Verscheidenheid aan smaakpalet in één ontbijt – eenvoudige omelet

De Fransen zijn altijd groot genoeg geweest voor entertainers op het gebied van eten. Natuurlijk bereikte niet één van hun gerechten Rusland op dezelfde manier als in Frankrijk zelf gebruikelijk is, maar de omelet verbaast iedereen nog steeds met zijn geweldige smaak en gemakkelijke voorbereiding..

omelet

In dit artikel zul je leren hoe je met behulp van slechts een paar ingrediënten – eieren en melk – een groot aantal verschillende variaties van dit prachtige gerecht kunt bereiden. We hebben de beste recepten voor heerlijke en gezonde omeletten voor het ontbijt bereid in dit artikel, je hoeft alleen maar te kiezen op basis van je smaak..

Waarom omelet zo goed is om te eten bij het ontbijt

Wie van huisvrouwen wil zeggen dat hij liever vroeg wakker wordt om een ​​groots ontbijt te bereiden, in plaats van nog een kwartier in bed te liggen. Vanwege de voortdurende chaos in de ochtend is er vaak niet genoeg tijd om niet alleen te ontbijten, maar ook om het goed te doen..

Het is hier dat omeletten te hulp schieten – ook al gebruiken ze voldoende vet voedsel, het helpt zeker om gewicht te verliezen in elke prestatie..

Tegelijkertijd is het vrij voedzaam en ongewoon eenvoudig te bereiden, dus het zal niet veel tijd kosten, maar het zal het lichaam een ​​halve dag verzadigen, en het zal genoeg energie geven, omdat eieren een eiwitproduct zijn.

In de omelet zelf zit een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, niet alleen B-vitamines, maar ook D en E. Dit alles zal het immuunsysteem helpen ondersteunen en de conditie van het maagdarmstelsel verbeteren. Bovendien is een omelet best mogelijk om elke dag te eten voor het ontbijt, en een groot aantal varianten van dit gerecht laten hem niet vervelen.

Kaiserschmarrn
verscheidenheid вкусовой палитры в одном завтраке – простом омлете
ingrediënten Aantal
het ei 2 stuks.
meel 75 g
melk 100 ml
rozijnen 20 g
rum 1 tafel l.
crème 15 ml
poedersuiker 1 thee l.
boter om te braden
zout proeven
Kooktijd: 45 minuten Calorieën per 100 gram: 142 Kcal

Ondanks al zijn eigenschappen, behoort dit Oostenrijkse dessert ook tot omeletten. Vooral goed is de smaak in combinatie met gesneden fruit en verschillende verse bessen. Ook deze omelet past goed bij vanille-ijs.

  1. Rozijnen moeten een half uur in rum gedrenkt worden, zodat het volledig verzadigd is met zijn aroma. Kneed de dooiers daarna met zout, melk en suiker. Je moet ook bloem toevoegen aan het mengsel. Meng daarna alles en voeg room toe. In een afzonderlijke kom, klop de blanken tot een voldoende sterk schuim wordt verkregen. Daarna moet het voorzichtig in het omeletmengsel worden gemengd;
  2. Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot deze is gevuld. Giet daarna het mengsel in de pan en doe de rozijnen erop;
  3. Wacht tot de bodem van de omelet goudkleurig is en draai hem dan om. Wanneer beide zijden goud zijn, moet de omelet in kleine stukjes worden verdeeld met behulp van een paar vorken. Laat ongeveer een halve minuut koken;
  4. Leg de bereide schaal op een bord en bestrooi deze met poeder.

Frittata met spek en spinazie

omelet с беконом

De Italiaanse omelet heeft zijn eigen vrij uitgebreide schare fans, niet alleen in het thuisland, maar over de hele wereld. Misschien kan het niet het gerecht met de laagste calorieën worden genoemd, maar de smaak zal je dit feit doen vergeten..

