Kip quesadilla koken

Het gerecht onder de ongewone naam “quesadilla” verwijst naar de Mexicaanse keuken. Traditioneel bestaat het uit twee componenten: een kleine maïs- of tarwetortilla – tortilla en kaasvulling.

Professionele koks en huisvrouwen houden echter van experimenteren door vlees, groenten, aardappelen, paddenstoelen en verschillende sauzen toe te voegen. Een van de meest voorkomende recepten voor “quesadilla” – met vlees van pluimvee.
Klassiek recept
hoe приготовить кесадилью с курицей
ingrediënten Aantal
tortilla’s van tarwe of maïs 4 stuks
Russische kaas 100-150 gram
verse of ingeblikte tomaten 3 stuks
kipfilet (vers, gebakken of gerookt) 400-500 gram
Bulgaarse paprika 2 stuks
knoflook 2 tanden
boluien 1 hoofd
Groenen: ui, basilicum, dille proeven
specerijen: pittige gemalen peper, zout, komijn proeven
plantaardige olie om te braden
Kooktijd: 30 minuten Calorieën per 100 gram: 170 Kcal

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil en hak de ui in kleine blokjes. Verwarm de braadpan met plantaardige olie, bak de ui tot deze licht goudbruin is;
  2. Schil en snijd de peper fijn, voeg hem toe aan de ui, bak tot hij zacht is, voeg een beetje zout toe en peper de resulterende massa;
  3. Pel de knoflook, spoel onder koud water, hak ze fijn of sla ze door de knoflookpers. Tomaten verpletteren in een blender, als je blik inneemt – verwijder de schil en pureer ze met een vork. De resulterende ingrediënten dragen bij tot de totale massa, ui en peper, breng aan de kook. Als de saus erg dik blijkt te zijn, kun je een beetje water toevoegen;
  4. Snijd de kipfilet in blokjes, bak in een aparte koekenpan, meng het verkregen deeg met de groenten, kook nog eens vijf minuten;
  5. Een kleine pan (het heeft de voorkeur om een ​​grillpan te gebruiken, maar u kunt ook een gewone pan gebruiken), vet invetten met olie, leg de tortilla voorzichtig;
  6. Rasp de kaas op grote bladen en bedek het oppervlak van de cake met een dunne laag;
  7. Smeer de vulling op de ene helft van de platte koeken, bestrooi met kruiden en voeg komijn toe en vouw de tortilla dubbel;
  8. Bak eerst de ene, dan de andere helft tot een mooie korst. Voor het opdienen is het gebruikelijk om de quesadilla in driehoeken te snijden, waardoor de schaal effectief wordt gelegd voor een bord of een vlakke plaat.

Kip en champignons Quesadilla

Pluimveevlees gaat goed samen met paddenstoelen, dus deze variatie op het thema van quesadilla met kip lijkt een behoorlijk bevredigend en smakelijk gerecht te zijn. Voor koken heb je nodig:

  • champignons – wit of champignons – 150-250 gram;
  • kipfilet (u kunt gerookt) – 300 gram;
  • tortilla’s – 4 stuks;
  • vettige kaas – 100-150 gram;
  • paprika – 1 stuk;
  • middelgrote uihoofd – 1 stuk;
  • verse tomaat, ingeblikte of tomatenpuree – 3 stuks (200 ml);
  • limoen – 1 stuk;
  • knoflook – 1 of 2 plakjes;
  • hete peper, chili – 1 stuk;
  • greens: koriander, basilicum, peterselie – naar smaak;
  • plantaardige olie voor het braden;
  • kruiden – naar smaak.

Geschatte kooktijd: 50 – 60 minuten.

Calorie gehalte: ongeveer 250 kcal per 100 gram voedsel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil de bol en hak deze fijn. Verwarm de braadpan, bak de ui ongeveer twee minuten op matig vuur – tot de “gouden” kleur;
  2. Kipfilet in blokjes snijden, dan toevoegen aan de ui, goed braden aan alle kanten; frituren филе
  3. Paddestoelen wassen en verkruimelen in plakjes, droog een beetje en doe de totale massa erin, kook nog eens vijf minuten; bakken грибы
  4. Peper (zoet en chili), helder uit de zaden, hak in repen, stuur naar de pan; snijd erin перец
  5. Verwijder de schil van tomaten, pureer ze, hak ui, knoflook, groen in een blender, meng met tomaten. Breng op smaak met limoensap. Giet de saus op het vlees met champignons en groenten, breng aan de kook; maken соус
  6. Bevochtig en verwarm de grillpan, leg de cake, bestrooi deze met een dunne laag kaas. Vul de helft met de vulling, rol de cake. Bak aan beide kanten en zorg ervoor dat het gerecht niet verbrandt. lay-out начинку

Quesadilla gevuld met kip, avocado en kaas

Een bijzonder mooi uiterlijk van dit gerecht bevat avocado en rode ui. Zo’n quesadilla kan worden geserveerd aan de feesttafel in de vorm van een snack of een volledig gerecht..

ingrediënten:

  • avocado’s – 2 middelgrote vruchten;
  • Gouda of Cheddar-kaas – 300-350 gram;
  • kippenborst – 400 gram;
  • tortilla’s – pakket van 4;
  • rode ui – 1 stuk;
  • chili – 1 stuk;
  • tomaten, tomatenpuree – 3 stuks (200-250 ml);
  • citroen of limoen – 1 vrucht;
  • knoflook – 2 tanden;
  • greens – naar uw smaak;
  • frituurolie om te frituren:
  • de kruiden.

