Recepten voor het behoud van de winterpompoen voor de winter met en zonder sterilisatie

Courgette is een van de meest betaalbare groenten. Het is gemakkelijk te bereiden, het gebruik ervan in veel verschillende recepten is daar een uitstekend bewijs van. Het belangrijkste en belangrijkste in de recepten van courgette voor het winterseizoen is het moment dat alle noodzakelijke eigenschappen van de courgette worden opgeslagen na verwerking en verdraaien.

recepten консервации кабачков на зиму со стерилизацией и без нее

Deze vruchten bevatten vitamine C, vitamines van groep B, vitamine A, PP, H, nicotinezuur, beta-caroteen. Gezien alle voordelen van deze vruchten, is het veilig om te zeggen dat zowel een vers product als voorbereidingen voor de winter uit de courgette erg handig zijn..

Behoud van courgette voor de winter: recepten

Pittige pompoen

Om te draaien heb je nodig:

  • Courgette (courgette) – zes kilogram;
  • Dille (vers) – honderd gram;
  • Plantaardige olie – één glas;
  • Azijn – één glas;
  • Zout – ½ kopje;
  • Gekorrelde suiker – ¼ kopje;
  • Knoflook – vijf hoofden.

Kookproces:

  1. Courgette was en verkruimel in kleine blokjes;
  2. Dille spoelen, door een vleesmolen of met een blender hakken;
  3. Pel en hak de knoflook fijn met een vleesmolen of blender;
  4. In een ruime container plaatsen we alle componenten die eerst moeten worden gecombineerd en grondig worden gemengd;
  5. Van bovenaf op de aangelegde massa om een ​​pers te leggen, we vertrekken voor dagen;
  6. Bereid de gerechten voor waarin de courgette zal rollen, spoel de potten af;
  7. Na een dag leggen we in de voorbereide potten de half afgewerkte courgette neer en steriliseren elke pot volgens de maat: halve liter – gedurende vijftien minuten, één liter – gedurende twintig minuten.

Squash in zoetzure dressing

Om de behoefte te draaien:

    voorgerechten

  • Pompoenen – drie kilogram;
  • Kers of bessenbladeren;
  • Mierikswortelbladeren en dille takken met paraplu’s;
  • Mosterd bonen;
  • knoflook;
  • Peper (erwten);
  • Zoutgesteentesuiker;
  • azijn;
  • Chili ketchup;
  • Laurierblad.

Kookproces:

  1. Was squash, droog en snij in halve ringen 1,5 cm.
  2. Was, droog en demonteer alle greens afzonderlijk in bladeren en twijgjes voor elk blikje..
  3. Bereid (was, je kunt niet drogen) gerechten, die de courgette en alle ingrediënten leggen.
  4. Op de bodem van de pot (in het voorbeeld is de verhouding voor een pot van een halve liter aangegeven) hebben we een blad van kers of bes, een takje dille met een paraplu, een stuk mierikswortelblad, 1 teentje knoflook, peperkorrels 5 korrels, mosterdbonen 0,5 uur.
  5. Nadat alle ingrediënten zijn gelegd, zet je courgette naar boven.
  6. Voordat je het blikje vult met een dressing en het oprolt, moet je de inhoud van het blikje opwarmen, hiervoor kokend water over elk blik twee keer gieten, het gedurende vijf minuten opwarmen onder het deksel..
  7. Bijtanken wordt apart bereid: kook 1l in een koekenpan. water, Chili ketchup -1 verpakking, azijn – 0,5 kopjes, zout – 1,5 eetlepels, kristalsuiker – 0,5 kopjes, laurierblaadjes 3 blaadjes. Alle componenten zijn gemengd en geproefd, nu is de smaak van elke persoon aan het werken, iemand houdt van zuurheid, voeg dan meer azijn toe, als je zoetheid wilt bereiken – voeg suiker toe. Voor liefhebbers van pittigheid kun je meer ketchup “Chili” toevoegen. De dressing is alleen op smaak bereid, omdat je hier de zoetheid, kruidigheid en zuurheid kunt aanpassen..
  8. Nadat het opnieuw gegoten kokende water is gegoten, vullen we het met een verband en rollen het op..
  9. Banken worden op een warme plaats gelegd en ingepakt achtergelaten.

