Kippendijen in de oven koken

Het belangrijkste verschil met gekookt vlees van pluimvee van andere vleesproducten is de aanwezigheid van heerlijke, blozende en knapperige korst. De smakelijkste, smakelijke, stevige stukken kip kunnen met recht de dijen worden genoemd, en ze kunnen het beste worden gekookt met de oven.

Kippendijen in de oven
hoe приготовить куриные бедрышки в духовке
ingrediënten Aantal
kippendijen (gekoeld) 0,8 kg
zout, zwarte peper (gemalen) op 5 g
knoflook 15 g
Kooktijd: 80 minuten Calorieën per 100 gram: 183 Kcal
Overweeg een eenvoudig recept. Voor liefhebbers van natuurlijke, uitgesproken smaak van kippenvlees is de meest correcte manier om te koken, het gebruik van de eenvoudigste en meest toegankelijke kruiden..

Bovendien moet hun aantal zo beperkt mogelijk zijn tijdens de voorbereiding voor het bakken en tijdens het thermische proces zelf..

Verminder de tijd van het marineren en het voorbereiden van vleesdelen, je moet de heupen wassen, overtollig vocht afnemen met een handdoek. Na het afvegen met zout, peper en knoflook in dunne borden gesneden en onder de schil gelegd.

Marineer kipstukken op deze manier gedurende een half uur in een ruimte waar het niet te warm is, of op de onderste plank van een koelkast..

marineren окорочка

Leg de bakplaat met een folie, leg de heupen op het oppervlak dat niet vooraf is geolied met vet en olie. De temperatuur in de verwarmde oven moet 180 ° zijn en de schaal moet gedurende veertig minuten worden gebakken..

bakken бедрышки

Om de dijkorst tien minuten voor het einde mooi en smakelijk te maken, kan de temperatuur in de oven worden verhoogd. Serveer het gerecht met verse groenten, een bijgerecht, een salade van verse of zuurkool.

Kippenpoten met aardappelen

Er worden niet veel soorten vlees gecombineerd met bijna alle bestaande marinade-recepten. Kippendijen kunnen gemarineerd worden met mayonaise, zure room, mosterd, zoetzure, pittige en pittige saus, maar behouden tegelijkertijd alle voordelen van bakken in de oven, waarbij ze hun sappigheid en smaak delen met aardappelen.

Om een ​​zeer rijke, smakelijke gerechten te maken zijn nodig:

  • kippendijen, vlezig – 1 kg;
  • aardappelen – 0,8 kg;
  • zure room – 150 ml;
  • specerijen (kruiden voor kip, curry of kurkuma) en zout – 10 g;
  • plantaardige olie – 20 ml.

Het is mogelijk verzadigde aromatische aardappelen te maken met smakelijke heupen zonder rekening te houden met beitsen in anderhalf uur en kilocalorieën per 100 gram gebakken gerecht bevatten 149 eenheden.

Voor de marinade, die op zal nemen, verzadig je het gerecht, je moet kruiden, zout en zure room toevoegen. In dit geval is het curry en kurkuma die de heupen en aardappelen een heldere, smakelijke kleur geven..

Doe een deel van de marinade in de stukken kip, vooraf gewassen, vrij van overtollig vocht. De bakvorm zal moeten worden ingevet met olie, waarop de gepelde aardappelen worden gesneden die in ringen of in vieren zijn gesneden.

De volgende laag zou de overblijfselen van de marinade moeten zijn, verspreid over de aardappelen. Op de top gelegd dijen huid omhoog, de vorm is bedekt met een folie gesneden om sterke verdamping van sappen te voorkomen.

In een hete oven met een temperatuur van 180 ° wordt de schaal gedurende één uur geplaatst. Helemaal aan het einde kun je de folie verwijderen en het gerecht de gelegenheid geven om een ​​heldere gouden kleur te verkrijgen..

Kippendijen in folie

In de folie kun je kippendijen koken en tegelijkertijd al hun sappigheid, tederheid behouden en hun favoriete smaak aan het gerecht geven. De keuze is om te stoppen bij de gekoelde vleesdelen, maar als de heupen bevroren zijn, is het beter om ook sappige groenten te gebruiken. Voor het bakken zijn heerlijke dijen nodig:

  • kippendijen – 0,6 kg;
  • uien – 150 g;
  • kaas (harde variëteit) – 100 g;
  • tomaat – 200 g;
  • mayonaise – 50 ml;
  • knoflook – 10 g;
  • Italiaanse kruiden, rozemarijn en zout – elk 5 g.

Het actieve proces tijdens het koken duurt slechts tien minuten en er worden nog eens veertig gebakken in dijfolie. Calorische inhoud van 100 gram is 155 kcal.

Snijd de uien snel, snijd ze in dunne halve ringen en tomaten met ringetjes. Dan moet je de saus maken door mayonaise te mengen met aromatische kruiden, rozemarijn en fijngehakte knoflook..

Dijen moeten worden gewassen, overtollig vocht eruit verwijderen met een papieren handdoek, afgeveegd met zout en mayonaisesaus. Strijk een dikke folie uit (of neem twee van zulke dunne sneden), leg er een ui op, leg de kippendij erop.

