Zelfgemaakte tomaten zaaien voor de winter zonder gedoe

Tomaten hebben voordeliger eigenschappen dan schadelijke. Omdat ze een rode kleur hebben, hebben ze een positief effect op het bloed, wat de samenstelling verrijkt en bloedstolsels bestrijdt..

Wanneer ze worden gekookt, worden ze beter opgenomen en wordt geadviseerd om verse, toevoeging van plantaardige olie en verkruimelde teentjes knoflook te gebruiken.

gemarineerd помидоры

Nuttige eigenschappen hebben tomaten ingemaakt. Het blijkt dat ze antioxidanten hebben die schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam verwijderen. De combinatie van tomaat en vlees helpt om het beter te assimileren..

Rollende tomaat voor de winter is nu in volle gang, dus we raden u aan om de volgende recepten in acht te nemen.

Ingeblikte tomaten zonder azijn

Een eenvoudig en smakelijk recept dat geschikt is voor mensen die azijn verteren.

ingrediënten:

  • Tomaten per pot van 3 liter – 1 kg 700 g;
  • Gekorrelde suiker per liter water – 125 g;
  • anjer;
  • piment;
  • Pepper;
  • Verse dragon of dragon;
  • Zoutgesteente, per liter water – 25 gram zonder dia’s;
  • Citroenzuur – het derde deel van een theelepel.

Spoel de pot goed schoon, indien gewenst, kan worden gesteriliseerd. Zet 4 teentjes, piment en zwarte peper op de bodem, 3-4 dragon sprigs.

Was groenten, droog ze en maak kruisvormige lekke banden met een vork, zodat de huid niet barst tijdens het warmtebehandelingsproces. Leg vrij, naar de banken.

Op dit moment moet het deksel worden gesteriliseerd. Doe het in een kom, giet heet water en laat het vijf minuten steriliseren. Het verzamelde blik wordt gegoten met kokend water, bedekt met een deksel en gedurende tien of vijftien minuten gelaten..

Na een bepaalde tijd wordt kokend water in een pan gegoten en het blijft om de hoeveelheid water te meten voor het bereiden van de marinade. We moeten niet vergeten dat voor elke liter water één tafelzout, vijf eetlepels suiker en een derde theelepel citroenzuur worden gebruikt..

Na het koken wordt de marinade nog een minuut gekookt en kunt u deze in de pot gieten. Vul moet naar de top. Opgerolde schroefdoppen of met een typemachine.

Ingelegde groenten keren over, sluiten met een warme deken. Het blijft wachten tot het cool is. Opgeslagen naden op een koele plaats.

Het kostte nogal wat tijd, maximaal een half uur.

Voeg mierikswortel toe – haal een lekker hapje!

In dit recept zal het samenvoegen van tomaten voor de winter samen met tomaten en andere ingrediënten ook mierikswortel worden gebruikt. Het gevolg is dat tomaten worden verkregen met het “karakter” en dat het recept wordt gevraagd door iedereen die ze minstens één keer probeert.

tomaten с хреномDus, voor koken heb je nodig:

  • Tomaten, met de verwachting van 8 liter blikjes – 5 kg;
  • Een bosje peterselie;
  • Mierikswortel – 150 g;
  • Knoflook – 3-4 hoofden;
  • Bulgaarse peper – 3 stuks.

Het is wenselijk om tomaten met dichte pulp en één maat te nemen. Voor het gemak worden langwerpige kleine tomaten gebruikt bij het bewaren..

Groenten worden in tweeën gesneden, staarten worden verwijderd, mierikswortel in grote ringen gesneden, zaden uit de paprika gehaald en alles behalve tomaten en peterselie (het moet fijngehakt worden), scroll door een vleesmolen.

Het resultaat is een smakelijke groentepap. Banken moeten worden gewassen en gesteriliseerd in de oven of in water..