Behoud van groenten voor de winter zonder sterilisatie

zonder стерелизацыи

Om te draaien heb je nodig:

  • Courgette – vijf kilogram;
  • Wortel – één kilogram;
  • Prei – één kilogram;
  • Azijn – anderhalve bril;
  • Plantaardige olie – anderhalve glazen;
  • Gekruide zout – drie eetlepels;
  • Suiker – één glas;
  • Mosterd bonen;
  • Erwten peper;
  • piment.

Kookproces:

  1. Was squash grondig van het vuil, laat het drogen en snij in dunne reepjes;
  2. Was de rode wortel, verwijder de schil en wrijf over een grote rasp;
  3. Meng in bulkgerechten alle ingrediënten en breng aan de kook;
  4. Hierna, wanneer de massa kookt, verminder je de hitte, meng je het hele mengsel grondig en laat je het twintig minuten op het vuur staan. Bereid de schotels voor op het samenvoegen, spoel de potten af ​​en spoel af met kokend water, kook de deksels;
  5. In de bewerkte potten leggen we de courgette klaar die gemaakt is om te draaien en rollen;
  6. Nadat het product volledig is verwerkt, plaatsen we het op een warme plaats onder een warme laag gedurende 6 uur..
Domashnij-limonchello-na-vodkeHoe limoncello thuis te koken. We bieden een keuze aan recepten voor alcohol, wodka of maneschijn.

Hoeveel de varkensleeft laten koken, zodat deze hier zacht en zacht lees blijft.

Let op onze selectie van registratie van kinderkoekjes is niet de verjaardag van een meisje.

Squash voor de winter

Om in de winter heerlijke kaviaar te bereiden, kunt u verschillende kooktechnieken gebruiken, die elk op hun eigen manier goed zijn..

Geroosterde pompoen kaviaar met tomaten

Om te draaien heb je nodig:

  • Courgette of courgette – drie kilogram;
  • Rijpe roze tomaten – twee kilogram;
  • Witte uien – één kilogram;
  • Dragon-wortels – één kilogram;
  • Lean geraffineerde olie;
  • Kristalsuiker;
  • Zout met kruiden (smakelijk zout);
  • Vers gemalen zwarte peper.

Kookproces:

  1. Courgette schoon van vuil en snij in dunne ringen;
  2. Was draak en tomaten, snij wortels in kleine reepjes, snij tomaten;
  3. Verwijder de schil van witte uien en snij in kleine blokjes;
  4. Courgette bak aan beide kanten:
  5. Dragon wortelen en uien bakken elke groente tot amber;
  6. Schil tomaten met heet water (maak een kleine snede in de vorm van een kruis op elke tomaat en giet er kokend water overheen, schil het), snijd het in blokjes en bak het bruin;
  7. Alle bereide ingrediënten worden gecombineerd in een enkele bulkcontainer met een dikke bodem;
  8. Voeg zout en peper naar smaak toe;
  9. Breng het hele mengsel aan de kook, kook na het koken minder hitte en verdamp de overtollige vloeistof gedurende veertig minuten. De dichtheid van de kaviaar wordt afzonderlijk gekozen. Om een ​​homogene massa te verkrijgen, is het raadzaam om de eieren te hakken met een staafmixer en dan aan de kook te brengen. In bereide potten, stop de resulterende massa en steriliseer in potten. Afhankelijk van het volume van de container steriliseren we een halve liter – vijftien minuten, liter – twintig minuten. We plaatsen de bereide conservering op een warme plaats en wikkelen deze in.

