Koude ijskoffie Recepten

Koel verfrissend drankje op een hete zomerdag – wat kan beter? Sommigen weten dat het heel goed is om je dorst te lessen met ijskoude koffie. Dit is een drankje dat niet lijkt op een drankje in de wereld. Dit artikel beschrijft de geschiedenis van de uitvinding van deze koffie, evenals verschillende recepten voor de bereiding ervan..

recepten приготовления холодного кофе со льдом

Wat is de naam van ijskoffie, de geschiedenis ervan

“Frappe” wordt traditioneel ijskoude koffie genoemd. Er is een andere naam voor – “frappuccino”, maar het verschilt van frappe.

Frappe begon pas in de twintigste eeuw te koken, en zelfs toen, in de tweede helft. De eerste keer dat frappe werd bedacht in 1957. Er wordt aangenomen dat deze drank is bedacht in Griekenland. De meest populaire frappe onder de Grieken en op Cyprus. In eerste instantie voor de bereiding van frappe gemengde koffie, koud water en een kleine hoeveelheid suiker. Voor de eerste keer om dit drankje te bereiden begon in een koffiebedrijf, de auteur van deze uitvinding is Dimitrios Vakondios. Vervolgens werd de drank enigszins gemodificeerd en werden verschillende bevroren kubussen erop gegooid..

In de Verenigde Staten is koude koffie, frappuccino genaamd, populairder geworden. Het werd voor het eerst gekookt in Massachusetts, al in 1994. Het verschil tussen frappuccino en frappe is de aanwezigheid van ijs als onderdeel van frappuccino. Amerikanen kunnen dit drankje drinken, ondanks het feit dat het koud is, bij elk weer en op elke temperatuur..

Na verloop van tijd verschenen er aangepaste versies van de bereiding van dit heerlijke koffiedrankje – melk, room, kaneel en minder vaak mint of citroen werden aan de samenstelling toegevoegd. Reeds ontwikkelde recepten voor dit drankje met alcohol – rum of cognac. Onder de gewijzigde frappuccino-recepten bevinden zich ook recepten met gearomatiseerde kubussen..

Fijnproevers vinden dat je koffie langzaam moet drinken, maar je moet snel koude frappe drinken omdat bevroren blokjes beginnen te smelten. In dit nummer lopen liefhebbers van liefhebbers van traditionele koffie en frappes uiteen. Met de komst van gearomatiseerde kubussen werd dit probleem echter gedeeltelijk opgelost. Ze helpen de drank zijn smaak langer te behouden, zelfs tijdens het smelten. Bovendien verrijkt langzaam smeltende ijs, het weggeven van de geur aan de drank, de smaak van koffie..

Traditioneel wordt ijskoffie geserveerd in een heldere bril of in een bril. Deze koffie kan zelfs in een glas voor champagne worden geserveerd en bereid. Om het thuis te bereiden, heb je ook geen speciale gerechten nodig – een transparant glas voor sap of een glas voor champagne kan heel goed geschikt zijn..

IJskoffiezetmethoden

Er zijn twee basismethoden voor het brouwen te onderscheiden: warm en koud..

Met de warme bereidingsmethode wordt espresso gebrouwen, afgekoeld in de koelkast en wordt een drankje bereid op basis daarvan..

Met de koude methode wordt gemalen koffie met koud water gegoten en gedurende 12 uur toegediend, en de resulterende frappe wordt gebruikt als basis voor de bereiding van een koffiedrank..

Klassiek recept
recepten приготовления холодного кофе со льдом
ingrediënten Aantal
sterke espresso koud 2 kopjes
bevroren ijsblokjes 1 kop
kristalsuiker naar believen
slagroom voor decoratie
Kooktijd: 10 minuten Calorieën per 100 gram: 49 Kcal

Klassieke frappe gekoeld met ijs is gemaakt van sterk gebrouwen espresso. Voor het serveren moet de frappe helemaal koud zijn, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 14 graden.