Op de bodem van elk blikje is een eetlepel plantaardige massa, dan een laag tomaten, vouwen gekapt. Nogmaals, de groentemassa, snijd de tomaten af ​​en doe dit totdat de banken vol zijn. De laatste laag is de plantaardige massa, het is noodzakelijk om de banken tot de schouders te vullen.

Voor de marinade is nodig:

  • Water – 2,5 liter;
  • Zout – 100 gram;
  • Gekorrelde suiker – 200 gram;
  • Tabel 9% azijn – 1 kop.

Zout en suiker worden in de pan gegoten en op het vuur gezet. Tijdens het koken is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het zout en de suiker oplossen. Zodra de marinade kookt, wacht nog eens twee minuten, giet dan de azijn, sluit het deksel en haal het in een minuut van het vuur.

Giet de hete marinade in de potten zodat ze niet barsten en sluit de eerder gesteriliseerde deksels. Het niveau van de marinade moet zich een centimeter onder de rand van het blik bevinden.

Het blijft alleen om de banken te steriliseren. Hiervoor wordt een diepe pan klaargemaakt, twee of drie blikjes erin gedaan, alles wordt met kokend water gegoten en op het vuur gezet. Het waterniveau in de pan moet 2 cm onder de hangers van de blikken liggen..

Na het koken steriliseert u nog 5 tot 15 minuten, zoals vroeger. Stormachtige kook zou niet moeten zijn. Banken vullen tot de top met de overgebleven marinade en oprollen.

Bewaar de roll-in met tomaten op een koele plaats, hoewel ze perfect bewaard blijven bij kamertemperatuur..

Zoete ingemaakte tomaten

zoet помидорки

Gemiddeld is een literpot verantwoordelijk voor 600 gram tomaat, hoewel veel afhangt van de dichtheid van de verpakking. Als gevolg hiervan zijn ze erg lekker, zoetig. Het recept voor het naaien van zoete tomaten voor de winter is eenvoudig en dit is zijn voordeel.

ingrediënten:

  • Tomaten – 1,5 tot 2 kg;
  • Zout – 30 gram;
  • Suiker – 200 g;
  • Laurierblad – 3 st.;
  • Zwarte peper erwten – 5 stks;
  • Tafelazijn 9% – 100 ml.

Tomaten moeten worden gewassen, gedroogd en zodat de huid niet barst, maakt de steel twee kruisvormige lekke banden met een vork..

In dit recept is het niet nodig om de potten te steriliseren, zolang ze schoon en droog zijn. Banken met tomaten giet zachtjes met kokend water en laat gedurende tien minuten staan.

Water moet worden afgetapt en gemeten. Op één, anderhalve liter water zijn 30 g zout en een glas suiker (200 g) nodig. Een steelpan met marinade wordt op het fornuis geplaatst, laurierblad wordt aan de plaat toegevoegd, erwten worden toegevoegd en azijn wordt aan het einde toegevoegd.

Marinade wordt aan de kook gebracht, ingeademd, azijn wordt gegoten in twee minuten voordat het klaar is en het deksel is gesloten.

Marinades worden gevuld met blikjes en onmiddellijk gesloten met gesteriliseerde deksels.

Gemarineerde zoete tomaten zijn klaar voor de winter, opgeslagen op een koele plaats, het is mogelijk bij kamertemperatuur.

hervullen для борщаSappige en smakelijke dressing voor borsch met bieten voor de winter. We bieden je een grote selectie aan interessante recepten..

Heerlijke gemarineerde courgette voor de winter – dit is een geweldige snack voor de wintertafel. Let op enkele van onze recepten..

Leer van ons artikel hoe aubergines goed te bereiden voor de winter om de heerlijke smaak van deze groente niet te bederven..

