Recepten voor ongelooflijk lekker bakken van roggemeel

Roggemeel is een uitkomst voor mensen die afvallen en diabetici zijn. Ze heeft een dozijn nuttige eigenschappen, maar de chefs houden daar niet van. De eigenaardige smaak opent nieuwe noten in al bekende gerechten, geeft een originele geur en combineert gemakkelijk met vele smaken..

In dit artikel willen we de recepten voor prachtige gebakjes gemaakt van roggebloem met u delen. We hopen dat je ze leuk zult vinden, en in de nabije toekomst zullen je familieleden en vrienden genieten van heerlijke cupcakes, brood en taarten..

Charlotte van roggebloem met pruimen en appels
recepten безумно вкусной выпечки из ржаной муки
ingrediënten Aantal
appels 1 stuk.
eieren 3 stuks.
roggemeel 30 g
walnoot 60 g
tarwemeel 15 g
suiker 170 g
kaneel 4 g
müsli 60 g
wastafel 10 stuks.
Kooktijd: 100 minuten Calorieën per 100 gram: 233 Kcal

Zoet gebak gemaakt van roggemeel wordt als volgt bereid:

  1. Mixer moet eieren kloppen met een onvolledig glas suiker. Er moet een luchtig schuim zijn, minstens twee keer zo groot als het oorspronkelijke volume; slaan яйца
  2. Giet vervolgens beide soorten meel hier, roer met dezelfde mixer; toevoegen муку
  3. Een paar noten moeten hakken en toevoegen aan de totale massa, samen met een snuifje frisdrank, roeren;
  4. Als je wilt, kun je ook een beetje vanille mengen;
  5. De vorm moet behoorlijk overvloedig worden geolied, ook de zijkanten;
  6. Onderaan strooi je muesli gelijkmatig. Havermout kan ook worden gebruikt;
  7. Gepelde appel moet fijn worden gehakt en de kern mag niet worden gebruikt;
  8. Pruimen snijden ook, zorg dat je ze eerst wast en trek aan het bot. Pruimen kunnen worden vervangen door zwarte bessen;
  9. Schik het fruit in vorm en giet het met deeg; toevoegen яблоки
  10. Stuur ongeveer een uur in de oven op matig vuur. Het is raadzaam om op de onderste plank te plaatsen; toevoegen тесто
  11. Open daarna de ovendeur, trek de charlotte niet uit, laat hem een ​​beetje afkoelen;
  12. Haal het vervolgens en zet het ondersteboven op een gerecht, verwijder het formulier. Geef helemaal af en besprenkel met kaneel, je kunt samen met poedersuiker;
  13. Kan worden geserveerd met ijs of ahornsiroop. Als Charlotte uit elkaar valt en niet de vorm van een stuk heeft, is het normaal.

Roggebrood met rode ui en gerookt spek

  • 0,2 kg roggemeel;
  • 0,3 kg tarwebloem;
  • 1 rode ui;
  • 10 g verse gist;
  • 5 g balsamico azijn;
  • 360 ml water;
  • 8 reepjes spek;
  • 15 ml olijfolie.

Tijd: 3 uur 20 minuten.

Calorieën: 225.

Hoe te bakken:

  1. Baconreepjes moeten met een mes op kleine vierkantjes worden geplet, naar de pan worden gestuurd, hier balsamicoazijn inschenken. Licht bakken, geen olie toevoegen;
  2. Uien moeten worden geschild en fijngehakt, aan het spek worden toegevoegd, worden gemengd en gedurende twee minuten worden gekookt;
  3. Beide soorten meel ziften gelijktijdig en malen ze vervolgens met gist;
  4. Zout, giet in water en ga dan de inhoud van de pan in. Keer het deeg handmatig en rol het dan in een bal, dek af en laat een uur rusten;
  5. Daarna, op een plat oppervlak, verdeel in vier delen, rol er balletjes van en laat het opnieuw onder een handdoek. Laat het op dit moment maar tien minuten staan;
  6. Vorm vervolgens elke bal in een strak gevormd brood;
  7. Leg ze op een bakplaat neer, dek af en laat nog een uur staan;
  8. De oven moet worden verwarmd tot 250 graden Celsius;
  9. Schuif vervolgens de broden op een omgebogen bakplaat. Gebruik een scherp mes om bovenop te zagen;
  10. De wanden van de oven moeten worden besprenkeld met water uit een spuitfles. Verlaag de temperatuur daarna tot 220 en stuur de broden vijf minuten om te bakken;
  11. Verminder opnieuw tot 190 graden Celsius en bak nog een kwartier. Laat het dan afkoelen.