Hoe koude ijskoffie te maken:

  1. IJsblokjes in een glas voor koffie;
  2. Brouw twee kopjes espresso, koel af en giet het koud op ijs;
  3. Voeg desgewenst suiker toe. Knijp een kleine hoeveelheid slagroom uit de fles om een ​​spiraalvormig patroon te vormen..

Dit is hoe een klassieke frappe wordt voorbereid. Opgemerkt moet worden dat het aantal bevroren kubussen zodanig moet worden aangepast dat ze volledig bedekt zijn met vloeistof..

Gemengde Vanilla Mocha

Dit aantal ingrediënten wordt aangegeven per portie..

INGREDIËNTEN NUMBER
sterke espresso gebrouwen, gekoeld ¼ kopje
ijsblokjes ¼ kopje
volle melk ¼ kopje
chocoladesiroop 1 eetl. l.
vanille-ijs 1 kop
slagroom voor decoratie

Mokka wordt ongeveer 15 minuten gekookt..

Calorieën: 168.

Hoe vanille koffie met ijs te maken:

  1. Brouw frappe, koel tot een temperatuur van 14 graden;
  2. Melk moet ook worden gekoeld, het kan vóór gebruik in een koelkast worden bewaard;
  3. Plaats een espresso, melk, ijs in de kom van de blender, giet daar de chocoladesiroop en giet het ijs erin. U kunt het vooraf verpulveren zodat het beter wordt verkocht;
  4. Klop de drank in een blender, giet in een glas, spiraalsgewijs versieren met slagroom.

De crème moet het hele oppervlak van de mokka bedekken..

Iced hazelnut koffie

walnoot мокко

Het is raadzaam om een ​​noot frappe met behulp van likeur te bereiden. Als degenen die het drinken geen alcohol mogen drinken, kun je de drank vervangen door siroop.

INGREDIËNTEN NUMBER
gekoeld met espresso ½ kopje
suikerstroop 2 el. l.
zwarte chocolade, gesmolten 2 el. l.
noten siroop of sterke drank 2 el. l.
bevroren blokjes ¼ kopje

Een drankje voorbereiden gedurende ongeveer 15 minuten.

Calorieën: 216.

Hoe te doen:

  1. Espresso brouwen en koelen;
  2. Smelt de chocolade in een waterbad en breng het niet aan de kook;
  3. Doe chocolade, siroop, likeur en espresso in de blenderkom. Versla de drank;
  4. Leg in het glas voor het serveren van frappe bevroren blokjes en giet de resulterende nootachtige drank erop.

Wanneer je deze frappe voor meer dan één persoon klaarmaakt, moet je van tevoren informeren of iedereen kan drinken met alcohol. Als iemand de voorkeur geeft aan frappe met siroop, moet je twee porties bereiden, waarvan er één niet-alcoholisch is.

Chocolade siroop glace

chocolade гляссе

Voor het koken glazuur moet je het ijs pletten. De kruimels moeten klein genoeg zijn, omdat ze bovenop de afgewerkte drank worden geplaatst..

INGREDIËNTEN NUMBER
espresso 1 kop
ijs (chocolade of koffie) 1 kop
poedersuiker knijpen
chocoladesiroop 2 el. l.
zoete slagroom 2 el. l.
gebroken ijs 1 theelepel.

Een drankje voorbereiden gedurende ongeveer 20 minuten.

Calorieën: 122.

Hoe te doen:

  1. Brouw een espresso en laat hem afkoelen. Wanneer het op kamertemperatuur komt, moet het in de koelkast worden geplaatst voor een sterkere koeling;
  2. Klop de vette room met een mixer of mixer, voeg een beetje poedersuiker toe. Het is alleen nodig om de room een ​​beetje zoeter te maken;
  3. Doe ijs in een wijnglas, giet er chocoladesiroop over en giet dan gekoelde espresso;
  4. Leg daarna slagroom op het drankje. Bestrooi de room met gemalen ijs..

Een glas van minstens 300 ml is nodig om een ​​portie van dit glas te bereiden..

Amaretto Coffee

Amaretto gemaakt met dit recept zal een aangename nootachtige smaak hebben. Bovendien is deze ijskoffie bestrooid met gemalen kaneel..