Recept voor groene tomaten en wodka

De vertegenwoordigers van de sterkere sekse, die hebben geleerd dat er wodka in het recept zit, vragen altijd om supplementen. In feite speelt deze sterke drank de rol van conserveermiddel, maar het hoogtepunt is nog steeds aanwezig.

ingrediënten:

  • Tomaten – 2 kg;
  • Dille – 2 parasols;
  • Mierikswortelbladeren – 2-3 stukjes;
  • Laurierblad – een stuk voor elke pot;
  • Een peul van rode peper – op een stuk op de bank;
  • Een teentje knoflook – 5 stuks voor elke pot.

Voor de marinade is het volgende vereist:

  • Water – 1,5 liter per drie blikjes;
  • Grof zout – 50 g;
  • Gekorrelde suiker – 125 g;
  • Tafelazijn – 100 ml;
  • Wodka – 2 eetlepels. l.

De groene tomaten met wodka rollen voor de winter is eenvoudig en eenvoudig..

tomaten помыть

Snijd in tomaten sneden in de buurt van de stengel en voeg knoflook toe, snij in twee helften.

chasnok очистить

Hete pepers, mierikswortelbladeren, laurierblaadjes, dille en tomaten worden op de bodem van elk blikje geplaatst.

toevoegen перец

Giet de groenten met kokend water, wacht tien minuten, laat het water uitlekken, steek het vuur aan, voeg zout en suiker toe. Zodra het kookt, wacht nog eens twee minuten en voeg azijn en wodka toe..

tomaten залить маринадом

Giet de marinade moet heet zijn. Opgeslagen op een koele plaats.

Salade van groen fruit voor de winter

Dit recept voor het rollen van groene tomaten voor de winter zal zelfs de meest kieskeurige huisvrouwen aanspreken, de groenten zijn zoet en zuur en ze worden eenvoudig en snel gekookt..

Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Groene tomaten – 5-6 kg;
  • Knoflook – 2 koppen;
  • Rode peper naar smaak;
  • Rode Bulgaarse peper – 4 stuks;
  • Dille – een paraplu voor elke pot;
  • Aspirine – 1 tablet voor elke pot.

Voor de marinade is nodig:

  • Water – 3 l;
  • Zout – 1,5 kopjes voor iedereen;
  • Suiker – 150 g;
  • Tafelazijn – 1 kop.

Aan de onderkant van elk blikje wordt op de paraplu van dille gesneden tomaten in 3-4 stukjes. Hak de knoflook fijn of sla de pers door, vermaal de Bulgaarse en hete pepers in een vleesmolen, meng met knoflook en verdeel de banken gelijkmatig.

De aspirine-tablet wordt één voor één in banken geplaatst..

Bereid de marinade voor door alle ingrediënten te mengen, op het vuur te zetten en aan de kook te brengen. Voeg aan het einde de azijn toe, sluit het deksel en giet het na een minuut over de blikken..

Giet de marinade in elke pot. Vervolgens moeten banken met behulp van een typemachine worden opgerold, omgekeerd en ingepakt. Banken met tomaten voor de winter kunnen niet worden gesteriliseerd, hou het deksel gewoon vijf minuten onder kokend water.

Hints en tips

Sommige mensen vragen zich af: waarom moet je de banken omdraaien en inpakken? Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat het deksel verder wordt gesteriliseerd. Daarnaast zal direct opvallen of de bank goed heeft gerold of niet..

Verpak potten om niet alleen de deksels, maar ook de producten te steriliseren.

Tomaten voor het naaien voor de winter is beter om kleintjes met een langwerpige vorm te kiezen. Ze zijn handiger in te leggen in banken, ze zijn vlezig, beter bestand tegen steile kokend water, dat wordt gegoten.

Low-calorie tomaat, 20 kcal per 100 g, ze worden ook aanbevolen om meer te eten voor het verliezen van gewicht.

Tomaten bevatten calcium, kalium, magnesium, ijzer en andere vitale stoffen voor het menselijk lichaam..

Veel wereldkeukens, zoals het Italiaans, zouden zonder dit product niet kunnen bestaan. Veel succes met het naaien van tomaten voor de winter!