Recepten voor heerlijke salades met gewone en aspergebonen voor de winter

Het oogsten van bonen van de bonen is altijd erg smakelijk. Ze kunnen zowel in pure vorm worden gegeten als worden gebruikt voor het maken van sauzen, bijgerechten, dressings voor soep, borsjt en andere gerechten..

Gewoonlijk gaan de boonsalades in de eerste maand van de winter. Maar hoe te weerstaan, want deze gerechten zijn goed, gewoon heerlijk.

salade с фасолью и перцем на зиму

Dus, hoe maak je een heerlijke salade met bonen klaar voor de winter? Deze vraag interesseert veel huisvrouwen. Daarom raden wij u aan om kennis te nemen van verschillende originele recepten, zodat het proces van het maken van lege cellen geen problemen oplevert..

Heerlijke wintersalade met bonen: recepten om uit te kiezen

Met tomaten en wortels

Componenten om te koken:

  • 1 kilo bonen;
  • Wortel – 1 kg;
  • 2,5 kilogram tomaten;
  • Eén knoflookkop;
  • Een kilo paprika;
  • Plantaardige olie – 300 ml;
  • Kookzout – 2 eetlepels. lepels;
  • 1 grote lepel kristalsuiker.

Hoe sla boonsalade te koken met tomaten en wortels voor de winter:

behoud из фасоли

  1. Maak eerst de bonen en was de bonen;
  2. Doe de bonen in een kopje, vul ze met koud water en laat ze 10 uur staan;
  3. Vervolgens moet je de tomaten in koud water spoelen;
  4. Giet tomaten dan met kokend water. Dit is nodig om de schil met gemak van de groenten te verwijderen;
  5. We verwijderen de schil van tomaten, springen door een vleesmolen, malen in een blender of malen door een zeef;
  6. Peper gewassen, snij de stengel. Snijd in twee delen en maak alle zaden schoon;
  7. Snijd het vruchtvlees in repen of halve ringen;
  8. Uien pellen en wassen;
  9. Giet uien leeg of veeg af met een handdoek;
  10. Daarna snijden we de uien in twee delen, hakken ze in tweeën;
  11. Wortelknollen groenten gewassen in koud water, zorg ervoor dat je alle vuil wegspoelt, je kunt een spons of borstel gebruiken;
  12. We reinigen wortels van een huid en we wrijven over een rasp met grote tanden;
  13. We verdelen het hoofd van knoflook in kruidnagels, schrapen het kaf van hen en persen de kruidnagel door een pers of snipperen in kleine stukjes;
  14. Giet daarna de olie in een metalen bak met dikke wanden, zet het op het vuur en verwarm het;
  15. In de verwarmde olie de pulp van tomaten leggen, gedrenkte bonen zonder water;
  16. We laten alles om een ​​uur op laag vuur te koken;
  17. Schep er afzonderlijk plantaardige reuzel in de pan, zet het in vuur en vlam en verwarm het. Slaap wortels en uien in slaap;
  18. Bak groenten tot een middelmatige bereidheid. Ongeveer 10-15 minuten;
  19. Daarna zetten we het frituren in een kom met een tomaat en bonen, meng goed;
  20. Voeg er suiker, zout, peperrietjes aan toe. Laat nog 20 minuten koken;
  21. Aan het einde de knoflook indelen en nog 3 minuten koken;
  22. Daarna zetten we alles in een voorbereide en gesteriliseerde glazen container;
  23. We rollen de dekens op en verwijderen onder het warme materiaal totdat het volledig is afgekoeld;
  24. Bewaar een dergelijke bonen salade moet in de kelder of pantry.

Met aubergine

aubergine

Welke ingrediënten hebben we nodig:

  • Aubergine – 2 kg;
  • Rode of witte gekookte bonen – 1 kilogram;
  • Een pond wortelen;
  • Paprika – 500 gram;
  • 1 kilo rijpe tomaten;
  • 200 gram uien;
  • Tomatenpuree – 60-70 gram naar believen;
  • Knoflook hoofden – 2 stuks;
  • Medium Hot Chili Pepper;
  • Plantaardige olie – onvolledig glas;
  • Gekorrelde suiker – 70 gram;
  • Kookzout – 2 grote lepels;
  • Azijnzuur 70% – ½ eetlepel;
  • Een snufje zwarte gemalen peper.

Aan deze lijst met ingrediënten kunt u nog steeds 7-8 takjes verse greens toevoegen, maar dit is optioneel.