INGREDIËNTEN NUMBER
espresso 1 kop
volle melk 1 kop
amandelextract ½ theelepel.
gepoederde kaneel 1 snuifje
suiker naar believen
bevroren blokjes 1 kop

Amaretto is in slechts 7-8 minuten klaargemaakt.

Calorieën: 28.

Hoe te koken:

  1. Meng amandelextract met melk, voeg suiker en gebrouwen espresso toe; koffie
  2. Leg in het glas voor frappe ingevroren blokjes, de drank erop; toevoegen молоко
  3. Strooi bovenop de gekookte amaretto met een snufje gemalen kaneel.. ammareto

Indien gewenst en mogelijk, kunt u het kaneelstokje zelf hakken. In dit geval zal de smaak sterker zijn, maar voordat zelfgekookt kaneelpoeder wordt gebruikt, zal het door een fijne zeef moeten worden gezeefd om de vaste deeltjes te scheiden..

Vietnamese ijskoffie

Dit recept geeft de snelheid van de ingrediënten voor 4 porties aan..

INGREDIËNTEN NUMBER
gemalen koffie ½ kopje
witte gecondenseerde melk ½ kopje
water 4 glazen
bevroren blokjes 1 kop

Deze drank is ongeveer 10 minuten klaargemaakt.

Calorieën: 25.

Hoe te doen:

  1. Brouw espresso in de Turk;
  2. De gespecificeerde snelheid van gecondenseerde melk gegoten in vier glazen;
  3. Giet de gebrouwen espresso op de gecondenseerde melk er bovenop. En roer ook met een lepel zodat de gecondenseerde melk wordt opgelost;
  4. Voeg aan elk glas verschillende bevroren blokjes toe.

Serveer dergelijke frappe moet onmiddellijk na het koken.

muffinsWat kan worden gekookt in de magnetron – een selectie van gerechten die kunnen worden bereid met behulp van een magnetron.

Wat zijn augurken – bekijk foto’s, lees onze aanbevelingen, probeer onze recepten.

Miso-soeprecept in ons artikel. Lees hoe je een ongewoon eersteklas Japans gerecht kookt..

Koude koffie zetten

Het bereiden van de frappe door koud brouwen vergt een grote hoeveelheid tijd. Er zal geen karakteristieke bitterheid in deze drank zijn..

INGREDIËNTEN NUMBER
gemalen koffie, volkoren 18 kunst. l.
water 6 kopjes
het ijs 18 kubussen

Een drankje voorbereiden 12 uur.

Calorieën: 20.

Hoe te doen:

  1. Giet gemalen koffie in de kan, giet er water overheen;
  2. Laat het gedurende 12 uur op een koude en donkere plaats staan ​​om te brouwen;
  3. Voer de frappe daarna twee keer door een zeef en eenmaal door een dunne doek;
  4. Giet de ontvangen frappe in 6 porties, voeg deze toe aan elke drie bevroren dobbelstenen.

Voor de bereiding van frappe volgens de methode van koud brouwen, is het gewenst om gemalen koffie volkoren te gebruiken.

Handige tips

Wanneer u een koude ijskoffie bereidt voor het zetten van espresso, is het wenselijk om fijngemalen koffie te gebruiken. Als of frappuccino wordt bereid door koud brouwen, is het beter om grof gemalen poeder te gebruiken..

Diversifieer de smaak van het afgewerkte drankblikje, als u verschillende vulstoffen gebruikt. Dus, naast vanille of chocolade-ijs, kunt u proberen ijs met fruit te gebruiken. Zeker, bereid met zo’n recept is frappuccino niet ieders smaak, maar met vallen en opstaan ​​kun je je eigen heerlijke originele recept maken. Wanneer je frappe met alcohol kookt, kun je niet alleen likeuren toevoegen, maar je kunt ook cognac of rum gebruiken.

Wetend hoe je frappe moet bereiden, kun je niet proberen om deze ongewone drank te maken. De belangrijkste componenten zijn koude espresso en ijs, anders kun je met het drankje experimenteren..

Loading...