Roggebrood met gedroogde vruchten, noten en kruiden

  • 45 g honing;
  • 7 g deegpoeder;
  • 260 g roggemeel;
  • 15 g gemalen gember;
  • 0,1 kg gedroogd fruitmengsel;
  • 60 g vlasmeel;
  • 2 g nootmuskaat;
  • 240 g tarwemeel;
  • 0,1 kg noten;
  • 550 ml kefir;
  • 60 g vlokken 7 granen;
  • 25 g tarwekiemen;
  • 30 gram vezels;
  • 30 ml melk;
  • 5 g kurkuma;
  • 1 dooier;
  • 10 g frisdrank;
  • 45 g korrelige mosterd;
  • 10 g citroenschil;
  • 40 g sinaasappelschil;
  • 10 g sesam;
  • 15 g rietsuiker;
  • 10 g zout.

Tijd: 1 uur 30 minuten.

Calorieën: 218.

Bakproces:

  1. Zet de oven aan om op te warmen tot 200 graden Celsius;
  2. Bedek bakpapier op een bakplaat en strooi het met bloem waar het brood zal liggen;
  3. Zeef alle drie de soorten meel op hetzelfde moment zodat ze gemengd zijn. Meng daarna de overige ingrediënten in bulk: tarwekiemen, kurkuma, vlokken, vezels, rietsuiker, nootmuskaat, gember, zout;
  4. Voeg afwisselend mosterd toe aan kefir en roer, voeg dan zout en poeder toe aan het deeg. Roer tot het schuim begint te groeien;
  5. Giet dit mengsel vervolgens in droge producten, roer;
  6. Verwarm de noten licht in een koekenpan zonder olie toe te voegen en hak ze vervolgens fijn met een mes. Je kunt nemen en pistachenoten en walnoten en pecannoten en cashewnoten en pinda’s – zoals je wilt;
  7. De schil van citrusvruchten moet worden verwijderd met een kleine dobber;
  8. Gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, gedroogde pruimen, enz.) Giet water gedurende tien minuten, bij voorkeur warm. Knijp en hak dan in met een mes. Samen met schil en noten om het deeg te roeren;
  9. Voeg hier honing toe en ga verder met kneden. Zeer kleverig deeg zal blijken;
  10. Strooi deeg op de bovenkant en onderkant met bloem, verdeel het in verschillende stukken en vorm brood van elke vorm van elk;
  11. Leg ze op een bakplaat op de plaatsen waar er meel is;
  12. Bak niet meer dan een half uur. Het brood is klaar wanneer het niet meer klopt als het klopt;
  13. Klop dooier met melk in een glas;
  14. Een paar minuten voor de bereiding van dit vloeibare mengsel, smeert u het brood in en strooi het met sesam erover. Blijven bakken tot ze knapperig zijn en vervolgens een half uur laten afkoelen. Als je wilt, kun je alle zoete ingrediënten vervangen door spek, parmezaan en pittige kruiden..

Chocolade roggemeel-muffins met bananenvulling

  • 30 gram bananen;
  • 30 g roggemeel;
  • 3 g maïszetmeel;
  • 1 ei;
  • 20 g vezel;
  • 7 g sesam;
  • 20 g havermout;
  • 10 g cacao;
  • 5 ml sterke drank;
  • 125 g magere kwark;
  • 60 g chocolade.

Tijd: 25 min.

Calorieën: 159.

Stadia van bakken:

  1. Klop een ei, voeg een beetje suiker of een suikervervanger toe;
  2. Voeg dan hier cacao toe, en dan beide meel;
  3. Meng vervolgens vezels, een beetje zout, kwark en zetmeel. Meng alle producten grondig en giet er vervolgens een likeur voor op smaak. Het is beter om “Amaretto” te gebruiken. Voeg poeder toe aan de punt van het mes;
  4. Neem de vormen voor muffins en vul ze met het deeg tot de helft;
  5. Leg dan hier een stukje gepelde banaan en giet dan de resten deeg van bovenaf;
  6. Bestrooi het met sesam erover, nogal een beetje;
  7. Bak niet meer dan vijftien minuten in de oven op 200 graden Celsius. Over de bereidheid om te controleren met een tandenstoker;
  8. Chocoladerooster en strooi het over de nog hete muffins.

