Thuis brood bakken met bier

Ieder van ons wil eten voor het ontbijt of voor de lunch een stuk geurig zelfgebakken brood. Steeds vaker geven huisvrouwen de voorkeur aan het recept voor brood op bier. En niet verrassend! Het bakken is zacht en luchtig, met een knapperige korst aan alle kanten.

Het is niet nodig om enkele uren te wachten tot het deeg opkomt. Het brood dat in minder dan een uur in de oven of broodbakmachine wordt gekookt, zal geliefden verrassen met zijn ongewone smaak en aroma..

Brood op bier in de broodbakmachine
hoe испечь хлеб на пиве в домашних условиях
ingrediënten Aantal
droge gist zak
geraffineerde zonnebloemolie 2 el.
roggemeel 1,5 bril
suikerzand 2 tl.
koriander 1 theelepel.
tarwemeel 2 glazen
donker bier 300 ml
zout 1 theelepel.
Kooktijd: 180 minuten Calorieën per 100 gram: 220 Kcal

Recept stap voor stap:

  1. In een kleine steelpan het bier licht verwarmen, zonnebloemolie toevoegen en goed mengen. Daarna giet je in de kom van de broodbakmachine, zout en suiker;
  2. Tarwe en roggemeel worden door een zeef gezeefd en in de kom gegoten;
  3. Gist is toegevoegd;
  4. Broodmachine opgenomen in de modus “Volkorenbrood”, middelgrote korst en gewicht van één kilogram;
  5. Wanneer de piep klinkt, voeg koriander toe aan het deeg;
  6. Het brood zal in minder dan drie uur klaar zijn. Hij zal uit de kom moeten trekken en een uur afkoelen.

Bakken op donker bier in een broodbakmachine is zacht en poreus en koriander geeft het een ongewoon aroma en smaak..

de leverLees hoe je een heerlijke kippenlever in zure room kookt in ons artikel..

Let op het recept is erg lekker en stevige soep van de ervaring. Probeer ons recept.

Als je van aardappelpuree houdt, zul je zeker van pas komen met ons recept van heerlijke vleesjus..

Bakken in de oven

ingrediënten:

  • roggemeel – 220 g;
  • tarwemeel – 220 g;
  • 2 tl. bakpoeder voor bakken:
  • bruine suiker – 100 g;
  • boter – 150 g;
  • bier – 350 ml;
  • 1 eetl. plantaardige of olijfolie.

Kooktijd: 60 minuten.

Calorische inhoud: 100 g 220 kcal.

Stadia van het koken:

  1. Verwarm de oven tot 190◦;
  2. Meng in een diepe kom twee soorten bloem, bakpoeder en suiker; toevoegen травы
  3. Giet het bier in de kom en meng met het droge mengsel tot een glad mengsel; toevoegen пиво
  4. De ovenschaal is ingevet met een kleine hoeveelheid olie;
  5. Doe het gemengde deeg en giet eroverheen met voorgesmolten warme boter; opschudding
  6. Bak het deeg in een hete oven tot het goudbruin is gedurende een uur; het brood
  7. Het afgewerkte brood moet worden uitgetrokken, afgedekt met een schone handdoek en ongeveer vijftien minuten worden afgekoeld.. het brood

Een in de oven gebakken brood verschilt in een knapperige korst en zachte kruim. Perfect voor vleesgerechten en broodjes..

Gistvrij recept

ingrediënten:

  • roggemeel – ½ kg;
  • kristalsuiker – 1 eetl.
  • een mespuntje zout;
  • bakpoeder zak;
  • 50 g basilicum;
  • 300 g levendig donker bier.

Kooktijd: 50 minuten.

Calorisch gehalte: 220 kcal per 100 g.

Het recept voor brood op bier zonder giststappen:

  1. Meng in een diepe kom het meel, basilicum, suiker, zout en bakpoeder grondig;
  2. In de droge mix moet je langzaam het bier gieten en mengen. Het zou een vlotte consistentie moeten maken;
  3. Bestrooi de tafel met bloem, waarin je het deeg moet kneden tot het zacht is. Het deeg moet iets uitrekken;
  4. Het deeg moet rond worden gevormd en met een mes vanaf de bovenkant worden gesneden. Voor schoonheid kun je sprenkelen met een kleine hoeveelheid bloem;
  5. Smeer het bakpapier in met olijfolie en leg het toekomstige brood eruit;
  6. De oven moet worden voorverwarmd tot 180◦. Bak veertig minuten;
  7. Klaar brood om een ​​paar minuten te krijgen en af ​​te koelen.

Dit recept is geschikt voor liefhebbers van vers en geurig, maar ongebroken brood..

Schoonmaak tips

  1. Het is het beste om de bloem te zeven voor het maken van deeg: in dit geval zal het afgewerkte brood in bier zacht en luchtig zijn;
  2. Voor het kneden van deeg, kunt u een donker of licht bier kiezen. Het beste is om de voorkeur te geven aan levend bier: de bacteriën in een grote hoeveelheid maken het brood zachter en weelderiger;
  3. Bij het smeren van een ovenschaal met boter, is het erg belangrijk om ervoor te zorgen dat het brood niet blijft plakken: onder invloed van hoge temperaturen beginnen de oliën kankerverwekkende stoffen af ​​te geven die schadelijk zijn voor de gezondheid. Bovendien kunnen de smaakkwaliteiten van het eindproduct verslechteren;
  4. Top met brood dat met gesmolten boter wordt gegoten voor de vorming van een knapperig. Indien gewenst kunt u het gewoon toevoegen aan het deeg, terwijl het met 100 g toeneemt;
  5. Je kunt groene uien, tomaten, komijn en sesam aan het deeg toevoegen;
  6. Om gemakkelijk een vers, vers brood te snijden, moet het mes in warm water worden gedompeld en vervolgens worden afgeveegd met een servet..

Eet smakelijk!