Laten we boonsalade voor de winter met aubergines gaan koken:

  1. Eerst moet je de bonen sorteren, spoelen. Het kan worden gedrenkt in koud water gedurende 10-12 uur. Daarna zal het sneller koken;
  2. Zet de bonen vervolgens in een bak, voeg water toe en doe het gas aan de kook tot het gaar is. Je moet ongeveer 30-40 minuten koken;
  3. Daarna wassen we de wortels in koud water, reinig ze van vuil en huiden;
  4. Gepelde wortelgroenten worden vermalen op een geraspte schaal met een grote grill;
  5. Verwijder de kaf van de bollen. Snijd het in kleine stukjes. U kunt eerst de ringen hakken en vervolgens de ringen in 4 stukken snijden;
  6. We demonteren de knoflookknoppen in kruidnagel, verwijderen de schil van de knoflook en persen door een pers of snipperen in kleine borden;
  7. Aubergine wassen, snij de stengel;
  8. Snijd de pulp van aubergine in kleine blokjes;
  9. Peper wassen, verwijder de stengel en reinig de zaden. Snijd het in reepjes; We snijden перец
  10. We wassen de tomaten van vuil, het is niet nodig om de schil eraf te halen;
  11. Tomaten kunnen worden gehakt, gemalen in een blender of vermalen door een zeef;
  12. Daarna giet je de olie in een bak met een dikke bodem, doe je het gas op;
  13. Doe de tomaten in de verwarmde olie en laat het geheel koken tot het kookt;
  14. Voeg vervolgens de uienschijfjes, knoflook toe en voeg de tomatenpuree toe;
  15. Breng na 5 minuten in de pan de aubergine aan, stroken paprika, zout en suiker. Alles mengt goed;
  16. Aan het einde van de lay-out van de bonen, hete chili pepers en giet azijn essentie;
  17. Alle mixen en nog eens 15-20 minuten laten sudderen;
  18. Bereid vervolgens een middelgrote glazen container voor. Was alles met koud water en reinig frisdrank;
  19. Vergeet niet te steriliseren zodat het werkstuk lange tijd wordt bewaard en niet van tevoren opzwelt;
  20. Een warme salade met bonen en aubergines op de blikken werpen, rolt de deksels;
  21. We reinigen onder warme materie, laten staan ​​tot het afkoelt;
  22. Daarna kan alles in de kelder of in de kelder worden verwijderd voor verdere opslag..

Met champignons

Wat we nodig hebben:

  • Kilogram bonen;
  • Anderhalve kilo verse witte champignons;
  • Tomaten met een sterke structuur – 3 kilogram;
  • Anderhalve kilo wortelwortelen;
  • 1 theelepel suiker;
  • Onvolledig glas plantaardige olie;
  • Tafelazijn – half kopje;
  • ½ eetl. eetlepels zout;
  • 4 peperkorrels.

Hoe maak je een salade met bonen en champignons voor de winter:

We gaan over фасоль

  1. Om te beginnen sorteren we de bonen, zorg dat je ze wast;
  2. Om de peulvruchten sneller te laten koken, is het het beste om ze gedurende 10-12 uur lang in koud water te laten weken;
  3. Verwijder daarna de bonen in een pan, giet water, zet op gas en kook tot het klaar is, ongeveer 40-50 minuten;
  4. Terwijl de bonen aan het koken zijn, bereidt u de paddenstoelen voor. Ze moeten zorgvuldig worden bekeken, we verwijderen al het afval, we snijden de wortels;
  5. Spoel met water van vuil en stof;
  6. Als de champignons groot zijn, moeten ze in middelgrote plakjes worden gesneden;
  7. Tomaten moeten uitzoeken, spoelen met koud water.
  8. We maken kleine sneden en gieten er kokend water overheen. Dit zal helpen om de huid snel te verwijderen;
  9. Tomatenpulp kan worden gemalen of gemalen in een blender;
  10. Was vervolgens de wortelwortels van vuil, maak de huid schoon;
  11. Wij malen wortelen met een rasp met grote tanden;
  12. Giet plantaardige olie in een bak met een dikke bodem, doe het tomatenmengsel, champignons, wortels, voeg wat zout toe, voeg suiker toe en breng op smaak met peperkorrels van piment;
  13. We zetten het gas op en koken voor minuten, voortdurend roeren;
  14. Voeg daarna de bonen toe en laat nog 30 minuten stoven;
  15. Aan het eind giet je de azijn, roer en laat nog 5 minuten koken;
  16. Doe de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten, draai de deksels aan;
  17. We reinigen onder warme materie om volledig af te koelen;
  18. Bewaar de salade in een subveld, in de kelder of in de voorraadkast.
ketchup из помидоров "Пальчики оближешь"Wij nodigen u uit om meer te leren over hoe u ketchup van tomaten kunt maken voor de winter “Lik je vingers”. Smaakvoller en gezonder dan welke saus ook.