  • ei – 3 stuks;
  • crème van 10% – 100 ml;
  • Sjalot – 50 g;
  • spek – 40 g;
  • spinazie – 50 g;
  • knoflook – 1 kruidnagel;
  • Parmezaanse kaas – 25 g;
  • boter – 15 g;
  • olijfolie – 15 ml;
  • zout en zwarte peper.

Tijdslimiet: 25 minuten.

Voedingswaarde: 210 Kcal.

  1. Een stuk parmezaan moet op de kleinste rasp geraspt worden. Meng daarna de eieren in een blender met room en zout. In dit mengsel moet je de helft van alle beschikbare Parmezaanse kaas stoppen en alles voorzichtig opnieuw mengen;
  2. Spoel de verse spinazie en verwijder alle stengels. De bladeren moeten in stukken van vrij willekeurige grootte worden gesneden. Ui wordt in halve ringen gesneden. Bacon moet ook in vrij kleine reepjes worden gesneden;
  3. Neem een ​​braadpan met een dikke bodem en zet het op matig vuur. Onderaan zet je beide soorten boter, olijf en room, en leg dan het spek klaar om te bakken. Hiervoor heeft u ongeveer een minuut nodig en plaatst u er uien in, zodat dit mengsel nog een paar minuten gaar is;
  4. Daarna moet je in dit mengsel spinaziebladeren maken. Tijdens het koken zullen de bladeren geleidelijk verdorren met constant roeren. Een paar minuten is genoeg;
  5. Als laatste in de pan moet je het room-ei-mengsel gieten. Zodra ze in de pan is gekomen, moet je het vuur tot het minimum beperken en alles afdekken met een deksel. Het koken van een omelet moet 5 minuten zijn, dan besprenkelen met de resten kaas en het deksel opnieuw bedekken. De omelet tot volledige bereidheid zal nog 7 minuten blijven staan, waarna hij onmiddellijk moet worden opgediend..

Omelet met niet-scherpsmakende pepers en ham

Misschien kan deze combinatie van extra ingrediënten als de meest klassieke en favoriet in ons land worden beschouwd. Ze worden perfect gecombineerd met eieren, waardoor ze een hartige smaak hebben..

  • ei – 2 stuks;
  • melk – 50 ml;
  • rode paprika – 40 g;
  • ham – 50 g;
  • lente-uitjes – 2 veren;
  • olijfolie – 15 ml;
  • boter – 10 g;
  • zout.

Tijdslimiet: 15 minuten.

Voedingswaarde: 154 Kcal.

  1. Voordat je de omelet zelf gaat koken, moet je alle ingrediënten bereiden. Peper hiervoor, maak de zaden schoon en verwijder scheidingswanden in dunne reepjes. De ham is ook heel fijn versnipperd, qua uiterlijk moet hij op een rietje lijken. De uienveren dun genoeg snijden;
  2. De eerste is om de peper te laten stoven. Dit gebeurt op hete olijfolie op middelhoog vuur. In totaal moet je het ongeveer 5 minuten koken, waarna je al roerend alle ham toevoegt. Als het ongeveer vijf minuten duurt, haal de pan dan van het vuur en breng op smaak met zout. Strooi alle uien; bakken омлет
  3. In een aparte kop begint u de omelet te koken. Om dit te doen, slaat u beide eieren met melk en een kleine hoeveelheid zout. Het koken van dit mengsel moet in een aparte pan met boter gebeuren. Het is niet nodig om de kachel te veel te verwarmen, het medium vuur zal het doen. Wanneer je het melk-eimengsel in een voorverwarmde pan schenkt, moet je het onmiddellijk afdekken met een deksel. Laat het zo voor een paar minuten. Deze tijd is meer dan voldoende om een ​​omelet volledig te grijpen; gieten яйцом
  4. Omelet moet op een dikke pannenkoek lijken. Je moet de vulling erop leggen en het in tweeën vouwen of het in een rol rollen, waarna je het kunt eten. omelet

Lush omelet in de kleuterklas

Denk aan die weelderige omeletten, die zo vaak worden geserveerd in de kleuterschool? Natuurlijk is de hit niet honderd procent, omdat in plaats van eipoeder en melkpoeder dit recept verse producten gebruikt..

