Koken met peper gevuld met groenten

Gevulde paprika is een favoriet gerecht van veel Russen, omdat het niet alleen erg lekker is, maar ook voedzaam. Veel mensen dachten dat peper alleen gevuld kon worden met vleesproducten, maar dat is niet waar. Zeer smakelijk, en vooral, gezonde gerechten komen van peper gevuld met verschillende groenten..

Peper gevuld met groenten Recept
hoe приготовить перец, фаршированный овощами
ingrediënten Aantal
Bulgaarse peper 10 stuks.
aubergine 2 stuks.
Wortelgemiddelde 2 stuks.
bollen 1 stuk.
tomaten 7 stuks.
De knoflook 2-3 tanden
peterselie naar eigen inzicht
Peper, zout proeven
Laurierblad 2-3 stukken.
Zonnebloemolie naar eigen inzicht
water 0,5 l
Kooktijd: 90 minuten Calorieën per 100 gram: 120 Kcal

Koken met peper gevuld met groenten:

  • eerst moet je de peper zelf bereiden: de stengel wordt verwijderd, zaden en aderen worden van binnenuit verwijderd. Dan is het noodzakelijk om water te koken, het van het vuur te verwijderen en de gereinigde paprika 5-10 minuten in deze invoer te doen, in welk geval het zacht en plastic wordt;
  • aubergines moeten worden schoongemaakt, in kleine blokjes worden gesneden en in een aparte kom worden gezet;
  • de wortel moet ook worden schoongemaakt, in water worden gespoeld, worden opgedroogd en vervolgens op een grove rasp worden gewreven. Daarna moeten de wortels in een pan gebakken worden tot ze goudbruin zijn, en dan ook in een apart gerecht worden verwijderd;
  • ui moet worden schoongemaakt, in blokjes worden gesneden en in dezelfde pan worden gebakken, waar de wortels werden gebakken. Verwijder na het braden de uien in een apart bord;
  • Nu moet je de tomaten klaarmaken. Sommige tomaten (ongeveer 3 stuks) gaan op de saus: in kokend water houden, schillen en raspen tot een staat van tomatensap met pulp. De resterende verse tomaten snijd ze in kleine blokjes;
  • het is ook noodzakelijk om de knoflook te hakken, het is handig voor jus;
  • hak de peterselie fijn;
  • kookvulling: leg de aubergines eerst in een voorverwarmde pan en laat ze 5 minuten stoven. Voeg dan de in blokjes gesneden tomaten toe en laat nog eens 15 minuten sudderen. Als gevolg hiervan zal alle overtollige vloeistof moeten verdampen, waarna we de reeds geroosterde wortels en uien schenken en opnieuw alle 5 minuten stoven. Kant-en-klare groenten moeten worden gezouten en peper;
  • peper moet worden gevuld met gekookt groentemengsel, alles in een diepe pan leggen, water schenken, dan tomatensaus, en een paar laurierblaadjes erop leggen;
  • Eerst moet de vloeistof in de pan aan de kook komen, dan moet de peper 15 minuten op laag vuur gestoofd worden, waarna je de greens en knoflook eroverheen giet, laat het gerecht nog eens 20 minuten staan.

Gevulde peper wordt als klaar beschouwd als de plug het gemakkelijk doorboort..

coulissen с лукомKippenvleugels in een slowcooker – dit is een smakelijk gerecht dat als tussendoortje of als hoofdgerecht als bijgerecht kan worden geserveerd.

Stoofpot met groenten en aardappelen – een selectie van recepten hier.

Het beschrijft het juiste recept voor de legendarische cake “Bear in the North”.

Groenten en rijst vulling

Om de gevulde paprika meer voldoening te geven, kun je rijst toevoegen aan de plantaardige vulling. De rest heeft de volgende producten nodig:

Ingrediënten voor het gerecht Hun nummer
Bulgaarse peper 12 stuks (2 stuks – voor de vulling)
kool half hoofd
wortelen 2 stuks
rijst 1 kop
Gemalen peper en zout proeven
tomaten 3-4 stks per jus
Plantaardige olie naar eigen inzicht

De geschatte kooktijd is 1 uur en 30 minuten. Het caloriegehalte van dit gerecht is ongeveer 153 kcal per 100 gram.

Koken gerechten:

  • de eerste stap is om de rijst te koken tot deze volledig gaar is;
  • Tomaten moeten worden geschild en verdraaid in een vleesmolen (u kunt ook een blender of een gewone rasp gebruiken);
  • hak de kool dan in reepjes, gooi hem weg in een voorverwarmde koekenpan en stoof hem klaar;
  • net zoals je moet uitwerpen en wortels, voorgeraspt op een grove rasp;
  • Twee Bulgaarse paprika’s moeten in dunne reepjes worden gesneden en ook in een aparte pan worden gestoofd;
  • drie kant-en-klare plantaardige ingrediënten moeten met elkaar worden gemengd, voeg er kant-en-klare rijst aan toe, naar smaak zout en peper;
  • nu moet je de gepelde peper, eerder gereinigd van de zaden, vullen met de verkregen plantaardige vulling, in de pan doen (een beetje plantaardige olie toevoegen aan de bodem van de pan), en dan uitgieten met gedraaide tomaten;
  • de pot moet worden afgedekt met een deksel en gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven worden bewaard.

Dit gerecht is perfect voor mensen die op dieet zijn of vasten..

