Rabarbercompote voor de winter koken

De tuinplant de rabarber bezit de massa van nuttige eigenschappen. Mensen die op basis daarvan compotes gebruiken, hebben alle kans om hun immuniteit te verbeteren en niet om zelfs in de winter koud te zijn..

compote из ревеня с корицей и ванилью

Het is belangrijk om het goed te koken, zodat het niet alleen gezond, maar ook erg lekker is. Kleine trucs en geheimen zullen helpen om de beste resultaten te bereiken..

Compote van rabarber, echt gaar, niet alleen voor dagelijks gebruik, maar ook voor opslag voor de winter.

De klassieke versie van de drank

Om zelfgemaakte compote te bereiden, die kan worden behandeld aan huishoudens en gasten, moet u alleen de meest geschikte monsters van een dergelijke groente selecteren. Alleen rode rabarber is nodig (helemaal niet groen).

Het is beter om de nieuwste monsters rode rabarber te gebruiken, alleen snijden. Als ze meer dan twee dagen in de koelkast werden bewaard, zou dit de smaakeigenschappen van de compote negatief beïnvloeden..

Om deze groenten langdurig geschikt te maken voor consumptie, is het beter ze in de vriezer te leggen..

Ingrediënten voor een klassieke zelfgemaakte rabarbercompote:

  • Rabarber – 1 kg;
  • Citroensap, geperst uit een halve citroen of een hele citroen (afhankelijk van de grootte);
  • Gekorrelde suiker – 200 g (iets meer – naar smaak);
  • Drinkwater – 3-4 liter (afhankelijk van de gewenste dichtheid).

Gefaseerde kookcompote thuis:

  1. Allereerst is het noodzakelijk om alle overmaat aan rabarber te verwijderen, zodat de onderdelen die volledig ongeschikt zijn voor dit geval niet in de compote terecht komen (de bladeren en de bovenste groenachtige delen van de plant moeten worden uitgesloten); opleiding продуктов
  2. De rode onderste delen van rabarber worden van de film afgepeld en grondig gewassen; We maken schoon
  3. Groenten worden in kleine stukjes gesneden; We snijden
  4. Giet water in een emaille pan, doe het vuur aan, breng het tot het kookpunt, giet de suiker uit en laat het ongeveer vijf tot zes minuten koken; We komen binnen сахар
  5. Giet citroensap in suikerwater en giet gehakte rabarber; In slaap vallen ревень
  6. Daarna moet compote ongeveer 8-10 minuten koken; klaar напиток
  7. De afgewerkte compote wordt apart gezet van warmte en afgekoeld tot kamertemperatuur.. gieten по стаканам

Het is beter om de resulterende drank koel te drinken, dan zijn al zijn smaakeigenschappen bijzonder uitgesproken. Je kunt het in de koelkast of in de winter op een koele plaats bewaren, maar niet zo lang. Container met compote moet noodzakelijkerwijs worden bedekt met een deksel..

Het eenvoudigste recept voor de winter

Drinken van deze tuinplant, namelijk rabarbercompote, kan op verschillende manieren worden bereid. U kunt het in de winter opslaan als het op de juiste manier is gemaakt, de integriteit van de container behouden en het vooraf zorgvuldig steriliseren.

Het maken van compote van rabarber is echter niet te verschillend van de procedure voor het maken van andere zoete compotes. Fantasie-eigenaren zullen hen vertellen welke aanvullende ingrediënten in dit geval geschikt zijn..

Het is noodzakelijk om rekening te houden met de smaak van alle gezinsleden, maar ook als eregasten die kunnen afdalen tijdens de wintervakanties. Maar het is het gemakkelijkst om de eenvoudigste compote voor de winter klaar te maken, die gemakkelijk, snel en zonder extra moeite wordt voorbereid..

Ingrediënten vereist:

winter напиток

  • Rabarbersticks – 12-13 stukken;
  • Water – 4 liter;
  • Gekorrelde suiker – 200 g;
  • Rose Sudan (of de traditionele naam – “Hibiscus”) – 10 g.

Werkproces:

  1. De bladstelen van de plant moeten zorgvuldig worden voorbereid, waarbij de bladeren, de groene delen van de stelen worden verwijderd en de rode delen van de stelen worden verwijderd uit de film die hen bedekt;
  2. In de pan moet je water gieten en er suiker in doen, een paar minuten koken;
  3. Rabarber wordt in kleine vierkanten gesneden;
  4. Parallel, glazen potten voorbereiden (ze moeten zeer grondig worden gesteriliseerd in een sterilisator of in een bak met kokend water);
  5. In de resulterende suikerstroop giet Sudanese roos, evenals stukjes rabarber;
  6. Compote wordt ongeveer zes minuten gekookt, waarna het van de kachel moet worden gehaald;
  7. De resulterende drank wordt gegoten in steriele potten en gekurkt met deksels;
  8. Bewaar compote voor de winter op een koele en donkere plaats.
jam из белой смородиныWe raden u ook aan om te lezen hoe u witte aalbesjam kookt. Recepten en stap voor stap instructies..

Recepten ongelooflijk lekker, die doen denken aan smaragd in uiterlijk, kiwi-jam zijn hier. Koop dit lekker voor de winter!

Opfrissen in de zomerse hitte kan een compote van peren zijn, een aromatische drank bereiden. En u kunt het ook voorbereiden op de winter om te genieten van de winterkou. Lees onze recepten en tips over inblikken..

Werkwijze voor het maken van rabarbercompote zonder sterilisatie

Het is gemakkelijker en sneller om voor de winter een drankje van deze nuttige tuinplant voor te bereiden zonder sterilisatie, wat veel tijd kost. Het vergt wat extra producten die de smaak van de afgewerkte compote zullen verhogen.