  • ei – 4 stuks;
  • boter – 25 g;
  • melk – 60 ml;
  • zout.

Tijdslimiet: 20 minuten.

Voedingswaarde: 187 Kcal.

  1. Breek eieren in een glazen beker en giet er melk in. Meng een beetje zout en klop het met een mixer of garde. Stoor me gewoon niet te veel;
  2. Kies voor deze omelet een koekenpan met een vrij dikke bodem en smeer de boter erin. Wanneer het helemaal vloeibaar wordt en zelfs een beetje bubbel, moet u het eimengsel erbij gieten;
  3. Leg daarna het vuur in de laagste stand en bedek de pan met een deksel. Maak een omelet gedurende 7 minuten zodat hij volledig begrijpt. Als u het echter lange tijd bewaart, kan het veel uitdrogen;
  4. Omdat een omelet in zijn uiterlijk lijkt op een braadpan, kan hij in porties worden gesneden. Serveer het met een garnituur van verse groenten en een plakje knapperig stokbrood.

Omelet met garnalen, courgette en greens

Als je een stuk courgette in de koelkast hebt, haast je dan niet om het weg te gooien. Hiermee kun je een heerlijke, maar ook heel gezonde omelet voor het ontbijt bereiden. Garnalen geven hem niet alleen een interessante smaak, maar voegen ook vitamines toe.

  • courgette – 100 g;
  • garnalen – 5-6 stuks;
  • ei – 2 stuks;
  • Parmezaanse kaas – 15 g;
  • melk – 10 ml;
  • geklaarde boter – 10 g;
  • peterselie, basilicum, dille en groene uien;
  • peper en zout.

Tijdslimiet: 15 minuten.

Voedingswaarde: 132 Kcal.

  1. Courgette moet worden geschild en in kleine reepjes worden gesneden. Verwarm daarna de pan op hoog vuur en leg de boter. Het zou courgette moeten bakken. Dit wordt gedaan zodat alle overtollige vloeistof uit deze groente net verdampt is. Roer de courgette constant gedurende ongeveer 5 minuten, gedurende deze tijd zal het passen;
  2. In een blender, vouw de garnalen geschild uit de schaal, en de darmader moet worden verwijderd van de achterkant. Voeg greens toe en maal alles om een ​​meer zachte aardappelpuree te maken. Meng de eieren in een kom met melk, peper en zout. Aan dit mengsel worden ook geraspte kaas, kruiden en zeevruchten toegevoegd;
  3. Bereide courgette, die al in de pan zit, moet worden gegoten eiermengsel, dan alles lichtjes mengen. De omelet zal dus homogener zijn, dus na het roeren, moet u het vuur tot een minimum beperken en vervolgens alles afdekken met een deksel. Dus maak een omelet ongeveer 10 minuten;
  4. Gedurende deze tijd moet de omelet alleen goed bakken vanaf de bodem, hoewel deze van bovenaf moet worden gegrepen. Daarna moet het eerst naar het deksel van de pan worden geschoven, en dan zal het met zijn hulp nodig zijn om alles terug te draaien. Bak het op een vergelijkbare manier gedurende nog een paar minuten en snij in stukken voordat je het serveert..

Als Bulgaarse peper wordt gebruikt in een recept voor omelet, dan is het niet nodig om het alleen vers te nemen, je kunt het perfect vervangen door gebakken.

Als je letterlijk elke omelet diëter wilt maken, moet je het ei eenvoudig vervangen door één eiwit. Het caloriegehalte is erg klein, dus het gerecht als geheel verliest er een groot deel van.