Kip in zure room koken in een pan

Kip is het populairste gevogelte, omdat gerechten ervan een belangrijk deel van onze voeding uitmaken. Het is gebakken, gebakken, gekookt bouillon, gebruik vlees in salades en verschillende vullingen..

kip в сметане

Absoluut alle groenten, sauzen, zelfs fruit en gedroogde vruchten zijn geschikt voor kip. Meestal, om het vlees nog malser te maken, worden het gemarineerde of gefermenteerde melkproducten of alcoholische dranken toegevoegd tijdens het kookproces. Kefir, zure room, zure melk, bier, wijn, cognac – dit alles kan zonder aarzeling worden gebruikt.

Om een ​​heerlijke kip in zure room in een pan te bereiden, heeft u de meest eenvoudige en goedkope producten nodig. Technologische processen zijn ook vrij eenvoudig, dus er zouden geen moeilijkheden moeten ontstaan..

Klassiek recept
hoe приготовить курицу в сметане на сковороде
ingrediënten Aantal
kippen karkas 1,5 kg
biosmetana 200 ml
olie 100 g
specerijen, zout proeven
gloeilamp 1 stuk.
meel 2 el. l.
Kooktijd: 40 minuten Calorieën per 100 gram: 119 Kcal

De traditionele variant van het koken van gevogelte in een gefermenteerd melkproduct in een koekenpan is heel eenvoudig. Neem een ​​heel karkas of een deel van de kip en bak het in een pan met zure room.

Mijn zelfgemaakte kippenkarkas en handdoekdroog, verwijder de rest van de veren of ondervacht met een pincet. Snijd in porties, probeer minder om de vezels te beschadigen om mooie stukken te krijgen.

snijd erin курицу

Gloeilamp schoon en halve ringen hakken. Plaats een diepe pan op het vuur en smelt de helft van de boter. Vervolgens gooien we de vogel, besprenkelen met kruiden, zout en bakken tot een mooie kleur onder een bedekt deksel..

bakken мясо

Wanneer de kip ongeveer vijftien minuten in zijn eigen sap gestoofd wordt, verwijder het deksel, voeg zure room, ui, bloem en de resterende boter toe.

toevoegen сметану

Als de massa dik lijkt, voeg je een half glas warm water toe. We mixen, verlagen de vlam en maken het gerecht twintig minuten klaar, af en toe roeren, om niet te verbranden.

bakken

Voor kleur kun je paprika of kurkuma toevoegen. Je bepaalt de bereidheid door het uiterlijk van de vogel: het vlees begint weg te bewegen van het bot en de bloederige kleur zal verdwijnen.

Kipfilet in zure room in een koekenpan met knoflook

Voor het bereiden van een zacht dieet gebruikt goulash meestal kipfilet, het voldoet aan de opgegeven criteria. Het is snel klaar, het blijkt lekker en heel bevredigend..

ingrediënten:

  • kippenborst – 500 g;
  • zure room – 150 ml;
  • ui – 1 stuk;
  • wortel – 1 stuk;
  • tomatenpuree – 1 eetl. l.;
  • zout;
  • olie – 2 el. l.;
  • knoflook – 1 st.

Voorbereiding: 45 minuten.

Calorieën: 123 Kcal / 100 g.

Was afgekoelde verse kipfilet en dompel het in met servetten. Verwijder de ribbones, de film en snijd langs de vezels in lagen en dan over de stokken of de rietjes. Giet ongeraffineerde olie in een braadpan, warm hem op en leg het voorbereide vlees in de bak.

Verwijder met groenten de schil, in blokjes gesneden ui, wortel gewreven, hak knoflook. Meng in een kleine kom zure room, tomatenpuree en wat water. Roer, voeg wat zout toe en zet opzij..

Doe de geroosterde groenten aan de geroosterde kip. Wanneer ze zacht genoeg worden, vullen we het met de bereide dressing. Bedek hermetisch met een deksel en laat nog tien minuten koken. In dit gerecht kun je één blaadje Laurier of meerdere korrels peper toevoegen, maar dan pas aan het einde.

solide сырLees hoe je volgens eigen recepten harde kaas maakt..

Garnalenrijst is een populair gerecht dat op vele manieren kan worden gekookt. Kies uw favoriete recept.

Let op het recept voor pittig, pittig en smaakvol vlees in het Georgisch. Recept hier.

Kip met worteltjes in roomsaus

Een gerecht gemaakt volgens dit recept is ideaal voor een vakantie. Mooie kippenbouten en dijen met grof gehakte wortelringen met roomsaus zien er smakelijk en smakelijk uit.

ingrediënten:

  • kippen delen – 1 kg;
  • zure room – 200 ml;
  • wortel – 2 stuks;
  • zout, peper;
  • olie – 3 el. l.;
  • mosterd – 2 el. l.

Voorbereiding: 1 uur.

Calorieën: 145 Kcal / 100 g.

Maak kant en klare schenen en dijen van kip. Als je een heel karkas hebt, knip dan deze delen eruit. Bestrooi met zout, peper en doe het in een kom. Meng lichte mosterd met zure room. Giet het mengsel overvloedig met de vogel en laat het een half uur marineren..

