Kippensoep thuis koken

Kippensoep is een gerecht dat met recht kan worden beschouwd als uitgebalanceerd, licht en dieet. Het heeft grote voordelen voor mensen na de operatie en voor mensen met een verkoudheid of een darminfectie..

Eenvoudig recept
hoe сварить куриный суп-пюре в домашних условиях
ingrediënten Aantal
standaard kipfilet 500 g
groen weinig takken
aardappelen 5 stuks.
zwarte peper en zout proeven
gloeilamp 1 stuk.
plantaardige olie 40 ml
meel 2 el. l.
Kooktijd: 70 minuten Calorieën per 100 gram: 130 Kcal

Het bereiden van soep met aardappelpuree is snel en brengt geen grote financiële kosten met zich mee. De enige voorwaarde – de aanwezigheid van een blender.

Stap voor stap proces van voedselbereiding en het koken van aardappelpuree:

  1. Verwijder de schil van de borst, voeg vloeistof toe en kook het. Verwijder het schuim, zout en bak nog een kwartier verder; kip очистить
  2. Wanneer klaar om de kip te leggen. Verwijder de botten en snijd het vlees in brokken; uitzoeken мясо
  3. Aardappelen kunnen op twee manieren worden geplet: blokjes of blokjes. Gooi de bouillon erbij en laat het koken; opruimen овощи toevoegen бульон
  4. Van bloem en uien tot een geurig baksel;
  5. Na de aardappelen, stuur de geraspte wortels in de bouillon;
  6. Voeg kippenvlees toe;
  7. Als laatste bouillon zazharku;
  8. Kook tot een dikke 15 minuten ingedikt. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de schotel periodiek te roeren;
  9. Peper en als u extra zout nodig heeft;
  10. Haal van het vuur en laat de soep iets afkoelen;
  11. Gebruik vervolgens een mixer om het gerecht in een soep te veranderen. mixen суп в блендере

Zorg ervoor dat u het afgewerkte gerecht vóór het opdienen met groen decoreert. Een goede aanvulling op de soep zijn gefrituurde knoflookcroutons of geraspte kaas. En voor het tanken is het beter om vet zure room te gebruiken.

Chicken Cream Soup

De recepten van dit gerecht worden niet beschouwd. Hier is nog een heerlijk en gezond recept met room die de soep zacht en zacht zal maken. Overigens kan dit ingrediënt worden vervangen door melk..

Vereiste ingrediënten voorschrijven:

  • kippenpoten – 2 stuks;
  • een bos van greens om uit te kiezen (dille of peterselie);
  • ui;
  • een snufje gemalen peper;
  • olie – 35 ml;
  • zout – 5 g;
  • wortelen;
  • bloem – 15 g;
  • room – 40 ml (vetgehalte 33%).

Tijd besteed: 50 minuten.

Calorische inhoud: 177 kcal.

Gefaseerde procestechnologie:

  1. Kip giet koud water (1,5 l) en breng de bouillon aan de kook. Verwijder het schuim. Kook 40 minuten op minimale hitte;
  2. Mest met wortel fijn hakken en besprenkelen. Aan het eind voer de bloem in en meng;
  3. Neem het vleesbestanddeel uit de afgewerkte bouillon. Verwijder de botten en rol het kippenvlees tweemaal door de vleesmolen;
  4. Bouillon;
  5. Doe de gehakte kip en groenten zaaien;
  6. Roer en breng de bouillon aan de kook;
  7. Giet de room in en bestrooi met peper;
  8. Nog eens 2 minuten om de soep te koken en van de kachel te halen;
  9. Laat het staan.

Strooi de dikke schaal met groen. Samen met de kippensoep, kunnen aardappelpuree op de tafel crackers worden geserveerd.

Een gerecht in het Frans koken

Kipfiletroomsoep met champignons in het Frans verwijst naar de zogenaamde categorie “gerechten van de tweede dag”, dat wil zeggen, die de volgende dag smakelijker worden. Daarom is het na het koken wenselijk om de soep gedurende 24 uur te laten trekken..