Bulgaarse peper met groenten en champignons

Je kunt paddenstoelen toevoegen aan de vulling, dan zal het gerecht nog bevredigender worden. Ingrediënten vereist:

producten Hun nummer
Bulgaarse peper 1 kg
Champignons (champignons) 300 gr
rijst 1 kop
uien 1-2 hoofden
wortelen 2 stuks
Tomatenpuree 2 el.
Groenen, zout en peper proeven
Plantaardige olie 4 el.
water l

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten. 100 gram van dit gerecht bevat ongeveer 110 kcal.

Stap voor stap koken:

  • Eerst moet je de vulling voorbereiden: snij de uien en champignons in blokjes, rasp wortels op een grove rasp;
  • wortels en uien moeten ongeveer 5 minuten in een koekenpan worden gebakken;
  • giet de champignons dan in de pan en laat ze opnieuw ongeveer 5 minuten stoven, koel dan de toekomstige vulling;
  • kook rijst;
  • hak de greens;
  • alle ingrediënten worden in een afzonderlijk vat gemengd en de vulling kan als klaar worden beschouwd;
  • nu moet je de paprika’s voorbereiden op de vulling: ze moeten worden schoongemaakt en een paar minuten in kokend water worden gehouden;
  • elke peper moet met een plantaardig mengsel worden gevuld en in een pan worden gedaan;
  • nu kun je gieten koken: verdun de tomatenpuree in een liter kokend water en giet het in de pan met de paprika’s.

Het gerecht moet minstens 40 minuten worden gekookt.

Recept van kookgerechten met tomatensaus in een slowcooker

Het is erg handig om gevulde paprika’s te koken in een slow cooker in de modus “Bakken”. Om zo’n gerecht te bereiden, heb je het volgende nodig:

ingrediënten Juiste hoeveelheid
Bulgaarse peper 1 kg
ui 2 stuks
wortelen 2 stuks
Tomatenpuree 50 gr
Hele tomaten 5 stuks
rijst 2 glazen
De knoflook 2 tanden
Kwartels en greens proeven
zout 2 el.

Het bereiden van een dergelijke peper duurt 1 uur en 30 minuten. Calorieën – 150-180 kcal per 100 g.

Recept gevulde paprika’s met groenten in tomatensaus in een slowcooker, stap voor stap:

  • schil tomaten en vermaal tot een pasta met pulp, je kunt eenvoudig fijn hakken;
  • giet de klaargemaakte tomatenpuree in de kom met ui, zout het en kook het tot het dik is en giet het in een aparte kom;
  • Nu, in het slow cooker, moet je de rest van de groenten koken: snijd de ui in blokjes, peretert wortels, bak alles in de kom van het slow cooker in de bakmodus (ongeveer 10 minuten), giet dan de tomatenpuree en stoof gedurende 5 minuten;
  • Rijst moet goed worden gewassen, in een kom worden gedaan, de geplette tomaten, groen, peper naar smaak, mix alle ingrediënten;
  • elke peper moet worden gevuld met de resulterende massa, in het langzame fornuis worden gedaan en gekookte tomatenjus worden gegoten;
  • stoofschotels moeten een uur in dezelfde modus (“Bakken”) staan.

Dit recept kan met succes de gebruikelijke met vlees gevulde paprika vervangen..

Peper in de oven met kaas en plantaardige vulling

Je kunt heerlijke paprika’s maken gevuld met groenten en kaas. Voor dit gerecht zijn dergelijke producten nodig:

componenten Benodigde bedrag
Olijfolie naar eigen inzicht
Groenen (peterselie) halve balk
Champignons (champignons) 200 gr
Harde kaas 50 gr
Feta-kaas 150 gr
Bolui 2 stuks
Kipfilet 3 stuks
Bulgaarse peper 4 stuks
tomaten 2 stuks
wortelen 2 stuks
De knoflook 4 plakjes
Specerijen, zout, chili en paprika proeven

De kooktijd van dit gerecht duurt ongeveer een uur. Het caloriegehalte van 100 gram gerechten bevat 255 kcal.

Bereiding van maaltijden:

  • Bulgaarse peper moet van de zaden worden schoongemaakt, scheidingswanden, de steel verwijderen (gooi het gesneden “deksel” niet weg), giet er kokend water in en houd het een paar minuten in voor zachtheid; schoonmaken перец
  • rasp de wortel, snijd de ui in blokjes, bak alles in olijfolie, voeg aan het eind gehakte knoflook toe; bakken
  • snij tomaten in blokjes, snijd greens, meng met roosteren, voeg feta kaas toe, voeg zout en peper naar smaak toe, voeg paprika en chili peper toe;
  • nu moet je harde kaas wrijven, een flinke hoeveelheid toevoegen aan de vulling en de rest zetten; spullen перец
  • vul de paprika’s met de verkregen vulling, strooi er geraspte kaas over en sluit elke peper met een “deksel”; wrijven сыр
  • zet de paprika in de vorm (of pan), laat hem in de oven gedurende 30 minuten. peper готов

Dit gerecht wordt als klaar beschouwd als de kaas bruin is..

Een paar tips om culinair te helpen

Tips voor het koken van paprika’s met groenten:

  • zodat de paprika’s tijdens het vullen niet breken, moeten ze eerst in kokend water worden gehouden (bij voorkeur heel, en pas daarna worden gereinigd);
  • als er aubergines in de schaal zitten, is het beter om ze te schillen, dan is de smaak van het hele gerecht malser;
  • bij het koken van tomatensaus, naast zout, kun je er een flinke hoeveelheid suiker aan toevoegen, dan zal het meer verzadigd en smakelijk smaken.

Eet smakelijk!