De volgende laag zijn tomatenringen. Een ander stuk folie is bedekt en de randen van beide lagen zijn stevig gewikkeld zodat het vlees in zijn eigen en groentesap wordt gekookt..

In een oven op 190 ° C wordt de schotel 30 minuten gebakken. Daarna wordt het bovenste gedeelte van de folie verwijderd, het oppervlak van de smakelijk geurende schaal besprenkeld met fijn geraspte kaas en in tien minuten zijn de sappige heupen klaar.

Kippendijen met champignons onder een kaasvacht

kip мясо

Een creatieve benadering van het maken van een gerecht is niet overbodig. Geurige kippendijen kunnen gevuld worden met champignons en door een smakelijke kaasvacht te maken, krijg je een sappig en zacht middenstuk met een mooie, rossige en knapperige korst.

Om in de oven te bakken zijn originele gerechten nodig:

  • kippendijen – 1,2 kg;
  • wortels, kaas en uien – 100 g;
  • champignons – 200 g;
  • ketchup – 100 ml;
  • mayonaise – 70 ml;
  • plantaardige olie – 50 ml;
  • zout, droge basilicum en gemalen peper (zwart) – 5 g;
  • knoflook – 10 g.

Met een beetje moeite is het gerecht binnen twee uur klaar, rekening houdend met het roosteren van 60 minuten. De uitvoer van de schaal is ontworpen voor zes porties en calorieën in 100 gram – 172.

De hoeveelheid olie die in het recept wordt vermeld, moet in drie porties worden verdeeld en apart worden gebakken: champignons, in dunne borden gesneden; wortels, gehakt stro; ui tot transparant, in kleine blokjes gesneden.

Voeg na het combineren van de groenten zout, peper toe, roer de massa en warm nog eens drie minuten in de pan. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan de groenten voor de dijen en meng.

Zonder de kippendijen door te snijden, moet je de botten voorzichtig verwijderen en dan een snee maken in elk stuk voor de vulling. Met een folie gesneden met geïmproviseerde hoge zijden, leg een ovenschaal, leg de dijen afwisselend gevuld met kaas met groenten. Maak een saus, combineer ketchup, steel een stuk kaas, mayonaise met knoflook, op welke manier dan ook gehakt.

Volgens de marinade giet je de dijen, bak het gerecht een uur in de oven. De temperatuur moet 190 ° zijn.

modern пицаSnel kokend pizzadeeg – de meest interessante recepten.

Het recept voor ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte peperkoek op kefir – probeer dit heerlijke gebakje.

Lenten aardappelen met champignons – een geweldige optie voor degenen die geen vlees eten.

Kippendijen in de saus in de oven koken

Fantasie en ondernemerschap zullen een culinair meesterwerk in de oven creëren. Door ogenschijnlijk onverenigbare producten te combineren, kunt u een heerlijke romige saus maken voor kippendijen. Om een ​​gerecht in deze saus te maken, heb je nodig:

  • kippendijen (zonder bot) – 5 st.;
  • uien – 6 stuks;
  • walnoten – 0,5 kopjes;
  • crème – 0,5 l;
  • bloem – 50 g;
  • specerijen (paprika, zout, basilicum, gemalen peper) voor ½ theelepel;
  • plantaardige olie – 20 ml.

Dijen in saus worden gedurende één uur gekookt en 100 gram bevat 175 kcal..

Om de saus te bereiden, bak je de gehakte ui tot een mooie gouden kleur. Doe noten, uien, meel, kruiden in de blender en giet de room erin. Na het omzetten van alle producten in een homogene massa, het krijgen van een romige noten saus.

Vanaf de dijen kun je de schil verwijderen, waardoor het caloriegehalte iets daalt, en het vlees geeft een vollediger gevoel van de geur van de saus. Leg de heupen op de besmeurde onderkant van de mal. Giet ze dan met saus, plaats ze in een oven die gedurende veertig minuten op 200 ° is verwarmd.

Serveer beter met plantaardige puree of gegrilde groentesalade.

Culinaire tips

Velen geloven dat de huid op de dijen helpt om een ​​mooie kleurkerrie kruiden, kurkuma te krijgen, maar om het zo goud en knapperig te maken, kun je het oppervlak van kippenstukjes met mayonaise of zure room poetsen. Er zijn heel wat eenvoudige en eenvoudige uiteinden om een ​​hartelijke maaltijd van deze vleesstukken voor te bereiden. Dit zijn de belangrijkste:

  1. Voor het bakken, moet u een gekoeld vleesproduct kiezen – er is meer sap verloren tijdens het ontdooien;
  2. Plantaardige garnering vermindert het caloriegehalte en is heerlijk gedrenkt in vleessap;
  3. Je kunt niet alleen met behulp van folie bakken, maar ook met een plastic huls – de smaak is net zo mals en sappig;
  4. Dijen krijgen een voortreffelijk aroma vanwege verschillende soorten harde kaas;
  5. Je kunt je heupen zacht maken door de botten te verwijderen en ze met een hamer te slaan..

De beste saus voor kippendijen in de oven is kaasachtig of knoflook. Dit zijn de twee beste sauzen die helpen de smaak van vlees te benadrukken, niet te vernietigen, maar alleen het gerecht zijn heerlijke smaak te geven..