien.

In een slowcooker met honing, citroen en munt

ingrediënten:

  • Kers – 400 gr;
  • Citroen – 0,5 stuks;
  • Water – 2,5 l.;
  • Verse munt – 3-4 takken;
  • Honing – 4 el. l.

voorbereiding:

  1. Schil bessen, schil ze en spreid ze uit in een kom;
  2. Snij de citroen in plakjes, scheur de munt met je handen en stuur hem ook naar de slowcooker;
  3. Ingrediënten gieten water, zet de modus “Quenching”, een timer voor 1 uur. Het is in deze modus dat je compote wegkwijnt, niet kookt, en dankzij dit, zullen de bessen hun heilzame stoffen en vitamines behouden;
  4. Na de geluidsmelding van het einde van het “blussen” opent u het deksel en laat u de inhoud een nacht of 1, 5 uur erop staan;
  5. De volgende ochtend laat je de kersencompote leeglopen en voeg je honing toe.

Indien gewenst kan honing worden vervangen door suiker.

Met munt

ingrediënten:

  • Kersen – 0,5 kg;
  • Suiker – 200 gr;
  • Frisdrank;
  • Verse munt – door het aantal blikjes;
  • Water – 2,5 L.
jam из красной смородиныOver het maken van rode aalbessenjam kunt u vinden op onze website. Mis niet de kans om onvergetelijke jam en gelei te koken!

En dan leer je hoe je rode bessencompotes kunt bereiden voor de winter.

Vind je appels leuk? Dat klopt, omdat ze gezond en lekker zijn! Ontdek hier hoe je ze in de magnetron kunt bakken. Eet smakelijk!

De voorbereiding van kersencompote met munt voor de winter ziet er als volgt uit:

  1. Opsommen en de bessen spoelen;
  2. Verspreid munttakken (1 stuk) en bessen gelijkmatig over de oevers;
  3. Giet suiker in potten;
  4. Giet de inhoud van kokend water precies de helft, sluit het deksel en schud zachtjes om de suiker op te lossen;
  5. Laat de potten ongeveer een kwartier staan ​​om bessen en munt te laten trekken. Op dat moment begint u de rest van de vloeistof te koken;
  6. Na 15 minuten infusie, verwijder munttwijgjes uit de blikken. Gedurende deze tijd heeft ze haar smaak gegeven en als je de compote niet verwijdert, krijgt ze een bittere smaak;
  7. Vul het resterende kokende water bij en rol de deksels op;
  8. Na het draaien van de blikjes met covers en pak het af met een warme deken;
  9. Een dag later kunnen de gekoelde banken worden toegeschreven aan de permanente opslag van wintermagneten.

Tips en enkele geheimen van het koken van succesvolle kersencompotes voor de winter

smakelijk вишневый компот

  1. water. Het wordt aanbevolen om niet stromend water te gebruiken, maar gefilterd. Als u van plan bent om gedroogd fruit of bevroren fruit te comprimeren, moet het water koud zijn (voor zwelling en ontdooien). Verse bessen lagen in een kokende vloeistof, dus gaven ze hun sap en vitamines;
  2. suiker. Voor compotes voor de winter, kunt u absoluut elke soort suiker gebruiken: suikerriet, bruin, wit of fruit. Dienovereenkomstig zal de smaak van de drank anders zijn. Sommige hostessen voegen honing toe aan het aroma, maar giet het niet in kokend water. Natuurlijk moet de compote van de smaak zoet zijn, maar het is het beste om suikerdelen toe te voegen. Voor zoetigheden kunt u bovendien de resten jam of fruitjam toevoegen. Tijdens het koken wordt 150 g toegevoegd aan elke liter vloeistof. suiker. De hoeveelheid kan worden gewijzigd afhankelijk van de zuren van het fruit of de bessen;
  3. Bessen, fruit en gedroogde vruchten. Voor de compote van kersen voor de winter, kunt u volledig verschillende bessen gebruiken: bevroren, vers, gedroogd. Er is echter een regel: verteer niet! Hun voorbereiding ligt in het feit dat de bessen heel worden gelegd, zacht fruit worden in kleine stukjes gesneden en de harde geplet.

Geheimen van koken:

  • Compote brengt slechts een beetje aan de kook, zet dan het vuur uit en laat aanstaan. Als u de regel volgt, dan wordt in de drank voor de winter de maximale hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen bewaard;
  • Vruchten worden in gelijke stukken gesneden, zodat ze tijdens het koken tegelijkertijd worden gekookt;
  • De maximale hoeveelheid vitamines zal worden behouden als fruit, fruit of bessen in kokend water worden gebracht met de toevoeging van citroensap of zuur;
  • Kook het fruit van tevoren zodat de bessen in de suikerstroop kunnen weken en hun aroma, kleur en smaak kunnen afgeven;
  • Producten die niet bedoeld zijn om te koken: persimmon, banaan, granaatappel en kweepeer. Meestal worden ze gebruikt als aromatische additieven;
  • Bevroren compote kan gedurende 1 maand worden bewaard.
Naast mint kunt u ook vanille, kaneel, kruidnagels en andere kruiden toevoegen aan de winterkerscompote.

Ook vervangen sommige hostessen 1/3 van de bessen door kruisbessen, aalbessen en aardbeien. Over het algemeen heeft fantasie geen grenzen, het belangrijkste is om de smaak van bessen en vruchten met succes te combineren..