Ingrediënten voor rabarbercompote zonder sterilisatie (voor de winter):

  • Rabarber – 550 g;
  • Suiker – 75 g;
  • Vanilline – 1 kleine zak;
  • Drinkwater – ongeveer 1 liter 750 ml;
  • Kalkproductensap – 30 ml;
  • Natuurlijke kaneel – 1 stok.

Bereiding van compote zonder sterilisatie:

De drank без стерилизации

  1. Eerst schoongemaakt, gewassen en in plakjes rabarber gesneden;
  2. De stukjes van de plant worden in voorbereide potten geplaatst;
  3. Een bak met gesneden groenten wordt met kokend water gegoten;
  4. Banken moeten niet worden afgedekt met gewone kaften, maar met plastic kaften, waarin van tevoren gaten worden gemaakt;
  5. Na een half uur moet je het water uit de blikjes in een pan gieten en vanilline, suiker erin gieten, kaneelstokje zetten;
  6. Nadat het water een paar minuten in de pan heeft gekookt, moet u er limoensap aan toevoegen;
  7. Daarna wordt rabarber met kokend water uitgegoten, 10 minuten bewaard, uitgegoten;
  8. De resulterende siroop wordt gegoten in een container met rabarber en snel verstopt met deksels.

Andere recepten voor het maken van compote van rabarber voor de winter

Elk individueel gezin heeft zijn eigen voorkeuren met betrekking tot de bereiding van compotes. Iemand voegt er zelfs graag wortels en andere groenten aan toe. En iemand houdt van zoet of zal ongelooflijk blij zijn om in de winter een pot met zure drank te openen.

Een goed gekookt rabarbercompote zal altijd een beroep doen op alle huishoudens, ongeacht wat er werd gebruikt bij de productie. Maar extra bessen en fruit geven deze drank een speciale originaliteit..

Met aardbeien

Overweeg een recept voor rabarbercompote met aardbeien voor de winter.

Aardbeien zullen nooit iets bederven, dus het kan veilig worden gebruikt om compote te maken.

Noodzaak om alle benodigde producten goed te bereiden..

Ingrediënten vereist:

  • Rabarber – 1 kg;
  • Rijpe aardbeien – 0,5 kg;
  • Water – 2 liter;
  • Gekorrelde suiker – 0,5 kg;
  • Munt (bladeren) – 5 stuks.

aardbei компот с ревенем

Fasen van het werk:

  1. Aardbeien en eerder bereide rabarber worden in kleine stukjes gesneden (maar niet erg klein) en munt wordt ook gesneden;
  2. Alle gehakte producten worden besprenkeld met suiker, gekookt in een kleine hoeveelheid water of in een speciaal gedeelte van de keukenmachine;
  3. Dan moet het mengsel van producten worden gelaten om uren te weken;
  4. Suikerstroop wordt bereid;
  5. In steriele potten lay-out alle geïmpregneerde producten en giet suikerstroop;
  6. Banken klompen en slaan op tot de winter.

Met zoete kers

Een dergelijke compote is niet moeilijk te bereiden in de zomer als rijpe kersen. Het zal de tafel in de winter perfect decoreren..

Ingrediënten vereist:

  • Rabarber – 400 g;
  • Rijpe zoete kers – 400 g;
  • Suiker – neem naar smaak;
  • Drinkwater – 3l. 200 ml.

Gefaseerde bereiding van rabarbercompote met zoete kers voor de winter:

Zoete kers

  1. Rabarber moet eerst worden verwerkt, waarbij alle overtollige hoeveelheden worden verwijderd, gewassen en in stukken worden gesneden;
  2. Kersen worden uitgezocht, het wegnemen van rotte of onrijpe bessen (u moet ook de stengels en botten verwijderen, indien aanwezig), gewassen;
  3. Zoete kersen moeten in blokjes gesneden worden;
  4. Suiker wordt in kokend water gegoten en enkele minuten gekookt;
  5. Rabarber en zoete kers worden in steriele potten gegoten, gevuld met suikerstroop en opgerold met oogleden..

Handige tips

Bij de bereiding van compote van rabarber is niets ingewikkelds. Het maakt niet uit of het wordt voorbereid voor eenmalig gebruik of voor opslag voor de winter. Maar naleving van de belangrijkste regels die in dit geval helpen, is vereist:

  1. Banken vóór het oogsten voor de winter moeten de meest grondige sterilisatie ondergaan, anders zal dit leiden tot vergisting van het product;
  2. Hoezen moeten niet alleen nauwsluitend op de banken passen als ze worden geblokkeerd, en zelfs de kleinste vreemde moleculen niet laten passeren, omdat dit productschade kan veroorzaken;
  3. Bewaar blikjes met kant-en-klare drankjes alleen op een koude en donkere plaats;
  4. Tijdens de bereiding van de compote moeten alle ingrediënten een grondige warmtebehandeling ondergaan zodat er geen enkele microbe overblijft, waardoor het product kan verslechteren;
  5. Bewaar de gebruikelijke compote in een steelpan slechts een paar dagen in de koelkast;
  6. Om rabarber zijn eigenschappen lang te behouden, is het beter om hem in de vriezer te bewaren.

De juiste aanpak van het bedrijf bij de vervaardiging van compote van rabarber zal veelvoorkomende fouten en problemen voorkomen. Tijdens het maken van zo’n drankje mag het niet alleen vers fruit, bessen, gedroogd fruit, maar ook droge rode wijn toevoegen..