Recepten voor het bakken van roggemeel voor diabetici

vkusnuypirogek

Rozijn taart

  • 30 gram roggemeel;
  • 20 g rozijnen;
  • 1 ei;
  • 40 g margarine;
  • 7 g citroenschil;
  • suikervervanger.

Tijd: 45 min.

Calorieën: 351.

Bak methode:

  1. Meng in een kleine kom margarine en ei met een mixer;
  2. Voeg vervolgens bloem, een lepel citroenschil, wat natuurlijke suiker toe;
  3. Week de rozijnen tien minuten en roer het deeg dan zonder water;
  4. Doe in een kleine vorm alle producten en stuur deze naar de oven;
  5. Bak ongeveer een half uur op 200 graden Celsius.

kopWat kan worden gekookt met rundvlees – noteer onze selectie recepten voor een verscheidenheid aan gerechten voor elke dag en vakantie.

Let op de recepten van heerlijke bloemkoolsalades – je hebt ze zeker niet eens geprobeerd!

Hoe heerlijke koekjes op pekel te bakken, lees ons artikel..

Franse appeltaart met diabetes

  • 440 g roggemeel;
  • 20 g fructose;
  • 60 ml olie;
  • 2 eieren;
  • 90 g margarine;
  • 0,1 kg amandelen;
  • 120 ml melk;
  • 15 g zetmeel;
  • 60 ml citroensap;
  • 3 appels.

Tijd: 1 uur 50 minuten.

Calorieën: 257.

Cake kookproces:

  1. Van gezeefd bloem, een snuifje fructose, één ei en boter, je moet het deeg kneden. Het wordt vet en zacht. Het is beter om het met de hand te kneden;
  2. Daarna moet het in voedselfolie worden gewikkeld en moet het minstens een uur in de koelkast worden bewaard;
  3. Schil de appels, snijd ze in kleine plakjes, giet een paar druppels citroensap. Je kunt wat kaneel erover strooien;
  4. Trek het deeg eruit en rol het in een enkele laag, die dan met de zijkanten in de vorm moet worden geplaatst. Idealiter, als er een formulier voor een quiche is;
  5. Stuur bakken voor vijftien minuten alleen het deeg, het vuur heeft een gemiddelde nodig;
  6. Meng in een kleine kom gedurende deze tijd margarine en de rest van de fructose met een mixer;
  7. Rijd vervolgens een tweede ei hier en blijf interfereren;
  8. Hak de amandelen fijn en voeg het toe aan de mixer in de kom;
  9. Giet hier de rest van het citroensap in en giet het zetmeel erin, kneed een dikke room;
  10. Voeg aan het einde de melk bij kamertemperatuur toe en meng alles goed;
  11. Neem het deeg eruit en giet de resulterende room erin en spreid er appels over;
  12. Stuur het nog een half uur terug in de oven en laat het dan iets afkoelen..

Handige tips

Hoewel roggemeel op zichzelf erg nuttig is, is het beter om het met de bloem te gebruiken. In roggemeel is er niet genoeg gluten, vanwege wat de gebakjes nogal dicht en vochtig blijken te zijn, komt het niet omhoog, het kan niet luchtig zijn. En in combinatie met tarwe blijkt het luchtig deeg te zijn dat de rogelsmaak niet verliest. Maar deze regel past niet bij diabetici..

Van roggemeel blijkt uitstekend gistvrij brood. Het is zeer voedzaam en meestal heeft het rozijnen. Dergelijk brood is aanwezig in vele keukens van de wereld. U kunt het met alles aanvullen, maar u hoeft geen “natte” producten te gebruiken. Bijvoorbeeld zachte of ingemaakte kaas, anders zal het deeg heel moeilijk te bakken zijn..

Geurige roggebrood goederen zijn populair bij kopers over de hele wereld, veel mensen kiezen er alleen voor. Maar het is beter om het thuis te koken, met bijna honderd verschillende ingrediënten. En interessanter en nuttiger!