In een pan giet je zonnebloemolie in. Was mijn wortels, maak ze schoon met een metalen schraper (dit resulteert in minder afval) en snijd ze in dikke ringen. Zet in een pan en bak. Voeg vervolgens de gemarineerde kip toe, voeg honderd gram water toe. Wanneer de massa begint te koken, verminder dan het vuur en laat het vlees vijfentwintig minuten sudderen..

Gekookte hoorns of nieuwe aardappelen met boter en groen zijn perfect voor dit gerecht..

Kip met champignons in zure room

De combinatie van deze producten geeft een ongelooflijke smaak. Kippenvlees met champignons wordt heel snel en eenvoudig gekookt en de extra kruiden en saus zorgen voor nog meer zachtheid en sappigheid..

ingrediënten:

kip в сметане

  • kippenfilet – 400 g;
  • champignons – 200 g;
  • peper – 1 stuk;
  • biosulfur – 5 el. l.;
  • knoflook – 1 stuk;
  • olie – 2 el. l.;
  • zout, kruiderijen;
  • bloem – 2 eetlepels. l.

Voorbereiding: 55 minuten.

Calorieën: 145 Kcal / 100 g.

Champignons worden in warm water gewassen. Als het nodig is om de bovenste laag op de doppen te verwijderen. Snijd in blokjes. Giet olie in een ketel en bak champignons tot vocht verdampt..

We snijden het vlees in grote blokjes, bakken het in een aparte pan, constant roerend, zodat het een mooie kleur wordt, maar binnenin onbewerkt blijft.

Snij de paprika doormidden en verwijder het middenstuk door rietjes te hakken. Voeg toe aan de gefrituurde champignons, giet na drie minuten hetzelfde kippenvlees, gehakte knoflook, zure room verdund met water en bloem. Allemaal grondig gemengd, bestrooi met kruiden en laat tien minuten intrekken..

Op het einde kun je met verse kruiden: ui, peterselie of basilicum, maar dit is aan jou..

Kip met champignons en groenten in tomaat en zure roomsaus

kip сливочная

Pluimveevlees met plantaardige stoofschotel met zure roomsaus kan worden beschouwd als een volwaardig onafhankelijk gerecht waarvoor geen extra bijgerecht nodig is. Het kan worden gekookt in een koekenpan of in potten in een elektrische oven.

ingrediënten:

  • ham – 600 g;
  • squash – 1 stuk;
  • wortel – 1 stuk;
  • ui – 1 stuk;
  • Aubergine – 1 stuk;
  • tomaat – 2 stuks;
  • zure room – 200 ml;
  • zout, specerijen;
  • cantharellen – 300 g.

Voorbereiding: 1,5 uur.

Calorieën: 167 Kcal / 100 g.

Bereide groenten worden gewassen en schoongemaakt. Snijd volgens het volgende schema: uienringen, wortelstokjes; squash en aubergine – in blokjes gesneden. Dompel de tomaten een seconde in kokend water, verwijder ze, pel ze en maal ze door een zeef of met behulp van een blender.

Met de benen afgesneden al het vlees, inclusief de schil. We hakken de ontvangen pulp in repen. Het zou mogelijk zijn om meteen de filet te nemen, maar het is nogal droog voor dit gerecht..

Verse cantharellen worden grondig weggespoeld van vuil en zand. Giet in kokend water en kook gedurende een half uur. Giet bouillon af en koel de champignons.

In een grote gietijzeren koekenpan verwarmen we de plantaardige olie in een bepaalde volgorde, we beginnen de groenten te passeren: ui, wortel, pompoen met aubergine, aan het eind – gepureerde tomaat en zure room. Allemaal voorzichtig mengen en ongeveer 15 minuten laten sudderen.

In een aparte pan, kook vlees. Als het op gereedheid aankomt, voeg het toe en de champignons aan de plantaardige stoofpot, mix, breng op smaak en blijf nog vijf minuten op het vuur.

Handige tips

  1. Om lekker en sappig kippenvlees te krijgen, is het het beste om een ​​vers of gekoeld product te gebruiken. Als je nog steeds bevroren bent, zorg er dan voor dat je het ontdooit in de koelkast, en niet in water, en vooraf marineert in een saus. Het wordt dus zachter en sappiger..
  2. Laat champignons niet lang in water weken, ze hebben zelf veel vocht en verdampen lang in een koekenpan..
  3. Zure room kan altijd worden vervangen door vetcrème of kefir, het zal niet slechter worden.
  4. In plaats van verse, wilde cantharellen in het gerecht, kun je het in de vorm van een laagje doen, gewoon goed voor drogen en aan het einde toevoegen.
  5. Als de champignons niet erg groot zijn, kun je ze niet snijden en bak ze heel, ze zien er mooi uit op een bord met grote stukjes kipfilet.
  6. Als je kipfilet bestrooit met meel voor het frituren, wordt het onmiddellijk bedekt met een blozende gouden korst..
  7. Zure room moet niet koud zijn. Als het wordt toegevoegd aan een hete kip, kan het scrubben, dus haal het eerst uit de koelkast..

Eet smakelijk!