Ieder van jullie kan een klassieke adjika koken! Het is genoeg om wat producten te kopen, een goed humeur in te slaan en jezelf te bewapenen met onze recepten. Uitstekend resultaat gegarandeerd!

Wist je dat courgette compote kan worden gekookt? Probeer het! We hebben de nodige recepten verzameld in het volgende artikel. Geef dit drankje later aan de gasten en ze zullen denken dat het ananassap is.!

Top-recepten salade van groene bonen voor de winter

Peulen met courgette

Zorg dat je het volgende voorbereidt:

  • 300 gram asperges of groene bonen;
  • 300 gram courgette;
  • Tomaten – 300 gram;
  • 2 uien;
  • 4-5 stukjes paprika;
  • Peterselie, verse bleekselderij – 7-8 stelen;
  • 3 grote lepels plantaardige olie;
  • 1 grote lepel kristalsuiker;
  • Tafelazijn – 60-70 ml;
  • Een beetje zout.

salade из стручковой фасоли

De procedure voor het koken van salade uit de peulen van bonen en courgette voor de winter:

  1. Was de snijbonen, snijd de uiteinden af. Snijd de peulen in middelgrote stukken;
  2. We wassen rijpe tomaten, snijden de stengel. Snijd in kleine plakjes van willekeurige vorm;
  3. Verwijder de kaf van de bollen, was en snijd ze in kleine blokjes of halve ringen;
  4. Was de paprika met koud water, snijd de stengel. Snijd in twee, haal alle zaden eruit en hak de pulp in kleine reepjes;
  5. Als u een jonge courgette gebruikt, volstaat het om in kubussen te wassen en te hakken. Als de groente van gemiddelde rijpheid is, dan moet je de schil verwijderen en de zaden met pulp reinigen en dan hakken;
  6. Leg in een diepe pan de aspergebonen, paprika’s, courgette, uien en mix alles;
  7. In een glas water, het zout, kristalsuiker oplossen en giet het in de stoofpan met de groenten;
  8. We zetten op gas, brengen aan de kook en laten 20-30 minuten stoven;
  9. We spoelen de takjes groen met water, schudden en hakken met een mes in kleine stukjes;
  10. Doe tomaten in een pan, meng en zet weg voor nog eens 20 minuten;
  11. Daarna zetten we er greens, giet azijn en stoof gedurende 5 minuten;
  12. In de voorgewassen en gesteriliseerde glazen recipiënten het groentemengsel aanbrengen;
  13. Deksels moeten ook gedurende 10 minuten worden gekookt;
  14. Sluit de deksels en draai de sleutel om aan elkaar te naaien;
  15. We zetten onder een warme pelsjas om helemaal af te koelen;
  16. We slaan alles op in een subveld of pantry.

Introductie van een andere interessante versie van de salade in de video:

Asperges met saus

We hebben nodig:

  • Aspergebonen – 700 gram;
  • 500 gram zelfgemaakte tomaten;
  • 5-6 stelen van verse peterselie;
  • 1 theelepel tafelzout;
  • ¼ theelepel suiker;
  • Plantaardige olie.

Recept voor het maken van een salade van aspergebonen met saus voor de winter:

opleiding стручков

  1. Was peulen, verwijder tips, aderen en snijd ze in kleine stukjes;
  2. Schuif in de pan met olie, zet op het vuur en bak gedurende 5 minuten;
  3. Van het vuur halen, afkoelen en overbrengen naar gesteriliseerde potten;
  4. Was de tomaten, giet kokend water en verwijder de schil;
  5. Maal tomatenpulp in een keukenmachine of in een blender;
  6. Doe het tomatenmengsel in een container, voeg zout toe en strooi er suiker over;
  7. We zetten het gas op en koken gedurende 20-30 minuten;
  8. Vul de aspergebonen met tomaat;
  9. We doen een handdoek in de pot, doen de potten, gieten water en steriliseren gedurende 30 minuten;
  10. Sluit hierna de deksels en verwijder deze onder de warme doek om af te koelen..

Schoonmaak tips

Bonen in de bonen moeten 10-12 uur geweekt zijn, anders wordt het taai en smaakloos.

Snel zonder te weken kunnen de bonen worden gekookt in een slowcooker of snelkookpan.

Je kunt verse kruiden zetten, het geeft de salade een aangename geur en smaak.

Gebruik rijpe en zoete tomaten.

Bean salades voor de winter zijn zeer smakelijke bereidingen die een uitstekende traktatie zullen zijn, zowel voor het dagmenu als voor vakanties. Bovendien zijn de bonen zeer voedzaam en kunnen ze soms een complete vervanging voor vlees worden..

Mis deze recepten niet, zeker doen. Misschien kost het koken tijd en moeite, maar het resultaat is het waard!

Loading...