Vereiste ingrediënten voorschrijven:

Frans суп

  • champignons – 100 g;
  • peper met zout;
  • wit brood – 40 g (gewicht zonder korst aangegeven);
  • nootmuskaat – snuifje;
  • olie – 30 g;
  • peterselie half;
  • room – 0,5 kopjes;
  • kippenbouillon – 3 kopjes;
  • eieren – 2 stuks;
  • kipfilet – 2 stuks.

Gebruikte tijd: 40 minuten.

Calorische inhoud: 85 kcal.

Gefaseerde procestechnologie:

  1. Voeg brood toe aan de helft van de bouillon zoals gespecificeerd in het recept;
  2. Greens en paddestoelen snijden;
  3. Bak de filet in olie;
  4. Voeg de champignons, 100 ml bouillon toe aan het vlees en bak ze 10 minuten;
  5. Meng met brood, breng zachtjes de dooiers;
  6. Het resulterende mengsel van garde menger en giet in een pan;
  7. Giet de room, de resterende bouillon, voeg nootmuskaat, zout en peper toe.

cake с яблокамиAppeltaart – een heerlijk dessert met fruit dat gebak rijker en smakelijker maakt.

Hoe u naar behoren en hoeveel u geurige kersenjam zaadloos kunt koken, lees ons artikel.

Courgette salade is een smakelijk gerecht dat je moet koken.

Kippenbouillon soep met kaas en croutons

Het gerecht wordt snel en gemakkelijk bereid en het resultaat behaagt met zijn verzadiging en delicate smaak..

Vereiste ingrediënten voorschrijven:

  • aardappelknollen – 0,5 kg;
  • kaas – 150 g;
  • middelgrote uien – 2 stuks;
  • borst – 0,5 kg;
  • wortels – 100 g;
  • knoflook toast.

Gebruikte tijd: 40 minuten.

Calorische inhoud: 149 kcal.

Gefaseerde procestechnologie:

  1. Snijd in botten de botten af ​​en snijd het vlees in stukjes;
  2. Giet het ingrediënt met water, kook en verwijder het schuim;
  3. Voeg aardappelen toe, in vieren gesneden, en wortels en uien grof gehakt;
  4. Kook tot het gaar is en haal het van het vuur;
  5. Laat het gerecht afkoelen;
  6. Klop de soep met een blender tot een puree-consistentie..

Kippenbouillon soep is klaar! Bestrooi het gerecht voor het serveren met kaas, decoreer het met groen en leg er een bord croutons op.

Kippenlever crème soep

Niet alleen de soufflé of paté kan van de lever worden gemaakt, maar ook heerlijke soep die zelfs de kleinste leden van het gezin lekker zullen vinden..

Vereiste ingrediënten voorschrijven:

  • lever – 600 g;
  • wortelen;
  • peper met zout;
  • uien;
  • bloem – 25 g;
  • optioneel ei;
  • water of bouillon – 1 l;
  • boter voor frituren;
  • crème 20% – 150 g;
  • gehakte greens – om te serveren.

Verstreken tijd: 55 minuten.

Calorische inhoud: 95 kcal.

Hoe lever soep te koken:

  1. Spoel de slap-vrije lever;
  2. Grof gehakte ui tot goudbruin bak in bakolie;
  3. Voeg vervolgens geraspte wortels toe om te braden;
  4. Voeg de lever toe aan de groenten en stoof, met het deksel dicht, tot ze zacht zijn;
  5. In het midden van het proces, zout de ingrediënten, voeg bloem toe en kruid met peper;
  6. Introduceer room met bouillon;
  7. Klop met een blender;
  8. Zet op het vuur en in dit stadium is het noodzakelijk om een ​​losgeklopt ei in een dunne stroom te introduceren;
  9. Kook en schakel het vuur voor de laatste keer uit..