Kaviaar “Zomer”

Om de zomerversie van kaviaar op een gesneden manier klaar te maken, hebben we het volgende nodig:

  • Pompoenen – drie kilogram;
  • Rijpe gele tomaten – twee kilogram;
  • Uien – een halve kilo;
  • Wortel – een halve kilo;
  • Peper (zoet) – een halve kilo;
  • Geraffineerde plantaardige olie;
  • Kristalsuiker;
  • zout;
  • Vers gemalen zwarte peper.

Kookproces:

  1. Was squash, schil gedeeltelijk en snijd in kleine blokjes; snijd erin кабачки
  2. Was tomaten en paprika’s. Snij tomaten in kleine blokjes. Peper schillen en in blokjes snijden;
  3. Was wortels en schil, snij fijn; wrijven морковь
  4. Alle ingrediënten in een grote pan met afwisselend een dikke bodem: courgette, wortels, paprika’s, tomaten, uien, voeg toe en bak het goed op hoog vuur gedurende tien minuten, verlaag dan het vuur, gooi er wat zout in, giet er kristalsuiker en paprika naar smaak uit, blijf frituren tot klaar; bakken
  5. Giet in voorbereide potten het kant-en-klaar mengsel van kaviaar in het deksel zodat er geen ruimte tussen het deksel en de kaviaar is; kaviaar готова
  6. Steriliseer een pot van een halve liter gedurende vijftien minuten. Daarna rollen we op en stapelen we ons op een warme plaats op.. kaviaar с петрушкой

Koreaanse groenten

Om te draaien heb je nodig:

  • Courgette – één kilogram;
  • Wortelen – een halve kilo;
  • Uien – tweehonderd gram;
  • Knoflook – vier kruidnagels;
  • Paprika – een gele, een rode;
  • Sesamolie – een eetlepel;
  • Sojasaus – een eetlepel;
  • Sesamzaadjes – twee theelepels;
  • Suiker – één glas;
  • Mager olie – ½ kop;
  • Peper – twee theelepeltjes (gemalen rood);
  • Azijn – twee theelepeltjes;
  • Peper (gemalen zwart).

Kookproces:

  1. Spoel courgette af en snijd ze in kleine cirkels. Voeg smakelijke zout toe en breng de onderdrukking gedurende twee uur over;
  2. Verwijder de schil van de ui en snijd hem in dunne halfribben, bak op laag vuur;
  3. Schil de wortel en rasp op een speciale rasp om Koreaanse wortel te maken;
  4. Pepper was en verwijder de kern, snijd in dunne rietjes;
  5. Neem na twee uur de overtollige vloeistof uit de courgette en combineer ze met alle bereide ingrediënten. Meng al het bereide mengsel en giet alle andere ingrediënten. Meng grondig;
  6. Bereid de banken van tevoren voor (wassen en pasteuriseren);
  7. Doe de bereide massa in voorbereide gerechten en rol het op..

Tips voor dit recept:

  1. Het is noodzakelijk om jonge en dichte courgettes te gebruiken;
  2. Schil de courgetteschil in het Koreaans niet.

Handige tips

  1. Nadat de banken zijn opgerold en klaar voor afkoeling, mag u ze in geen geval op een plaats met tocht plaatsen, met een scherpe koeling kan de container barsten;
  2. Het is belangrijk om de houdbaarheid van elke opgerolde bus te bepalen, specificeer de datum van het centrifugeren, aangezien de levensduur van het centrifugeren van 3 maanden tot een jaar is;
  3. Voor het beste effect, gebruik grote steenzout zonder verschillende additieven;
  4. Bij het kiezen van courgette voor het spinnen, wordt het aangeraden om iets onrijpe vruchten te gebruiken, behalve groentekaviaar.

Wanneer conservenpompoen de nuttige eigenschappen van het product behoudt. Deze groente wordt gecombineerd met vele andere ingrediënten en geeft tegelijkertijd de “smaak” aan een gerecht..