Muffins met appels thuis bakken

Veel huisvrouwen geloven dat cupcakes en muffins hetzelfde gebak zijn, alleen met verschillende namen. Maar banketbakkers zijn tegen deze verklaring, omdat ze weten dat muffins, in vergelijking met muffins, een speciale kooktechnologie hebben..

Muffins met appels en kaneel
hoe испечь маффины с яблоками в домашних условиях
ingrediënten Aantal
olie op kamertemperatuur 300 g
de eieren 9 stuks.
bakpoeder 6 theelepels.
suiker 300 g + 50 g voor de vulling
meel 600 g
appels 3 stuks.
kaneelpoeder 1 theelepel.
Kooktijd: 55 minuten Calorieën per 100 gram: 293 Kcal
Gekookte producten naar smaak zullen lijken op een biscuitgebak met een hartige smaak van kaneel en zoete appels. Vergeleken met andere recepten, waarbij het deeg wordt gekneed met behulp van een mixer, verschilt deze in die zin dat het niet nodig is om de techniek te gebruiken.

Op het eerste gezicht lijkt het eindproduct misschien niet hoog voor u, maar ondanks dit, zullen alle muffins luchtig en zacht zijn..

Bakrecept stap voor stap:

  1. Maal met suiker, op kamertemperatuur gebracht boter; mixen масло и сахар
  2. Klop de eieren. Je kunt het alleen of allemaal samen doen. De belangrijkste taak is om zo grondig te mengen dat een homogene consistentie wordt verkregen; toevoegen яйцо
  3. Voeg bakpoeder gemengd met bloem; toevoegen муку
  4. Roer tot een glad deeg;
  5. Vruchten raspen zonder schil; toevoegen яблоко
  6. Meng met extra suiker en gemalen kaneel;
  7. Maak speciale vormen voor ¼ vullen met deeg, doe een lepel met vulling, en leg er meer deeg bovenop. Als een resultaat moet 3/4 van het formulier worden ingevuld; vullen формы
  8. Bakproducten moeten een half uur bij 190C zijn.

Vanille cupcakes op kefir met appels

Simpele recepten openen een heel veld voor hostesses om te experimenteren en hun eigen creativiteit te demonstreren. Dit snelle dessert kan bijvoorbeeld niet alleen worden verdund met fruit, maar ook met noten, chocolade en bessen..

Dus reserveer met een extra uur en controleer de beschikbaarheid van noodzakelijke producten in de koelkast..

Componenten van de formulering:

  • bloem – 150 g;
  • grote appels – 2 stuks;
  • een ei;
  • vanillesuiker – ½ tl;
  • olie – 2 el. l.;
  • frisdrank – 1 theelepel;
  • suiker – 100 g;
  • kefir – 1 kop.

Kooktijd: 1 uur.

Aantal calorieën: 177 kcal.

Hoe te koken:

  1. Geschild fruit, fijn gesneden in blokjes;
  2. Meng droge gerechten in alle droge voedingsmiddelen;
  3. Meng afzonderlijk boter, ei en kefir;
  4. Giet het vloeibare mengsel in de droge, meng zonder de vorming van klonten;
  5. Appels toevoegen;
  6. Vul ¾ het resulterende deeg in;
  7. Bak een half uur op 180 ° C..

Cottage Cheese Pastry met Apple

muffins с яблоком

Wat is harmonischer dan appels en kwark en zelfs bij het bereiden van een snel toetje? Als je droge kwark gebruikt, verhoog dan het aantal eieren tot drie stukken, zodat de producten niet overgedroogd zijn; voor een zacht en vet gefermenteerd melkproduct zijn twee grote eieren prima.

Componenten van de formulering:

  • kwark – 400 g;
  • grote appel;
  • eieren – 2-3 stukjes;
  • bloem – 4 eetlepels. l.;
  • naar kamer t olie gebracht – 50 g;
  • bakpoeder + vanilline;
  • suiker – 4 el. l.

Kooktijd: 1 uur en 10 minuten.

Aantal calorieën: 214 kcal.

Hoe te koken:

  1. Net als bij het klassieke recept worden alle droge ingrediënten gecombineerd in een aparte container;
  2. In de tweede tank klopte je de romige massa van eieren en suiker;
  3. Het eimengsel wordt gemengd met olie en vervolgens met de ingrediënten van de aangrenzende houder;
  4. Appels worden in het deeg gewreven;
  5. Bereide vormen voor ¾ worden gevuld met halffabricaat en gedurende 50 minuten bij 180С gebakken.

Stap voor stap рецепты вкусных салатов без майонезаHoe lichte salades met mayonaise bereiden – recepten met foto’s en stap voor stap aanbevelingen.