Crème in dit recept kan worden vervangen door melk (400 ml).

Kippensoep met groene erwten

soep с горошком

Een ander populair recept voor kippensoep gemaakt van kip, maar met de toevoeging van erwten. De smaak is aangenaam en het uiterlijk is zeer interessant..

Vereiste ingrediënten voorschrijven:

  • filet – 350 g;
  • aardappelknollen – 3 stuks;
  • room 20% vet – 250 ml;
  • bosje dille;
  • olie – 20 g;
  • een pot groene erwten;
  • prei stam;
  • bloem – 10 g;
  • wortelen.

Verstreken tijd: 55 minuten.

Calorische inhoud: 119 kcal.

Gefaseerde kooktechnologie:

  1. Giet water in de pan en kook de aardappelen met de kip, niet te vergeten om het schuim te verwijderen;
  2. Snipper de prei en rasp de wortel;
  3. Bak eerst de ui in een pan, voeg wortels toe;
  4. Breng na 10 minuten de bloem in en giet de room, sudder tot hij dik is;
  5. Versla aardappelen, filet, groenten gestoofd in room, groene en groene erwten met een mixer, voeg toe aan de bouillon en mix.

Chicken Cream Soup met rijst

Vereiste ingrediënten voorschrijven:

  • kippenfilet – 400 g;
  • middelgrote wortelen;
  • uien;
  • wortel selderij – 2 stuks;
  • plantaardige of olijfolie – 60 g;
  • rijst – 40 g;
  • room 35% vet – 65 ml;
  • een ei;
  • een halve bos groenen.

Gebruikte tijd: 1 uur en 30 minuten.

Calorische inhoud: 175 kcal.

Gefaseerde kooktechnologie:

  1. Kook de filet en vervolgens vermalen in een blender;
  2. In kippenbouillon rijst koken;
  3. Snijd de ui, selderij en wortels in een blender tot een staat van aardappelpuree;
  4. Voeg groenten en vlees toe aan de bouillon met rijst, breng op smaak;
  5. Doe het ei voorzichtig in het mengsel en meng;
  6. Het resulterende mengsel wordt in hete soep in een dunne stroom gegoten, maar kook niet.

Voor het serveren, mix, giet in platen en serveer, vooraf bestrooid met kruiden.

Tips van ervaren koks

  1. Sluw voor het recept voor een gerecht met kippenlever: als een blender niet bij de hand was (gebroken of zwakke kracht), dan moet de lever door de kleinste zeef worden gewreven en in de bouillon worden gedaan. Kook vervolgens de soep. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om meel in plantaardige olie te strooien en aan het einde, praktisch voordat je het uit de kachel haalt, de pasta in de soep;
  2. De gouden regel van het invoeren van meel, zodat er geen knobbels zijn: als er geen tijd is om de bloem te roosteren, dan moet het in koude bouillon worden gebracht en omgekeerd;
  3. Giet altijd koud water over kippenvlees;
  4. Gebruik bij het proeven van een gerecht alleen een roestvrijstalen lepel. Bestek gemaakt van zilver, hout of nikkelzilver vervormt en maskeert de echte smaak;
  5. Een goede soep heeft grof en niet oppervlakkig zout nodig;
  6. Gebruik voor kippensoeppuree een vers, niet bevroren karkas;
  7. Als een mengsel van bevroren groenten wordt gebruikt bij de bereiding van de schaal, moeten ze 15 minuten vóór het einde van de warmtebehandeling worden ingebracht;
  8. Om ervoor te zorgen dat de warmte van het vuur gelijkmatig wordt verdeeld, is het raadzaam om kookgerei met dikke bodem te gebruiken voor het koken;
  9. Om de soeppuree te proeven waren vooral rijk, kook het vleesingrediënt met de botten en verwijder de laatste indien klaar;
  10. Voor een delicate smaak is belangrijk kip. Idealiter zou het een jong karkas moeten zijn dat niet meer dan 2 kg weegt.

Eet smakelijk!