Geschatte kooktijd: 30 – 40 minuten.

Calorie gehalte: ongeveer 190 kcal per 100 gram voedsel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Snij de blokjes gesneden borsten en bak ze goed in olijfolie;
  2. Een avocado schillen, door een vleesmolen malen, in een blender hakken, of eenvoudig hakken en dan besprenkelen met limoen of citroensap om verduistering te voorkomen;
  3. Chili is erg fijn verkruimeld. Tomaten zorgen voor een gladde massa en verwijderen de huid. Meng een blender met veel avocado, tomaat, peper en een teentje knoflook. Breng op smaak met zout en zout, hak de rode ui mooi en meng met de resulterende saus;
  4. Giet het vlees over de saus en breng aan de kook, voeg de greens toe;
  5. De rest van de acties moet worden uitgevoerd volgens het al bekende schema – maak een platte cake, besprenkeld met kaas, leg de vulling en bak de quesadilla netjes.

hoe варить ухуLees hoe u vissoep gemaakt van snoekbaars kookt – smakelijke en voedzame vissoep..

Het recept voor zoete koekjes op kefir – geurige zelfgemaakte cakes.

Lees hoe interessant het is om zoete en zoute trekjes te maken met kwark. De meest geurige selectie recepten hier.

Hoe scones met kip en spek te koken

De gepresenteerde optie is een volledig gezond gerecht dankzij twee soorten vlees. Vereiste producten:

  • kip (filet portie) – 400 gram;
  • “Gouda” of “Monterey Jack” kaas – 200 gram;
  • Parmezaanse kaas – 100 gram;
  • tomaten (middelgroot) – 2 stuks;
  • basilicum – 1 bos;
  • spek – 100 gram;
  • noten (pijnboom of cashewnoten) – 60 gram;
  • cakes – 1 pakje per 4 stukjes;
  • frituurolie;
  • kruiden en levende kruiden – naar smaak.

Geschatte kooktijd: 30 – 40 minuten.

Calorieën: ongeveer 300 kcal per 100 gram voedsel.

Voorbereidingsmethode:

  1. tortilla куринаяKipfilet, zout en peper. Bak op middelhoog vuur met olijf en boter op middelhoog vuur, trek het dan op een bord, laat het vet weglopen;
  2. Nu is het de spekreep, herhaal hetzelfde ermee. Zet op een bord bedekt met een papieren servet dat overtollig materiaal absorbeert;
  3. Noten (de helft van het totaal) fijngesneden, gemengd met twee soorten vlees;
  4. Schil gepelde tomaten en basilicum, snijd harde stokken, hak grof, en stuur basilicum, overgebleven noten, parmezaanse kaas en tomaten in een blender. Meng alles goed;
  5. Plaats tortilla-tortilla op een verwarmde pan, bestrooi met grof geraspte Goudse of Monterey Jack-kaas, snijd voorzichtig de saus in de ene helft, dan het vlees met de noten, leg de saus erbovenop, besprenkel met de greens en breng op smaak. Geleidelijk aan beide kanten frituren..

Griekse tortilla kip

Dit recept is verplicht met de naam van het feit dat de ingrediëntenlijst traditionele Griekse producten bevat – feta en olijven. Voor koken heb je nodig:

  • tarwetortilla – pakket van 4 stuks;
  • kippenfilet – ongeveer 400 gram;
  • 2-3 ingeblikte tomaten;
  • spinazie (bevroren of vers) – 200 gram;
  • olijven (zwart) – 50 gram;
  • Feta-kaas – 60 gram;
  • hete chili peper – 1 eetlepel;
  • Goudse kaas – 200 gram;
  • gedroogde oregano – 1 eetlepel;
  • boter voor frituren;
  • greens, andere specerijen – naar smaak.

Geschatte kooktijd: 30 minuten.

Calorieën: ongeveer 260 kcal per 100 gram voedsel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Snijd de filet in blokjes en bak in boter (room of olijf);
  2. Pel de tomaten, maak een homogene massa in een blender en voeg toe aan de kip, laat het koken. Bestrooi met een mengsel van oregano en chili;
  3. Hak, spinazie, olijven en fetakaas, meng met gekoelde tomaten en vlees;
  4. Leg een platte koek op een voorverwarmde koekenpan, bestrooi met Goudse kaas. Leg de vulling op de helft, voeg greens toe en bak aan beide kanten.

Kooktips

  1. Ongeacht hoeveel kaas er in het recept zit, probeer er geen medelijden mee te hebben: de “echte” quesadilla breekt niet dankzij het, de vulling vormt een enkele dikke laag tussen de stukjes deeg;
  2. Quesadilla is perfect als hoofdgerecht, als je de garneringcomponent ervan toevoegt – rijst of aardappelen;
  3. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de kaas goed gesmolten is – dit is de belangrijkste indicator van de gereedheid van het gerecht;
  4. Als de quesadilla van de kip erg dik blijkt te zijn, moet je hem voorverwarmen in de magnetron;
  5. Om het gerecht correct om te draaien met een speciale spatel voor pannenkoekproducten.

Eet smakelijk!