Lees hoe u een snelle koolentaart kunt maken in ons artikel..

Let op het recept voor chocolade-bananencake – je hebt dit dessert heel snel nodig.

Dieetmuffins met kwark en havermeel

Hieronder staan ​​recepten voor degenen die een dunne taille willen, maar laat jezelf niet het plezier ontkennen een zoet dessert te eten..

Recept 1

Componenten van de formulering:

  • grote appels – 2 stuks;
  • Vezel – 25 g;
  • magere melk – 125 ml;
  • snufje bakpoeder;
  • kwark – 200 g;
  • vanille en kaneel naar smaak;
  • een ei;
  • havermout – 150 g.

Kooktijd: 1 uur.

Aantal calorieën: 135 kcal.

Hoe te koken:

  1. Verwarm de melk en giet het vlokken;
  2. Terwijl ze de vruchtenschillen opzwellen en raspen;
  3. Combineer de twee voorgaande componenten, rijd een ei en alle droge ingrediënten;
  4. Met constant mengen, injecteer vezel;
  5. Verdeel het deeg in vormen en bak 45 minuten op 180 ° C..

Desgewenst kan zoetheid worden verdund met rozijnen, gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit..

Recept 2

Als bonus bieden we een andere versie van dieetmuffins aan..

Componenten van de formulering:

  • magere kwark – 0,5 kg;
  • een ei;
  • kefir 0% – 50 ml;
  • een appel;
  • kaneel, gedroogde gember en vanille – naar smaak;
  • banaan;
  • wilde bessen – 50 g.

Kooktijd: 25 minuten.

Aantal calorieën: 115 kcal.

Hoe te koken:

  1. Klop de kefir met het ei en combineer met de wrongel. Giet vanille en geselecteerde kruiden;
  2. Snij een appel met een banaan in kleine blokjes en meng met bessen;
  3. Verdeel het afgewerkte kwarkdeeg in vormen en bak op 180 ° C;
  4. Producten worden niet verwijderd voordat ze zijn afgekoeld. Anders zal het fragiele dessert verkruimelen en zijn esthetische uiterlijk verliezen..

Handige kooktips

  1. Veel recepten voor muffins zijn gebaseerd op het feit dat het is toegestaan ​​om het deeg vooraf onder één voorwaarde te bereiden: het halffabrikaat moet in de koelkast of in een koele kamer worden bewaard en ‘s morgens naar de oven gaan;
  2. De duur van het mengsel mag in geen geval worden verlengd. Anders zullen in plaats van kleine opgezwollen broodjes, platte “hockeypucks” uit de oven komen;
  3. Er zijn veel recepten, maar welke heb je al besloten? Weet dat hoe kleiner de hoeveelheid kristalsuiker in het recept, hoe meer het product op gewone broodjes zal lijken. En een overmaat aan zoet ingrediënt zal gebak naar de taart brengen;
  4. Voor het koken moeten alle ingrediënten zonder uitzondering op kamertemperatuur komen. Zorg ervoor dat u 2 gerechten bereidt. In de eerste meng je droge producten en in de tweede meng je vloeibare producten. Roer het deeg is geen handen en zelfs geen garde. Bereid daarom van tevoren een spatel of een houten lepel voor. Tijdens het mixen kunnen knobbeltjes ontstaan, als ze klein zijn, is hun aanwezigheid heel acceptabel;
  5. Laten we het hebben over dichtheid. De consistentie van halffabrikantmeel moet zodanig zijn dat aan het einde van de lepel, die het kneden droeg, het precies stond. Voeg indien nodig een paar eetlepels gezeefd meel toe;
  6. Additieven in de vorm van noten, gekonfijt fruit en gedroogde vruchten worden aan het einde toegevoegd;
  7. Olievet niet alleen verdiepen, maar de hele vorm. Deze truc helpt om het product snel vrij te geven;
  8. De banketbakkers beweren dat de top wordt beschouwd als de meest heerlijke muffin met appels, dus heb geen spijt van het deeg en vul de vorm in delen;
  9. Om het branden te voorkomen, moet het formulier op een bakplaat worden gelegd;
  10. Het bakproces is belangrijk. Voor uniforme verdeling van warme lucht wordt de koperen plaat precies in het midden geplaatst;
  11. Wanneer de producten klaar zijn, moeten ze gedurende ten minste 10 minuten in vorm blijven;
  12. Natuurlijk is er niets lekkerder dan vers gebakken gebak. Als de producten echter blijven (wat onwaarschijnlijk is), kunnen ze worden bevroren tot het volgende gebruik. Muffins worden in een plastic container gelegd en naar de vriezer gestuurd. Houdbaarheid 2 maanden.

Eet smakelijk!